普洱茶功效和作用及禁忌,茶人必看！-茶礼仪网

普洱茶越来越受女性同胞的欢迎，普洱茶的功效和作用主要有降血脂，起到减肥等效果。当然，普洱茶对我们的健康也有其他的好处，但不是每个人都能喝。下面介绍一下普洱茶的功效与禁忌。

普洱茶功效和作用

根据中医的说法，普洱茶具有清热、消暑、解毒、除食、除油、提水、排便、祛痰、祛风解毒、止咳补气、延长生命等功效。

如果你听了这些说法，毕竟，用茶作为药物需要经过一些处理。

现代医学对普洱茶疗效的结论较为夸张，即普洱茶具有温胃、减肥、预防动脉硬化、预防冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖、抑菌、抗炎等功效。

具有降低烟草毒性、降低重金属毒性、抗辐射、龋齿、明目、助消化、抗毒性、预防便秘、抗酒精中毒等20多项功效。

其中，温胃、减肥、降脂、预防动脉硬化、预防冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖作用尤为突出。

减肥、降血压、抗动脉硬化

预防癌症，抗癌，以适当的浓度保护胃，保护胃。

普洱茶保护牙齿健康，含有多种生理活性成分。

抗炎、杀菌、治疗痢疾。

抗衰老：茶中儿茶素具有抗衰老作用.

此外，发酵普洱茶还富含益生菌，具有很高的营养价值。普洱茶的大部分益生菌是在熟茶发酵过程中形成的。

通过发酵，在微生物的作用下，对茶叶中的香气成分、茶多酚等化学物质进行了转化，使茶叶呈现出独特的风味特征和保健效果。

色素和染料：普洱茶含有丰富的色素，用途更广。它不仅可以用来调酒，还可以用来做食物。如果厨房准备了一点普洱茶汁，用作菜肴的调料，比一般的化学色素好得多，也可以用来染布，可以染各种颜色、颜色和香味。

有机肥：普洱茶仍含有无机盐、碳水化合物和其他营养物质，隐藏在花坛或花盆中，有助于花草的发育和繁殖。

一般喜欢盆栽的朋友都知道这种用途，这比垃圾处理时方便得多。

洗涤剂：茶叶可以除鳞、油腻，所以洗完头发后，再用茶洗，可以使头发发黑、柔软、富有光泽。使用几次后，一般女性的感觉会比洗发水等好多了。由于茶叶不含化学物质，不会伤害头发和皮肤。用普洱茶煮沸水洗澡，不仅能去除体味，还能清除污垢，还能保持皮肤健康。

喝熟普洱茶功效和作用及禁忌

普洱茶对我们来说并不陌生，是一种人工发酵后的茶，发酵后的熟茶在酶的作用下产生了许多新的营养物质，所以在普通茶叶的基础上，它具有更多的减肥、降血压、抗动脉硬化、抗癌、胃保护、牙齿保护、抗炎、杀菌、抗衰老等功效。因此，大多数人都会喝熟普洱茶来保健，但是我们很多人会煮熟普洱茶却不是很了解，那就让我们来了解一下煮熟普洱茶的相关内容吧。

喝熟普洱茶的功效：

1.煮熟普洱茶含有红茶(TR)、黄茶(TF)、木质素(TB)、没食子酸(TB)和维生素C，在改善人体免疫功能方面起着重要作用，因此普洱茶熟茶对需要提高免疫力的人有很大的作用。

2.普洱茶中黄酮类化合物具有维生素P的作用，是预防人体血管硬化的重要物质，适合中老年，形成茶多酚、叶绿素、维生素C等有效成分(云南茶产区大茶树的茶多酚含量均达到30-34%，儿茶素总量达到18-24%，且其耐泡，茶浸出物达46-50%)。

