浅述碧螺春传说典故-茶礼仪网

相传在很久以前，西洞庭山上住着一位善良的女孩，名叫碧螺，东洞庭山上住着一位打鱼为生的男孩阿祥，两人彼此相爱。

原来丰衣足食的洞庭湖区，却因湖中突然出现一条恶龙作怪，使得居民人心惶惶。恶龙扬言要娶碧螺为妻，若碧螺不肯，则将兴风作浪，让人们生活困厄，不得宁日。

在得知恶龙的恶行后，勇敢的阿祥肩负起为民除害的大任，纵身跃入湖中与恶龙搏斗，终于在经历数十回战斗后将恶龙击垮，却也因身受重伤昏迷不醒。

碧螺为救治因她受伤的阿祥，上山寻找草药，无意发现一株刚发芽的小茶树。由于时值早春，芽叶很小，碧螺以嘴逐一含着新芽，借着体温新芽在霎时间长大。碧螺摘下一些茶叶回去，冲泡给阿祥服用。喝下这泡茶后，阿祥果然苏醒过来，碧螺兴奋不已，再次上山将所有嫩叶以薄纸包妥紧贴胸前，使茶叶暖干，搓揉后让阿祥喝下茶汤，阿祥则在碧螺的照顾下逐渐康复。

然而此时善良的碧螺却日渐憔悴，原来在她催生茶叶的过程中，自己的元气已被茶叶吸尽，数日后碧螺就长眠不起。伤心的阿祥将碧螺埋葬与茶树旁，此后山上的茶树一年后茁壮茂密，生长出品质优良的叶。当地人为纪念碧螺，遂将此茶称为“碧螺春”。

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碧螺春属于什么茶类呢？

　　对茶叶有一点了解的人都知道，中国地大物博，所以茶叶的品种也多种多样，比较著名的有西湖龙井，洞庭碧螺春，黄山毛峰等。虽然都属于绿茶，但是不同地区的绿茶其口味是不一样的，今天要为大家介绍的是碧螺春属于什么茶?一起看看下面的介绍吧!

　　碧螺春是汉族传统名茶，中国十大名茶之一，碧螺春属于什么茶?属于绿茶类，已有1000多年历史。碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山(今苏州吴中区)一带，所以又称“洞庭碧螺春”。

碧螺春属于什么茶

　　碧螺春茶条索紧结，卷曲如螺，白毫毕露，银绿隐翠，叶芽幼嫩，冲泡后茶叶徐徐舒展，上下翻飞，茶水银澄碧绿，清香袭人，口味凉甜，鲜爽生津，早在唐末宋初便列为贡品。碧螺春属于什么茶?属于绿茶，因产于江苏吴县的洞庭山区，故又称“洞庭碧螺春”。名若其茶，色泽碧绿，形似螺旋，产于早春。

　　看完上面的介绍之后，您应该知道碧螺春属于什么茶了吧!作为绿茶的代表，碧螺春出现在各种高端场合，也是人们送礼的首选，包装大气上档次，而且碧螺春的口感极佳，入口甜，具有极好的养生功效。如果你也喜欢品茶，一定不要错过碧螺春。

碧螺春历史溯源

　　茶叶的选购不是易事，要想得到好茶叶，需要掌握大量的知识，如各类茶叶的等级标准，价格与行情，以及茶叶的审评、检验方法等。茶叶的好坏，主要从色、香、味、形四个方面鉴别，但是对于普通饮茶之人，购买茶叶时，一般只能观看干茶的外形和色泽，闻干香，使得判断茶叶的品质更加不易。

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　　碧螺春历史溯源

　　对于碧螺春的历史溯源，曾有不少人进行过专门考证，有的人称碧螺春始于清初;有的学者考证认为形成于1712年至1734年之间;还有猜测在1691至1701年之间。目前，在各种论著中，引用最多的，还是清代王应奎于乾隆二十二(1757)年撰写的《柳南续笔》有关“吓煞人”改碧螺春的故事。《柳南续笔》中记称:“洞庭东山碧螺峰石壁持竹筐采归产野茶楼袜，每岁土人以供日用，历数十年如是，未见其异也。康熙某年，按候以采，而其叶较多，筐不胜贮、因置怀间。茶得热气，异香忽发，采茶者争呼吓然人香。’吓然人’者，吴中方言也;因遂以名是茶云。自是以后，每值采茶，土人男女长幼，务必沐浴更衣，尽室而往。贮不用筐，悉置怀间。而土人朱元正独精制法，出自其家，尤称妙品，每斤价值三两。己卯岁(1699年)，车骂幸太湖，宋公购此茶以进。上以其名不雅，题之曰‘碧螺春’，自是地方大吏，岁必采办，而售者往往以伪乱真。”

