绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶追溯到上世纪六七十年代，他是武夷山天心岩茶村这个以茶为生的小山村里唯一的高中生，同时也是村里最年轻的村书记和村办茶厂第一任厂长。如今，和很多老一辈做茶人一样，年过花甲的他依然在每一个茶季坚守着。和很多人又不同，相比幕前的荣光他更愿退居幕后，安享天伦之乐。陈墩水，做茶历史46年，他见证的事情很多，听他讲述的往事很长。
家族传承的荣耀
陈氏家族做茶历史超过200年，是毋庸置疑的茶叶世家。认识陈墩水师傅好几年，每次讲到家里老一辈做茶的故事，一向内敛的他，骄傲与喜悦都会洋溢在脸上。甚至有那么一次，他还搬出了厚厚的家谱，从自己的唐叔公“省公”开始，为我们讲述每一位先辈的传奇。
但凡老一辈的武夷山做茶人，提及陈书省，可谓是无人不知晓。他是人们尊称的“省公”，也是崇安茶场最权威的岩茶审评师，更是岩茶泰斗姚月明这一辈人最尊敬的老师傅……从十五、六岁开始在茶厂做帮工，到九十多岁高龄仙逝，一辈子投身岩茶审评。“我们这儿的茶，只要经过省公多审评，其产地、品种、等级便八九不离十。省公审评定级的岩茶，别的地方基本是免于审评；他带出的审评师，是岩茶界最有资质和口碑的一辈；省公总结出的岩茶评茶经验，成为武夷山的‘口头传说文化遗产’。”陈师傅一边泡着自家上了年份陈年的老茶，一边讲述着省公流传下来的故事。
有关“省公”的往事让人神往，和陈墩水相关值得说道的事也有很多。1989年，天心岩茶村村办茶厂成立，作为村领导集体中的年轻骨干，陈墩水担起重任，成为茶厂的第一任茶厂。除了从祖辈那边传承下来的制茶手艺外，没有任何企业生产和管理的经验，就是在这种情况下，陈墩水带着全村人摸着石头过河，硬是把天心村从闽北一个不起眼的小山村，变成茶界享誉海内外的金字招牌。
这期间的艰辛陈墩水很少与人提及，他更乐意回忆茶厂起色后的种种欢心事。再后来，陈墩水一手创办了自家的茶厂——慧苑岩茶厂。现如今，上世纪九十年代初的慧苑茶厂已经成长为武夷山市慧苑岩茶科学技术研究所，坐拥500亩正岩茶山，所产茶品获誉无数。
“我们这个家族祖籍安溪，后来迁到江西上饶，最后落根到了武夷山。自打迁到武夷山，就没有离开过做茶这一行。我父亲从小跟着爷爷漫山遍野地边跑边学做茶，我跟着我父亲学，我儿子孝文就跟着我和他爷爷学。我这才两岁的小孙子每天也都吵吵着要喝点茶水……祖祖辈辈就这么延续下来。”说起小孙子爱喝茶的事，陈师傅满脸的幸福，就像所有沉浸于天伦之乐的老人。
“省公在审评方面的成就是我们家族的荣耀。除了审评，祖辈上出的最多的就是做青师傅。我父亲是做青师傅，我算是，我儿子孝文也能算得上年轻人做青的好手。”语罢，陈师傅换了一泡孝文今年做得最拿手的牛栏坑肉桂与我们分享。“这个茶外形、香气、滋味、叶底都不错，算是孝文发挥正常的水平。不过他做茶还有很多经验要积累。”陈师傅对儿子没有太多的评价，事实上陈孝文已经是武夷山年轻一辈做茶人中的佼佼者，2006年入选首批国家非物质文化遗产武夷岩茶制作技艺传承人，他是最年轻的一位。
当被问及自己的做茶功力时，陈墩水给予了绝对自信的回答：“今天的这个茶青我想做成什么样的茶，明天就一定能做成什么样。”这种自信源自祖辈的传承，更是46年如一日的坚守。
