绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶武夷岩茶历史上就有着很高的声望，追本溯源，它与千年前的北苑贡茶也有着千丝万缕的联系。到了民国年间，一斤的大红袍就能换回几千斤大米，价格奢昂。当年中美建交，毛主席是将大红袍做为国礼送给尼克松的。上世纪八十年代，市场经济刚刚兴起，20克的大红袍在香港就曾拍卖过十多万的天价。
在近代茶文化史中，武夷岩茶占据着足够厚的份量。
这两年，真正到了“茶必武夷”的时代。这种潮流，从福州，江浙乃至北方茶客的饮茶风潮足以看出。人们称“掉进岩茶的坑，就出不来了”。一般茶客，刚开始对岩茶普遍存有排斥感，“嫌其浓苦似饮药”，说是“喝起来像咖啡”、“有一种烟味”，及至有机会喝到花香浓密、岩骨铮烈、喉韵长久的好茶，才发现岩茶之气韵不同凡响，再喝别些个“好茶”都不算是一回事了。
武夷岩茶，历来判断它价格的标准就两个字——“山场”，或称“出身”，三坑两涧的茶最为顶级，其它正岩茶又略低一档，半岩茶的价格掉了一半多，洲茶的价格不到正岩茶的十分之一。好的山场，才能造就“岩骨花香”，山场不好，充其量只能在“花香”上做做文章。
以山场来定价是历来已久的传统，到了今天，似乎有些变化。比如同属三坑两涧的茶，相互间的价格竟也可以相差十倍以上。最著名的例子，就是牛栏坑肉桂与其他坑涧肉桂的对比。
“牛肉”的走火是最近两年的事情。
牛栏坑以山崖峻峭而名，此地遍植肉桂，以其凛烈霸气著称。七八年前，在北方或中原或是西南地区，你如果很诚心地拿一泡牛栏坑肉桂请客人喝，人们都会说那茶太浓喝不惯，喝得来的，基本可以称为“玩家”或高手了。
而到了今天，如果茶店上卖的是岩茶，茶客常常要问“有牛肉吗？”一副非常专业的样子；或者直接甩一泡出来，
“喝我的！”似乎每家岩茶店都会有“牛肉”，每个人手上都会变魔法般地拿出一泡“牛肉”。
“牛肉”玩家还知道，“牛肉”还可以根据山场的不同位置细分成“牛首”、“牛肚”、“牛尾”等等，顶级“牛肉”的价格高达七八万元，就是说，一泡“牛肉”的价格为大几百上千元。
真正的问题在于，没有几个人了解霸气是怎么回事，也没有几个人喝得懂山场的个性。一窝蜂似地市场行为，更形成了“人人喝“牛肉”，人人喝不到“牛肉”的悖论与怪象。
“牛肉”的风行，也带动了“马肉”、“龙肉”、“狮肉”等各种肉桂的热火，各地常会举办“全肉宴”，让茶客对武夷山的山场长了不少见识，比如马头岩、九龙窠、鬼洞、虎啸岩、象鼻岩、竹窠、鹰嘴岩、狮子峰、天心岩、猫耳石、燕子窠等等。这些山场的肉桂，也就有了特别的名字。
不同山场肉桂，因土壤、气候、种植管理、工艺等原因，相互间会出现明显的差异，哪怕只是一款肉桂品种，要搞懂不同区域的气息，没有十年以上的功力是连门都进不去的。也基于此，以不同山场的肉桂仿冒当前最风行、价格也昂贵的“牛肉”就成了市场上常见的现象。
所以你会喝到各种各样的“牛肉”，喝的当下，你心中问号也会越画越大。
与牛栏坑齐名的悟源涧、流香涧、慧苑坑、大坑口，都有不少的肉桂品种，如果有人把它们按一定比例拼在“牛肉”里，还算是“有良心”的做法，那么，其他那些找不到一片“牛肉”的“牛肉”这样的黑色幽默其实每天都在上演。
探究“牛肉”风行的深层原因，好喝是“牛肉”风行的最基础原因。但凡懂一点岩茶的人，都知道“岩骨花香”是岩茶最迷人的魅力。“牛肉”是最能体现岩韵或称岩骨的茶。好的“牛肉”，确实让人感慨，入口的冲劲十足，岩骨凛烈，桂皮香或乳香细密，滋味细腻饱满，变化丰富，的确迷人。