　　《柳南续笔》的上述记载，虽说引用者众多，但我们认为只有“康熙年间把俗名‘下煞人’的改名‘碧螺春’和碧螺春茶最早采自碧螺峰”这两点可信，其它就属进一步探讨的问题了。因为，《柳南续笔》成书于乾隆年间，而早此的《随见录》的记载简洁得多其载:“洞庭山有茶，微似芥茶而细，味甚甘香，俗呼为吓杀人，产碧螺峰者尤佳，名碧螺春”。不枝不蔓，既没讲到置怀间的事，也没有讲到康熙提名的情节。《随见录》原书已散失，上述记载，为清代延灿的《续茶经》，成书于雍正十二年（1734年），这表明了《随见录》当是《续茶经》之前康熙末年和雍正年间的一部作品。由此可见，上述关于碧螺春的记述，应当是《随见录》作者自己亲见亲闻的记录，是可信的。

　　另外，这里还有一条重要史料可与《随见录》相印证。这就是《江苏县区志》所说的“茶，出洞庭包山者名剔目，俗名细茶;出东山者品最上，名片茶，精制者，价倍于松萝。”《县区志》成书于康熙二十八(1689)年。特点和《随见录》所说一致，即茶叶的条索较细。再近一点，就是清代王维德编样的《林屋民风》(成书于1712年)，也照抄了《县区志》说法，所不同的就是将“茶”改成了“土产”。这也说明在1712年时，还没有碧螺春的说法。如果真是康熙皇帝亲自所定的名字，对此，《随见录》等书的作者，是决不敢疏漏的。

　　据史料考证，碧螺春的茶名是取自于东山的碧螺峰，并非有些人所认为的“因其形似碧螺，采在春天而得此名”。碧螺春的取名时间应该是在《林屋民风))(1712年)和《随见录》(1734年前)成书之间。

　　不过我们指出这一史实，并非要大家今后就不提康熙南巡至太湖而御踢其名的故事，民间传说嘛，不妨姑妄言之，姑妄听之。在这个传说背后，会不会是当时的土人，想借帝王之威，扬其名而谋茶利呢?

　　还有更早一个传旅“碧螺春原是野山茶，俗名叫‘吓煞人’。茶籽是由山禽衔来，掉在洞庭东山碧螺峰的石壁上。明时有个丞相叫王鏊，东山人。一年他回乡时，特题书:‘碧螺峰’三字，并镌刻于碧螺峰的石壁上，同时又带了一些山茶返京，献给孝宗皇帝。皇帝饮后茶特别清香甘甜，随问他这是什么茶?王鏊认为叫‘吓煞人这个茶名不雅说:此茶产在吾乡碧螺峰，从此，此茶便有碧螺春，的大名。”这段内容可以说是与《柳南续笔》的记载传说借帝王圣威以扬其名的一个故事的两个不同版本。

　　那么，碧螺春的生产到底是先于洞庭东山还是西山呢?由《县区志》可以证明，碧螺春既是东山，也是西山劳动人民的共同创造，是剔目和东山片茶的延续，是洞庭东西山历史制茶技术发展的共同结晶。但是，东、西两山虽一脉相承，但是水相望，交通有诸多不便。因此，东、西两山要在同一年份同时形成碧螺春，也不太切合实际。据清代戴延年在乾隆三十六(1771)年所著的《吴语》中指出:“碧螺春产洞庭西山，以谷雨前为责。唐皮陆各有茶坞诗，宋时水月院僧所制尤美，号水月茶，近易兹名，色玉香兰，人争购之，淘茗芹中尤物也。”这就是说，水月茶是在接近1771年时才更名为碧螺春，这可能是因东山碧螺春的炒作而名声太大，以至于盖过了历史悠久的水月茶，才不得不更名了。