做茶的纯粹理想
所谓岩茶，“岩”绝对在茶的品评定级中处于主导地位。很早就深谙岩茶之道的陈墩水，从上世纪九十年代初开始，倾全家族之力开辟茶山。陈墩水父辈开山植下的茶苗，到儿子孝文这一辈已成为正岩区森然茂密的茶山。“一泡好茶，从管理茶山开始。好的茶山，一定要用心去维护。我们这儿的茶山都是零星分布在山沟里，很多时候都要翻了一个山头才能走到自家的另一片茶山。每一片茶山的情况都要了然于胸，得隔三差五的自己去看，偷不得半点懒。”这么多年以来，陈墩水每年都坚持巡视茶园。“虽然很多事情孝文他都能做，但亲自走到茶园才会心安，也是想在能走动的时候多教些给年轻人吧。”
回忆起这些年的做茶，陈墩水的话匣子一下子打开了。“现在做茶和以前不一样了。以前大家做事很慢、但都很认真，采青的认真采青，做青的认真做青，焙茶的认真焙茶，不急不慢保证在自己手上的环节不出任何差错。现在好像所有人都在急急忙忙地赶，赶着采青、赶着做青、赶着焙茶，结果青采不清楚，茶做不清楚，火也焙不清楚。做茶，最忌讳的就是这个心气急。” 说到这些的时候，陈墩水深深地叹了口气，大口地喝着杯里的茶。然后继续讲着：“我们这儿有句俗话叫‘减产不减收’，这话在理。100斤做不好的茶怎么可能会卖得过10斤好的茶呢？一个人一天做50斤可以把茶做好，要是做100斤质量肯定要下降。按我说，茶价得市场化，但做茶一定不能商品化。”
“以前一个女工一天最多采40～50斤的茶青，保证茶青的匀整度和新鲜度；以前一个师傅一个头春（20天左右）做100斤茶，保证每一斤茶的优良品质；以前一个焙茶师傅为焙一笼茶一整晚不合眼；以前不论山场好坏，只要是辛苦采下来茶青，哪家会舍得装在编织袋里？都是装在茶篓里老老实实挑到厂里，可惜那都是以前了……装进编织袋的茶青都会出现窝青，窝青的茶青怎么还能做出好茶呢。”在陈墩水的讲述里，以前只剩下怀念。
“以前150斤一挑的茶青，做青师傅要在10分钟里用水筛全部开青。现在‘开青’这个活儿，已经没有几个年轻人会了。”关于“开青”，陈墩水专门叫来了孝文演示。随手洒在水筛的茶青，水筛旋即一动，茶青便均匀地分布于水筛之上，水筛再动，茶青则又全部聚拢到水筛中央。这个看似简单的动作，孝文足足学了三年。“‘开青’从用具开始就特别有讲究。先从水筛来说，不同用途水筛上的透气孔大小是有区别的，晾晒谷物的水筛是一定不能用来开青的。水筛有透气孔，每一个装满茶青的水筛也要按照一定的次序一层层叠放起来。这样萎凋而来的茶青一定能做出品质更好的岩茶，只是从1999年开始，大家都开始放弃水筛开青萎凋了。时代在发展，做茶的方法也要变，但祖宗留下的东西自然也都有道理在。可是，费时费力敌不过省时省力。”在和陈墩水的聊天中，他表达地最多的是对祖辈传承下来的岩茶古老制作手法的怀念。
恪守传统并非抱残守缺，而是因时制宜，将古老技法运用得活灵活现，将茶的特性发挥到淋漓尽致。采访间，陈墩水一直重复着：“年轻人一定要沉稳着做事，别辜负这大好年景。”
种茶，做茶。在陈墩水家的族谱中，只要茶在，就有一种无法排斥的魂牵梦绕。多少年，每一季的辛劳就是为了茶的“丰收”。在这个家族中，茶宛如一个深烙的符号，代代相传。这样的传承中，茶是一种祖辈心血累积凝注的圣品，茶也成为这个家族最沉甸甸的记忆瑰宝，最具体的精神寄托。如今，那一季季不知疲倦做茶的陈氏族人，依然坚守着茶农的本分。他们低调内敛，不肆张扬，但会引领着你，走进山涧深处，走到做茶的第一现场，走进茶叶审评室，切身感受武夷岩茶的独特韵骨……
