绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶全国现有6个省市生产黑茶，湖南年产黑茶约4万吨，占全国产量的60%。随着生活水平的提高，黑茶作为保健茶广受人们喜爱。黑茶市场巨大，湖南黑茶产销量应谋求新的突破。
2009年，中国茶叶流通协会授予益阳“中国黑茶之乡”称号。建议省委省政府在安化、新化等黑茶生产地加大茶园建设，开发生产高端黑茶，以此促推湖南从“茶叶大省”向“茶叶强省”的跨越式发展。
目前，制约湖南黑茶产业发展的问题主要有：一是原材料不足。湖南年产3万吨黑毛茶原材料，仅能满足省内黑茶厂家70%的原料需求，其余靠外省引进，存在以粗绿茶、筛面茶充作黑茶现象。二是小作坊多，粗制滥造。不少小作坊和小企业跟风生产黑茶，但不严格执行黑茶制作工艺，存在只杀青不渥堆，或者只渥堆不杀青现象，而高品质黑茶需两年以上陈茶制作，不可当年采茶当年生产。三是设备落后，质量标准不高。黑茶生产设备自动化程度低。
建议：一是支持开发两型茶园基地，解决原材料不足问题。重点建设有机、绿色茶叶基地，同时对老茶园进行升级改造，达到有机、生态茶标准，并对茶园种苗进行补贴。二是加强黑茶研究，开发适合消费者需要的产品。科技部门、产业研究所等积极提供科技服务，配合茶叶现代企业研发新产品，推出适销对路的健康、卫生、方便的新黑茶品种。三是扶持龙头企业，打造全国知名黑茶品牌。兼并小作坊小企业，重点扶持生产高品质精制黑茶的现代企业。在生产边销茶低档茶的同时，生产高、中档黑茶，以此带动湖南黑茶产业品质提升。四是加大宣传力度，深挖文化内涵，为渠江薄片申请非物质文化遗产保护。由国家科研机构湖南省炉观茶叶科学研究所挖掘和研发推出的黑茶渠江薄片，源于秦、兴于唐、盛于宋，被视为黑茶中最古老尊贵的茶品。为这一曾经濒临消失的古老工艺申请非物质的遗产保护，有利于深入整理挖掘黑茶文化、提升黑茶品质，实现湖南“茶叶强省”愿景。五是政府引导创新黑茶营销模式，珍惜保护黑茶品牌。现有个别企业在创新黑茶营销模式时误入歧途，涉嫌黑茶传销。政府部门应高度关注并严厉打击，以免损坏湖南黑茶品牌。
四川黑茶怎么做成的？雅安藏茶加工工艺详解
四川黑茶又称四川藏茶（边茶），属于最典型的黑茶，实以雅安藏茶为主。四川比邻西藏，自古有从雅安进藏的运茶古道。早期从四川雅安到西藏拉萨间隔1958公里，靠牦牛运输物品，一年只能往返一次，骑马旅行也需要半年多的时间，故运输途中的茶叶常期经日晒雨淋，长时间干、湿互换，使茶叶在微生物的作用下发酵，最终使茶品转化，形成独特风味。
流传至今的藏茶加工工艺，主要依靠早期茶号和茶厂的传统工艺继承人在加工过程中代代口传心授传承下来的。雅安藏茶的制作工艺，主要分为鲜叶采割、毛茶初制、成品茶加工三部分。其鲜叶采割于海拔在1000米以上高山的当年生成熟茶叶和红苔，鲜叶采割后加工为毛茶，毛茶经特殊工艺精制成全发酵茶，后压制为成品茶。雅安藏茶在不同的历史时期又称黑茶，乌茶，边茶，边销茶，四川南边茶，四川南路边茶，大茶，雅茶等。
鲜叶采割：传统雅安藏茶原料茶分本山茶、上路茶、横路茶等。
| 原料茶名 | 产地 | 采割时间、要求 |
| 本山茶 | 产于雨城区周公山一带 | 于每年端午节和白露前后前分两次留桩3.5厘米采割 |
| 上路茶 | 产于雨城区大河、严桥、中里等山区 | 每年于大署至立秋之间采割一次，留桩3.5厘米 |
| 横路茶 | 产于名山、天全、荥经等县 | 多实行粗细兼产，即春季采细茶、大署至立秋前采边茶 |