3.发酵普洱茶含有丰富的有益菌群，进入人体后不刺激胃，可在胃表面形成附着膜，对胃不好的人有保护作用，经常饮用可起到滋补胃、护胃的作用。

4.许多医学实验表明，长时间饮用普洱茶蒸煮茶可降低血脂约30%，而同时饮用其他茶则没有同样的作用，证明普洱茶熟茶具有降血脂作用。

5.普洱茶熟茶能有效去除人体肠道中的油脂，提高大肠蠕动速度，有效获取方便的水，从而达到减肥效果。

其次，普洱茶和其他茶叶一样重要，普洱茶的禁忌如下：

主要结果如下：(1)空腹饮用厚厚的普洱茶是不合适的，选择合适的时间饮用"空胃茶惊慌，晚茶难入睡"是令人愉快的。空腹饮茶会稀释胃酸，抑制胃液分泌，阻碍消化，甚至会引起心悸、头痛、胃不适、眼花、心烦等"醉茶"现象，影响蛋白质的吸收。

(2)普洱茶含泡饮料，长时间冲泡后避免在一夜之间饮用普洱茶，茶叶中会含有重金属等有害物质，茶多酚会被大量氧化，使茶色混浊，降低保健效果。

(3)从营养角度看，新制的普洱茶不宜饮用，新普洱茶已久未放，营养物未被氧化，部分老年胃酸缺乏、慢性胃溃疡患者可能出现长期不良反应。

(4)普洱茶该是温饮，而不是热饮，冷饮"轻茶暖饮年"，常喝凉普洱茶会对脾胃差的人的口、喉、肠、胃产生副作用，所以提倡温热饮，以保持健康。

(5)饭前、餐后大量饮用普洱茶，会稀释唾液，影响食物消化，饭后饮酒应选择时间和饮料，不应盲目，最好是饭前、餐后一小时，才能真正达到最佳的保健效果。

(6)在睡前两小时饮用普洱茶，最好不要喝普洱茶(生茶)，这会引起精神兴奋，影响睡眠，甚至失眠，但你可以喝少量温和的熟茶。

哪些人更适合喝熟普洱茶呢？

1.身体寒冷的人

通常怕冷、暖的四肢，就像热饮一样，低温茶朋友更适合做熟茶，尤其是女性茶朋友。因为熟茶性质温和，具有热身功能。如果在冬天喝一杯热熟茶，然后在茶汤中加入枸杞或红枣，那么寒冷的冬天就不难了。

2.肠胃不好的人

在现代快节奏的生活中，由于饮食不规律，导致肠胃贫乏，因此，滋补胃已成为健康的关键。"许多肠胃不好的朋友，往往消化不良的茶朋友，可以在适当的浓度下，饮用温顺平和的煮熟幼犬，特别是对于经过多年成熟的熟食幼犬，不会产生刺激作用，粗壮、光滑、熟透的幼犬，在进入胃后，形成附着在胃表面的膜，从而产生有益的胃保护层，长期适宜饮用煮熟的幼犬，同时也起到滋补胃和保护胃的作用。"-

3.老年人

大家都知道普洱茶有三大功效，普洱茶还具有舒张血管、暂时降血压、减慢心率、降低脑血流量等生理作用，对老年人和高血压、动脉硬化患者也有很好的疗效。

祖浦能降低血浆总胆固醇、甘油三酯和游离脂肪酸，减少胆固醇脂肪肝现象，增加粪便中胆固醇的排泄，还具有降脂、改善胰岛素抵抗和预防心血管疾病的作用。茶中的特殊堆积过程使黄酮类化合物以黄酮糖苷的形式存在，黄酮苷具有维生素P的作用，是预防人类血管硬化的重要物质。

发酵熟茶的重要活性成分是番茄红素、茶黄素、茶木质素、没食子酸、维生素C等，由于微生物在加工过程中的作用，大分子多糖被转化为大量新的可溶性单糖和低聚糖，而维生素C在加工过程中又增加了一倍，这些物质在改善人体免疫系统功能方面发挥着重要的作用，这对健康和健康、延长其独特的作用等方面都有着独特的作用。

普洱茶怎么保存？

普洱茶的贮藏并不难，只要注意避免透光和透气，以及适当而稳定的温湿度，如家用烘干柜，条件也可以放在特殊的紫砂罐或瓷罐、锡罐中。

但是，在储存前，要检查外包包装不符合储存标准，如严格包装、塑料包装是否不利于普洱茶的储存等，如果不符合储存条件，就需要重新包装，还要隔离气味，防止茶叶"臭"。

普洱茶虽然适合饮用范围广泛的人，但要注意女性、胃溃疡患者和其他人的虚弱、便秘、生理周期等不应饮用煮熟普洱茶，因此这类人群应特别注意，当然，体质正常的人可以坚持一定量的饮用一定时间，这对他们的健康比较好，而且一般说来，他们可以根据自己的身体状况适当饮用。