妙品大红袍“岩骨花香韵”
历代的达官贵人，文人墨客都不乏对武夷岩茶大红袍的喜欢之情，我们从史料的记载、诗文的流风遗韵中可以看出一直以来武夷岩茶大红袍的影响力。
徐寅为武夷岩茶大红袍的品质写下了“臻山川精英秀气所钟，品具岩骨花香之胜”的评语；范仲淹在《和章岷从事斗茶歌》中的“溪边奇茗冠天下，武夷仙人自古栽……”，“斗荼味兮轻醍醐，斗茶香兮薄兰芷”。他赞美武夷岩茶大红袍的滋味，胜过甘美无比的醍醐，香气胜过高雅清幽的兰芷，寓意深长，倍增茶韵；清朝乾隆皇帝在《冬夜烹茶》中写道：“更深何物可浇书，不用香醅用苦茗，建城杂进士贡茶，一一有味须自领。就中武夷品最佳，气味清和兼骨鲠”；袁枚在《随园食单》中写下了“杯小如胡桃，壶小如香橼，每斟无一两，上口不忍遽咽，先嗅其香，再试其味，徐徐咀嚼而体贴之。果然清香清芬扑鼻，舌有余甘，一杯之后再试一杯，令人释燥平矜，怡情悦性”。还将武夷茶与其它茶相比，写下了“阳羡虽佳而韵逊矣”的诗句；清代梁章钜品武夷岩茶大红袍总结了“活、甘、清、香”这几个字。
武夷岩茶大红袍那迷人的香气和浓厚的茶汤滋味赢得了众人的青睐，如何品饮这口感独特的岩茶也成为众多茶客所关注的焦点，故此期我们继续邀请陈郁榕先生为读者解说武夷岩茶大红袍的品饮奥妙。
问：“建城杂进士贡茶，——有味须自领。就中武夷品最佳，气味清和兼骨鲠。”从这句来源于乾隆《午夜烹茶》的诗句中不难看出皇帝对武夷岩茶大红袍的喜爱之甚。作为自古便深受各阶层肯定的岩茶，其最重要的特征是什么？
答：首重岩韵。我们来看看史料上最精辟的两句话，一是“臻山川精英秀气所钟，岩骨坑源所滋。”二是“臻山川精英秀气所钟，品具岩骨花香之胜。”这两句话前一句是相同的，而后一句则不同。前一句的“岩骨坑源所滋”指的是武夷岩茶大红袍茶树生长的生态环境，它一语道出了武夷岩茶大红袍生长的地貌特点。而后一句的“品具岩骨花香之胜”指的便是武夷岩茶大红袍品质风味的特点。这两句话都提到了“岩骨”这两个字，说明古人对武夷岩茶大红袍品饮十分注重岩骨这一品质特点。岩骨，专业上称岩韵，也称地域特征。
问：不同的茶客往往对“岩韵”、“岩骨”有不同的看法，有的说是山场味很重。有的说地气味，也有说是口感很厚重的感觉，甚至有人说茶汤中有骨头很硬的感觉，有石头味等等。那么在品茗过程中，究竟该如伺感受武夷岩茶大红袍的“岩韵”？
答：目前，大家对“岩骨”这两个字的理解众说不一，各说各的感觉体会。对“岩骨”这两个字，专业的评茶师表述是严谨的，可以理解岩韵（岩骨）为武夷山岩茶品质的地域标签，是武夷岩茶大红袍的品质特点（其它地区生产的茶叶所没有的特点）。许多品饮者品饮之后感觉很厚重，有骨头，山场味很浓很重，有地气味，这是品饮者对岩韵（岩骨）的通俗化的表达方式。
问：如果“岩韵”是武夷山岩茶品质的地域标签。那么“岩韵”就是区分岩茶与其他茶的一把标尺。如若同为岩茶，不同茶树品种间又该如何区分？
