喝茶声音一定要大吗？-茶礼仪网

去年12月20日～22日是马来西亚《有时喝茶》茶艺生活营第四年开办的时间，这是一场推广茶道学习为主轴、纯文化不盈利的中学生活动。学员平均年龄约16岁，每年招募的所有学员，人人必须学泡茶，不但学，还得马上投入比赛现场竞技。我们安排在第一天完成泡茶概论、泡茶程序示范以及实习泡茶课，第二天和第三天就进行泡茶比赛了。

首先我们制定比赛时应冲泡哪些茶叶、用那些茶具、如何；中泡及如何供应热水等方法。在泡茶比赛中担任审评员的，在赛前有必要接受培训或应达到共识，比如将比赛用的那几个茶轮流一一泡出试味制定标准。审评员在喝茶评分时要怎么喝、怎么评呢?我们决定依循两种方法来喝茶：一种叫评茶法，另一种叫品茶法。评茶法较常用于需要在短时间内识辨及记录很多茶的场合，比如说同时间一字排开上百碗、甚或二百碗茶，我们会直接使用一个白瓷汤匙，于碗内舀起茶水放在嘴唇边，让嘴唇竖成O形，轻快地把茶水吸入嘴里，吸时要发出一声‘咻’的声音，不过也有人认为要‘咻’三次，即连续吸三口茶才有冲击力。这‘咻’的声音，时常让很多茶友觉得怪异、失礼，稍有一点家教的都会表示：妈妈从来不允许用餐饮时发出声音，那是不礼貌的。

在试茶时需要嘟起嘴唇把茶水吸入口中并发出声音，这不是为了好玩，也不是为了引人注目，这样做主要为了使茶水能在第一时间迅速打击整个口腔，品尝滋味，再使茶的香气直接冲上上颚，传给嗅觉感官。这口茶水含在口腔中不断反复被咀嚼、确认多次后，很快就会被吐出来，它是不需要吞进肚子里的。接着我们即可品试第二、第三个茶，以此类推直至最后一个。

期间如果觉得需要缓和味感的疲劳或预防口腔产生麻木感，可以用清水漱口，或喝清水，或喝一些淡淡近乎无味的葡萄糖水来平衡味觉。由于当代人对饮食卫生的看法和过去不一样，如今部分人士使用汤匙舀茶时，手上都会备有一碗干净的热水供吸茶后烫匙做卫生处理。也有人认为此法处理汤匙还是不够清洁，就完全舍弃用汤匙吸茶这个动作，改用白瓷杯，把茶水置入白瓷杯，照旧放嘴边嘟起嘴唇，发出好大一声的‘咻’将茶吸入口中再嚼味。

品茶法又是如何的呢?那是真正饮用茶的一个过程：茶水冲泡好了倒入品杯，我们可以先细细嗅闻茶香，观赏茶水的汤色，再把茶一口一口慢慢啜吸，含着在嘴里用舌尖舔尝它，让茶的香味渗透入整个口腔的每一个细胞，然后缓缓吞咽进肚子，让我们的身体彻底地享用它，感受它的美丽。啜吸时需要发出声音吗?这请悉从尊便，无所谓了。

有人认为在泡茶比赛中当审评员的在评茶时喝茶一定要发出声音，没有发出声音就表示不够专业。这是没有道理的逻辑。事实上，无论评茶法或品茶法都能合理地让我们喝出一个所以然。评茶法属于“快而准”战略，虽然时间长了审评员的分析力可能会有呆板现象；品茶法属于“慢而精”战略，即使冲击的火花确实是少了一点点。所谓专业，与喝茶时有没有发出声音无甚关系，每位经培训过的审评员，心中都应该有一把尺，而且这把尺应该永远都像金刚般不变形，无所畏惧任何场合、任何人，依然能测出茶的滋味，然后将结果如实说出。

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大红袍跟铁观音的区别是什么

　　大红袍跟铁观音的区别是很多的。大红袍属于茶的珍贵品种，颜色近于红茶。铁观音色泽金黄，介于红茶与绿茶之间。大红袍跟铁观音的区别是什么？大红包、铁观音同属于乌龙茶系列，产地也很接近，下面就来说说大红袍跟铁观音区别是什么。

大红袍跟铁观音的区别

　　大红袍跟铁观音的区别介绍：

一：都属青茶系，皆为乌龙茶，按地域分，大红袍是闽北乌龙，铁观音是闽南乌龙。

　　二：大红袍外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间，典型的叶片有绿叶红镶边之美感;铁观音茶条卷曲肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，冲泡后汤色金黄或偏浅绿色。

　　三：大红袍香味较浓，口感醇厚，略重于清香铁观音，香气清雅，喉韵甘滑; 大红袍外形成条状，色泽红褐，初一看上边还有一层白色。泡到杯里茶水也是发红的，还带烟火味，高档大红袍在烟火味下还有阵阵花果香。

　　大红袍跟铁观音的区别是什么？以上就是它们的区别了，希望对您有所帮助。两者有很大的相似之处，但口感、色泽却差别非常大。

天天喝大红袍有什么好处

　　大红袍，产于福建武夷山，属乌龙茶，品质优异。中国特种名茶。其外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间。品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久，“岩韵”明显。除与一般茶叶具有提神益思，消除疲劳、生津利尿、解热防暑、杀菌消炎、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功能外，还具有降血脂、抗衰老、等特殊功效。大红袍很耐冲泡，冲泡七、八次仍有香味。品饮“大红袍”茶，必须按“工夫茶”小壶小杯细品慢饮的程式，才能真正品尝到岩茶之颠的禅茶韵味。注重活、甘、清、香。