毛茶初制：雅安藏茶的毛料初制分为庄茶和复制做庄茶两种，其毛茶需经多次渥堆高温发酵等。传统的雅安藏茶加工工艺繁复，当庄茶制作就有十八道工序；复制做庄茶是将庄茶经复制做成做庄茶而得名，须经“三蒸、三蹭、三渥堆、三干燥”反复加工而成。
成品茶加工：
1.毛茶整理：经筛分、风选、拣剔、切铡、干燥、停仓等工序去除茶梗及杂质，调整含水量，分质量等级存放等；
2.拼配：按成茶要求将不同毛茶按比例搭配拌和，以达到总体提高、稳定成茶品质，扩大货源，增加产量，获取济效益最大化；
3.压制：又叫春包。通过称茶（定量）、蒸茶（加温加湿）、压紧、码包等工序，将料茶压紧成为茶砖；
4.包装：冷却后砖茶倒出茶篼子，取隔页、包黄纸、打标签、包牛皮纸、捆千斤篾、再装入茶篼子，最终编包成为成品茶；
5.检验：成品茶经检验合格进入成品库。小垛码放，促进通风和自然后发酵。
品质特征：藏茶品之“红、浓、陈、醇”。“红”指茶汤色透红，鲜活可爱；“浓”指茶味地道，饮用时爽口酣畅；“陈”指陈香味，且保存时间越久的老茶，茶香味越浓厚；“醇”指入口不涩不苦、滑润甘甜、滋味醇厚。
历史沿革：《史记·周本纪》载，公元前1066年，周武王伐纣，“南（四川）八部族贡武王荼（茶）”。
《西藏政教鉴附录》：“茶叶自文成公主入藏地”，即雅安所产龙团、凤饼茶，贡奉朝廷后作和蕃礼品带进藏区。之后，雅安藏茶源源不断输入西藏，至今已有1300多年历史。唐、宋以来，朝廷先后行“茶马互市”、“榷茶制”、“引岸制”等策“以茶治边”，雅安藏茶迅速发展。宋熙宁七年在雅设茶马司，位于今名山新店，其遗址是我国目前唯一可考的茶马司遗址。
《明史·茶法》：太祖朱元璋“诏天全六番司民，免其徭役，专令蒸乌茶易马。”乌茶即藏茶、边茶，天全即今雅安市天全县。
雅安藏茶明朝以前为分散加工，朝廷统一收购经营。清朝允许民间藏茶贸易，私营藏茶企业增多，到清末，雅安、天全、荥经、名山、邛崃等县茶号有200多家。
清光绪三十二年（1907年），为抗击英国侵略，抵制印茶入藏，振兴雅安边茶在藏区的地位，川滇边务大臣赵尔丰及四川劝业道共同主持，组织雅安、名山、天全、荥经、邛崃五县茶商集资33.5万两白银，在雅成立官督商办的“边茶股份有限公司”。辛亥革命后，公司解体。
民国初年，私营茶号恢复到100多家，接着军阀混战，强派苛捐杂税，藏商携款私逃，很多茶号倒闭，民国二十四年（1935年）仅剩30多家。1939年，西康省成立，国民政府为垄断边茶经营，筹备在雅安成立“中茶公司西康省分公司”。其后，私营茶号率先联合成立“康藏茶叶股份有限公司”，包销全部茶引，使名山、邛崃两县茶号倒闭，仅为雅安、天全茶号收购原料，代加工成品茶。
1950年2月雅安解放，有茶号48家，其中雅安（今雨城）30家，天全10家，荥经8家。
新中国成立，没收官僚资本改为国营茶厂，有草坝、河北、文定街、大北街四个国营茶厂。
1953年公私合营，藏茶加工厂由原48家合并为三家，即国营雅安茶厂、国营荥经茶厂、国营天全茶厂。1972年建成国营名山茶厂，1985年建成国营雅安市（今雨城区）茶厂。
2002年，国家7部委公布全国边销茶定点生产企业共25家，其中雅安6家，约占全国1/4。并对这些企业实行民族特需用品定点生产企业扶持政策。
2005年雅安有藏茶生产企业15家（其中国家定点企业6家）。2006年，贯彻国务院办公厅《关于实施食品药品放心工程通知》（国办发〔2003〕65号）及实施茶叶市场准入制度，目前已有10家企业取得QS认证。
