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其他茶相传， 1720年前后，安溪尧阳松岩村（又名松林头村）有个老茶农魏荫（1703-1775），勤于种茶，又笃信佛教，敬奉观音。每天早晚一定在观音佛前敬奉一杯清茶，几十年如一日，从未间断，有一天晚上，他睡熟了，朦胧中梦见自己扛着锄头走出家门，他来到一条溪涧旁边，在石缝中忽然发现一株茶树，枝壮叶茂，芳香诱人，跟自己所见过的茶树不同……第二天早晨，他顺着昨夜梦中的道路寻找，果然在观音仑打石坑的石隙间，找到梦中的茶树。仔细观看，只见茶叶椭圆，叶肉肥厚，嫩芽紫红，青翠欲滴：魏荫十分高兴，将这株茶树挖回种在家小一口铁鼎里，悉心培育。因这茶是观音托梦得到的，取名“铁观音”。
怎么泡铁观音茶好喝?
铁观音作为乌龙茶的一种，受到了很多人的喜爱，也成为了市面上销售最好的产品之一，铁观音的原产地福建除了生产铁观音之外，还有很多别的茶叶，比如像是绿茶等，铁观音的功效繁多，还起到很好的抗癌效果，今天跟大家介绍一下怎么泡铁观音茶好喝。
想要知道怎么泡铁观音茶好喝，最主要的是要选择一个好的茶具，铁观音宜用盖碗或紫砂壶等小壶小杯，投茶量占壶内腔1/3体积，100℃沸水，先注水作温润泡，在10秒左右时将水倒掉，俗称洗茶，最好始终保持沸水温度，正式泡茶在1分钟左右将茶汤倒出，对火味儿(北京人说糊味儿)重的铁观音，要少投茶，水在10秒左右出壶。
怎么泡铁观音茶好喝还有一个重要的是冲泡的次数，几泡时间随个人口味而定，一般能冲泡7、8次以上;其中以2、3泡香气最佳;铁观音适宜热饮。如在办公室用玻璃杯等品饮铁观音时，请按个人口感放置适量铁观音茶叶，比正式功夫茶具泡出的口感、香气相对会差一些。铁观音具有一定的减肥、消血脂和降低胆固醇的作用。
在泡完茶叶之后，立即冲洗茶壶，以免留下斑点等，铁观音最好是在春季采摘，秋季饮用最好，铁观音的价格之所以昂贵，是因为它的产量少，比较稀有，天然馥郁，只有用正确的冲泡方法，才能使得铁观音的茶香发挥到极致，今天对于怎么泡铁观音茶好喝的讲解就到这里。
铁观音茶叶会过期吗
铁观音茶叶会过期的，真空密封良好的铁观音茶叶，保质期在一年半左右，陈年铁观音例外。刚刚生产出来的铁观音茶叶虽然新鲜但比较利，放个5-7天再品尝，一个月茶水会更好。好喝的铁观音茶叶保存不好扔掉太可惜，那么我们要如何才能保存铁观音茶叶呢？1、冰箱低温冷藏
铁观音茶叶需真空小包装，冰箱调到结冰，冰箱内洗干净不能有异味，铁观音茶叶数量少，可用二层防潮性能好的薄膜袋包装密封好，放在冰箱中。
2、瓷罐储存
将铁观音茶叶放入瓷罐里，装满而不留空隙，这样罐里空气较少。盖子要盖紧，用胶布粘好盖子缝隙，并把瓷罐装入两层尼龙袋内，封好袋口。
3、保温瓶储存
把铁观音茶叶装入干净而且干燥的保温瓶中，盖紧盖子，用白蜡密封瓶口。切记后面这两种储存方法，必须把装好的铁观音茶叶，放在低温干燥通风好的地方。
每一款铁观音茶叶都有保质期，陈茶最多30-50年，因不同的地区和气候条件，茶叶过期也有差别。在相同的条件下，北方气候较冷，铁观音茶叶保质期相对会更长一些。
