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其他茶都匀毛尖茶又叫都匀细毛尖、白毛尖，据史料记载，早在明代，都匀产出“鱼钩茶”、“雀舌茶”已列为“贡品”进献朝廷。都匀毛尖采用“清明”前后数天内刚长出的一叶或二叶未展开的叶片，要求叶片细小短薄，嫩绿匀齐。
在国内外市场有盛誉。其品质优佳，形可与太湖碧螺春并提，质能同信阳毛尖媲美。
用水：纯净水器皿：玻璃杯，容量200～250毫升；
茶量：3～4克；
瀹法：下投；
一水：85～90度，1分钟，留根1/3续水；
二水：85度以上，1分钟以上，留根1/3续水；
三水：85度以上，1分钟以上，留根续水。
余水：85度以上，泡时随感，留根随意续水。
毛尖属于什么茶净化人体机能的都匀毛尖
总有人问毛尖属于什么茶，以为毛尖是一种茶。但其实毛尖是茶的一个品种，比如信阳毛尖、都匀毛尖、竹溪毛尖、黄山毛尖等，它们都是以地名取名的毛尖茶。毛尖茶的全身布满白毫，外形紧细圆直，整体看过去，有些尖尖的，所以才会叫这个名字吧。
毛尖属于什么茶?一般毛尖都是绿茶，不过有一种毛尖茶例外，那就是沩山毛尖，沩山毛尖是黄茶。今天小编想要来说说都匀毛尖，都匀毛尖是绿茶，产于贵州的都匀市。
都匀毛尖的产地很适合茶树生长，那里海拔千米，峡谷有溪流，云雾笼罩，树木森森，因此冬天不会太冷，夏天不会太热。加上那里土壤是酸性的，湿润疏松，里面含有大量的铁质与磷酸盐，也就形成了都匀毛尖的独特品质。
都匀毛尖有“三绿透黄”的特色，什么是“三绿透黄”呢?就是干茶色泽绿中带黄，茶汤绿里透黄，叶底绿中显黄。都匀毛尖汤色清澈，香气清清嫩嫩的，滋味鲜浓，回甘。
都匀毛尖除了有独特的口感，它还富含有种营养物质，如蛋白质、生物碱、茶多酚、氨基酸，各种维生素等，有净化人体机能、降低血压、抗癌等等作用哦!
属于贵州名优茶的都匀毛尖还得过许多奖项，其品质就更不用小编多说了。大家有没有品饮过都匀毛尖呢?没有的有机会一定要尝尝哦，一定不会失望的。以上就是小编浅谈的都匀毛尖，想了解更多可以关注茶艺网。
都匀毛尖的功效作用
都匀毛尖绿茶外形可以和碧螺春媲美，内质可以和信阳毛尖并论。都匀毛尖的功效与作用也是非常多的，虽然在中国茶叶市场势头不妙！毕竟属于绿茶，对人体健康还是非常有帮助的。
都匀毛尖又名“白毛尖”、“细毛尖”、“鱼钩茶”、“雀舌茶”，是贵州三大名茶之一，中国十大名茶之一，因此都匀毛尖的功效与作用也是得到认可的。
都匀毛尖的功效与作用非常多，因为都匀毛尖含有丰富的蛋白质、氨基酸、生物碱、茶多酚、糖尖、有机酸、芳香物质和维生素A、B1、B2、C、K、P、PP等以及水溶性矿物质。
就都匀毛尖的功效与作用仔细谈下：
常喝毛尖茶，能降低血压。茶叶内含的咖啡碱和儿茶素能促使人体血管壁松弛，并能增血管有效直径，使血管壁保持一定弹性，消除脉管痉挛。
毛尖茶中的一氨基丁酸对松弛血管壁的效应更显着；临床证实，大多数高血压患者血压增高受血管紧张素所控制，一旦抑制住血管紧张素活力，就能达到降压作用；喝茶能降低血液中胆固醇含量。
茶叶中的儿茶素类物质，对人体总胆固醇、游离胆固醇总类脂和甘油三酸脂含量均有明显的降低作用。常饮茶的人血液中胆固醇含量比不饮茶的人要低三分之一左右。能促进脂类物质转化吸收。