常用的茶水能减少皮肤病的发生，使皮肤光滑，柔软如脂肪，无刺激性。

普洱茶禁忌

1.避免饮用新茶：新茶贮存时间短，含有较多未氧化的多酚、醛和醇，对人的胃肠粘膜有很强的刺激作用，容易引起胃病。因此，应少喝新茶，避免储存不到半个月的新茶。

普洱茶的功效和副作用及禁忌

2008年市场资本投机之后，普洱茶的天价和收藏风格在推动普洱茶的同时，也伤害了许多忠实的茶叶消费者。投资回报率高的人根本不了解普洱茶对健康的影响和影响，不合格的保藏使普洱茶变质、损害身体。今天原韵舍介绍普洱茶的功效和作用，以及普洱茶的副作用。我希望我们能够合理地购买茶叶，同时喝健康的茶，这是推广茶叶健康的根本意义。

普洱茶的功效：许多人喜欢喝普洱茶，因为它有减肥的功效。毕竟，普洱茶推广以减肥为卖点，科学的临床实验证明，血中较中性脂肪含量较高的患者可连续饮用普洱茶3个月。结果表明，70%的儿童血液中性脂肪含量和体重均有下降。尤其是腹部内脏脂肪的吸收最明显，虽然这证实了普洱茶有减肥的作用，而信阳茶网提醒你，在同一科研中，六种茶都得出了相同的减肥结论，所以经常喝茶(所有茶类)有减肥的效果。但是没有科学研究普洱茶比他的茶减肥效果更好或独特，所以它的减肥效果只是突出宣传，以一个完整的观点和误导每个人。

普洱茶的功效与作用：发现饮用普洱茶具有清热、消暑、解毒、除食、除油、促水、排便、祛痰、祛风解风、止咳、促进生命、延长寿命、增强机体免疫力和抵抗力等优点。同时具有温胃、减肥、降脂、预防动脉硬化、预防冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖、抑菌、抗炎、降低烟草毒性、降低重金属毒性、抗各种辐射、预防龋齿和强健牙齿、明亮的眼睛、帮助消化、抗中毒、防止便秘、抗酒精等20多项功能。其中，温胃、减肥、预防动脉硬化、预防冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖作用尤为突出。

普洱茶的影响、副作用及禁忌

普洱茶的减肥功效：普洱茶的减脂主要来自两个方面：一是茶多酚、叶绿素、维生素C等有效成分的综合作用，二是发酵过程中形成的多种有益菌群的综合作用(菌群作用可以减少小肠对甘油三脂和糖的吸收、提高酵素分解腰腹部脂肪)。长期饮用普洱茶可以降低胆固醇和甘油。临床试验证明云南普洱茶对降低脂肪含量和胆固醇含量有较好的效果。中国昆明医学院也进行了云南普洱茶治疗高脂血症的临床试验，并与降血脂效果较好的安托明茶相比，普洱茶的降脂效果优于安托明等减肥药。

普洱茶的抗癌抗衰老作用：普洱茶中儿茶素含量具有抗衰老作用。云南普洱茶中儿茶素的总含量高于其他茶树品种。梁明达教授和胡美英教授对普洱茶的抗癌作用进行了十多年的研究。发现普洱茶对癌细胞的杀伤作用最强。即使普通人喝1%的茶也有明显的效果，喝普洱茶可以预防癌症。医学研究和临床实验证明，云南普洱茶具有抑菌作用，浓茶汁每天10次，能治疗细菌性痢疾，普洱茶在加工过程中，大分子多糖形成大量新的可溶性单糖和低聚糖，维生素C加倍，这些物质对改善机体免疫系统功能，发挥保健作用，延长生命。普洱茶对肠胃没有刺激作用，厚厚的、光滑的、醇厚的普洱茶进入身体肠胃形成的膜，附着在胃表面，对胃产生有益的保护层。长期饮用普洱茶，可起到滋补胃、护胃的作用。饮用普洱茶可引起血管扩张、血压下降、心率减慢、脑血流量降低等生理效应，对高血压和脑动脉硬化患者有较好的治疗作用。

