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庐山云雾茶的制作方法

2019-09-18 访问量: 11 茶礼仪网

随着历史的前进和发展,庐山云雾茶制作方法,不断改进。鲜叶原料以一芽一叶初展为标准,长度为3厘米左右。加工工艺分为杀青、抖散、揉捻、炒二青、理条、搓条、拣剔、提毫、烘干九道工序。

1、鲜叶采摘:4月底或5月初开采,以一芽一叶初展为标准,长度为3厘米,严格做到“三不采”,紫芽不采,病虫叶不采,雨水叶不采。采回鲜叶置阴凉通风处,薄摊4~5小时,含水量降至70%左右开始炒制。

2、杀青:每锅投叶量为350~400克,锅温150~160℃。主要手法双手抛炒,先抖后闷,抖闷结合,每锅叶量较少,锅温不高,炒至青气散发,茶香透露,叶色由鲜绿转为暗绿,即为适度。时间约6~7分钟。

3、抖散:为了及时散发水分、降低叶温、防止叶色黄变,刚起锅杀青叶置于簸盘内,双手迅速抖散或簸扬10余次,这样可以使香味鲜爽、叶色翠绿、净度提高。

4、揉捻:在圆簸箕内用双手回转滚揉,成条后,再行抖散。炒二青、理条和搓条均在锅中进行,边炒干,边成条,炒至茶叶八成干时,略加拣剔,即将茶叶握入手中,利用掌力将茶条相互摩擦,使芽叶中的茸毛竖起,白毫显露,这个过程,叫作“提毫”。最后将茶叶烘干,待茶叶用手捻能成粉末,含水量达6%时下烘,稍经摊凉,装罐收藏。一般用双手回转滚揉或推拉滚揉,但用力不能过重,以保毫保尖,当80%成条即为适度。

5、初干:揉捻叶放在锅中经过初炒,使含水量降至30~35%,锅温80℃左右,以抖炒为主。

6、搓条:是进一步紧结外形散发部分水分。初干叶置于手中,双手掌心相对,四指微曲,上下理条,用力适当,反复搓条,直到条索初步紧结、白毫略为显露、含水量减少到20%左右时即可。搓条温度应控制在60℃左右,时间10~15分钟。

7、做毫:通过做毫使茶条进一步紧结,白毫显露,茶叶握在的手中,两手压茶并搓茶团,利用掌力使茶索断碎。温度控制在40℃左右,时间约10分钟。

8、再干:锅温上升到75~80℃,茶叶在锅中不断收堆,不断翻散,至含水量减少到5~6%,用手捻茶可成粉时即行起锅。再干手势要轻,尽量减少碎断。干茶起锅后经适当摊放,经过筛分割末即可。

产品特点:茶芽肥壮,柔嫩多毫,条索紧细,色泽青翠。内质香气鲜爽持久,汤色清澈明亮,滋味醇厚而甘,叶底嫩绿匀齐。

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庐山云雾茶的功效与作用有哪些?

  庐山云雾茶的功效有哪些?相信很多人对于庐山云雾茶的功效有一定程度了解,这款绿茶的风味不错,也是中国的名茶,庐山云雾茶的功效有哪些呢?下面就让小编来为大家一起介绍一下庐山云雾茶的功效和作用

庐山云雾茶的功效

  庐山云雾茶的功效好不好?常喝庐山云雾茶能使人精神振奋,增强思维和记忆能力,能消除疲劳,促进新陈代谢,并有维持心脏、血管、胃肠等正常机能的作用。

  庐山云雾茶的功效有哪些?庐山云雾茶具有美容护肤的功效茶多酚是水溶性物质,用它洗脸能清除面部的油腻,收敛毛孔,具有消毒、灭菌、抗皮肤老化,减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。

