大红袍色泽-茶礼仪网

大红袍字面诠释是大红色的衣袍。一般用于红色植物的比喻和代称，最著名的是茶叶大红袍，产于福建武夷岩，品质优异。

大红袍”的品质特征是：外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间，典型的叶片有绿叶红镶边之美感。大红袍品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久，“岩韵”明显。大红袍很耐冲泡，冲泡七、八次仍有香味。品饮“大红袍”茶，必须按“工夫茶”小壶小杯细品慢饮的程式，才能真正品尝到岩茶之颠的韵味。

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“茶界泰斗”年逾百岁更爱茶《茶·健康天地》

“张老，您的脸色最近红润了!”绵绵春雨中，张天福几十年的老朋友宋老先生和记者一同登门拜访老人，由衷地发出了感叹。

　　农历虎年正月初十，福州香格里拉大酒店灯火辉煌，100岁的“茶界泰斗”张天福和58岁的张晓红女士欢欢喜喜携手走上红地毯，接受国内茶界专家、学者、茶人等近千人的祝福。

　　张天福终生事茶，是《中国农业百科全书》所列当代十大茶叶专家中目前唯一健在的，被尊为“茶界泰斗”。从小习武的他目前基本上每天要接待约10批客人，精力旺盛得让诸多年轻人自愧弗如。新娘张晓红是南京人，从事杂技事业，是当地知名演员。

　　张天福用“新生活”来形容当下的日子，是因为原配夫人于1991年离世后，他历经了19个年头的孤独。自从去年底张晓红进了家门，张天福心里就踏实了许多。她的行李里，有6口各式各样、刷得干干净净的锅，经媒体披露后为人津津乐道。张晓红开玩笑说。有人心想她在南京是不是穷得只剩下锅碗瓢盆，可事实上她这是为老人的健康着想。她婚前曾到过张天福家里，发现厨房里的许多炊具都是铝制的，长期使用对身体健康不利。张晓红带来的还有只足浴盆，她每天晚上都帮张天福泡脚30分钟。

　　直到现在，张晓红的手机还常常接到南京一些单位的演出邀请，但她都毫不犹豫地回绝了，全天候陪伴张天福是她目前唯一的生活内容。

　　张晓红的病故丈夫凯亚是南京颇负盛名的茶文化学者。张天福喜欢凯亚的作品，两人以茶会友，君子之交。前些年。两位茶人与北京的朋友聚首，交谈甚欢时提及张晓红，张天福得知她是个贤内助。随后，在广东举行的张天福茶学研讨会上，身为杂技演员的张晓红应邀出席，并献艺表演，两人有了一面之缘，互相欣赏钦佩。几年前，凯亚重病入院，张晓红独自一人在床头悉心照顾了8个多月，直到目送亡夫远走。张天福对她说：“大家赞誉你对爱人有如此无私奉献的精神，我认为这就是你为人的毕业证书。”

　　2008年，张天福100华诞，北京的朋友见他仍然精神矍铄、思维灵敏，有意撮合他与张晓红。张老认真考虑后，觉得她的确是一位合适的伴侣，便慎重地对张晓红提出：“愿意做我的伴侣吗?”百岁高龄的求婚，惊世骇俗，张晓红既惊讶又怅然，思量后，婉拒了。

　　张天福被触动的心并未由此平静下来，寻找合适的老伴相互搀扶度余生的愿望一直萦绕心头。百岁老人的真诚与执著终于打开了张晓红的心扉。张晓红说：“张老为茶界所作的贡献有目共睹，我崇拜他。”

　　终于，张晓红收拾了行李，告别在南京优裕的生活，风尘仆仆赶到陌生的福州。

　　如今年逾百岁的张天福，每有客人到访都是亲自泡茶。近来，老人还亲往福建安溪各地茶山，关心有机茶的生产，其双腿有力、行动轻便、步履稳健，令同行的许多人羡慕不已。

　　“这个秘诀就是喝茶。我每日都离不开茶。”老人指着桌上的小茶杯说：“我每天至少喝10小杯茶。我平均每天接待10批客人，只要陪每批客人喝10小杯，就有100杯了。茶乃天地灵气之精华，茶乃天地人之三合一，人在草木之中为‘茶’字，二十加八十八等于一百零八，‘茶寿’即一百零八岁长寿。经常喝茶可以长寿，我就是‘活标本’，从青年到老年，我没有一天不喝茶、谈茶、研究茶。”

　　张天福饮食很清淡，午餐为面食或米饭，晚餐多是地瓜粥。他从不挑食、偏食，没有特别喜欢什么食物，除了一日三餐，从不吃点心或零食，更没有抽烟喝酒。吃过午饭再午睡1小时，每天晚上先足浴后洗澡，9点就上床睡觉。