答：武夷岩茶大红袍不同茶树品种的区分需要把握品种特征。关于这一点，我们可以用生活中常见的事打个比方，比如我们到水果市场，见到了苹果、梨、香蕉等水果，到菜市场见到有大白菜、韭菜、空心菜等蔬菜。在水果中每种水果都有不同的味道，在蔬菜中每种蔬菜也都有不一样的味道，而大家如果常吃这些食物，便都知道它们是何味道。这正如茶树品种一样，每个茶树品种上鲜叶经加工后也各具香气滋味。武夷茶区有这么多的品种，它们各有各的香味特点，只要你在品饮时，仔细辨别每个品种的味道，就可以知道你品饮的是什么茶了。对于不同的品种滋味，专业上称之为品种特征。
问：武夷山素有茶树品种王国之称，除了世代流传的茶树品种外。我省各地有种植的茶树品种武夷山均有种植。在品饮武夷岩茶大红袍过程中，当有人问及茶树品种时。茶主有时候会直接说品种名。有时候又会泛称奇种，那么武夷山的茶树品种究竟是如何分门别类的？
答：武夷山的茶树品种大致分菜茶、品种、省茶科所培育的新品种这三类：菜茶，当地人习惯称为奇种。武夷岩茶大红袍的茶树品种原是生于山岩沟壑间的实生苗茶树，也就是说武夷山土生土长的茶树有性群体品种，这些实生茶树品种统称为菜茶。当地历代茶农、专业技术人员从菜茶原始品种的有性群体中，经过反复单株选育，单株采制，按成品茶质量是否优异为标准，并经反复评比，对品质优异者，依据其不同的特点命名为“花名”。如：醉贵妃、向天梅、白瑞香等。再从“花名”中评出“名枞”，如大红袍、铁罗汉、水金龟、白鸡冠；品种，当地人习惯称品种茶。也就是说我省多地种植的茶树品种如铁观音，佛手，八仙，矮脚乌龙等。省茶科所培育的品种如黄观音，金观音，丹桂，紫牡丹等，武夷山均有种植。
问：香气是乌龙茶品饮过程中的一个非常重要的因子。那么武夷岩茶大红袍在香气方面有何特点？
答：我省武夷岩茶大红袍的香型特点和闽南乌龙茶不同，闽南乌龙茶有掀盖即香的特点，而武夷岩茶大红袍却是香融于水的特点。在武夷岩茶大红袍众多的品种中，每个品种都有各自的品种香。由于各品种种植区域不同，再加上在制茶时气候不同以及工艺的不同，在香型上有清香、花香、品种香、辛香、乳香、蜜香、果香、地域香以及特殊香型。这些香型我们在嗅香气时可以明显感觉到，而这些香都与茶汤滋味是融为一体。
问：在品饮过程中，茶友们都喜欢仔细地区分岩茶的香型，比如有玫瑰花香、栀子花香、兰花香等等。那么茶师在审评过程中，是如何具休区分香型的？
答：一个有经验的茶师对岩茶香气香型的表述是十分严谨的。这些香型香气它似是而非，是像非像，在评茶中往往可以判定是花香型，但不能肯定这是某种鲜花的香气。因为茶树中的每个品种都具有自身的植物本香的物质，这些物质经加工后转化成几百种的香气物质组份，而每个香气物质组合的多与少都直接与香气香型相关，这些香气在成品茶中表现形式不一，因而形成了岩茶在香气香型方面具有千姿百态的特点。
问：要认识品种风味如此丰富的武夷岩茶大红袍。对于刚入门的新茶客来说具有相当的难度。那么在学习品饮武夷岩茶大红袍的过程中，重在把握哪些原则？
答：对于武夷岩茶大红袍的品饮，除了每个人各自对香气及口感滋味的个人喜好外，经常品饮岩茶的人群可以分清这是肉桂还是水仙，甚至连一些花名和地域特征他们也都能品鉴出来。而对于品饮武夷岩茶大红袍的新茶客来说，在选择适合自己口感需求的基础上，要像选水果一样，是苹果就要苹果味，是香蕉就要香蕉味。对武夷岩茶大红袍多品、多喝、多体会、多辨别，你也一定能品尝出武夷岩茶大红袍各品种的滋味了。
