特殊的大红袍烘焙炭焙加工工艺-茶礼仪网

武夷岩茶大红袍烘焙炭焙加工工艺是武夷岩茶的独特工艺，列入首批国家非物质文化遗产。炭焙，听起来很先进的工艺，这么特别的加工方法让我们一起去了解看看。

烘焙，在茶农制茶过程中的情形，是茶叶经过数次揉捻及热力烘焙后，茶叶外形逐渐紧结，水分也慢慢消散，随后进行干燥。其中利用焙火的火候改善茶叶的香气、滋味，去除菁臭味及减轻涩味，使茶汤芳香甘润。在焙火上，茶菁焙火的程度可分为轻火、中火、重火三类，一般通称轻火茶为生茶，中火茶为半生茶或半熟茶，重火茶为熟茶。所谓焙火程度系指在制作时烘焙的次数及时间的多寡与长短而言，消费者买茶后，若要改变茶汤味道，或要储藏，都至少要再焙一次火，也就是茶叶的后半段烘焙。

目前，茶叶烘焙的方式有数种，如用焙茶机、电焙笼等，而炭焙是令人瞩目的烘焙技术。炭焙其操作过程包括起火、燃烧、覆灰、温度控制等，不仅耗时费力，又需专业性和经验，为一极不容易控制的茶叶烘焙方式，而且如操作失败，会使茶叶品质劣化，成品带烟焦味。然而，炭焙可得特殊风味的优点，并使茶叶得到较长久的贮藏，仍吸引着许多人趋之若鹜。炭焙茶吸引无数爱茶客，主要原因在于特殊茶香及能储藏久，其茶香味有清香、熟果香、浓茶香味，放久一点会有早期蒸豆腐的豆香，更上一层会有人参味，那至少要三十年以上的历史。这些茶香的形成，都有赖于焙茶师的焙茶功夫。

武夷岩茶炭焙茶与未炭焙茶其生理作用是不同的，当炭火再燃烧时会释放出负离子远红外线，而茶叶长时间在炭火的烘焙下，会吸收饱满的负离子远红外线。当您持恒品饮炭焙茶后，除能让一般微酸性体质改善外，也因负离子的作用，把体内致病正离子吸附而排出体外，让您在无形中产生了一层保护网使您的健康更出色，这也是一般未经长期炭火烘焙茶所无法比拟的。

1. 认识炭焙先了解烘焙

目前，茶叶烘焙的方式有数种，如用焙茶机、电焙笼等，而炭焙是令人瞩目的烘焙技术。其操作过程包括起火、燃烧、覆灰、温度控制等，不仅耗时费力，又需专业性和经验，为一极不容易控制的茶叶烘焙方式，而且如操作失败，会使茶叶品质劣化，成品带烟焦味。然而，炭焙可得特殊风味的优点，并使茶叶得到较长久的贮藏，仍吸引着许多人趋之若鹜。

2. 焙茶师说炭焙奥秘

炭焙茶吸引无数爱茶客，主要原因在于特殊茶香及能储藏久，其茶香味有清香、熟果香、浓茶香味，放久一点会有早期蒸豆腐的豆香，更上一层会有人蔘味，那至少要三十年以上的历史。这些茶香的形成，都有赖于焙茶师的焙茶功夫。然而，烘焙需要注意什么事？坪林茶业博物馆馆长梁祥田认为，「识茶是烘焙前的重要步骤，在烘焙之前，必须对茶的整体结构有相当程度的判别与评定能力」，也就是说毛茶的选择很重要，如没有好材料，巧妇也难为无米之炊。九壶堂詹勋华则认为：「毛茶在选择上，最重要的是在萎凋时走水要走的快，烘焙的人对走水要很了解。」毛茶与焙茶的关系就像木材与油漆，涂得好会很漂亮，但如果木材里面烂掉，很快地还是可以看到缺点。茶叶品质差，要提升品质，方法即是烘焙。良友茗茶陈德良则认为买毛茶来烘焙，比较没有损耗茶叶，也比较好处理。

