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贡眉

2019-09-19 访问量: 11 茶礼仪网

贡眉,有时又被称微寿眉,是白茶中产量最高的一个品种,其蝉联约占到了白茶总产量的一半以上。它是以菜茶茶树的芽叶制成,这种用菜茶芽叶制成的毛茶称为“小白”,以区别于福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制成的“大白”毛茶。以前,菜茶的茶芽曾经被用来制造白毫银针等品种,但后来则改用“大白”来制作白毫银针和白牡丹,而小白就用来制造贡眉了。通常,“贡眉”是表示上品的,其质量优于寿眉,但近年来则一般只称贡眉,而不再有寿眉。

优质的贡眉成品茶毫心明显,茸毫色白且多,干茶色泽翠绿,冲泡后汤色呈橙色或深黄色,叶底匀整、柔软、鲜亮,叶片迎光看去,可透视出主脉的红色,品饮时感觉滋味醇爽,香气鲜纯。

贡眉主产区在福建建阳县。建瓯、浦城等县也有生产,产理占白茶总产量的一半以上。优质贡眉毫心显而多,色泽翠绿,汤色橙黄或深黄,叶底匀整、柔软、鲜亮、叶张主脉迎光透视呈红色,味醇爽,香鲜纯。贡眉在“萎凋”中的“生化”过程也是“发酵”过程,所以贡茶是白茶,也是“微发酵茶”。贡眉主销香港、澳门地区。

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泡贡眉的方法介绍

  贡眉属白茶,又叫寿眉,是白茶中产量最高的一个品种,其产量约占到了白茶总产量的一半以上。如此高产的贡眉,可见其在人们心中的地位。泡贡眉的方法就极为重要,泡贡眉的方法是怎么样的呢?下面就一起看看泡贡眉的方法吧。

泡贡眉

  泡贡眉的茶器,最适合的莫过于白色透明玻璃杯;泡贡眉的水之温度,也不适合太热,最好是等煮沸以后的水凉至80至90摄氏度。

  具体的方法:

  1.备具:将贡眉冲泡时的用具逐一端到表演台上。

  2.备水:将沸水倒在玻璃壶中备用。

  3.观水:取黄浦江源头水,高冲于观水瓶中,再插入白茶鲜叶枝条,泉水清彻,枝条在水中漂浮,给人以动感。

  4.赏鲜叶:贡眉鲜叶形似兰花,叶肉玉白,叶脉翠绿,鲜活欲出。

  5.温杯:倒入少许开水于茶杯中,茶艺小姐双手捧杯,转旋后将水倒于孟。

  6.置茶:用茶匙取贡眉少许置放在茶荷中,然后向每个杯中投入3克左右白茶。

  7.浸润泡:提举冲水壶将水沿杯壁冲入杯中,水量约为杯子的四分之一,目的是浸润茶叶使其初步展开。

  8.运茶遥香:左手托杯底,右手扶杯,将茶杯顺时针方向轻轻转动,使茶叶进一步吸收水分,香气充分发挥,遥香约0.5分钟。

  9.冲泡:冲泡时采用回旋注水法,可以欣赏到茶叶在杯中上下旋转,加水量控制在约占杯子的三分之二为宜。冲泡后静放2分钟。这样一杯贡眉就泡好了。

  以上就是冲泡贡眉的方法,冲泡后汤色呈橙黄色或深黄色,叶底匀整、柔软、鲜亮,叶片迎光看去,可透视出主脉的红色,品饮时感觉滋味醇爽,香气鲜纯。实在是不可多得之好茶啊。

白茶贡眉的品质特点

贡眉属白茶类,又被称为寿眉,是白茶中产量最高的一个品种。

茶中极品特级贡眉的品质特点

外形

1、嫩度毫心多而肥壮,叶张幼嫩。

2、整碎芽叶连枝,叶态紧卷如眉,匀整,破张少。

3、色泽灰绿或墨绿,色泽调和。

4、净度洁净,无老梗、枳及腊叶。

内质

1、香气鲜爽。

2、汤色浅橙黄,清澈。

3、滋味清甜醇爽。

4、叶底叶色黄绿,叶质柔软匀亮。

【新品上市】“生态贡眉”:以生态之茶,养自然之身

传统白茶按照品种与采摘标准不同

分为银针白毫、白牡丹、贡眉、寿眉

今有自然生态茶园之上品贡茶

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生态贡眉(5132)

产品

精选原产地建阳、松溪生态茶园有性群体种的春季一芽一、二叶原料,采用传统白茶加工工艺加工的优质贡眉、结合中茶福建公司独到的拼配技术和后加工工艺精心制作而成。

品质

外形芽叶连枝、形态自然,叶张细嫩、毫芽显,色泽深灰绿调和,香气鲜嫩醇爽有毫香,滋味清甜醇爽,汤色橙黄清澈明亮。

特性

清·润·和·养

规格

80克/听、12听/箱

建议零售价

128元/听

泡饮方法

★茶具:以紫砂壶、盖碗杯为最佳

★用水:建议使用清醇的低硬度矿泉水

★水温:100℃沸水

★冲饮方法:温杯后放入茶叶,注入沸水,茶、水比以1:50左右为宜,泡置1至3分钟后,即可饮用

"生态贡眉"七夕浓情上市

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