武夷岩茶大红袍有清则幽远，锐则浓长的品质风格。清则幽远的品质风格表现为香味清、细、幽、纯、雅的特点。锐则浓长的品质风格表现香味醇、浓、锐、厚、甘的特点。品饮者只要认真仔细分辨，是不难掌握岩茶每个品种的风味特点的。
小结：
通过品读“郁榕说茶”专栏中的连载文章，我们可以更近距离地了解武夷岩茶大红袍、感受武夷岩茶大红袍魅力。对武夷岩茶大红袍独特的生长环境、丰富的茶树品种、精湛的制作工艺和美妙的品饮感受也有了更专业、更深入、更全面的了解和认识。我们相信，在未来的日子，会有越来越多的人因为了解岩茶，而喜爱岩茶。
今天下午喝了一泡中发酵奇兰，喝完后过了一会儿感觉嘴唇很干，不知是什么原因？哪位给解答一下。
|
同问 2015-4-28 20:04 |
盈盈一水 |
|
前面还认同, 2015-4-28 20:48 |
武夷岩茶茶痴 |
|
2015-4-28 21:42 |
盈盈一水 |
|
学习 2015-4-28 23:27 |
地球超人 |
|
2015-4-29 00:23 |
送鱼 |
|
2015-4-29 11:32 |
清河猷熹 |
|
我觉得： 2015-4-29 14:06 |
只爱正岩 |
|
我认为是浓度太高了 2015-4-29 14:25 |
天水茶 |
|
2015-4-29 18:09 |
只爱正岩 |
|
我自己的体会是，如果一个下午都在喝茶且不吃茶点就会嘴唇发干、起皮。遇到那么多的茶友只有一个和我情况相似。 问了许多人甚至医生，都说不出个所以然，我就想是不是体质的原因？？ 2015-4-29 20:18 |
千香话茶 |
|
我也要喝！ 2015-5-2 12:56 |
超越 |
|
楼上请喝茶 2015-5-2 22:24 |
竹影 |
|
2015-5-3 04:12 |
送鱼 |
|
哈哈！！ 2015-5-3 08:20 |
wys640 |
|
问的不是这个意思吧 2015-5-3 08:38 |
盈盈一水 |
|
学习学习!!!!!!!!!!11 2015-5-5 01:24 |
天心扣冰 |
|
2015-5-5 19:25 |
盈盈一水 |
|
多吃水果，补充维ABCDEFG 2015-5-5 21:15 |
大家都 |
|
估计是喝茶前没怎么喝水，身体缺水所致。这与茶做的好坏、火气没什么关系，就是仙丹也不可能刚喝下去，马上就有反应。 2015-5-6 13:24 |
yudeanwu |
|
应该可以用细胞膜渗透压的原理来解释. 2015-5-6 17:26 |
竹影 |
|
2015-5-6 18:41 |
武夷岩茶茶痴 |
|
2015-5-6 20:32 |
清河猷熹 |
|
呵呵，那可要到2008年的冬片了到时候顺便把拍卖获奖的茶叶一起给寄去 2015-5-6 23:25 |
只爱正岩 |
|
谢谢程姐。 2015-5-6 23:29 |
清河猷熹 |
|
一斤啊？ 2015-5-7 00:23 |
盈盈一水 |
|
2015-5-7 00:41 |
清河猷熹 |
|
她应该是觉得一斤量很多：） 2015-5-7 08:37 |
竹影 |
|
我也要，老板娘不要偏心 2015-5-7 11:35 |