从炭焙技术上来说，每位焙茶师的做法不尽相同，此仅从焙茶数量、焙茶时间、焙茶技术作比较。

在焙茶数量上，曾任石门乡农会推广股股长十余年，现为八鼎炭焙茶研究中心负责人李兆杰表示，炭焙茶一焙大约六、七斤刚刚好，比较好控制。炭焙利用木炭燃烧产生热能，热能会像针一样有穿刺作用，有办法将茶叶焙入深层，渗透到叶茎里面，能将臭菁味挥发出来。九壶堂詹勋华则认为炭焙一般三、五斤，茶的变化会比较均匀。他形容炭焙是少量烘焙，量身定做；烘焙机则是数量大，整批生产。电焙没有办法像炭焙做到这样精准与变化多，因电焙是上下味道不一样，也许下面的茶可以了，但上面的还不行。

在焙茶时间上，李兆杰认为轻焙约四十五分至五十五分钟，中度焙火约九十分钟，重度焙火约二小时到三小时左右，而且重焙火要重复焙好几次，由于每人焙茶习惯不一样，焙茶时间可作为有心焙茶者参考。

在焙茶技术上，包种茶的香气如果走味，烘焙时需特别注意，要发挥清香，温度不能太高，温度高，茶香呈焦味，如果烘焙得法，茶汤宜采浅金黄色为主，相信包种茶的品质会更高。另外，炭焙茶叶时，为了弥补茶农在制茶过程的疏失，必须闻其味，观其茶色，在焙茶时予以调整。一般只以定时、定温烘焙，有时无法抓住茶的特色，李兆杰建议电焙机的使用，重要的是出风口，茶叶烘焙时出风口所出的杂味，最好再由入风口吸入，解决方法是将出风口以软管拉到窗外，口朝下，在焙茶时杂味、水分才有办法完全去除。而电焙笼焙茶方式他则建议将电焙笼底部垫高，（最好的方式是以三块砖于圆周平放），因电焙笼焙茶离地面太近，地面水分会直接被茶吸收，如以砖块垫高，水分能藉空隙往外排，竹笼外面以棉布包着，上面覆盖棉布，留约十五公分当出风口，在离电焙笼约二公尺处，放小电风扇，以微风旋转，杂味、臭菁味才能借着风的旋转予以挥发，而水分也会从电焙笼下空隙去除（但茶叶不需挖洞，以平放就可），这是焙茶必须注意的，如能掌握技术与技巧，就不难将茶中的苦涩味去除，转为香、醇、浓、韵特殊口味茶。

詹勋华则认为，炭焙的困难点是燃烧面上盖灰，热气上扬的辐射热，如遇到磁砖不会辐射，有些人焙不好茶，是因焙炉外贴磁砖，里面做铁板，这样木炭就发挥不了功效，所以他建议用传统的砖灶，砖灶用耐火砖更好。炭焙其它注意事项：

在炭焙次数上，詹勋华表示，可分好几次烘焙，一次烘焙像水彩，一次上彩，颜色晕开还有不足的地方，第二次上彩的时候，可针对第一次做修饰，所以焙茶经过数次，更能把茶性表现出来。在焙茶的思考上，如包种茶焙成一分熟，也可以把它焙成三分，因为同样的茶会有不同的质感与不同的变化，焙茶者应尽力去诠释它，犹如插花，也许花要三、四朵，但如一朵可成立，就一朵。同样的茶给予不同时段去焙，只要味觉是平衡的，就去发现它不一样的风貌。

其次，在炭焙燃料的选择上，目前大致分为：「有烟木炭」，如相思、越南进口木炭，起火后烟味浓，不适合焙茶；「龙眼木炭」无烟，是目前台湾最适合炭焙的材料；「荔枝、芒果树木炭」由于燃烧时有股特殊味道，比相思炭好；「安徽松炭」，无烟，有股特殊香味，但由于难求，成本高，所以仍以龙眼炭最适合最为炭焙的燃料。

