绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
按照国家审评标准，不同的茶有不同的审评器具，茶水比和冲泡时间，通常这个技能需要一个茶学系本科生花半年的时间学习才能掌握。审评在茶圈总是被看作是一个专业得不能再专业的事情。
很难？没得玩儿了？就算它是天上的星星，小编今天也把它给你摘下来送给你。
这不，茶语网（www.chayu.com）小编对茶叶审评的用具、流程进行了大整理，挑选出了一套适用范围很广的成品茶叶的审评流程： 标准审评杯碗，3g茶，1:50的茶水比冲泡。
参考国家审评标准，这套审评方式适用于绿茶、红茶、白茶、花茶、条形乌龙茶，如果不讲究，颗粒状的乌龙茶，如铁观音，也可以做的。下面小编从备具到流程一一解析，并附上注意事项，全部打包收纳好递到你手上。
无论作为茶界小白还是资深茶客，对这些国家标准审评的基础知识有所了解还是很有必要的。如果你已经比小编早一步踏入审评大门那就请忽略咯，不然温故而知新也是可以的；如果你还没有的话，请与小编一起好好学习，审评的世界很大，这冰山一角也够得学。
好吧，阅读后请收藏。从今天起，你便能够更好地品饮茶叶，通俗地说，也能够变得更加高逼格咯！
Step one 茶具准备
纯白审评杯+碗，工具一秒就搞定
审评所用的茶具说来也很简单，只要完全按照国家标准来做就可以了，但提到国家标准，大家又会有些陌生。那么，小编现在就来为你逐一梳理出来，用具有：审评杯碗、评茶盘、分样盘、叶底盘、称量器、计时器、品茗杯、汤匙、网匙等。
用器很多，但为了日常也能操作，小编对器具做了微调，原理不变却更方便实用。调整后的器具有：
审评杯碗：茶叶审评专用器具，成品茶审评标准是150ml审评杯，250ml审评碗；
茶荷：代替评茶盘、分样盘，方便观察干茶外形；
白色碟盘：代替叶底盘，方便观察叶底形态；
品茗杯：方便你品饮茶汤的；
茶匙：盛茶汤，避免茶水弄得到处都是，并且也是用来闻香气的利器；
电子称：让你的茶叶用量绝对符合标准，一丝都不能懈怠；
手机：手机跟审评有毛关系？要知道万能的手机是最方便的计时器，怎么调出来小编就不讲了。
小编也还是挺处女座的。~
Step two 审评开始
基本流程记在心，进阶的第一步
现在，小编先来给你简单地描述一下审评冲泡的流程。
第一， 先观察干茶。
看干茶，不是“干瞪眼”，要观察的东西很多。是否符合茶类的特定外形；外形是否漂亮，是否有非茶类夹杂物。
每个茶类对外形都有特点要求，西湖龙井的碗钉形，黄山毛峰的朵型，如果拿到的茶样跟标准的外形差很多就可以扣分。茶叶中不能有不属于茶叶的物质，如果看到鸡毛、钢丝、瓜子壳什么的，就要狂扣分了。
漂亮？你没有看错！漂亮是茶样审评中很重要的标准，一般漂亮的茶叶，其颜色、色泽、匀整度都很好，看起来赏心悦目，对于这类茶通常内质也不错。其实评茶师也是外貌协会的，哈哈。
第二， 用电子称称量出茶叶用量，一般为3g。
具体为什么是3g，小编也不知道怎么解释，只知道茶叶前辈经过多次试验最后定了这个数量，记住就好！
第三， 把称量好的茶叶送入审评杯里，注入沸水，开始泡茶了。
第四， 注水的同时用计时器计时5分钟，如果是新嫩的绿茶，那么把冲泡时间调整成4分钟。
第五， 待5分钟后，一手扶住审评杯杯盖，一手把审评杯按照图片示例放置到审评碗里，请留意具体“造型”，不要随意乱摆。
第六， 审评杯中的茶汤倒尽后，看汤色。
茶汤颜色受空气中氧气影响，容易迅速变色。比如，刚冲泡出来的绿茶汤色是嫩绿色的，但静置一段时间后，茶汤转化淡黄色。因此在茶叶内质审评中看茶汤是第一步。
第七， 把审评杯打开一个小口闻香气；茶叶香气复杂，一般要闻三次才能判断一款茶的香气特点。
热闻，是否有杂异味。刚冲泡出来，趁茶杯还热的时候闻。当然不能温度过高，不然鼻子难受；
温闻，闻香气类型和浓郁程度。热闻后静置一段时间，到茶杯温热温热的时候去闻；
冷闻，喝完茶汤，茶杯冷至常温时，闻茶叶香气的持久性。
第八， 看完汤色，尝滋味。
