普洱茶炖香排骨-茶礼仪网

材料：排骨、陈年熟普洱、蚝油、大葱、生姜、大蒜、盐

工具：纱布(1张)

做法

1、洗净大葱、生姜，都切成片；大蒜拍扁去衣。

2、取一块纱布，放入普洱茶叶，包扎紧实后待用。

3、排骨清洗干净，斩成小块，放入滚水中焯20秒，捞出沥干水。

4、另取一锅注入5碗水烧开，放入排骨、普洱茶包、大葱段、姜蒜和3汤匙蚝油，大火烧20分钟，再转小火煮10分钟。

5、出锅前10分钟，放1/3汤匙盐调味，捞起普洱茶包，即可装盘。

有用+10

赏

说茶观|普洱茶没有保质期吗？

茶叶有“最佳饮用”时间。有的茶需要抢鲜喝，因为放得越久品质越低；有的茶制成后要放一段时间再喝；有的茶可以久存，且越存越香。那么，要如何区分这些茶，这些茶到底有没有保质期呢？今天就以普洱茶为例，看看茶友这么说：

@ROGeorge：在一定的通风、干燥、无异味和无阳光直照的条件下，普洱茶的确会慢慢地向理想的方向转换。但是普洱茶的品质陈化也是有一个最佳时期的，就像一个抛物线几何一样，它的品质会随着时间的增长进入一个最高点，之后就会慢慢下降。

说茶观|普洱茶没有保质期吗？

《享受大益》里面就有记载：20世纪60年代发现的故宫存放的清朝普洱茶，经过专家试泡，结果是，汤有色，但茶味已陈化、淡薄，也就是没有什么味道了。去年春季广州茶博会的时候我也有幸喝了一泡民国19年的茶，感觉茶味奇淡，但是口感极柔，茶香和茶味都基本陈化为零。

@何兴：这里从投资角度谈谈普洱茶的保质期和价值，假设有几个亿资金用来投资茶叶，我们会用来投资保质期长的普洱茶、黑茶或者大红袍。市场上有一批大财团大资金沉淀于茶叶里面，他们敢于投资茶叶的目的看中：1、茶叶本身是年年增值，比如大红袍的青叶，几年前几元钱一斤，现在几十元到几百元一斤。也就是几年前的茶叶放到现在出手不看年份就有几倍的增值。

说茶观|普洱茶没有保质期吗？

2、更重要的是普洱茶或者大红袍这样的茶，市场价值随着年份还会增加。这个整体投资收益相当可观。所以为什么普洱茶没有保质期为什么会增值，这里面是有大资本在里面玩，但是请注意，普通消费者要慎重玩普洱的投资，因为没有渠道出手，保存环境等一系列问题。

说茶观|普洱茶没有保质期吗？

@张慈：从茶叶的产品标准上看，虽有规定不同茶类的贮存条件，但并没有规定茶叶的保质期是多久。在《普洱茶(GB/T22111-2008)地理标志产品》中有说明，普洱茶的保存期为在“符合标准的贮存条件下，普洱茶适宜长期保存”，以下是截取的原文：

加工工艺流程：晒青茶：鲜叶堆放-杀青-揉捻-解块-日光干燥-包装；普洱茶(生茶)：晒青茶精致-蒸压成型-干燥-包装；普洱茶(熟茶)散茶：晒青茶后发酵-干燥-精致-包装；普洱茶(熟茶)紧压茶：普洱茶(熟茶)散茶-蒸压成型-干燥-包装；晒青茶精致-蒸压成型-干燥-后发酵-普洱茶(熟茶)紧压茶-包装；品质基本要求：品质正常，无劣变、无异味。洁净，不含非茶类夹杂物。不得加入任何添加剂。

说茶观|普洱茶没有保质期吗？

贮存：1、应有足够的原料、辅料、半成品、成品仓库或场地。原料、辅料、半成品、成品应分开放置，不得混放。2、产品应贮存在清洁、通风、避光、干燥、无异味的库房内，仓库周围应无异味气体污染。3、精致与有毒、有害、有异味、易污染的物品混贮、混放。保存期：在符合本标准的贮存条件下，普洱茶适宜长期保存。

@喜欢茶：传统制作工序制作的普洱茶(紧压茶)只要保存得当基本上没有保质期限，因为是后发酵茶，制程中多保持相对低温制作，保留多数酵素脢，使其陈放后口感越加柔润且厚重。压得越紧与空气接触越少转化越慢，喝起来变化更丰富。普洱熟茶和生茶相比，经过长时间转化之后熟茶会变得更醇厚变化不大，生茶经过长时间转化后并不会变成熟茶的口感。

目前能确定真实保存年限的，只喝过爸爸在86年买的放家里保存了30年的生沱茶，汤色像红酒，口感陈香味很明显，回甘生津很好，普洱生茶的香气依然保存，一入口就能感觉到是老生茶与熟茶口感差异明显。普洱茶保存时要注意：1.无异味处。2光线不要太强，更不可有阳光直射。3.集中存放。4.适度通风。5.正常室温、湿度即可。