其余，像焙茶时应注意茶叶的变化，炭焙茶完全*嗅觉，所以在焙茶时，要去翻茶，使茶叶制造过程中的发酵不足所产生的一股味道，再*炭焙调整去除掉，炭焙茶技术精的话，可以把它转为另一种特殊的香味，这也是炭焙时值得注意的事。

购买炭焙茶须知：炭焙茶是焙茶的最高技术，茶汤口感风韵独特，令人一饮难忘，然而有些茶是不用烘焙的，像龙井、碧罗春、白毫乌龙绿茶、红茶、花茶等，如果烘焙，它的香味会流失掉，所以这类茶不用焙。一般会焙的茶叶是青茶类，如包种茶、冻顶乌龙茶、木栅铁观音等，这一类茶比较需要烘焙。提供几项选茶建议，作为购买炭焙茶时的参考。

在茶渣的辨识上：炭焙过的茶叶，泡过后，如果软软的代表炭焙技术佳。电焙茶叶渣会较没弹性，炭焙茶拿捏的好，茶渣有韧性，拉扯较不易断。

在汤色上：电焙的茶汤汤色较浑浊，炭焙茶汤上面会很亮丽，像一层茶油。　在味道上：电焙在冲泡时很香，喝时则淡而无味，炭焙茶在闻时不香，喝完口中会留有茶的香气，可以说电焙茶香气如昙花一现，炭焙茶如打太极拳，后劲连绵不绝。　在干燥度上：炭焙茶叶一搓碎掉，品质比较好，代表它里面没有含水分，若揉时不碎，代表里面含有水分。

至于炭焙茶何时喝比较好，良友茗茶陈德良表示，半生熟的炭焙茶整天喝也是会使人的胃受不了，一般是吃饱饭喝，喝的量不要多，也尽量不要吃蜜饯，会影响茶汤口感。又茶叶烘焙后，会有火味，所以茶买回后，放一两个礼拜以上最好，待火味消除，香气会转回，如不赶着喝，放个两三个礼拜，越好喝。他也建议买炭焙茶时，如不知如何买，可改问茶汤是什么颜色？或喝下时是喉咙甘甜，还是口中甘甜，就可以买到自己所想要的炭焙茶。

总之，从古至今，焙茶与制茶一样不容易，炭焙更需要技术，只要能抓住茶的特性，及了解茶叶制造过程中的缺失，予以补正、烘焙，相信如果是焙茶师，技术将日益精进；是爱茶人，将越有机会买到好茶，而且能拥有越陈越香的好茶。

聊聊火攻的偏好经常看到大家这么说，“新手该从轻火茶入手，等适应了再接触中火、足火，最后喜欢上足火茶，而且如果迷上了炭火香更是会让人欲罢不能……”
真是这样么，有多少人这样呢，大家来谈谈自己接触岩茶的经历吧
自己先来抛砖了
我一开始接触岩茶是从中火开始的，而且是放了几个月基本褪尽火攻的中火茶，从此我就迷恋上了焦糖香，喜欢上了武夷岩茶
以后买的茶也几乎都是中足火的茶
后来我觉得慢慢可以适应中足火、足火茶了，尤其是特别喜欢褪尽火攻的足火茶
但是当我接触足火新茶，准确的说是出厂半年以内的足火茶，却发现还是适应不了，谈不上喜欢
所以，我喜欢的是6个月以内的中火茶、6-12个月的中足火茶，足火茶非存放12个月以上不能喝
轻火茶基本没接触过，木有发言权，而且我觉得像特肉这样的足火茶要等到18个月左右才可能是最佳品饮时间，当然这个是对于我来说
但是我的特肉、特水都放不了这么长时间。。。
所以今年打算同一批次的多买些，经过不同时间的存放来对比一下火攻褪去的情况，来确定自己最喜欢的口感

