绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶虽已是初夏，但在寿宁却还宛如春日。晴爽的天气，太阳一落山，便顿时成秋，寒风瑟瑟，让人有些猝不及防。这座位于闽东北的小山城，在名优茶品种繁多的福建省，也许它显得并不怎么起眼。然而，在“低调”背后，卻有着省内其它茶区所无法复制的特质。
寿宁的茶区大隐隐于闽东大山深处，簇拥着60多万亩海拔500一1200米的山地和丘陵，其中又有近2/3的地区海拔在800米以上。只要一进入它们的怀抱，就会被葱郁的绿海给淹没了。常言道，“山无水不活”。除了潆洄的清溪，还有缠绕的雨雾，加之丰饶的植被，酝酿了湿润的水汽，把山色涸染得滴翠鲜丽，仿佛能沁出水来。茶生于斯，长势自然不会太“着急”，氨基酸、芳香物质等内含物，有如涓滴成河，日积月累形成香气持久、滋味鲜爽甘醇的“高山韵”。难得的是，以红、黄壤为王的宜茶山地中。还分布着58.2万亩富硒土和40万亩富锌土。这两种具独特保健功效的微量元素，无疑是寿宁高山茶的“加分项”。
从地理位置看，寿宁地处闽浙边界，周围环绕的六县（市）皆为产茶区：东面是“坦洋工夫”红茶核心产区福安，西面政和主产白茶，南部的周宁及北部的浙江泰顺、景宁、庆元都主产绿茶，尤其是景宁，系历史名茶“金奖惠明”的发源地。此外，天赋的宜茶山地资源及与之毗邻的省茶科所，使许多茶树良种在这里得到了很好的推广，并吸引了来自闽南、闽北等传统乌龙茶产区的茶企，它们带来了精湛的制茶技术。于是，在“危峰幽壑，一望林莽”间，绿、白、青、红等多茶类发生了碰撞与交融，藉由制茶师一颗追求精益求精、一丝不苟的匠心，诞生了许多品质优异的茶品，且都被赋予了“高山气质”。
相比寿宁高山茶的“气质”之高，它的价格却很接“地气”，一如当地敦厚质朴的民风，以至于长期以来被当作原料“为他人作嫁衣裳”。因紧跟市场消费潮流，质优价廉为其赢得了相当不错的销路。如今，寿宁茶在做足做精“高山韵”的同时，尝试在“平民化”与“精品化”路线之间寻求一个平衡点——“让中国百姓喝到放心的有机茶”，这正是已故的茶界泰斗张天福毕生追求的梦想。
涨姿势 金骏眉的泡法
金骏眉作为红茶的一种，被称为高档红茶的极品，所谓极品，就我理解，就是经典，喝红茶一定要喝的品种。金骏眉首创于二零零五年，是由正山小品的二十四代传人创立的品牌。据说，在外形上，乌黑透着金黄，像黎明中初遇的晨光，样子极其漂亮。口味醇厚绵长，甘甜可口，回味无穷，既然是茶中极品就一定要细细品味，在器皿，水温，水量的控制方面，都很有讲究，这种讲究保证你品尝了美味的金骏眉。
金骏眉的器皿选择建议选用功夫茶白瓷杯组或者透明玻璃杯，这样在冲泡时既可享受金骏眉茶冲泡时清香飘逸的茶香，又可欣赏金骏眉芽尖在水中舒展的优美姿态与晶莹剔透的茶汤。
金骏眉的水温控制泡红茶的水温，冲泡水温的掌握是非常重要的，适合的水温有利于金骏眉茶叶香气、滋味以及所富含的内含物的浸出。 红茶不能用滚烫100摄氏度的开水冲泡，特别是用茶叶嫩芽尖制作的金骏眉，需等开水凉到80-90摄氏度后才冲泡。
金骏眉的茶量控制冲泡金骏眉需要放多少茶叶呢?根据个人口味浓淡掌握。金骏眉茶干建议放入3克即可连泡12次以上，太多了浪费。
金骏眉的冲泡技巧预先放入3克金骏眉进行温润洗茶后，为保护细嫩的茶芽表面的绒毛及避免茶叶在杯中激烈的翻滚，应沿着白瓷盖碗或玻璃杯的杯壁细细的注入水，可保证茶汤的清澈亮丽。
金骏眉的品饮技巧第一次注沸水后，金骏眉在杯中大约静置5秒，以后每泡顺延5秒即可。后期十多泡时可将水重新加热至沸腾。
以上就是金骏眉冲泡方法，除此之外，在水质的选择方面还有要求，要活水，就是流动的水，这样的水质新鲜，尽量选择矿物质减少的水质，这样的水质可以保证金骏眉独特原有的香气。正确的泡茶方法泡出金骏眉应该是芳香四溢，沁人心脾的。杯中茶水晶莹透亮，泛着迷人的光泽，香味在口腔中流窜，馥郁持久。茶叶尽情舒展，在杯底展示曼妙身姿。这样看来，金骏眉被称为极品，也是名不虚传。
用多少水温泡正山堂金骏眉红茶?
