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红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶杭州市政府推出政策，扶持作为杭州市经济支柱的龙井茶产业，并开展各项工作，旨在保护西湖龙井茶叶品牌。
政府提高预算资金
日前从杭州市西湖区财政局获悉，今年该区农业产业提升专项预算资金的30%要用于扶持龙井茶产业，即龙井茶产业专项预算资金达575万元，比去年安排的同类专项资金增长197.7%。
该项资金将主要用于扶持西湖龙井茶精品园建设、万亩国家级西湖龙井标准茶园建设、西湖龙井茶手工炒制中心建设及炒制技术培训和西湖龙井茶统防统治基础设施建设等。
政府开展工作保护龙井茶产业
据悉，杭州西湖区开展多项工作，积极推进西湖龙井茶品牌保护工作。做好西湖龙井茶基地保护，实施西湖龙井茶传统炒制工艺保护，今年计划安排预算资金100万元专项用于西湖龙井茶群体种种质资源保护区建设、茶文化年会等工作；规范西湖龙井茶专卖店的开办与管理，连续多年向茶农发放"西湖龙井茶"茶农用防伪标识。
政府开展各项活动打响品牌
同时，西湖国际茶文化博览会开幕式暨西湖龙井开茶节及系列子活动的成功举办，进一步打响"茶为国饮，杭为茶都"的品牌，促进西湖龙井茶品牌保护和茶文化传播。截至目前，西湖龙井茶区域公用品牌价值评估已达50.33亿元，较之去年的44.17亿元提高了13.9%。
西湖龙井的采摘和炒制学问
龙井茶优异的品质是精细的采制工艺所形成的。凡观看过炒制龙井茶全过程的，都会认为龙井茶确实是精工细作的手工艺品。
采摘1芽1叶和1芽2叶初展的芽叶为原料，经过摊放、炒青锅、回潮、分筛、辉锅、筛分整理(去黄片和茶末)、收灰贮存数道工序而制成。龙井茶炒制手法复杂，依据不同鲜叶原料不同炒制阶段分别采取“抖、搭、捺、拓、甩、扣、挺、抓、压、磨”等十大手法。
采摘
西湖龙井茶的采摘和加工技艺相当讲究。每年春天，茶农分四次按档次采摘青叶，“清明”前三天采摘的称“明前茶”。据说最早的时候“明前茶”的采摘必须由未婚女孩子来完成，而且不能用手，而是用双唇采下，因为用手指掐下来的茶叶，其掐痕在制成茶叶后仍去不掉。现在虽然已改用手来采茶，但规矩还是不少，诸如：必须小心轻柔地摘下叶片，摘一片就要马上放一片入茶篮等，据说叶片如果在手上停留片刻，那么手的温度就会令叶片由绿变红。
明前茶，嫩芽初迸状似莲心，故称“莲心”。一个熟练的采茶姑娘，每天最多只能采摘嫩芽十二两，一斤干茶有三万六千颗嫩芽，故极为珍贵，称得上珍品中的绝品。
而过了清明后采摘的茶叶就大不如“明前茶”那么珍贵了，谷雨前采摘的二春茶称“雨前茶”，量比较多，已有一叶一芽，其形似旗，茶芽稍长，其形如枪，故又称之为“旗枪”。
立夏之前采三春茶，茶芽旁有附叶两瓣，两叶一芽，形似雀舌，称为雀舌；四春茶则在三春茶后一月开始采摘，这时茶已成片，并附带有茶梗，称之为“梗片”，在过去是供茶农的后代练技术用的。
炒制
西湖龙井茶的加工炒制，因原料等级不同，加工技术也不尽相同，产品各有特色。特级西湖龙井茶全是采取手工炒制。鲜嫩的条芽，在八十度的温度下加工，要求保持茶叶的颜色、香味和美观。炒茶每锅一次只能炒二两，一个熟练的炒茶能手，一天只能炒二斤多干茶。
看西湖龙井感想，雅致的绿色包装盒里，躺着两罐温柔的茶叶。
看西湖龙井感想，雅致的绿色包装盒里，躺着两罐温柔的茶叶。
那种满茶树的茶山于我，是一个神秘而遥远的所在，那里一定白云飘忽，野芳佳木，鸟韵猿鸣，偶尔会遇上仙踪吧，那须发皆白的仙人在溪流边，一定会拄杖而歌：“隐而内秀兮，见此美景;欲至青冥兮，值此良辰;烹泉而茗兮，逢此佳人……”
捧着茶叶罐，轻轻抚摩，手感特别舒适柔和。慢慢启封，如同打开一个芳香的秘密。根据你给我介绍的方法，一烫二洗三泡，然后才可慢慢品尝。我虽不谙茶道，却也深知“心品”为上。用心去品，才可感受天地之灵气、雨露之恩泽，经过时光妙手搓揉，最终化成茶叶的清香。
将沸水冲入杯中，顿时，那飘散的热气将满室酿成氤氲的仙境。将这只小小茶杯握定，手心温暖，看茶叶翻飞浮沉，舒枝展叶，杯中水逐渐转绿，青幽幽的，让人想起它山林的成长，想起它翠谷的际遇。喝茶，先是鼻子与热气亲密接吻，轻抿一口，茶味微苦，茶温暖适，经喉温润，心肺渐舒，不由想起苏轼的名句。
试想，正是月下寒窗，握卷品读之际，那添香的红袖翩然而至，以玉手奉上一盏香茶，苏轼欣然饮之，不由诗兴大发吟道：从来佳茗似佳人。这佳人也便莞尔羞立一旁。想来，这一番香茶的涤荡除了能除却浮躁，安稳精神，应该还有提引才思，琢润文笔之功效吧。
反复啜饮，回味甘香，连肺腑都已感受到春天般的温暖和滋润。几经摇荡之后，茶叶们相依相伴，肩并肩、脚挨脚地沉落歇定，如同一个小小的灌木丛林，显得自足安逸而平和。
茶的闲适与悠然，应该与为人处世密切相关。人生轮回，花事纷谢，在每一个凛冽的冬日过后，必有花期如昔，该放弃怎样的大喜大悲，才能脱开尘世的纷扰，又该经过几番历练，方能感悟人生的真谛?而走在情感边缘的人，又能感受到一份怎样甜蜜的折磨?久历沧桑后，茶味自甘甜。我知道，很多东西如这茶，必得一份恬淡的心境，方能品出这红尘之美，这俗世之恋。
“寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。”茶过三杯，我已微醺。是谁说过的，茶也醉人啊。在这个夏风习习的晚上，你可知道我多想与你把杯同饮，一抒心怀?