说茶观|普洱茶没有保质期吗？

@知乎用户：普洱茶讲究的是越陈越香，存放时间越长越有韵味，越好喝。但在存储的过程中，一定要注意存储环境。量不是很多，家庭存放，建议防潮，防异味，做到通风。条件好的情况下，最好是单独一间房存放。散提，散片用纸箱或者缸类容器置放，生熟茶一定要分开，很容易串味。好的普洱茶，建议不要放客厅展览，很容易破坏普洱茶储存条件。（本文经整理发布！观点仅代表个人！）

对于选择喝普洱茶的时间，有经验者建议：才开始喝普洱茶建议在饭后半小时饮用，消脂解腻，并能促进食饵性体温发生。当然饭前饮用也可，能使胃有饱涨感，从而减少摄入食物，但饭前喝完后，如果感觉太饿而自己又控制不住食欲的话，就成增肥了，这点请才开始喝的朋友们一定要注意，如果自己不能控制的话，建议饭后半小时喝。最好不要饭后马上饮用，以免冲淡胃液。

经常尝试过很多种减肥方法，结果都以失败而告终的人，虽然做了计算热量等各种各样的努力，但似乎人的身体却都不按计算的数字变化，这种情况时，促进脂肪燃烧是非常重要的，推荐朋友们喝普洱茶减肥。

在通常情况下，人们通过节食减肥就算能瘦下来，一不注意，体重就会回到原来的状况。健康饮品普洱茶不但可以减肥，还可将体质调节到最佳状态，当减肥成功后，应该继续保持喝普洱茶的习惯，这样可以保证体重不反弹，有实验证明普洱茶能降血脂，虽然权威的科研机构从来没有说普洱茶能减肥，但是普洱茶确实能辅助提高减肥的效果和反弹程度。

喝普洱茶最好在饭后饮用，每天1升最为理想，虽然效果因人而异，但一般自律神经较活跃的人，一星期后体重就会有所变化，有一位相扑教练，喜称自己喝了普洱茶后，皮带松了一扣。提醒大家喝普洱茶减肥的最佳时间知道了，但是也要注意适当的做运动，那么普洱茶减肥的效果会最佳。

【热情拥抱普洱茶品饮消费】润元昌董事长就“片玉”谈熟茶趋势

润元昌推出了全新的普洱茶单品---片玉，这是润元昌的第一款手撕饼，完全不用茶针，可以直接手撕开的产品。润元昌为什么要推出一款这样的产品呢？小编采访润元昌董事长李子超先生，从片玉手撕饼出发，聊起了当时推出熟茶产品的初衷以及熟茶消费趋势：

一、普洱茶品饮消费大时代来临

小编：片玉形态与以往形态相比很是独特，当时是为什么想要推出这样一款产品？

超哥：众所周知，目前普洱茶市场供远大于求，但实际上普洱茶产销情况并不是一直这样的，早期市场还是供不应求的，当时老茶价格大幅上涨，吸引了大批人大量囤积普洱茶，反过来，又促使一大批人生产普洱茶，普洱茶的投资收藏现象也随之愈演愈烈，一直到2007年达到了高峰。这时，市场的普洱茶产品已经足够多了，普洱茶已不再缺少，反而是高品质的普洱茶短缺。

而到现在，不论是精品普洱茶，抑或普通普洱茶，在很多商家、产家手中都有了一定量的库存，已经不需要过多的增加产量，真正进入了一个品饮消费的大时代。

目前市场上的大多熟茶新茶，堆味重，茶汤浑浊，滋味也不是那么纯净，它们大多以紧压的茶饼形态出现，撬取困难，便一直想要推出一款像片玉这样的产品来解决这些熟茶痛点，从而让消费者一买到手便能直接品饮消费。

二、消费升级，更多的人品饮消费精品熟茶

小编:我们的熟茶产品都是选用春茶发酵，当时推出的原因是什么？

超哥：过去，我们只要满足基本的物质需求便觉得很开心了，现在的我们拥有了更多的金钱、时间和教育机会，消费观念不断变化，也有了更高品质的衣食住行追求。这也反应在熟茶品饮上，我们不再满足差不多能喝就行，而开始追求能让味蕾惊艳的享受。

正是看到这一点，促使我们选用春茶发酵的熟茶。

好的原料是制作一款好产品的基础，春茶作为一年四季中品质最好的茶，内含丰富，春茶发酵的熟茶，具有香高、水柔、汤浓的特性，能够满足更多人的高口感体验需求。与此同时，我们希望能够创造出更多精品熟茶，并让更多喝茶人喝到。

精品熟茶不仅仅需要高品质，更需具备让消费者认可的高性价比。为此我们考虑了很多，也做了很多准备。

1、建立了面积3000平的发酵车间，还有超一万平的熟茶陈化仓库，充分考虑到熟茶的生产与后期仓储。

2、发酵后的散茶形态先存放两年，压制成饼后再存放半年到一年，等到堆味充分发挥，滋味更加纯净时再出厂，保证每一款熟茶产品一上市，消费者便能入口品饮。

3、精益求精，打造高性价比茶品

润元昌长期持续在上游资源投入，做大发酵，大库存，并做到发酵技术、生产管理、原料陈化、成本控制等各个方面有优势，做到每一款熟茶产品在其所在价位上物超所值。