  庐山云雾茶的功效有哪些?常喝庐山云雾茶还具有降脂助消化的功效,有防暑降温的作用。

  庐山云雾茶的功效有哪些?庐山云雾茶不仅风味独特,而且具有怡神解泻、帮助消化、杀菌解毒、防止肠胃感染、增加抗坏血病等功能,一举扬名中外。

  庐山云雾茶的功效有哪些?庐山云雾茶的功效还具有利尿解乏,茶叶中的咖啡碱可刺激肾脏,促使尿液迅速排出体外,提高肾脏的滤出率,减少有害物质在肾脏中滞留时间。咖啡碱还可排除尿液中的过量乳酸,有助于使人体尽快消除疲劳。

  庐山云雾茶的功效有哪些?庐山云雾茶的功效其实还远远不止以上的内容,大家对这款绿茶感兴趣的话都来尝尝吧,味道真心不错呢。

庐山云雾茶品牌介绍

  中国十大名茶其中之一就有庐山云雾茶。庐山云雾茶源产于江西那边一带的庐山。庐山云雾茶是中国早期的传统的名茶,也是绿茶当中比较好的名茶,庐山云雾茶在汉朝所被发现,宋代所盛行,并且在宋代的时候被列入“贡茶”。下面我们就来介绍关于庐山云雾茶品牌的一些相关内容。

  庐山云雾茶品牌有哪些?庐山云雾茶主要有卢正浩庐山云雾、艺福堂庐山云雾、庐山牌庐山云雾、御泉庐山云雾等等,此类都是属于上等的庐山云雾茶。

庐山云雾茶品牌

  怎么去鉴别庐山云雾茶呢?庐云雾茶特点鲜明,鉴别起来可以从外形、颜色、香气几方面判断品质。茶叶审评专家介绍,鉴别庐山云雾茶品质,首先要从形状入手,饱满、光滑、多毫、粗壮是基本要求。然后要品评茶的口感,由于茶叶中的芳香油类和维生素较多,茶汤浓郁清香。庐山云雾茶品牌当中要数卢正浩庐山云雾好一点。

  如果选对的庐山云雾茶品牌当中比较好的一个品牌的话,当你泡出来的庐山云雾茶不仅仅具有浓郁清香、止泻的功效,而且还能帮且人体消化、防止感染肠胃的情况所发生。所以在选择一定要睁大眼睛选择正品,如果选择仿的庐山云雾茶,不仅仅口感不好,而且对人的身体会造成一定的伤害,比如腹泻。

来自高山深处的一抹绿色庐山云雾茶

最近很多朋友在问我:平时喝的茶都是丘陵地区种植的茶叶,有没有哪种茶是真正来自高山深处的茶啊?这还真的有,所以今天就为大家介绍一下庐山云雾茶!有没有好奇这种来自于高山的茶茶汤的颜色是怎样的呢?今天,咱们就要来一下庐山云雾茶泡出来到底是什么颜色的吧。

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庐山云雾茶茶汤颜色

素有“色香幽细比兰花”之喻的庐山云雾茶,终年受云雾的笼罩,造就了它独特的品质,连茶的颜色都是新鲜脱俗的绿色,好像来自深山的仙女。放上一把庐山云雾茶,煮一壶85度的热水,静待几分钟后,咱们能够看到汤色是是绿亮通明的,好像琥珀通常,清净漂亮,不掺带这一丝丝的杂质。

庐山云雾茶冲泡方法

庐山云雾茶浓度比较高的,不主张用小茶壶或许用小杯,这么会太浓,应挑选肚子胖胖的那种陶壶、紫砂壶最好啦。茶与水的份额把握在1:50即大概是150毫升的水,加上3克左右的茶叶。水是得用85度左右的,放在一旁略为冷却,这么的话汤色才能够是纯洁的明净的。很多人喜欢把茶洗了一次又一次再进行泡喝,可是小编要提示各位,庐山云雾茶冲泡不要超过3次喔。

小编今日就给你们介绍到这儿吧,光说不练假把式,快去泡上一壶庐山云雾茶,看看它的茶汤是颜色的吧。