有茶自远方来，不亦香乎?窗外有雨纷落，细密如歌……
西湖龙井茶品牌有哪些
西湖龙井在市面上有各种各样的品牌，价格也有很大的差别，下面来给大家介绍一下西湖龙井的品牌吧！
国宴用茶——贡牌西湖龙井
“贡”牌西湖龙井堪称是我国西湖龙井茶品牌的榜首，是龙井茶中农业部仅有指定的我国名牌(1999年、206年），更经常被我国政府作为重要礼品赠送给外国首脑，也是仅有的国宴用茶。
贡牌西湖龙井茶的鲜叶悉数出自“西湖龙井茶一级维护区”的龙井茶基地。这儿群山环抱、土地肥沃、气候温文、雨量充分，终年云雾旋绕。杰出的自然条件，加上精心的培养、详尽的采摘和共同的传统手艺方法炒制，形成了贡牌龙井茶超群的质量。每500克特级贡牌西湖龙井茶，需用36000个左右清明节前的茶叶嫩芽，经过近10个小时的手艺精心炒制而成，故称之为茶中极品并不为过。“色绿、香郁、味甘、形美”四绝在贡牌西湖龙井茶中得到了全面反映：其色绿翠如玉中泛绿的光荣；其香浓而不浊，狷介耐久，贵在雅而不俗；其味清冽甘醇，饮后回味留韵；其形扁直挺秀，叶芽细嫩成朵。品饮一杯，齿颊留芳，畅人心脾，实为典雅的物质和精力享用。
“贡”牌西湖龙井所属的88公顷多西湖龙井茶基地被浙江省农业厅认定为“无公害农产品基地”，2003年又经过了IS09001：2000世界质量管理系统认证。
闻名遐迩的御牌西湖龙井茶，产自风景美丽、气候宜人的西子湖畔，这儿美丽的山水和恰人的气候环境为御牌西湖龙井茶的优秀质量奠定了根底。近年来，御牌西湖龙井茶出售系统得到不断完善，至今已在全国各省级区域建立了出售署理组织和龙井茶专卖店，并经过建立专柜和直接供货方法进入全国各地闻名大型商场、连锁超市，使御牌西湖龙井茶的出售成绩和品牌闻名度大为提高。
龙井极品——狮牌西湖龙井
历史上，龙井茶有“狮”、“龙”、“云”、“梅”、“虎”五字号之称。其间公认新峰一带出产的“狮”字号龙井茶香味质量最佳。狮牌西湖龙井茶产自杭州市西湖乡狮峰一带，含有较多的芳香油，外形精短肥胖，润滑扁削，色泽淡绿，味道柔软甘例，幽香耐久，回味隽永。狮牌西湖龙井茶外包装上贴有国家原产地域产品专用标志和西湖龙井茶二维条码防伪标识，谨防假冒。
毛主席生前最爱喝狮牌西湖龙井茶。60年代初，他曾先后两次在西湖边狮峰山亲手采摘龙井茶，制成干茶后，再用虎跑水沏一杯。“虎跑水泡龙井茶全国一绝”，这是毛主席对它的称誉。朱德、邓小平、陈云、陈毅、叶剑英等生前都十分爱喝狮牌西湖龙井茶，也曾多次到过龙井茶乡。狮峰所产的西湖龙井茶的香味质量最佳，已成为公认的秘密。龙井茶在世界上享有的盛名，无不与狮牌西湖龙井有关。
四绝质量——龙坞牌西湖龙井
龙坞牌西湖龙井茶，外形扁平挺秀，巨细匀齐润滑，泡在杯中茶芽淡绿成朵，茶汤鲜绿亮堂，香气狷介耐久，味道甘醇爽口。终年饮用有提神、明目、降脂、减肥、抗癌和防变老等成效。
龙坞牌西湖龙井茶产于国家批准的龙井茶原产地域维护区域内的西湖产区，凭仗优胜的水气环境和土壤条件，辅以精心的培养、详尽采摘和精深的传统手艺炒制技艺，造就了“色绿、香郁、味甘、形美”的四绝质量。龙坞牌西湖龙井茶畅销国内市场，形成了全国10个营销网络及专卖店，与全国260家大中型商场、超市建立了直接出售业务，在全国8个区域32个大中城市具有龙坞牌西湖龙井茶经销组织。
西湖龙井为何得名绿茶之首
西湖龙井价格
龙井属于什么茶？
西湖龙井茶图片
西湖龙井茶与普洱茶能一起喝