　　大红袍的功效

　　大红袍有茶多酚、茶多糖、茶氨酸三种有益成分高，具有抗癌、降血脂、增强记忆力，降血压等良好的作用。一是茶多酚特别多，其中最重要的EGCG具有抗癌功能；茶多糖含量是红茶的3.1倍，绿茶的1.7倍，可以增强人体免疫力，降低血脂；作为茶叶特有的氨基酸——茶氨酸的含量达1.1%，可以促进脑部血液循环，具有增强记忆力、降低血压的作用。

　　此外还具有明目益思，轻身（减肥）耐老（延缓衰老），提神醒脑，健胃消食，利尿消毒，祛痰治喘，止渴解暑，抗辐射，抗衰老，降胆固醇等等。

　　天天喝大红袍的好处：

　　1、提神益思

　　在大红袍的茶叶含有大量的咖啡碱，这是对人体非常好的一种物质。因为咖啡碱具有兴奋中枢神经、增进思维等功能，因此对于提神益思有所帮助。

　　2、抵抗衰老

　　大红袍茶叶中的多酚类化合物能防止过度氧化，从而达到延缓衰老的目的，而且儿茶素类化含物也具有抗衰老的作用。降压降脂

　　经常喝这种茶不仅能够舒张我们的血管，从而加快呼吸，而且还有降低血脂的功效，茶多酚类化合物可以降低血液中的胆固醇，从而达到降压降脂的效果。

　　3、减肥美容

　　大家知道茶叶可以具有减肥功效，大红袍也不例外，大红袍能降低人体的胆固醇与甘油三酯，达到减肥效果;同时大红袍能调节新陈代谢，促进血液循环，调节人体机能，达到美容效果。

　　天天喝大红袍的坏处：

　　1：失眠及服用镇定剂者如果属于是喝茶会睡不着者，最好不要喝茶或者是在下午以后喝茶；服用镇定剂的时候不要饮茶，以免与药性相抵触。

　　2：妇女：妇女在以下几种情况时最好别饮茶（1）怀孕期间：咖啡因会增加准妈妈们的心、肾负担，同时也可能影响到胎儿的发育。（2）哺乳期：哺乳期的妇女喝浓茶，会使得茶叶中的咖啡因可能会通过乳汁进入婴儿的体内，导致婴儿过度亢奋或是烦躁。（3）月经期：经期的妇女饮茶过量的话会因为咖啡因对神经和心血管的刺激，导致经期基础代谢增高，引起经痛、经血过多而经期过长等现象。

　　3：贫血一族虽然茶叶中铁质的含量较多，但是不易于被人体吸收。而茶叶中的儿茶素，却是会很容易与饮食中的铁离子合成不可溶的化合物，从而阻碍人体对铁离子的吸收。所以贫血的患者最好不要饮茶。

大红袍茶叶多少钱一斤青岛崂山绿茶品牌-岩茶肉桂的冲泡温度

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岩茶肉桂的冲泡温度

众所周知，肉桂滋味浓烈，岩韵突出，回甘明显，是深受茶圈人追捧的一款岩茶。但唯有正确的冲泡方法，才能更为全面的感受到“马肉”独特茶韵，是一种对于冲泡温度有着严格要求的茶叶，比如冲泡的温度！具体如下！

肉桂茶的冲泡温度

在冲泡武夷岩茶的时候，一定要使用100℃的水温冲泡，若没有使用沸水，是泡不出岩茶的真正韵味的。

岩茶，在最后的加工环节，需要用到焙火，利用炭火的温度将岩茶中的杂味祛除，使岩茶的内含物质进一步得到升华。这样一款经过炭火考验和萃取的岩茶，非沸水激发不出其中的内含物质。若是用低于100℃的水温冲泡岩茶，没办法让岩茶的内含物质全面析出，容易使岩茶没有滋味和香气。或者说，用低温的水冲泡岩茶，激发不出岩茶真正的韵青岛崂山绿茶品牌味，会让岩茶的韵味大打折扣。

肉桂茶冲泡注意事项

1、茶量

武夷肉桂茶的茶量多少是要以容器（壶或盖杯）的大小来定的，一般投茶量是容器一半的份量。

2、水量

最贵大红袍多少钱一斤冲泡武夷肉桂茶的水量要以茶量为准，一般1克茶叶要用到20~25毫升的水。

3、水温

武夷肉桂茶在冲泡时所用的水温要掌控好，应达初沸98度以上，特别是第一次冲泡。

4、浸泡时间

第一次1分钟，第二次1.5分钟，第三次3分钟较适宜，以后逐渐时间接近加倍延长，尽量保持汤色与第三泡一致，优质武夷岩茶可以冲泡六次以上。

5、茶具

岩茶肉桂泡茶用的茶壶一般都小如香椽，以朱泥壶为佳，而且壶形宜扁不宜高。茶杯如胡桃，以长统形薄壁瓷杯为佳。这样壶小泡出茶汤少，味浓，饮用者都不忍心一饮而尽，只好细细品尝，这样才能品尝出武夷茶的韵味来。

肉桂冲泡方法