yudeanwu |
|
2015-6-2 19:51 |
茶荷 |
|
喝肉桂时，也有这种感觉，觉得嗓子甜、干 2015-6-26 08:56 |
茗远 |
|
茗客兄是嘴唇干，茗远兄是嗓子干。不是一回事嘛 2015-7-1 22:51 |
兰衣 |
|
这个是本质了，很有科学性的说法了... 2015-12-13 01:32 |
言茶 |
|
我也发现新茶会有这样的情况，尤其身体状况不太好的时候。 2015-12-13 01:37 |
凝香千盏 |
|
喝这么多年茶，印象中喝茶后口发干的情况好像极少有过。 2015-12-13 01:44 |
言茶 |
|
其实仔细感觉，那不是真的干，而是“干”感觉，也就是往往感觉到“干”的同时，舌下依然生津，所以那不是真正的“干”。 2015-12-13 11:55 |
竹影 |
|
2015-12-13 16:34 |
言茶 |
|
2015-12-13 19:16 |
茶荷 |
|
早上喝了一泡英国红茶，原产地应为斯里兰卡，柠檬油香型，属于比较烈的一类，喝完也有‘干’的感觉，但依然是收敛性的作用。 2015-12-15 11:45 |
竹影 |
|
今天咽喉炎，喝什么喉咙都是干的。 2015-12-15 11:55 |
凝香千盏 |
|
泡杯罗汉果吧 2015-12-15 12:06 |
竹影 |
|
看见了。 2015-1-8 17:44 |
waimoya |
|
應該是焙火的燥所引起的，經常會出現的 2015-1-8 19:28 |
老茶古 |
|
茶质不好的喝了才会嗓子眼发干/. 2015-4-8 22:54 |
想飞的鱼 |
|
学习了 2015-7-4 22:17 |
飞鸟 |
说象刚炸好的油条从锅里捞出来就吃，干火比较大 呵呵， 我感觉是我的置茶量的关系
，嘴巴起皮和喝茶没有关系
所以，你只有等2008喽
算吧，上面进下面出，呵呵，口里还是干没生津，个人认为如程姐的解释当是
武夷山大红袍乌龙茶
武夷山大红袍乌龙茶，这是乌龙茶中最有名气的。大红袍有茶多酚、茶多糖、茶氨酸三种有益成分高，具有抗癌、降血脂、增强记忆力，降血压等良好的作用。
了解乌龙茶
大红袍，产于福建武夷山，属乌龙茶，品质优异。中国特种名茶。其外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间。品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久，“岩韵”明显。除与一般茶叶具有提神益思，消除疲劳、生津利尿、解热防暑、杀菌消炎、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功能外，还具有防癌症、降血脂、抗衰老、等特殊功效。大红袍很耐冲泡，冲泡七、八次仍有香味。品饮“大红袍”茶，必须按“工夫茶”小壶小杯细品慢饮的程式，才能真正品尝到岩茶之颠的禅茶韵味。注重活 、甘、清、香。
大红袍乌龙茶的历史