普洱茶的副作用：因为喝普洱茶可以减肥、刮油，在虚寒的情况下过量饮用普洱茶会导致四肢无力、腹泻和身体不适。同时，信阳茶网提醒你不要空腹喝普洱茶，这一次喝普洱茶可能会导致晕厥(部分低血糖人员)晕厥、呕吐等不良现象，这就是所谓的普洱茶，要避免这种现象的发生。

最后，普洱茶与煮熟普洱茶在早期的区别(生产1-2年内没有明显发酵转化的)。随着贮藏过程的自然发酵和转化(这一转化过程在南方高湿环境中来得很快，自然存放一年的饼就会有比较明显的变化)，人工发酵的普洱茶是人工发酵后的普洱茶。这对普洱茶的功效和功能影响不大，不用太在意，普洱茶功效和作用及禁忌的讲解就到这里。

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我认识的普洱茶14门派

　　在喝普洱茶的人相当多，正在成为一种风潮，当然有各方面的原因。而且可以说各有目的和习惯吧。有天突发奇想，可不可以将制茶，喝茶，收茶，售茶的人分门别类呢？于是写出以下文字，仅供各位茶余饭后之谈笑。我觉得现在普洱茶界可分以下派别：

　　1．考据派：上承宋明考据学之余脉，将每个茶品之树种，产地，季节，制程，存放一一考证，以此断定茶之好坏。从某些方面来看，还不得不佩服这样的有心人，问题是有部分人士似乎矫枉过正，粹是在考虑包装方式，印刷字体，何厂生产，何人订制，产量如何，拼配方案，叶底形状。他们说起来真的头头是道，何止是厂家那么简单，连具体之山头乃至山向，树龄和树种都分析得一清二楚呵！甚至可以告诉你每一个小小细节，似乎非此不足以成为懂茶的人。可谓达到格物致知的最高境界！可惜的是，茶叶品质口感几乎和任何自然及人为的因素都息息相关。总的来说，好的茶几乎都有共通点，不好的茶却各有缺点。直到现在能从叶底完全分析茶的人还没有出世吧？如果说起包装等附带因素，造假的人当然也会研究，以此分析茶品更是空中楼阁。

　　2．地域派：又可分云南派、澜沧江流域派和古六茶山派。但是这样的分法更加没有依凭。传统产地当然是云南一定区域，可是现在由于普洱茶热，单是在云南就有许多县产茶，也不断有新的古茶资源被发现，强制划定什么区域才可叫普洱茶并不科学，对很多地区的茶农也不公平。并且不可否认普洱茶虽然是特种茶。具有越陈越好的特性。但也只是六大茶类之一种，实际上靠近云南的边境国家也有相当多原料是很好的（甚至于超过云南很多地区的原料）。就以云南省全境，乔木中小叶种的茶树也不在少数。而且现在市面上流通销售的普洱茶，绝对有相当大一部分是别省别国原料生产（这从云南年产量和全国普洱茶年销量之差就可算出来）。而能分辨出来的人又有多少呢？我认为就算从国际通行的原产地保护做法规范普洱茶定义，标准制程的普洱茶对地域要求也只能是标注了《云南普洱茶》的才需要云南原料。

　　3．现代派：又分1.绝对熟茶派和熟茶；2.陈年生茶派。第一部分人认为茶必须是经过人工后发酵工序的才能叫普洱茶（熟茶），这个提法可说是完全割断历史与传统。无视现实存在的做法。第二部分人说到后发酵，他们把生茶的自然陈化也称为后发酵，当然是完全错误的，如果只是发酵那么简单，我们可以选择其他红茶或黑茶了。因此这一派把普洱茶内涵和外延都缩窄了。

　　4．传统派：1.一部分认为原始森林里的野生茶（最好是大樟树林里的）做的青饼才是普洱茶。2.日晒派：他们认为从前的普洱茶就是生晒后随便蒸压一下就可行，不用炒不用揉，基本上可说是“散收无采造法”，但是也太糊弄人了，问题是现在也的确有人这样做普洱茶的，但是历史上生晒的茶叶是不蒸压而直接煮后饮用。这样做我看不可以叫传统，要叫原始就对了。这种茶可称生片不叫普洱茶。这部分人不能说孤芳自赏，而且孤陋寡闻。他们对传统一律赞同，对改良一律否认，却不知确切的传统。也不知道我们也是历史的创造者，我们不仅继承同时也应发扬传统，在后人喝起普洱茶的时候，会记住我们对普洱茶发展的贡献。