我自己。。。开始接触岩茶就是足火的，一下就被肉桂那霸道的滋味和焦糖香，特别是杯底香迷住了。后来中火的也很喜欢，尤其是中火的老枞水仙。对于轻火的偶尔拿来喝喝，调节下口味可以，但解不了馋。 2015-4-1 22:09	武夷岩茶茶痴
每个人的口味不同。。。 2015-4-1 22:17	东山岩
对于清火的偶尔拿来喝喝，调节下口味可以，但解不了馋。 2015-4-1 22:44	双刃剑
前两天还提醒您，这下自己也犯此误谢谢双仞，已改。 2015-4-1 23:01	武夷岩茶茶痴
喂 / 女生的手特别提醒(两天还提醒你) 不要太随便抓 ??手该从??茶入手 2015-4-2 01:20	青花茶痴
我刚开始喝的是足火一肉，记得相时喝完好精神中火也喝，但还是喜欢足火的 2015-4-2 08:02	天水茶
呵呵，楼主应该是有饮普的经历罢？轻火茶好，俺喝岩茶是火功越喝越低了 2015-4-2 08:39	兰衣
2015-4-2 08:39	兰衣
喝岩茶之前我是喝绿茶和铁观音的普洱是最近一两年才接触一些，偶尔喝点生普，不喜欢熟普。。。 2015-4-2 09:40	庄申辰
而且我现在对汤色很深的茶有些畏惧，足火岩茶、熟普因为看着茶盘底下积累起来的茶渍、茶垢，联想到自己肚里的肠胃…… 所以，现在反而又对绿茶、铁观音关注多一些了 2015-4-2 09:43	庄申辰
应该来说足火茶最过瘾。但是对于岩茶的火功的偏好，基本没有。原来比较喜欢中火茶，但是最近喝过一个火功很好的足火茶，不敢偏好，这茶实在太好了。如果一昧偏好，就没茶喝了。 2015-4-2 09:55	凝香千盏
这说法有些些吓人的嗦~~ 2015-4-2 09:57	双刃剑
2015-4-2 09:59	凝香千盏
2015-4-2 10:36	天水茶
中火，足火都喜欢，不过让我喝起来有老茶的味道我就不喜欢，我喜欢喝新茶。。 2015-4-2 10:38	我喝铁观音
喝茶就是为了自己那嘴巴喜欢的味道和感觉。。。对于是否适合自己的身体没考虑那么多。 2015-4-2 10:45	东山岩
2015-4-2 10:50	东山岩
阅毕此贴首先要说一下，这火攻的“攻”字错了，“火攻”这词语用在谈茶的字面上(语音就当然听不出来啦)相当不协调。我喝茶一向都是讲究重水求香，喝岩茶也都喜欢喝中足火功的，对我来说有好茶喝就不讲究那么多了，茶没退火、退不尽火、几乎退尽火都喝过也都喜欢喝。 2015-4-2 11:16	言茶
对火功没有偏好，累的时候来泡足火，感觉他的厚重。心情愉悦的时候来泡清香，思绪也随着她香气流动 2015-4-2 11:50	竹影
现在喜欢中火，足火茶不知道以后会不会改变 2015-4-2 12:18	茗远
看茶葉而決定有的茶太重火則茶味盡失 2015-4-2 16:53	spbidiot
我刚开始喝岩茶就是喝中足火的，喜欢那火香+碳香+茶香融合在一起的味道，轻火的茶也喝但觉得不够劲，不过瘾。 2015-4-2 17:13	真茗居
凝香姐可以详细解说一下么，你是指茶汤中某些成分被空气氧化导致颜色变深，所以茶盘有那么深颜色的茶垢，而人体内是不会积累这些东东？俺还是有些疑惑，还请多多指点 2015-4-2 18:21	庄申辰
2015-4-2 19:33	我喝铁观音
2015-4-2 23:29	chbw
现在喝一般是以足火为主了，轻火的喝起来，有时胃也感觉不是很舒服 2015-4-2 23:35	岩茶mm