5分钟冲泡出来的茶，浓度很高，通常超出日常饮用的浓度范围。小编劝你不能带着品鉴一款茶的心态去喝，你会哭的。尝一下，尝出味道就好了。那尝什么呢？
是否有不舒适的味道，如酸馊霉变的感觉，如果喝到就赶紧吐了。这不是评分的问题了，这是茶坏了。
强度，味道重不重，苦涩重不重，对口腔刺激明不明显。如果味道重，那就是重口味的一款茶了。如果味道很淡，那就要小心了，5分钟都没什么味，那正常冲泡也就只能是一杯白水的感觉了。
回甘生津，茶有苦涩感不怕，但要苦能回甘，涩能化，口腔还有能生津。但要问回甘生津是什么，那就去看看茶语网的茶百科吧。
传说大师能通过一口茶汤判断茶叶的年份，山头，品种以及生长情况，但这是大师级别的话题了。呵呵，小编也不太清楚，大家都还要加强学习才行哦。
第九， 也是最后一步了，把叶底放在盘子里观察。
看什么呢？茶叶的原料，看颜色，捏叶底的软硬，可判断茶叶原料的嫩度。
茶叶要讲究原料的嫩度，即使是黑茶，原料好的也是会更好喝。
叶色嫩绿嫩绿的，如果是发酵的茶，颜色深，但光感很好，油亮油亮，不发暗，用手捏感觉还有弹性，就是嫩度比较好的。
Step three 注意细节
知晓动作的讲究，其他都将变成将就
小编要表示自己是个好人，除了以上这种基本的流程以外，那些值得注意的温馨提示怎么能少呢？以下内容一定要铭记在心！
在往审评杯注水的那一刻，就要开始倒计时了！
注水要达到审评杯的缺口处的下方，这才是1：50最完美的茶水比。
审评杯上面那个小洞一定要对着杯子把手的位置！严谨嘛！
在把审评杯的茶水往审评碗里倒完的最后时刻，要把审评杯拿起来在“抖两抖”，坚决要把茶水沥干净！
打开审评杯闻香气的时候，千万只能开一个小口放在鼻子边上，不然你的鼻子会被无情地“烧伤”的，虽然小编有点夸大其词，但也是为了你的鼻子好啊！
不要放过汤匙、杯盖、碗三个茶器的不同香气，它们都会有所不同，如果你能品到其中不同，必定加分不少哦！
刚才已经说过5分钟冲泡的茶汤浓度是很高的，其实你是可以只在口腔里感受一下之后吐掉，切记不要傻乎乎地直接喝掉，不要勉强自己嘛！
小编为大家透露专业组的国家标准审评法，是不是看起来如此厉害又好操作呢？修炼成功以后欢迎前来网站免费领茶样哦！
武夷岩茶大红袍的功效
武夷岩茶大红袍的功效：大红袍为乌龙茶，茶中含有大量的茶多酚以及咖啡碱，有提神醒脑，改善疲乏，缓解干燥的功效；其次大红袍茶富含氨基酸与蛋白质，日常饮用有加快肠胃蠕动，生津止渴，促进身体新陈代谢的作用。
武夷岩茶大红袍的功效：
1、抗衰老
大红袍茶叶含有丰富的茶多酚以及氨基酸，而茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂，能阻断脂质过氧化反应，清除活性酶的作用。
2、利尿作用
茶叶中丰富的咖啡碱和茶碱具有良好的利尿作用，可用于治疗水肿和水滞瘤；而利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗肝炎。
3、强心解痉
咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。
大红袍茶叶中就含有大量的咖啡碱。
4、醒脑提神
喝茶可以提神，主要是因为大红袍中的咖啡因，咖啡因是一种中枢神经兴奋剂，能够暂时的驱走睡意并恢复精力，适度地使用有祛除疲劳、兴奋神经的作用。
大红袍的泡方法及功效
许多人都非常的喜欢喝茶，尤其是中老年人，对于茶叶是更加的喜爱，那么如果才能将大红袍泡好呢?今天小编就来教一教大家大红袍泡法和功效。
备器：
对于大多数乌龙茶来说，基本上都适合盖碗和紫砂壶冲泡。所以备器和前面的铁观音相同。
洁具：
这一环节对于大红袍来说非常重要，首先是必须把冲泡器(盖碗或紫砂壶)内外冲洗干净，而且必须热透，经过几次用心的试验，这都很好完成。
赏茶：
无论是冲泡者还是品饮者此时都应该认真地看看这个茶的外形，色泽，包括干茶的香气。当然，此时香气尚不能很好地表现出来。那么通过下面的步骤就可以闻到大红袍的迷人香气了。
置茶：
置茶时，动作要快，尽可能地保持冲泡器的温度。
