龙井茶的保存新技术-茶礼仪网

龙井茶是我国名茶绿茶中的珍品，是著名的历史名茶之一，以其独特的风味闻名海内外，近年来更是倍受消费者亲睐，生产量和销售量逐年增加，成为产销量最大的名优绿茶。从市场上龙井茶贮藏及包装方式来看，多数小包装采用铁罐、纸罐或一般塑料复合袋装，包装的阻隔性能差。同时龙井茶的大批量仓储和家庭消费过程中的贮藏也都存在一些问题。为此，本文对龙井茶贮藏保鲜方法作一简要介绍。

1、小包装龙井茶包装材料的选择

现在市场上流通的龙井茶主流包装及包装材料为铁罐或纸罐、OPP／PE、OPP／CPP、镀铝／CPP等，总体阻隔性能都较差，由于铁罐、纸罐的密封性能较差，品质保存性不佳，而传统的茶叶消费和包装形式短时间难以改变，为达到保鲜效果，可在罐内套阻隔性能较好的软包装材料袋，如 PET／ AI／CPP、PET／OPP、PET／镀铝／CPP、BOPP／PVDC／PE等复合材料制成的袋，一般要求在一个标准大气压下透氧量低于20mL／（m2d）、透湿量低于lg／（m2d），或者采用近年发展起来的易拉罐式的包装方法，阻隔效果较好。

铝箔复合袋虽然阻隔性能和隔光性能较好，但因为不透明，不能看到茶叶，从而影响销售。而BOPP／PVDC／ PE、 PET／ OPP等材料N IJ克服这些缺点，不仅茶叶的保质、保鲜性能好，而且价格便宜，特别是BOPP／PVDC／PE复合材料的阻隔性能可以与铝箔复合袋媲美。另外，由于茶叶易吸附异味，包装材料的印刷应注意防止油墨味，特别是软包装材料在印刷后需进行去味处理。

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西湖龙井的生长环境怎么样？

　　西湖龙井是中国十大名茶之首，是中国第一名茶，现在已经有一千二百多年的历史了，光它的品牌就有三十多个，在市场上的销量是非常好的，并且在消费者中的口碑也很好，那么西湖龙井的生长环境是怎么样的呢，才能产出如此好的茶叶。

　　西湖龙井的生长环境是在杭州，是我国七大古都之一，西湖龙井茶区位于三面环山的自然屏障的独特小气候中，自古是文人墨客留恋之处。宋代诗人苏东坡曾有：“欲把西湖比西子，从来佳茗似佳人”的赞美诗句。

西湖龙井的生长环境

　　梅家坞,山顶上常年云雾缭绕，特别适宜茶树的生长，早上太阳出来的时候，阳光透过薄雾撒在茶树上，晶莹透亮，一片生机益然。有句话广说“山饮西湖，雾生龙井”。这句话非常形象的概括出了西湖龙井茶的生长环境和自然条件。正是好山好水出好茶，这种得天独厚的地理条件，孕育出了西湖龙井茶特有的质。它具有颜色翠绿，形状扁平，味甘醇美，香气馥郁，以这四绝林立于中国十大名茶之首。

　　西湖龙井的生长环境可谓是非常优美，并且非常适合茶树的生长，俗话说好山好水出好人，好山好水出的茶也是很好的。大家应该都知道中国第一茶村——龙井村吧，不仅出产名茶西湖龙井，现在也是非常著名的旅游景点了，有兴趣的话，去看一下吧。

明前探访龙井茶

清明前，杭州，500克“龙井明前茶”拍出了18万元的天价，比当天黄金的市价（每克337元）还要贵。带着对“天价茶”的疑惑，《中国经济周刊》记者近日走进杭州茶园，一探龙井茶的虚实。

正宗西湖龙井产区主要有三大块：狮峰产区、梅家坞产区、龙坞产区，总面积两万多亩。目前大部分茶园都由当地茶农分包种植，每户基本在3到5亩之间。

走在杭州龙井村，随处可见三三两两、背着茶篓的采茶工。一位吴姓茶农说，每年清明前后，茶农都会临时请一些采茶工赶采“明前茶”，大多数是来自安徽和浙江等地的妇女，平均年龄50岁左右。采茶工的工资每人每天从80元到150元，相比去年有所上涨。

吴先生家有5亩茶园，据他介绍，1000元一斤以上的高档茶叶亩产量在3～5斤之间，500元至1000元一斤的中档茶叶亩产量在20多斤，500元一斤以下低档茶叶每亩产量在50斤左右，算下来，自己一年茶叶销售的收入在5万元左右。

今年，由于杭州地区二三月以来持续阴雨，“明前茶”的产量比往年明显降低。进入4月后，随着气温陡升，茶叶进入快速生长期，导致大量龙井茶集中上市，茶叶价格出现了“高开低走”的现象。尽管价格有些波动，但与往年基本持平。

在龙井茶产区龙坞镇，记者遇到了在北京马连道茶城做茶叶生意的朱加春。朱加春是龙坞人，每年3月底、4月中上旬，他都要回家收购茶叶，这段时间是龙井茶茶商最忙碌的时候。朱加春说，他们除了自产一部分茶叶外，有相当大一部分量是需要对外采购的。为保障龙井茶品质，他们一般只向熟悉的茶农收购。收购回来的茶叶经过再筛选，按级别贴上当地茶叶管理部门颁发的龙井茶防伪标。像他这样，茶农出身在北京做茶叶生意的还有很多。对于龙井茶的品质、形象，他们一般都很在意，不愿意砸了家乡这块金字招牌。至于清明前的所谓“天价龙井茶”，他说，这是商家的炒作，对普通消费者影响不大。

五个小步骤教你如何冲泡西湖龙井茶？

久负盛名的“绿茶皇后”著称的西湖龙井茶，跟我们一直有着千丝万缕的关系，西湖龙井茶也秉承了绿茶的味香、甘甜等特点，它的外形扁平，色泽鲜绿，冲泡出来的茶汤晶莹剔透、味甘清香，乃绿茶中的精品。我相信许多人看到这边已经想要一品芳泽了，但是要想冲泡出一杯优质的西湖龙井茶不是一件容易的事，今天小编就带大家一起来看看如何冲泡一杯好的西湖龙井茶，五个步骤教你搞定高大上的西湖龙井茶冲泡技巧。

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