小袋包装的铁观音茶叶，保质期相对于散茶会更久，就算过期几个月也不会变质，同样能喝。所以好的铁观音茶叶要按照上面方法保存好，虽然本身已经是干茶，放上几年也可以，但好茶变质只能煮茶叶蛋就浪费了。
铁观音茶叶的营养价值
经分析鉴定铁观音茶叶内含化合物多达500种左右。这些化合物中有些是人体所必需的成分，称之为营养成分。如维生素类、蛋白质、氨基酸、类脂类、糖类及矿物质元素等，它们对人体有较高的营养价值。还有一部分化合物是对人体有保健和药效作用的成分，称之为有药用价值的成分。如铁观音茶多酚、咖啡碱、脂多糖等。
饮铁观音茶可以补充人体需要的多种维生素
茶叶中含有多种维生素。按其溶解性可分为水溶性维生素和脂溶性维生素。其中水溶性维生素(包括维生素C和B族维生素)，可以通过饮铁观音茶直接被人体吸收利用。因此，饮铁观音茶是补充水溶性维生素的好方法，经常饮铁观音茶可以补充人体对多种维生素的需要。
维生素C，又名抗坏血酸，能提高人体的抵抗力和免疫力。在铁观音茶叶中维生素C含量较高，一般每100克绿铁观音茶中含量可高达IO0毫克～250毫克，高级龙井铁观音茶含量可达360毫克以上，比柠檬、柑橘等水果含量还高。红铁观音茶、乌龙铁观音茶因加工中经发酵工序，维生素C受到氧化破坏而含量下降，每100克铁观音茶叶只剩几十毫克，尤其是红铁观音茶，含量更低。因此，绿铁观音茶档次越高，其营养价值也相对增高。每人每日只要喝10克高档绿铁观音茶，就能满足人体对维生素C的日需要量。
B族维生素中的维生素B1又称硫胺素，B2又称核黄素，B3又称泛酸，B5又称烟酸，B11又称叶酸。铁观音茶叶中B族维生素的含量如表3所示。
由于脂溶性维生素难溶于水，铁观音茶叶用沸水冲泡也难以被吸收利用。因此，现今提倡适当“吃铁观音茶”来弥补这一缺陷，即将铁观音茶叶制成超微细粉，添加在各种食品中，如含铁观音茶豆腐、含铁观音茶面条、含铁观音茶糕点、含铁观音茶糖果、含铁观音茶冰淇淋等。吃了这些铁观音茶食品，则可获得铁观音茶叶中所含的脂溶性维生素营养成分，更好地发挥铁观音茶叶的营养价值。
饮铁观音茶可以补充人体需要的矿物质元素
茶叶中含有人体所需的大量元素和微量元素。大量元素主要是磷、钙、钾、钠、镁、硫等；微量元素主要是铁、锰、锌、硒、铜、氟和碘等。如铁观音茶叶中含锌量较高，尤其是绿铁观音茶，每克绿条平均含锌量达73微克，高的可达252微克；每克红铁观音茶中平均含锌量也有32微克。铁观音茶叶中铁的平均含量，每克干条中为123微克；每克红铁观音茶中含量为196微克。这些元素对人体的生理机能有着重要的作用。经常饮铁观音茶，是获得这些矿物质元素的重要渠道之一。
饮铁观音茶可以补充人体需要的蛋白质和氨基酸
茶叶中能通过饮铁观音茶被直接吸收利用的水溶性蛋白质含量约为2%，大部分蛋白质为水不溶性物质，存在于铁观音茶渣内。铁观音茶叶中的氨基酸种类丰富，多达25种以上，其中的异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、缬氨酸，是人体必需的八种氨基酸中的六种。还有婴儿生长发育所需的组氨酸。这些氨基酸在铁观音茶叶中含量虽不高，但可作为人体日需量不足的补充。
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