由于茶叶中具有嘌呤碱、腺嘌呤等到生物碱，这些生物碱可与磷酸、戊糖等物质形成核甘酸，核甘酸类物中的ATP、GTP等化合物对脂类物质的代谢起着重要作用，尤其对含氮化合物具有极妙的分解、转化作用，使其分解转化成可溶性吸收物质，从而达到消脂作用，具有净化人体消化器官的作用。茶叶中的黄烷醇可使人体消化道松弛，净化消化道器官中微生物及其它有害物质，同时还对胃、肾、肝脏履行特殊的净化作用，不但有助于脂肪等物质的消化，而且还能预防消化器官疾病的发生。
具有显着的抗癌物质的突变作用。由于茶叶中抗氧化组合提取物GAT有抑制黄曲霉素、苯并吡等致癌物质的突变作用，故有抑制肿瘤转移的效应；茶叶中含有大量EGCG，它能有效地抑制人体中促瘤剂活性，可有效地防癌细胞的生成；
茶叶提取物T—8750剂对胃腺癌细胞有明显的抑制作用；亚硝胺及亚硝基化合物，是公认的主要致癌物质，而茶叶中所含的茶多酚是阻断硝基化合物的主要活性物质。茶叶中茶多酚的含量越多，抗癌作用也就越强。
因此不能因为都匀毛尖推广不够，而否定都匀毛尖的功效与作用对人体健康的帮助，虽然没信阳毛尖的功效与作用效果明显，但继承了绿茶的功效特点，也是值得大家去品尝的。
都匀毛尖泡出来很浑浊，“罪魁祸首”是毫毛！
人们泡都匀毛尖的情况下会碰到一种状况，就是说刚水冲时就见杯里的茶叶茶混浊不清澈，大部分人觉得这类茶叶不环境卫生或制做劣次，实际上并不是这样的，人们最先要搞清造成这类状况的缘故。
都匀毛尖“混浊”的而缘故
1、“元凶”是毫毛
冲泡碧螺春茶、信阳毛尖茶等细芽型绿茶叶时，有时候会听见大伙说“茶汤清亮晶莹剔透，有毫浑”，许多 人将会就难以理解了，带“浑”的茶汤如何還是清亮晶莹剔透呢？实际上啊，这儿的“浑”并并不是人们常说的混浊，只是叫毫浑。
而这“毫浑”的“元凶”就是说毫毛。毫毛又叫茶毫或茶毛，就是指茶芽、叶身上当然生长发育的银色毫毛，在其中带有丰富多彩的茶氨酸、茶氨酸等营养元素，经沸水的冲泡后也有一部分当然掉下来，飘浮在茶汤当中，透着光就能见到显著的细微的毫毛。因为茶毫会伴随着茶叶的生长发育而掉下来消退，成熟情况高的茶叶是不容易有茶毫的，因此当茶汤出現“毫浑”，体现的是这款茶所采用的原材料级别较高，茶青的嫩值越嫩，而不是茶汤混浊。是好事儿。
白毫多说明茶汤中的碳水化合物、蛋白类表层活性成份含量高，茶碳水化合物含量高，而碳水化合物是构成蛋白的基础化学物质，含量占干物质总产量的1%～4%。
茶叶中的碳水化合物已发觉有茶氨酸、谷氨酸、天冬氨酸等26种，碳水化合物是茶叶鲜香味的关键推动者,它不但在口味上中合了多酚类化合物、咖啡因的涩味，另外也可以演化出千篇万化的美丽动人香味，是高级茶叶必不可少的一部分。
2、其他混浊缘故
想来大伙儿知道为何绿茶叶冲泡的情况下会出現混浊的状况了吧？但网编这儿表明一下，绿茶叶冲泡出現混浊也有一种将会，就是说茶叶的生产加工出現了难题，这一我们在当期视頻里也讲过，有可能是茶青沉积失鲜，或茶叶杀青扬炒不够，水分含量过高造成。也是可能是茶叶热坯揉捻或揉捻过多，体细胞堆密度高，一部分不溶解水的细微化学物质在茶汤中显浑。
都匀毛尖茶汤内的悬浮物大部分還是毛绒和外部空气污染物，因此要客观性对待！茶汤的清晰度，色度更能进一步的反映茶叶的优劣！
绿茶知识：都匀毛尖属于什么茶
贵州都匀毛尖茶具有怎样的功效？
都匀毛尖信阳毛尖可以有个比较
都匀毛尖是十大名茶之一吗?
