秋茶铁观音上市产量略减，价格略涨-茶礼仪网

9月底，安溪秋茶已进入采制期；国庆后，进入大面积采制期；10月底，秋茶铁观音将集中上市。相较于往年的秋茶铁观音，今年秋茶铁观音大面积采制的时间比去年推迟2天至3天，且总产量略减，价格略涨，品质有所提升。

但需要提醒消费者的是，由于铁观音分多季生产，且秋茶口感价格均最佳，因此，市场上有可能存在以次充好的现象，所以消费者要细心甄选，谨防买错茶。

秋铁总量略减价格略涨

据中国茶都交易数据显示，从10月初到10月中旬，普通秋茶的价格比往年上涨了21.2%。“总产量的减少和制茶成本的上涨导致了今年铁观音零售价的略涨。”福州市泉州商会安溪茶叶分会秘书长王桂林如是说。

王桂林分析，今年春天出现阴雨天气，在一定程度上延误了春茶的采制期。过季后，茶农就将茶叶裁剪，使得茶叶后期生长缓慢。此外，9月份泉州的雨水相对较少，也影响了秋茶的生长。综合起来就导致了今秋铁观音的产量相对有所减少，但基本会维持在1.9万吨左右。

在成本方面，今年采茶工每天的工钱从去年的80元上涨到100元，甚至120元。同时，制茶工的工价也随之上涨，每天高达250元至300元。据了解，秋茶铁观音的价格一般分为三档。第一档为偏低档，零售价一般在100元至300元，属办公用茶；第二档为中档，零售价一般在300元至800元，属个人消费和送礼消费的价位茶；第三档为高档，零售价格一般在1000元以上，基本属于送礼茶。

然而，尽管产量有所减少、价格有所上涨，但今年秋茶铁观音的品质将有所提升。其中，又以湖头镇为界，包括感德、祥华在内的内安溪茶品质最佳。据了解，今年入夏以来，安溪气温、降水等均适合安溪铁观音的正常生长，前期茶树长势良好，有利于茶树叶片内含物的形成与积累，且制茶工艺的改进也将促进茶叶质量的提升。

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安溪铁观音旗舰店率先开进香港

7月30日，“观音韵•中国情•世界行——安溪铁观音农业品牌战略研讨、茶文化全球推广暨音乐电视《凤山茶歌》首发式”在北京举行。为了彰显安溪铁观音全球化的决心，活动承办方福建安溪铁观音集团特意将活动安排在“六方会谈会场”——钓鱼台国标馆芳菲苑举行。

经过多年的发展，安溪铁观音凭借原产地的独特地理优势以及对铁观音文化的市场推广，已经在中国茶叶市场上一枝独秀，其辐射面从一个区域性的市场逐步发展成全国性市场，并且正在加紧向国际市场扩张。

去年10月份，在世博会开幕倒计时200天的时候，上海世博会联合国馆和上海市茶叶学会，联合评出“中国世博十大名茶”，安溪铁观音名列十大名茶首位。在世博会联合国馆开展轮值活动中，安溪铁观音集团等10多家安溪铁观音企业，作为世博会联合国馆、福建馆、石油馆、宝钢馆、国际信息发展网馆等场馆的合作伙伴或世博会指定茶叶生产销售商，都受邀参与了这些场馆的展览展示活动。

在跻身世博会的同时，安溪铁观音集团香港北角店也于8月份正式营业，安溪铁观音集团借此跨入全球茶叶贸易的核心圈。这是全国首家乌龙茶企业入驻香港。安溪铁观音集团董事长林文侨表示，借助香港这个国际化平台，可以极大地提高了安溪铁观音在国际市场的知名度、美誉度。原本以日本、东南亚及俄罗斯为主要出口方向的安溪铁观音，在巩固传统市场的同时，已经呈现市场拓展的新动向。许多来自中东地区及非洲一些国家的采购商，甚至一些世界主要产茶国家如巴基斯坦、斯里兰卡和印度等的采购商，也看中安溪铁观音的独特魅力，并就经销安溪铁观音事宜与企业展开洽谈。

据了解，2006年底开始做连锁加盟模式的安溪铁观音集团，现已在在全国开设了数百多家茶叶店，其旗下的“凤山”牌铁观音一直畅销日本、东南亚、中国香港、俄罗斯等国家和地区，并在中国香港、新加坡、俄罗斯、哈萨克斯坦等国家和地区延伸注册。