　　“我在100岁之前，始终是忙碌的。我希望100岁以后，是平静的。生活的本质，就是平平淡淡。”两个人的时间，基本都是在家里度过的，简单而又令人满足。

　　有茶友评论说：已过百岁的张天福，像最珍贵的名茶，留下的精华封存在精致的传说中，醇香却终究干涩。张晓红就像泡茶的泉水，清冽可口，绽放了名茶封存的美丽。

古人饮茶的茶房“四宝”

壶是茶之父。烹茶品茗，讲究器具，历来如此。《红楼梦》第四十一回《贾宝玉品茶栊翠庵》，妙玉给贾母、宝钗、黛玉、宝玉四人所用的茶杯皆十分讲究。贾母所用乃“一个海棠花式雕漆填金云龙献寿的小茶盘，里面放着一个成窑五彩小盖钟。”宝钗所用是“一个旁边有一耳，杯上携着“觚瓟斝”三个隶书，后有一行小真字，是“晋王恺珍玩”，又有“宋元丰五年四月眉山苏轼见于秘府”一行小字。黛玉用的那一只形似钵而小，也有垂珍篆字，镌着“点犀䀉”。给宝玉盛茶用的是一只“前番自己常日吃茶的那只绿玉斗”，后来又换成“一只九曲十环二百二十节蟠虬整雕竹根的一个大盒”。由此可见，古人对品茗之器具是相当的讲究，是现代人难以效仿的。故古有茶房“四宝”之说。

所谓茶房“四宝”指的是：潮汕炉、玉书碾、孟臣罐、若琛瓯。

潮汕炉：即烧开水用的火炉。原生产于广东省潮州、汕头一带，因而称之为“潮汕炉”。它小巧玲珑，可以调节风量，掌握火力大小，以木炭作燃料，现代家庭已很少使用。但在一些茶馆还是可以见到。以紫砂炉配紫砂壶最有意境，最合乎品茶之道。

玉书碾：即烧开水的壶。为褐色薄瓷扁形壶，容水量约为250毫升。水沸时，盖子“噗噗”作声，如唤人泡茶。现代已经很少再用此壶。一般的茶艺馆，多用宜兴出的稍大一些的紫砂壶，多作南瓜形或东坡提梁壶形。更多的是用电可保温的不锈钢壶。

孟臣罐：即泡茶的茶壶。孟臣即明末清初时的制壶大师惠孟臣。时人评价其所制的茶壶“大者浑朴，小者精妙”。宜兴现代紫砂名师徐秀棠在《宜兴紫砂珍品》中说：“出土和不断发现之孟臣罐，多为小壶，且较大壶制作精良，为后世名壶之滥觞。”

若琛瓯：即品茶的杯。为白瓷翻口小杯，杯子小而浅，容水量约10～20毫升为好。现在常用的品茶杯有三种，一种是白瓷杯；另一种是紫砂杯，内壁贴白瓷；还有一种是纯紫砂的，这种杯因不利于辨别茶的色泽，因而用的很少。现在人们常用的一般都是白瓷杯。

白瓷杯以景德镇出厂的为好。其烧成温度在1300℃左右，无吸水性，音轻而韵长。能真实反映茶汤的色泽，传热保温性能适中，对茶不发生化学反应，泡茶能获得较好的色香味，且造型美观精巧，非常适合冲泡金骏眉红茶。

一个好的白瓷杯应是形态周正，无变形；釉色光洁，色度一致，无砂钉、泡眼、脱釉和裂纹，轻叩音质清脆。

国民党名誉主席连战之祖父、清代连横言：“茶必武夷，壶必孟臣，杯必若琛，非此不足自豪，不足待客。”连横一生嗜茶，对茶颇有研究。著有《台湾通史》、《台湾语典》、《台湾考释》、《大陆诗草》等书。

我国的茶具，玲珑满目，种类繁多，造型优美。由饮茶的习俗和选用茶的种类不同，茶具的选择也有所不同。但总的发展趋势是由繁变简，由粗向精。

武夷岩茶大红袍

武夷大红袍产于福建武夷岩，是茶中品质最优异者。具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品。

关于武夷大红袍的传说很多，今天在这里为大家说一说其中最被人所熟知的传说。

某朝某皇后生病，久治未愈，太子遵母命到民间寻找仙草秘方，途中遇一老汉跌倒树下险遭猛虎之类，巧遇太子勇猛相救……二人彼此叙述原由，老汉为报救命之恩，陪太子直往武夷山九龙窠采下茶树叶子用布包好飞速下山，太子日夜兼程催马直奔京城，将采来的茶叶煮汤给母后喝下，病情日见好转，连喝几天，母后病痊愈，皇帝大喜，连下二道圣旨：一是赐大红袍一件，每年寒冬为茶树御寒，二是封老人为护树将军，世代袭职，每年采制进贡，自此武夷山就把这三株茶树称为大红袍。

通过上面对于武夷大红袍的了解，想必大家对它的认识和了解有了更深的一步。

本文标题：大红袍色泽

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