这样的茶喝后最易上瘾，别说半岩茶，外山茶，就是普通的正岩茶都觉得缺少力道，喝得像清汤寡水了。也就是人们说的“入得岩茶的坑，想出就出不未了”。
以前有茶友喜欢喝普洱，觉得只有普洱最有内质，岩茶有火气。后来有机会喝到“牛肉”，喝着喝着，才发现“上当”了，岩茶的沉厚或幽长的香气，直接或绵厚的冲劲，层层变化的滋味，再难以在其他茶类中找到。
肉桂这个品种，在清代蒋衡的《茶歌》中，就写到“桂微辛”，历史也可称得上悠久。在武夷山大面积推广，也就是上世纪八十年代中期的事情，当时不少茶园都改种上了香高的肉桂和汤醇的水仙，这两个品种也就成了武夷岩茶的当家品种了。
要说肉桂的产量稀少，似乎不能成为理由。只是，武夷山的山场面积相对于云南等地真的是太小了，想想看，仅仅一个西双版纳的布朗山，开车都要两三天才逛得完，徒步半天就几乎走完的坑涧岩茶产量绝对是少之又少。一条著名的“牛栏坑”，走得快半小时就能走完，它的肉桂，产量能大到哪里。
只是，和牛栏坑一样著名的悟源涧、流香涧的茶叶产量更是少得可怜，可它们却未能享受奢贵与殊荣，原因何在？
并不是说它们不够霸气，要知道三坑两涧本来就是顶极岩茶的代名词，每一个地方，都极具个性魅力，都拥有不少的“粉丝团”。
一款好茶能够风行，更重要的原因，其实在于市场营销的推广。
吸引眼球的是各类新颖的事件，“牛肉”和各种“可以喝的肉”，塑造了一个“很好玩”的事件，热度之下，人们乐于尝试。
好玩的名字，好喝的内质，趣味盎然，雅俗共赏，在“自媒体”快速发展的今天，微信微博推波助澜之下，于是，“牛肉”很快风行起来。这种方式，对岩茶的推广效果极好。“牛肉”的经典品牌，除了各式营销事件，会再加上精美的包装精美，到位的推广，堪称经典案例。
而武夷岩茶中的老丛水仙、大红袍、四大名丛，其实都极具魅力，“牛肉”之后，下一个会是他们吗？
大红袍的品质特点夏季解暑良品大红袍
大红袍，产于福建武夷山，属乌龙茶，品质优异。中国特种名茶。其外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间。
品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久，“岩韵”明显。除与一般茶叶具有提神益思，消除疲劳、生津利尿、解热防暑、杀菌消炎、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功能外，还具有防癌症、降血脂、抗衰老、等特殊功效。大红袍很耐冲泡，冲泡七、八次仍有香味。品饮“大红袍”茶，必须按“工夫茶”小壶小杯细品慢饮的程式，才能真正品尝到岩茶之颠的禅茶韵味。注重活 、甘、清、香。
又到夏至，暑湿难耐，很多单位开始发防暑降温茶。到过闽南的人都知道，酷暑季节他们都喝武夷岩茶。
大红袍是武夷岩茶的扛鼎之品，生长在武夷山脉，山间岩缝和沟壕的特别土质赋予了大红袍一种坚韧、醇厚的品质。传统的烘焙工艺更增添了大红袍特有的与木有关的炭香和火香、馥郁的兰花香，香高持久，岩韵明显。
大红袍的独特还在于它的神奇功效。明目益思，轻身耐老，提神醒脑，健胃消食，利尿解毒，祛痰治喘，止渴解暑，抗辐射、抗癌防癌、抗衰老，降血脂、降血压、降胆固醇等等。国际友人曾赞誉大红袍为“万物之甘露，神奇之药物”。
大红袍的挑选
大红袍半发酵茶叶属于乌龙茶当中的一类。市场上的大红袍不论是正宗的还是冒牌的都并存参杂着。很多买家都在购买当中被卖家忽悠或者不慎买到假冒伪劣大红袍。那么我们应该如何挑选大红袍茶叶呢？怎么样才能买到正宗实惠品质又高的大红袍呢？