说的就是这个意思。指点谈不上，交流看法才会相互提高。都知道葡萄、苹果的果汁滴在衣服上，颜色是洗不掉的。可是你会因此不吃葡萄和苹果吗？人的肠胃可不是衣服和茶盘当然，如果农残过高，体内会积累毒素。可是，水果蔬菜一样有这样的隐患啊，要细究的话，都不知道吃啥了呢。 2015-4-3 01:13	凝香千盏
2015-4-3 06:56	竹影
必须要轻火的啊 2015-4-3 08:57	huaihaizi1
2015-4-3 12:49	庄申辰
竹兄境界真高口中喝的是一肉，心中却觉得是空谷幽兰 2015-4-3 12:50	庄申辰
2015-4-3 12:51	庄申辰
恩，关于这点，前段时间也有个朋友来南苑喝茶聊天的时候就说了，某些茶类农残超标，长期饮用，在体内毒素积累的同时，也产生抗体了，所以一定还要喝，要不然体内会不平衡的，那时候问题也就更多了 2015-4-3 17:01	只爱正岩
2015-4-3 17:42	言茶
2015-4-3 18:01	双刃剑
比较喜欢足火的茶。 2015-4-3 21:42	清河猷熹
没有喝过，再怎么想也想不出来，就算想出来了，那估计多半也不正确。 2015-4-3 22:23	竹影
2015-4-5 10:58	玉玲珑
足火，中火，轻火看茶品，看人！ 2015-4-9 04:55	淡茶味
2015-4-9 09:26	善忆
接触岩茶时间不长，中火、轻火的都可以，足火的还有点不太习惯 2015-4-28 22:01	hui_blue
今晚喝了基本无火的雀舌，满口香甜，舒服！ 2015-4-28 22:09	竹影
轻火的少喝，主喝中足 2015-4-29 09:09	我喝铁观音
2015-4-29 10:14	东山岩
都行 2015-4-29 10:32	我喝铁观音
好茶，无论火工都有上佳表现，只是喝的时间有差异，根据自己身体状况选择火工类型。各种火工我都会喝，各有千秋 2015-4-30 21:36	饮者
2015-4-30 22:06	茶荷
2015-5-2 10:58	言茶
2015-5-3 00:18	淡茶味
刚喝岩茶不久，没喝过轻火的。有机会尝一尝。 2015-5-3 06:17	waimoya
2015-5-3 12:15	双刃剑
因为俺也没喝过，俺也想尝尝被“迷”的感觉啊！呵呵、、、 2015-5-4 13:06	玉玲珑
2015-5-4 15:37	天宝
2015-5-16 03:39	淡茶味
2015-5-16 10:57	HUHU123
2015-5-16 10:59	HUHU123
那是被俺泡的南苑茶迷倒，南苑的茶魅力太大，所以才会迷倒那么多人！ 2015-5-17 17:45	玉玲珑
2015-5-17 21:27	缙云兰舍
我没喝过幽兰啊 2015-5-18 16:53	我喝铁观音
很期待幽兰 2015-5-24 20:50	茗远
我先是喜欢喝轻火的,慢慢的就喜欢中火的.到最后什么火功都喜欢啦........ 2015-6-1 11:11	壶涂涂
2015-6-13 11:04	竹茶
2015-6-13 13:22	竹影
哈哈，迷上陈年足火了。完蛋了，都好贵 2015-6-13 23:28	早香茶
2015-6-15 16:23	言茶
要保持較長一點，足火是較佳的。 2015-6-19 23:57	老茶古
2015-6-20 07:12	竹影

