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花茶
其他茶安溪铁观音茶园炭疽病多发生在成叶上。偏施氮肥的易于发病，叶片柔软或树势衰弱者抗病性低。在春茶梅雨期或秋茶多雨期间发生严重。病菌先从嫩叶背面茸毛侵入叶组织，后形成小病斑，再发展成大病斑。叶片正面初期可见湿润状褐色斑点，后扩大成不规则病斑。此时，叶片已由嫩叶变为成叶。病斑颜色由褐色变成焦黄色，最后呈灰白色。外缘有黑褐色隆起纹线，病健部分分界明显。后期病斑上散生许多小黑点。担孢子形成与传播需要水分，因而多在雨季节发病，尤其是秋茶。
安溪铁观音茶园炭疽病的防治方法有3种
1、对发病过的茶园在秋茶后修剪及清园。清除地上与树上病叶并烧毁，可减轻第二年发病50%以上；
2、加强肥管，增施磷钾肥；
3、在新梢一叶初展期喷施75%甲基托布津可湿性粉剂1000倍～1500倍或50%苯来特可湿性粉剂1500～2000倍，有较好的防治效果。当病菌侵入叶片后7天—10天内，喷药可抑制病斑出现。75%百菌清和75%百多（百菌清与多菌灵混剂）胶悬剂1000倍液也有良好的防治效果。
铁观音养生保健功效：经常喝铁观音茶叶的好处和“坏处”
在众多茶叶中，养生保健功效较多的铁观音有很好的成绩，铁观音香高味醇，口感甘爽，价格优惠，是各消费者心中的不一选择。下面跟大家说说经常喝茶有哪些好处以及哪些情况下喝铁观音会给身体带来坏处。
喝铁观音的好处
好处一：能够加快呼吸，舒张血管，消除疲劳，促进新陈代谢，可以防治高血压、冠心病、动脉硬化等心脑血管疾病，还可以维持血管，心脏，胃肠等正常机能作用。
好处二：能防止糖尿病的发生。对于糖尿病患者，可以使血糖、尿糖降低，各种主要症状减轻。
好处三：饮用铁观音对那些已经得龋齿的人和未得龋齿的人有很好的治疗作用和有预防作用。
好处四：茶中所含的鞣酸能杀灭多种细菌，能防治口腔、咽喉及夏季易发的肠炎、痢疾等。
好处五：饮茶可以明显地抑制癌细胞的生长、细胞衰老，能延年益寿，还有抑制恶性肿瘤的作用。
好处六：保护人的造血机能,茶叶中含有防辐射物质，所以一边看电视一边喝茶，能减少电视对身体的辐射危害，还可以保护视力。
好处七：茶中大量的茶多酚物质，不仅可提高脂肪分解酶的作用，而且可促进中性脂肪酶的代谢活动，有效减少肥胖者的皮下脂肪和腰围，从而减轻其体重。
喝铁观音的坏处
喝铁观音不仅只有好处还有坏处，我们在饮用时不要只为了好喝就不顾自己的身体健康，还是需要多加注意的，那么在喝铁观音时有什么坏处呢？
1、冲泡次数过多
一般茶叶在冲泡3－4次后就基本上没有什么茶汁了。据有关试验测定，头开茶汤可含水浸出物总量的50％，二开茶汤含水浸出物总量的30％，三开茶汤则为10％，四开茶汤却只有1－3％，再多次冲泡就会使铁观音茶叶中的某些有害成分也被浸出，因为茶中的微量有害元素往往是在最后泡出。
2、空腹饮茶
空腹饮茶，茶性入肺腑，会冷脾胃，等于“引狼入室”，我国自古就有“不饮空心茶”之说。
3、用茶水服药
茶叶中含有大量鞣质，可分解成鞣酸，与许多药物结合而产生沉淀，阻碍吸收，影响药效。所以，俗话说：“茶叶水解药”。
4、饭前饮茶
饭前饮茶会冲淡唾液，使饮食无味，还能暂时使消化器官吸收蛋白质的功能下降。
5、饮隔夜茶
因隔夜茶时间过久，维生素已丧失，而且茶里的蛋白质、糖类等会成为细菌、霉菌繁殖的养料。当然，未变质的隔夜茶也可饮用。
6、饮浓茶
浓茶含咖啡因、茶碱多，刺激强，易引起头痛、失眠。
7、饮冷茶
温茶、热茶能使人神思爽畅，耳聪目明；冷茶对身体则有滞寒、聚痰的副作用。
8、饮烫茶
太烫的茶水对人的咽喉、食道和胃刺激较强。如果长期饮用太烫的茶水，可能引起这些器官的病变。另据国外研究显示，经常饮温度超过62°C茶者，胃壁较容易受损，易出现胃病的病症。饮茶的温度宜在56°C以下。
冲泡铁观音的时间与水温
铁观音
水温方面
泡铁观音水温的控制古法制茶或传统制茶的铁观音茶发酵程度高一些，水温应该在100度，水温高便于茶性散发，当水温低时铁观音的香味不利于散发和茶叶不利于舒展开。
中高档的铁观音更多的强调了茶的清香，制茶的发酵相对来说低一些，水温的控制应该按照这些特点进行调配，水温应当在95度左右比较合适，高档茶再适当低一点。
时间方面
在时间方面，原则上是每泡时间适当要延长，这样做能够让铁观音的香气逐步泡出。而在壶上淋水的做法是不可取的，原因很简单：壶的样式不一，薄厚不一，材质不一等等都会影响水干的时间。
因此，在冲泡适当的茶量和品质中上的铁观音时，第一泡时间一般在15秒左右，可适当根据茶的老嫩和茶量的多少来调节时间，以后每泡延长5-10秒。
安溪铁观音秋茶进入全面采摘期
秋茶正在采摘
大师陈两固演示如何使用传统揉捻机，传统工艺做茶提升了秋茶品质。
安溪中国茶都的茶人们忙着拣梗
核心提示
秋茶是铁观音品质最好的一季，这几日，秋茶正陆续采摘。前几日，泉州全市下起绵绵细雨，但这不仅不会降低秋茶的品质，反而让秋茶得到滋润，品质更好。
记者了解到，今年，随着传统工艺的不断推广，茶园管理持续加强，秋茶的品质较之往年将有更大提升。兵马未动，粮草先行，众多茶企已在积极筹划秋茶的营销。今年秋茶，产品的包装将越来越简约；限量版、定制茶等营销方式推出，将使铁观音的销售更加多元化。
细雨或提升秋茶品质
前几日，全市各地下起了绵绵细雨，安溪也不例外，各茶叶主产乡镇有小降水。众所周知，铁观音春茶在采摘季节，经常遭遇恼人的雨季，这也致使春茶的品质总体不如秋茶。因此，泉州不少爱茶人担心，秋茶的品质会因前几日的小雨受到影响。
对此，安溪铁观音制茶工艺大师、龙涓乡举源茶叶专业合作社负责人刘金龙认为，这场小雨非但不会降低秋茶的品质，反而对提升秋茶品质有帮助。“茶山降雨最好是一星期一次，这样的频率对滋润茶园土壤效果最好。”前几日的小雨刚好在秋茶采摘前下，使茶叶的鲜芽更嫩。秋茶大量采摘从9月25日左右开始，将持续到10月上旬。这段时间若没有下雨，秋茶的采摘、制作将可顺利进行。
记者也从安溪感德庆芸茶叶专业合作社、冠和名茶等处了解到，大量的茶叶收购和采制将在国庆后展开。
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