　　5．师傅派：当中还包括了跟风派和人云亦云派。他们没有固定的师傅，同时没有自己确定的看法。这不是说他们已经到了无我的境界，而是根本不喜爱不了解普洱茶；只不过人云亦云，附庸风雅而已。总的来说这一派听所有“师傅”的谆谆教诲，牢记在心。学到了一些知识，但大部分没有主见。容易跟错师傅不说。这类人无论喝了多久的茶，终究是一个门外汉。相当一部分是：“我眼本明，因师故瞎”。所有学问，会问固然重要，最后消化理解还是要能学——自悟自肯。古人云：“悬崖撒手，自肯承当”就是此理。

小青柑普洱茶的加工过程【图片】

　　1、将采摘下来的柑果清洗干净，进行卫生处理。

　　2、将柑果切小口，从开口处将柑肉掏空，保留果皮空壳，清洗晾干。

　　3、填入熟普，将开口的果皮作盖子封住开口，复原为一个完整的“茶果”。

　　4、最后经干燥程序和干仓陈放而成，整个过程不着色素，也无任何添加剂。

普洱茶香的五种闻法

香味是普洱茶的魅力和韵味所在，香味的高低、醇正、持久，很大程度上决定了普洱茶的价值。普洱茶的香气具有陈香、青味、樟香、枣香、荷香、蜜香、兰香等多种香气类型，那么在泡普洱茶的时候我们应该如何正确的闻普洱茶的香气类型呢？本节笔者就教你几个常用的方法。

1、表层香味

在开水一冲泡下去时，泛起茶香，有时候会特别盖住盖碗盖子、茶壶壶盖，闷上一小会，然后打开狠狠嗅上一口，顿时浓郁香气扑鼻而来。普洱茶茶汤表层香味是普洱茶本身茶性所决定，不能根据茶香来判定茶叶茶性好坏。

2、汤味香味

汤味香味和茶汤表层香味有近似之处，但汤味香味不是闻出来，而是通过入口喝出来的，最明显的是易武茶。这种茶汤香气不能用口齿生香来形容，它非常细腻悠远，它被茶汤包裹着，含蓄不露，只能通过一小口细细品饮，会发现若隐若现感觉。

3、汤底香味

汤底香味是老茶客、老茶人最爱，注意观察，就会发现老茶客、老茶人在喝普洱茶时，杯子不会放下，时不时在杯子还汤着时，闻最后一丁点茶汤所显香气，实是妙趣横生。

4、冷杯香味

冷杯香也叫杯底香，和汤底香味紧密联接在一起，冷杯香是品茗杯中，茶汤喝尽后，散发出幽幽、若有似无，绵绵密密，等你想用力去闻，就会不见，你若心安，则会显露。杯底冷香味有时候似春雨绵绵，无处不在。有时似水中鱼儿，倏忽不见。

5、回味香味

回味香味就显得有点玄妙，是一种回忆中的香味，每个人有每个人不同喝茶感受，如有些人再次喝一款茶时，未等茶叶泡散开，就会蓦然记起这是什么茶一般。最适合闻香的温度是45℃~55℃;超过60℃就烫鼻，低于30℃时香气表现低沉，杂异味难以辨别。每次闻香时间最好是2~3秒，不宜超过5秒或小于1秒，呼气时离开茶杯，以防呼气冲淡茶香浓度。闻香分三次进行，第一次开汤后即闻，称为热嗅，闻香气是否纯正，有无异杂味；第二次温嗅，闻汤面香气分辨香型，高手可以判断出茶的产区、季节、工艺、贮藏环境、年份等。第三次冷嗅，茶喝完后，立即闻杯底留香，称为冷嗅，判断香气是否持久。香气是否持久的判断依据是：“对着杯底深吸气到吸满气后，仍感觉杯底有淡淡留香，说明香气持久”。

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