武夷岩茶历史悠久，而大红袍乃是武夷岩茶中之佼佼者，传说明末清初即有其名，1921年蒋叔南游记中有提到武夷山数处有见，如天心岩九龙窠(即有摩崖石大红袍三个字的一处，传系1927年天心寺僧刻)、天游岩一处、珠濂洞一处(也有入叫水谦洞)，但非常遗憾的是，这些游记和调查都没有交代清楚这几处大红袍更具体的地点、属哪个寺庙茶庄、是否是同一种或同名不同种、茶树特征是否一样以及品质如何。1941年林馥泉的《武夷岩茶的产制销》一文中提到马头岩的磊石盘陀有大红袍的，而记录大红袍采制全过程的却是九龙窠大红袍那3株。1958年陈德华在福建长乐一中时，看到该校美术老师陈礼调到武夷山写生时画的九龙窠大红袍也是3株。1962年春中茶所从武夷山剪取大红袍枝条带回杭州扦插种植的也是九龙窠那3株大红袍。1964年春，福建茶叶研究所谢庆梓等二入来武夷山时，也是由陈德华陪同前往九龙窠剪取那3株大红袍枝条带回福安社口。20世纪70年代末至80年代初，陈德华主持武夷名丛的挖掘、整理、繁育推广工作，对当时的岩茶产区天心大队(在大队长全程陪同下)逐村、逐户进行调查，对有关国营场及有关前辈、茶人也是多方了解，其中对大红袍茶树没有入提出天游岩、珠濂洞(或水濂洞)或马头岩的磊石、盘陀等处有此树存在。从武夷山著名的四大名丛茶树看，大红袍、水金龟、白鸡冠、铁罗汉各有其特点，水金龟茶树是生长在大路旁，白鸡冠茶树本身特独一无二，嫩叶淡黄色时间长达50天左右。
青茶乌龙茶大红袍茶武夷岩茶中“大红袍”茶是怎么红的
大红袍(中国十大名茶之一)是福建省武夷岩茶(乌龙茶)中的名丛珍品。是武夷岩茶中品质最优异者，产于福建崇安东南部的武夷山。武夷山栽种的茶树，品种繁多，有大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟“四大名枞”。此外还有以茶生长环境命名的不见天、金锁匙;以茶树形状命名的醉海棠、醉洞宾、钓金龟、凤尾草等;以茶树叶形命名的瓜子金、金钱、竹丝、金柳条、倒叶柳等。
大红袍的来历传说很多。传说古时，有一穷秀才上京赶考，路过武夷山时，病倒在路上，幸被天心庙老方丈看见，泡了一碗茶给他喝，果然病就好了，后来秀才金榜题名，中了状元，还被招为东床驸马。一日，状元来到武夷山谢恩，在老方丈的陪同下，前呼后拥，到了九龙窠，但见峭壁上长着三株高大的茶树，枝叶繁茂，吐着一簇簇嫩芽，在阳光下闪着紫红色的光泽，煞是可爱。老方丈说，去年你犯鼓胀病，就是用这种茶叶泡茶治好。很早以前，每逢春日茶树发芽时，就鸣鼓召集群猴，穿上红衣裤，爬上绝壁采下茶叶，炒制后收藏，可以治百病。状元听了要求采制一盒进贡皇上。第二天，庙内烧香点烛、击鼓鸣钟，召来大小和尚，向九龙窠进发。众人来到茶树下焚香礼拜，齐声高喊“茶发芽!”然后采下芽叶，精工制作，装入锡盒。状元带了茶进京后，正遇皇后肚疼鼓胀，卧床不起。状元立即献茶让皇后服下，果然茶到病除。皇上大喜，将一件大红袍交给状元，让他代表自己去武夷山封赏。一路上礼炮轰响，火烛通明，到了九龙窠，状元命一樵夫爬上半山腰，将皇上赐的大红袍披在茶树上，以示皇恩。说也奇怪，等掀开大红袍时，三株茶树的芽叶在阳光下闪出红光，众人说这是大红袍染红的。后来，人们就把这三株茶树叫做“大红袍”了。有人还在石壁上刻了“大红袍”三个大字。从此大红袍就成了年年岁岁的贡茶。
大红袍属于什么茶
武夷大红袍“千峰翠色·铁罗汉（2017）”的冲泡方法
乌龙茶茶王大红袍的冲泡方法
武夷山大红袍属于什么茶?
大红袍中国红礼藏的冲泡方法