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武夷山大红袍的故事

　　武夷山大红袍这个大名大家一定不陌生，但是你知道武夷山大红袍的来历吗?但凡是名茶，民间总是流传着不少动人的传说，今天我们就一起去了解这名茶武夷山大红袍背后的故事吧!

　　传说天心寺和尚用九龙窠岩壁上的茶树芽叶制成的茶叶治好了一位皇官的疾病，这位皇官将身上穿的红袍盖在茶树上以表感谢之情，红袍将茶树染红了，“大红袍”茶名由此而来。“武夷山“大红袍”，都禁不住垂涎三尺。“大红袍”以其卓越的品质和极为稀少的产量，成为茶中之王。

武夷山大红袍

　　大红袍，是武夷岩茶中品质最优异者，贵在稀贵。武夷岩茶产于福建的武夷山。武夷山位于福建崇安东南部，方圆60公里，有36峰、99名岩，岩岩有茶，茶以岩名，岩以茶显，故名岩茶。生长在武夷山九龙窠高岩峭壁上6株为正宗，据载它们的树龄已逾340多年。岩壁上至今仍保留着1927年天心寺和尚所作的“大红袍”石刻，武夷产茶历史悠久，唐代已栽制茶叶，宋代列为皇家贡品，元代在武夷山九曲溪之四曲畔设立御茶园专门采制贡茶。

　　不过正宗的武夷山大红袍相当稀少，每年不过数百克，基本上在市面上无法寻找到其踪影，所以也有一些不法商家为了谋取暴利而打着武夷山大红袍的幌子，大多数都只是滥竽充数。

大红袍母树的茶神地位

大红袍母树无疑是武夷山的茶神，它反映了武夷茶种植文化历史形成的独特格局：至尊树种大红袍母树就像神一样，它俯瞰着芸芸众生，生长而且被供奉在武夷山水间。自然造化的灵气，凝聚于这六株有着近400年历史的古老茶树之上。武夷山岩茶的其它品种，分明也分享了大红袍母树的灵韵。

大红袍母树具有图腾意义，它属于武夷岩茶文化最卓越的代表，是武夷岩茶文化的凝练与聚集，是武夷茶人心中的神灵。英国著名人类学家弗雷泽（J.G.Frazer）认为：“图腾（totem）便是一种类的自然物，野蛮人以为其物的每一个都与他有密切而特殊的关系，因而加以迷信的崇敬。”[1]225野蛮人可以有图腾，文明的武夷茶人同样可以有图腾。那就是因为大红袍母树和武夷茶人之间密切而特殊的关系，因为大红袍母树被赋予的精神价值，武夷茶人其实已经将大红袍视作他们的图腾。

“那些被崇拜的植物，就像被崇拜的人一样，被认为是具有特殊本领或品格的，抑或是具有巫术模拟性质的，抑或是曾有功于人类的。”[2]250大红袍之所以具备图腾崇拜意义，是因为它有特殊本领和品格。大红袍母树上所产之茶是岩茶中的极品，它在武夷茶王国中具有至尊地位。据历史记载，生长在武夷山的大红袍有数处：一为天心岩九龙窠，其旁有摩崖石刻标记，年产不到0.5公斤；二为天游岩，年产约“数十小两”；三为珠帘洞，清代嘉庆年间产茶约0.9公斤。[3]但多数认为天心岩九龙窠有“大红袍”石刻标记的为正本大红袍。据考察，天心岩九龙窠上的六株大红袍母树所产之不到1斤的茶叶，因为其冠绝天下的独特口味，因其稀缺性，历代以来不是平凡人能享用的。即使是天心禅寺亲自采摘过的僧人，恐怕也很少有亲自品茗的福分。这样的品格和身份造就了大红袍母树高山仰止的神性。

今天，大红袍母树继续生长在天心岩九龙窠之上。在那云雾氤氲、花鸟应和的半山之所，大红袍母树就如六位女神，以流水飞瀑为友，以鸟语花香为伴，脚掩苍苔灵草，身披云霞雨雾，微笑在钟灵毓秀的碧水丹山间。人们来到九龙窠下，非得仰望才能一睹这六位女神的尊容，这似乎是冥冥中神的安排。人们真的把这六株母树当作神一样看待，给予她们神一样的礼遇。不再从母树采摘茶叶，把母树当作神一样进行保卫和守护。20世纪30年代，一支部队曾专门驻扎看护大红袍。40年代以后，专门受政府雇用的农夫一直驻守九龙窠，这样的看护形式一直持续到现在。六位茶树女神和她们的崇拜者还有守护者，相看两不厌，相聚到永远，长相厮守，这样浪漫的奇观恐怕只有在武夷山九龙窠才能见到。