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铁观音的等级怎么区别，如何鉴别铁观音的优劣

安溪铁观音是中国传统名茶，中国十大名茶之一，安溪铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓，香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉 ”。安溪铁观音根据采摘时机分为春茶、夏茶、暑茶和秋茶（冬茶一般是不采摘的）其中秋茶品质最为上层，春茶次之，暑茶排第三，而夏茶质量是最差的。根据产地有分为内安溪和外安溪，其中以内安溪的品质为佳，而内安溪中又以西坪、祥华、感德等地为代表。除了安溪，其它地方也有生产铁观音，但不具有铁观音独特的“观音韵”，此外我们就不做评价。接下来，茶叶基地的小编就给大家详细介绍铁观音的等级怎么区别，如何鉴别铁观音的优劣。一、铁观音的等级怎么区别
1、观外形
优质铁观音茶条卷曲、壮结，沉重，呈青蒂绿腹蜻蜓头状，色泽鲜润，砂绿显著，红点明显，叶表带白箱。而劣质铁观音这些特征不明显。
2、听声音
优质铁观音较一般茶叶紧结，叶身沉重，取少量茶叶放入茶壹，可闻“当当”之声，其声清脆为上，声哑为次。
2、闻香气
优质铁观音香属馥香型，有如空谷幽兰，清高隽永，灵妙鲜爽，使人雅兴悠远，诗意盎然。滋味上，十分浓郁，但浓而不涩，郁而不腻，余味回甘，有如陆游诗句“舌根常留甘尽日’”的感受。
3、辨颜色
优质铁观音汤色金黄，浓艳清澈，茶叶冲泡展开后叶底肥厚明亮(铁观音茶叶特征之一是叶背外曲)，具绸面光泽者为上，汤色暗红者次之。二、如何鉴别铁观音茶叶的优劣
鉴别铁观音茶叶的优劣，可从铁观音茶叶的形状、色泽、香气、滋味、汤色等方面来判别。
1、观外形——主要从铁观音音茶叶的条索、嫩度、色泽、净度几方面鉴别
（1）条索
条形茶的外形叫条索。经紧细、匀齐、重实为好。
（2）嫩度
铁观音茶叶的嫩度主要看芽头多少、叶质老嫩和条索的光润度。此外，还要看峰苗（用嫩叶制成的细而有尖峰的条索）的比例。一般红茶以芽头多、有峰苗、叶质细嫩为好；绿茶的炒青以峰苗多、叶质细嫩、重实为好；烘青则以芽毫多、叶质细嫩为好。
（3）色泽
看铁观音茶叶的颜色和光泽。红茶的色泽有乌润、褐润和灰枯的不同；绿茶的色泽有嫩绿或翠绿、洋绿、青绿、青黄，以及光润和干枯的不同。红茶以乌润为好，绿茶以嫩绿、光润为好。
（4）净度
主要看铁观音茶叶中是否含梗、末或者其铁观音它非茶类的杂质，以无梗、末和杂质的为好。此外，还可以嗅嗅铁观音茶叶的香气是否正常，有无烟、焦、霉、馊、酸味或其它不正常的气味。2、评内质——闻香气、品滋味、观茶汤和赏叶底
（1）闻香气
用嗅觉来审评香气是否纯正和持久。可反复多嗅几次，以辨别香气的高低，强弱和持久度，以及是否有烟、焦、霉味或其它异味。
（2）品滋味
铁观音茶叶经沸水冲泡后，大部分可溶性有效成分都进入茶汤，形成一定的滋味，滋味在茶汤温度降至50℃左右时为最好。品尝时，含少量茶汤，用舌头细细品味，从而辨别出滋味的浓淡、强弱、鲜爽、醇和或苦涩等。
（3）观茶汤
铁观音茶叶内含物被开水冲泡出的铁观音汁液所呈现的色泽叫汤色。汤色有深浅、亮暗、清浊之分。以汤色明亮、纯净透明、无混杂的为好；汤色灰暗、混浊者为差。红茶以红艳明亮为优，绿茶以嫩绿色为上品。
（4）赏叶底
观察杯中经冲泡后的铁观音茶叶的嫩度、色泽和匀度。还可以用手指去按压，去判断它的软硬、厚薄和老嫩程度。以上，就是小编总结的铁观音的等级区别方法和优劣鉴别方法。其实对于资深茶友，铁观音喝多了，自然而然就变成品茶专家了。