茶道是我们中华民族的传统，历史悠久，种茶，采茶，煮茶，泡茶，品茶，等众多工序，现在我们喝茶也只用学自己泡茶，正山堂金骏眉红茶是现在在市场是很普遍的一种茶，我们也都很喜欢，但是在泡茶方面，我们或许有众多误解。下面呢是小编为大家介绍的100度水温泡正山堂金骏眉红茶。
金骏眉泡茶水温怎么样泡最好，针对目前市场上大家普遍以为金骏眉适合采用80℃的温开水冲泡，而不宜用100℃沸水冲泡。建阳市黄坑泉源茶厂专家对外解释说：这是由于低海拔的茶用100℃沸水冲泡后，芽头会"烧坏",茶汤会变混浊、泛黄，再者用100℃沸水冲泡3至5次后，香气、滋味根本消逝。事实上，正宗顶级金骏眉应采用100℃的沸水冲泡。
由于用80℃左右的温开水冲泡，则茶的缺陷不容易暴露，而且还会增加茶叶的耐泡次数。正山堂金骏眉因产地海拔高，气候佳，而使其干茶外形黑黄相间且黑多黄少，故可用100℃的沸水冲 泡，而且冲泡后汤色金黄亮丽，滋味甜美，回甘耐久。事实证明：好红茶是不怕用沸水冲泡的。这也是一种审定红茶质量好坏的办法。
泡茶时，不当的水温，可能让我们无法品尝到茶的美好，而我们喝茶，重要的就是茶的味道和香气，甚至有时候我们没有泡好的茶味道不正，功效不够，正山堂金骏眉红茶在冲泡时要按照上面小编介绍的100度的水冲泡，香味更加持久，滋味更加甜美，功效更加显著。让大家爱上正山堂金骏眉红茶。
金骏眉汤色的变化
金骏眉
喜欢品茶的人都知道，在品尝金骏眉时不只是味觉上的享受。观察金骏眉的芽尖在与茶汤在冲泡的过程也是一种视觉上的享受，就好像看水上芭蕾，芽尖在红色的茶汤中不停的舞动。那么品尝金骏眉时汤色有什么变化呢？
金骏眉茶叶的制作工艺属于制作正山小种传统工艺中改善，更加精细，也属于红茶加工。金骏眉的汤色主要是在红茶加工过程中，茶叶中的茶多酚类物质，在酶的参与下（称酶性氧化）,结果氧化产生了有色物质，这些有色物质称为茶黄素、茶红素。茶黄素对金骏眉的茶汤明亮度有主要的影响，而茶红素是茶汤红颜度的主要物质。这两种有色物质的含量、比例大小对金骏眉的汤色产生明显的影响。
一般低档红茶或者陈红茶在冲泡以后，茶汤特别深红，就是因为茶黄素、茶红素的继续氧化，形成茶褐素。加工过程中发酵过度，茶黄素、茶红素氧化减少，茶褐素形成量多，就会使茶汤发暗，颜色加深。而金骏眉由于制作工艺精密而产生的优质红茶，冲泡后的茶汤在杯边会出现金黄色的金边，这也是与茶黄素的含量有关。
另外，金骏眉茶汤冷后会出现浑浊现象，似加入了少量的牛奶状。这种 现象称为冷后浑，其原因是金骏眉茶色素和茶汤中的咖啡碱相互作用后发生的，在温度较低的情况下，会变成不溶解物质，呈现浑浊现象，如果将茶汤加温，这种物质又开始溶解，茶汤又转为红艳明亮的汤色。
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