六株母树繁育出数不清的大红袍茶树，带给武夷山享用不尽的财富，从这一点上来说，六株母树也配得上神的地位。百年以来，繁殖大红袍树种和扩大大红袍种植规模的梦想一直被许多人追逐，陈德华便是其中一个。20世纪60年代从农校毕业后，陈德华就怀揣这个梦想。80年代初的一天，“陈德华在省茶科所工作的同学奉命来到武夷山，对大红袍进行剪枝试验，陈德华趁机向同学提出，想要一枝做试验，但因大红袍母树的枝条太珍贵，老同学只得婉言拒绝。之后，陈德华始终惦记着那支被移植的枝条生长的情况，五年后，历史的机缘最终成就了他的愿望。刚好1985年，陈德华有一个机会去参加福建省茶叶研究所成立40周年所庆，就要求他同学私下给他五根大红袍母树枝条。在陈德华和同事们的努力下，通过无性繁殖技术精心培育，这五棵珍贵的枝条全部成活了。”[4]从此以后，大红袍开始了其生儿育女的崭新时期。从六棵到到十一棵，从几十棵到几千棵，从九龙窠的六株孤独母树到遍及武夷山的四万亩大红袍森林，二十多年时间过去，大红袍已经成为武夷茶种的至尊。无论数量和规模，还是品质或销售，其神一般的地位非其它茶树品种能够撼动。2006年，政府做出英明决定，对六株母树停采养护。由此，再也没人能享受到来自母树的茶叶，但是大红袍的精髓，那份岩骨花香，却遗传和保留在了遍及武夷山的每一棵大红袍茶树之中。神树的神韵在大面积传播，神树依旧矗立于九龙窠的岩壁之上，见证了自己生命的蓬勃发展和延续。

图腾意义、神秘色彩、神圣意味、至尊地位，大红袍母树在武夷山乃至整个中华茶文化中都具有特殊意义。在正式宣布停采母树枝条及茶叶之后的2007年10月，中国国家博物馆隆重举行了一个特殊的收藏仪式，宣布将大红袍茶叶作为藏品收藏。一向只看重文物重器的国家博物馆居然为几包茶叶折腰，这样的事实刷新了国家博物馆的收藏记录。国家博物馆之所以破天荒这么去做，其实要表达的正是对于大红袍母树神圣地位的尊重。

明朝，一进京赶考的穷书生路过武夷山时，病倒在天心永乐禅寺，面色苍白，气息奄奄。天心永乐禅寺的僧侣扶危济困，救助了落魄书生。几碗茶汤灌下去，不一会儿书生就有了生气，没几日竟好了。这茶汤就来自于九龙窠岩壁上的茶叶。恢复活力的书生进京赶考竟金榜题名，高中状元。衣锦还乡之际感念好心的僧人和救命的大红袍，专门经停武夷山九龙窠，将状元红袍披于母树之上。故事不胫而走，九龙窠上的茶树从此有了“大红袍”的姓名。这个关于大红袍得名由来的传说在武夷山可谓是家喻户晓。姑且不论传说的可靠性，我们在此传说中能明显感受到大红袍母树的无限灵性。当书生将状元大红袍盖在母树之上时，实际上宣示了一个神圣的加冕仪式，这六棵茶树也是茶树中的“状元”。如今，武夷山的大街小巷，村头镇尾，处处可见大红袍字样。在山水实景剧《印象大红袍》中，更是将这六棵母树的传说进行精彩演绎。而在异域殊方的超市货架上，印有大红袍字样的茶罐醒目无比。从传说到现实，从母树到子树，从茶树到茶叶，其中最值得尊敬和纪念的正是那六位茶树女神。