普洱茶青毛茶收购-茶礼仪网

国营勐海茶厂拥有三个基地茶园，2003年以前多数毛茶由这三个初制所完成，剩余部分由其他茶贩收购原料。国营下关茶厂茶菁则多数来自于收购，自有茶园生产毛茶太少。目前私人普洱茶厂自有茶园产量，都不足以供应厂内所需，绝大多数都依赖茶贩四处收购少数民族家庭式加工毛茶。

初制所加工质量较为稳定、产量较大，少数民族自行加工质量较为不稳定、产量也较少，但整个收购过程，时常是在同一茶区、同一季节会有混拼合堆现象，这也是目前普洱茶质量一直无法稳定的主要原因，尤其以栽培古树茶、野放茶最为明显。

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普洱茶饼怎么弄碎？茶饼弄碎后怎么保存？

在之前与各位茶友分享的文章中，其中有一篇给大家介绍的是普洱茶饼怎么弄碎，具体分为2种方法：常规茶针法和创意手拆法，细节部分可点击《普洱茶饼怎么弄碎？茶饼怎么弄碎图解》查看，本文笔者将与大家分享的是茶饼弄碎后的保存方法。

普洱茶饼怎么弄碎？茶饼弄碎后怎么保存？

普洱茶，其品饮，讲究“边喝边存”的乐趣，保存得好的普洱茶越喝越有滋味，存坏了那就得不偿失，所以了解一些存茶的知识是很有必要的。部分喝普洱茶的茶友可能习惯喝茶的时候把茶饼拿出来撬一小块，然后再包好，下次喝又拿出来撬，如此反复。其实这种方法对普洱茶的保存是很不利的，反复的拆包容易使包装破损，茶饼外露，影响茶饼的质量。

因此，笔者的建议是把整个茶饼一次性撬开，然后装入茶叶罐里面保存。尤其是一些老茶，“沉睡”多年，品饮之前先醒一醒口感更好，所以存入茶叶罐也算是一个醒茶的过程了。那么该如何选择合适的茶叶罐呢？

一般来说，常用的茶叶罐材质有锡、陶、紫砂等，而储存普洱茶最佳的选择是紫砂和陶罐。有的时候茶叶罐也不仅仅用来存茶，比如紫砂和建水紫陶，还可以作为工艺品把玩欣赏，紫砂和建水紫陶茶叶罐存茶主要有以下好处：

一、紫砂茶叶罐

1、紫砂是一种双重气孔结构的多孔性材质，气孔微细，密度高。用紫砂罐存茶，不失原味，且香不涣散，得茶之真香真味。

2、紫砂罐透气性能好，使用其存普洱茶不易变味，暑天高温普洱茶也不会因为高温闷坏。久置不打开罐子，也不会有宿杂气，长时间存茶得原味。

3、紫砂罐能吸收茶味，壶内壁不刷，而绝无异味。紫砂罐经久使用，长时间存茶，罐内壁积聚“茶锈”，以致空罐子也能闻到茶香氤氲，这与紫砂罐胎质具有一定的气孔率有关，是紫砂壶独具的品质。

4、紫砂使用越久，越能体现出其“老坛”的价值。存储过老茶的紫砂罐待老茶喝完之后，再存储同样属性（存储过生茶之后，也同样存储生茶较好，熟茶也是同样的道理）的普洱茶，老茶的益生菌环境更有利于新茶的陈化。

普洱茶饼怎么弄碎？茶饼弄碎后怎么保存？

二、建水紫陶茶叶罐

1、建水紫陶茶叶罐不上釉，也不刻意在盖口处做密封处理，所以具有一定透气性。

2、建水紫陶泥料目数高，泥质细腻，为单气孔结构，所以它是半透不透的那种，不仅可以隔离外界的杂味异味，还能锁住茶叶本身的香气，防止变味，非常有利于茶叶后期的转化，越存越香。

普洱茶如果接受太多空气的吹刷，会使得茶香流失、茶味变淡、转化过快，对普洱茶的存储也是不利的。但如果把普洱茶放在密闭的茶叶罐中保存，则会严重拖慢转化的速度，再者有的新茶可能没有干透，存储在密闭的环境中很容易引起回潮，影响普洱茶品质。正因如此，紫砂和建水紫陶茶叶罐的特性才能与普洱茶完美契合。（特此声明：本文系独家原创，

详说普洱茶原料价格的那些事

喝茶之余，茶友讨论起来了2016年普洱茶原料价格的问题，起因是目前已经有了一份2016年普洱茶（古树茶）的价格流传于网络。而作者也沾沾自喜的认为他2015年的判断是正确的。这在我看来只能代表作者的报价。对于市场而言没有多大意义。

详说普洱茶原料价格的那些事

普洱茶

普洱茶原料价格的构成：

维度一：鲜叶价格、干毛茶价格

►普洱茶山头或者村寨，茶叶的价格大概都有鲜叶和干毛茶的价格。鲜叶交易有两种方式，一是划茶园片区茶叶收购，二是按采摘片区茶叶等级收购。一般小茶商或者发烧友按前种方式收购，一口价。一般大茶企按采摘片区茶叶等级收购，按片区等级算单价。由此可以看出大茶企这种方式的价格更具有说服力，大茶企采购量大也远远大于前者。

►干毛茶的交易价格，量少主要是按口感给价格，一家茶农有十袋干毛茶，可能有10种价格。量大则按等级给价格或者按均价交易，像勐海茶厂、下关茶厂等收购是按等级，对应的供应商是料头或者初制所。按均价交易对应的是茶农或者茶农经纪人。

►这两种交易价格是不是就是目前市场上的价格呢？严格来说这就是普洱茶原料真实的价格，毕竟都是真实交易产生的价格，但普洱茶原料的价格是有波动性的，别说一年，就一个季节的价格前后都会有走趱，交易的对象不同也会有走趱。

维度二：茶农报价、茶商报价、消费者交易价格

►了解了普洱茶原料的真实价格，那么现在我们从利润相关者的方向来看，普洱茶原料的价格又有茶农报价、茶商报价、消费者交易价格等。

►茶农报价，参考的是往年的交易价格和当年茶商进来给的价格。如果去你去过集市的菜市场买茶就会知道，这个价格是可以讲的。当然，如果你对于普洱茶原料比较熟悉，那么什么口感的料大概值多少钱心理也是有谱的。漫天开价，落地还钱。没啥奇怪的。

►茶商报价，是在估算过利润的基础上得出的价格，这个价格跟茶农的报价差异就在于茶商是去茶山从茶农手上拿来的货，这其中的费用（差旅费、人工费等等）肯定要算到报价中。但你别以为茶商的价格一定就比茶农的高。