洗茶：
大红袍的外形不像铁观音那么紧结，所以这个洗茶过程可以简单一些。入水之后，就可以马上把洗茶水倒出来。还是不建议倒入公道杯中，然后分入品茗杯的做法。
冲泡：
在岩茶的冲泡中，高冲显得非常重要。高冲时，最好让茶叶在盖碗中能翻滚起来。冲水后大约十五秒中即倒茶。
出汤：
大红袍的冲泡其实简单，先是放松，然而抱着愉快，喜悦，与老友重逢似的感觉去感受茶。行云流水似地拿起盖碗，出汤，OK。完成了，感觉自己像个艺术家一样的完成一幅作品的酣畅淋漓。这泡茶汤肯定会让你的五脏六腑都服贴了。
大红袍的功效：
明目益思，轻身(减肥)耐老(延缓衰老)，提神醒脑，健胃消食，利尿消毒，祛痰治喘，止渴解暑，抗辐射，抗癌防癌，抗衰老，降血脂，降血压，降胆固醇等等。国际友人曾赞叹武夷岩茶为“万物之甘露，神奇之药物”。
第一【兴奋作用】：茶叶中的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，能够帮助人们振奋精神，增进思维，消除疲劳，提高工作的效率。
第二【利尿作用】：茶叶中的咖啡碱和茶碱具有助于利尿作用，用于治疗水肿，水滞瘤，利用红茶糖水的解毒效果，利尿作用能够治疗急哈哈黄疸型肝炎。
第三【强心解痉作用】：咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。
金骏眉与大红袍特点
肺腑之言 金骏眉与大红袍特点
大红袍跟金骏眉哪个好喝？金骏眉与大红袍的特点简述
金骏眉与大红袍作为在我们的生活中得到很多的人喜欢的茶叶，不仅内含有众多的营养物质，适宜的饮用好处非常的多，最主要的是口感也非常的好，那大家知道大红袍跟金骏眉哪个好喝呢？具体如下！
大红袍的特征
1、 形状
须质实量重，条索长短适中，紧致稍细，惟水仙香味种，因属大叶种，条索可略粗，但力求纯净，整齐美观。
2、 色泽
色须呈鲜明之绿褐色，俗称之为宝色，条索之表面，且须呈有蛙皮状之小白点，此为揉捻适宜、焙火适度之特点。
3、 香气大红袍有几种
岩茶为半发醇茶，故须具有绿茶之清香与红茶之熟气，其香气愈强愈佳，且清新幽远者为上品，缺此不能称为佳品。
4、 水色
岩茶水色一般呈深橙黄色，清澈鲜丽，且须冲泡至第三、四次而水色仍不变淡者为贵。
5、 滋味
岩茶之佳者，入口须有一股浓厚芬芳气味，入口过喉均感润滑活性，初虽有茶素之苦涩，过后则渐渐生津、甘甜可口。岩茶口质之好坏，几乎全部取决于气味之优劣，韵味之醇淡厚。
6、 冲次
通常以能泡冲至五次以上，茶之原有气味仍未变淡者为佳，最佳者"八泡有余香"。
7、 叶底
良好之茶叶，冲开水后，叶片易展开，且极柔软。
健脾的花茶金骏眉的特征
1、外形
金骏眉干茶条索紧秀纤细，品质出众。身骨重实，匀整，圆而挺直，稍弯曲，形似海马，有锋苗。颜色以黑色居多，略带金黄色，绒毛较少。
2、色泽
金骏眉颜色为金、黄、黑相间，色泽均匀明亮、油润鲜活。如果细看，金黄色的为茶的绒毛、嫩芽。
3、整碎
绿茶有哪些品种好喝金骏眉芽叶持嫩性好，工艺考究，制作精细，匀整性好，没有断碎。
4、净度
金骏眉净度高，没有异杂物，香气纯正。
5、香气
金骏眉干茶有着桐木原始保护区的特殊清甜香气，集天然的花香、水果香、蜜香等综合香型于一身，香气持久，同时有高山茶所具有的高山韵味。
6、汤色
金骏眉汤色金黄明亮，花香宜人，清澈透亮，有明显的金圈。
7、滋味
金骏眉滋味醇厚、甘甜、爽滑，其水、香、味似果、蜜、花等综合香型，高山韵味持久，连泡12次，口感仍然饱满甘甜。
8、冲次
金骏眉连续冲泡12～13次，水色仍较好，仍有余香和余味，口白毫乌龙茶感仍然饱满甘甜。
9、叶底
金骏眉茶叶叶底呈金针状，叶形大小整齐均匀一致，秀挺亮丽，叶色呈古铜色。
综上所述，正常情况下，金骏眉与大红袍都是非常好喝的，因为两者的口感都特别的好，但是要问哪一种比较好喝的话，那小编觉得应该根据具体的情况来看！
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