2007年全市茶叶总产量5.6万吨，其中藏茶近3万吨，占全省边销茶产量的80%，占全国边销茶产量的40%以上。其中销往西藏地区占60%，青海甘肃约9%，甘孜、阿坝约20%，内销约12%。（本文系www.ishuocha.com/原创文稿，
茶人必知的黑茶调饮冲泡法
黑茶给人的印象都是从黑、老、粗开始的。但是随着茶叶内销的发展，企业们也逐渐将黑茶向新、嫩发展了。
新式调饮已经成为年轻喝茶的大流。红茶调饮很多见，但黑茶除了泡和煮还能喝出什么新花样？黑茶调饮你喝过吗？今天小编就教大家几种黑茶调饮法！
1 奶茶调饮法
CHANNEL TEA OF CHINA
• 准备一杯纯牛奶，还有一泡黑茶。将黑茶冲泡，然后滤出茶汤。
• 接着按照个人的口感喜欢，加入适量的牛奶。
• 然后按照个人的喜好加入白糖。
• 最后稍稍搅拌匀，就可以啦，是不是非常简单。
2 花草黑茶调饮法
CHANNEL TEA OF CHINA
• 将干茶与玫瑰花或菊花一起放入盖碗中，用96℃左右的沸水冲泡。
• 第一遍醒茶，弃去茶汤，将冲好的茶汤倒入杯中饮用。
• 然后可以根据个人的喜好加入稍许蜂蜜来调味哦。
• 再放上一两片玫瑰花瓣就可以啦，玫瑰花香和茶香融合，别有一番韵味。
3 果汁黑茶调饮法
CHANNEL TEA OF CHINA
• 准备一个柠檬，同样将冲泡好的茶汤倒入杯中。
• 加柠檬汁：向杯中挤入适量的柠檬汁。
• 再调入适量白糖，搅拌均匀后即可饮用。
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今年火爆市场的黑茶价格是多少
都说黑茶是广受老人和偏远地区的内蒙和藏区人们的喜欢的茶，黑茶的性价比高，体现在它的价位偏低，而且它的效却非常明显，是一款很适合的能减肥，还降血压、抗衰老的万能茶，所以是很受欢迎的茶。今天小编就带各位很想再了解一些与黑茶的价位有关的知识的看官去了解下，这今年火爆市场的黑茶价格是多少?不光是市场上价位偏高的红茶和绿茶假货非常多，就连这几年最受欢迎的安化黑茶的价位也各有千秋，市场上的假货也非常多，那2016年黑茶的价位究竟是多少，一起来瞧一瞧。
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好的茶和玉一样，一块好玉，可以卖到低至上千，上至数百万。好的安化黑茶，在市面上火热的时候，也可以卖到几十万甚至有上百万，上千万的。跟玉石一样，安化黑茶也分为几级，不同级别的黑茶，售价不同。
下面小编来列举一下这几年黑茶的售价，2016年黑茶的价位。2010年怡清源野尖安化黑茶的价格介绍。180克盒装野尖茯砖茶价格，39元;95克听装茯砖颗粒价格，39.5元;怡清源400克茯砖茶价格，68元;350克怡清源野尖福韵茯砖黑茶价格，88元;75克黑玫瑰价格，96元;300克安化千两颗粒价格，98元;刮油器价格：99元;800克野尖精品茯砖茶价格，120元;450克茯砖颗粒礼盒价格，118元，800克怡清源珍品茯砖茶价格，480元;95年克陈年茯砖茶价格，580元。
这么看来在这几年，黑茶的价位确实不像名贵的绿茶和稀少的红茶茶叶那么高，但黑茶真的是一款性价比很高的茶叶，功能和优点也不少，所以这两年安化黑茶的价格也在涨起来了，看来一点都没错。黑茶的价位从上文的介绍就可以看出，如果你喜欢黑茶，挑选的时候，也不要选择很贵的咯。
看看华莱健黑茶价格表
华莱健黑茶价格表
黑茶产地分布主要分布地区
看一看：华莱健黑茶价格表
喝黑茶的好处和坏处有哪些