首先我们在购买大红袍茶叶的时候需要看下其厂家是否正规及信誉等。例如：滋恩、夷发及武夷星都是比较正规的大红袍厂家。或者根据以下几点来选购大红袍茶叶。
如何挑选大红袍
1、茶叶外形，叶红镶边，整体条索而又均匀壮结，褐色的颜色鲜艳润泽，乃是大红袍的外形一大特色。
2、茶水的颜色。冲泡一壶大红袍茶叶，您会看到深橙而又明亮的汤色。幽长的香气给人一种神清气爽的感觉。
3、冲泡后你会看到完整的茶叶底部，仔细看您会发现其茶叶发底部绿茶中镶有红变软而明亮。
武夷山大红袍和正山小种
武夷山大红袍和正山小种都是茶友们口中常常出现的名字，茶友们都很喜欢它们，对它们推崇备至，我们来简单的了解一下大红袍和正山小种吧！武夷山大红袍
武夷山大红袍，产于福建武夷山，属乌龙茶，品质优异。中国特种名茶。其外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间。
品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久，“岩韵”明显。
除与一般茶叶具有提神益思，消除疲劳、生津利尿、解热防暑、杀菌消炎、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功能外，还具有防癌症、降血脂、抗衰老、等特殊功效。大红袍很耐冲泡，冲泡七、八次仍有香味。
品饮“大红袍”茶，必须按“工夫茶”小壶小杯细品慢饮的程式，才能真正品尝到岩茶之颠的禅茶韵味。注重活、甘、清、香。
武夷山大红袍很好很贵，尤其是母树大红袍。母树大红袍在世界双遗产地武夷山举行的第七届中国武夷山大红袍文化节暨“大红袍”极品拍卖会上，20克“大红袍”茶叶拍出20.8万元的惊人天价。
2001年，“武夷山大红袍”地理标志证明商标注册成功；非物质文化遗产名录，开始申报世界非物质文化遗产。同年，大红袍被北京钓鱼台国宾馆授予指定用茶，并成为获“中国名牌农产品”称号的唯一茶产品；
正山小种
正山小种，又称拉普山小种，属红茶类，与人工小种合称为小种红茶。首创于福建省崇安县（1989崇安撤县设市，更名为武夷山市）桐木地区。
是世界上最早的红茶，亦称红茶鼻祖，至今已经有400多年的历史，由福建武夷山深处当地茶农于明朝中后期机缘之下创制而成。
后来在正山小种的基础上发展了工夫红茶。历史上该茶以星村为集散地，故又称星村小种。鸦片战争后，帝国主义入侵，国内外茶叶市场竞争激烈，出现正山茶与外山茶之争，正山含有正统之意，因此得名。
茶叶是用松针或松柴熏制而成，有着非常浓烈的香味。因为熏制的原因，茶叶呈灰黑色，但茶汤为深琥珀色。正山小种产地在福建省武夷山市，受原产地保护。
“正山小种”红茶一词在欧洲最早称WUYIBOHEA，其中WUYI是武夷的谐音；在欧洲（英国）它是中国茶的象征，后因贸易繁荣，当地人为区别其它假冒的小种红茶（人工小种或烟小种）扰乱市场，故取名为“正山小种”，“正山”指的是桐木及与桐木周边相同海拔；相同地域；用相同一种传统工艺制作；品质相同，独具桂圆汤味的统称“正山小种”，“正山”既指正确正宗的意义，而“小种”是指其茶树品种为小叶种，且产地地域及产量受地域的小气候所限之意；故“正山小种”又称桐木关小种。
以上就是对正山小种和武夷山大红袍的简单介绍了，相信能让您对它们有一个简单的了解了。
大红袍属于什么茶
武夷大红袍“千峰翠色·铁罗汉（2017）”的冲泡方法
乌龙茶茶王大红袍的冲泡方法
武夷山大红袍属于什么茶?
大红袍中国红礼藏的冲泡方法
