普洱茶有减肥养胃抗衰老作用-普洱茶作用-茶礼仪网

一杯普洱茶只含4卡路里，降脂作用主要来自三个因素：一是茶多酚、维生素C等有效成分协同作用，促进脂肪分解和消化；二是发酵过程中形成多种有益菌群的综合作用(菌群作用可以减少小肠对甘油三脂和糖的摄取、提高酵素分解腰腹部脂肪)。第三，普洱茶中的咖啡因能提高身体燃烧脂肪的能力。

喝普洱茶除了减肥外，还有很多作用

1.普洱茶性质温和，是滋胃补气的良药。

2、普洱茶是一种具有科学依据的天然保健饮料。热饮肠胃舒适，对便秘、尿频疗效最好。普洱茶补气定精，对男性阳痿、前列腺炎有良好疗效。

3.对于女性来说，普洱茶不仅能保持苗条的身材，而且还能控制皮肤酸度和碱度的平衡，从而达到健美皮肤的作用。

普洱茶美容保健作用

1.保健牙齿和牙齿保护。普洱茶含有多种生理活性成分，具有杀菌消毒作用。
湖南医科大学曹进教授用普洱健牙茶对变形杆菌的粘附能力进行了检测，发现普洱茶具有抗牙菌斑形成的作用，浓度为1%时效果最好。

2.抗炎、杀菌、痢疾治疗。
医学研究和临床试验证明云南普洱茶具有抑菌作用，每天饮用浓缩茶汁10次，可治疗细菌性痢疾，与云南大叶茶中丰富的茶多酚直接相关。

3、养胃护胃。
适量饮用普洱茶对肠胃无刺激作用，粘稠、光滑、醇厚的普洱茶进入胃形成的膜，附着在胃表面，对胃产生有益的保护层。长期饮用普洱茶，可起到滋补胃、护胃的作用。

4.防癌抗癌。
梁明达教授和胡美英教授用细胞培养和电子工业显微镜对普洱茶的抗癌作用进行了十多年的研究，发现普洱茶对癌细胞的杀伤作用最强，1%的茶浓度也有明显的抗癌作用，饮用普洱茶具有抗癌作用。

5.减少脂肪、减肥、降低血压和抗动脉硬化。
通过与法国巴黎圣安东尼医学院临床教学主任埃米尔·卡洛比博士进行云南普洱茶的临床试验，证明云南普洱茶具有良好的降血脂、降胆固醇作用。在昆明医学院对55例用云南普洱茶治疗的高脂血症患者进行了检测，并与31例降脂效果较好的安托明治疗的患者比较，普洱茶的疗效高于安托明。长期饮用普洱茶可以降低胆固醇和甘油，因此长期饮用普洱茶具有治疗肥胖的作用。饮用普洱茶可引起血管扩张、血压下降、心率减慢、脑血流量降低等生理效应，对高血压和脑动脉硬化患者有较好的治疗作用。

6.抗衰老。
茶叶中的儿茶素类化合物具有抗衰老作用。(云南)多种茶叶中含有儿茶素，儿茶素总量高于其他茶品种，抗衰老效果优于其他茶品种，但在普洱茶加工过程中，大分子多糖被转化成大量新的可溶性单糖和寡糖，维生素C含量增加一倍，起到养生、延长生命的作用。

此外，普洱茶还有许多功效，如温胃、解渴、降血脂、解酒、抗动脉硬化等。

普洱茶有四种美容功效

1.深层解毒：普洱茶对夏季、排毒、排便的影响。借助普洱茶，可以调节肠胃，恢复正常功能。彻底解决了"女士杀手"便秘和口臭引起的痤疮问题。怕豆MM记得经常喝哦！

2、祛除暗色：沈谱儿茶最大的功效之一是降低血脂，疏通血管，加速血液循环，解决因气血贫乏而产生的暗色及各种烦人之处。

3.体紧性：法国法国巴黎圣东尼医学院临床教学主任埃米尔·卡罗比·卡洛比博士以云南普洱茶为临床试验，证明"云南普洱茶具有良好的降脂降胆固醇作用。"因此，坚持饮用普洱茶具有减肥、降脂、降血压的作用。

4.抗衰老：普洱茶由大叶茶制成，云南普洱茶品种儿茶素总含量高于其他品种，富含茶多酚有助于皮肤抗衰老，也就是说普洱茶具有抗衰老的美容作用。

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赏

普秀茶荟丨你必须知道的普洱茶入门知识

　　前言

　　年假过完啦，小伙伴们也都陆续回到工作岗位中！祛除节后油腻，赶走假期综合症，唤醒满满元气的秘密就藏在一杯普洱茶中哦~

　　今年，为了让小伙伴们了解更多的普洱茶知识和茶中奥秘，我们的公众号，新开了专栏【普秀茶荟】支持或喜欢就点赞留言吧！

　　这是【普秀茶荟】的第1篇文章

　　你必须知道的普洱茶入门知识

　　壹

　　普洱茶是什么？

　　普洱茶首先是茶，因为它具备了茶叶的所有属性，如：茶多酚、咖啡碱、氨基酸、茶色素、维生素、酯多糖、矿物质、芳香物等；此外，它是一种特殊的茶，因明清时期普洱府（今宁洱县城）而得名。

　　普洱茶是以云南特有的大叶种茶为原料制成的晒青毛茶，以及用其压制成型的紧压茶，如普洱沱茶、砖茶、七子饼茶等。可见，云南普洱茶有三大基础要素：1.产地：云南；2.品种：大叶种茶；3.工艺：晒青。

　　普洱茶三大核心产区：西双版纳、普洱、临沧

　　以云南大叶种晒青茶加工制作成的散茶和紧压茶，惯称“生普洱茶”。云南大叶种晒青毛茶经后发酵处理精制而成的散茶和紧压茶，惯称“熟普洱茶”。

　　晒青毛茶初加工流程

　　1、采摘

　　鲜叶采摘最佳时间是日出半小时后，以优质乔木茶及古树茶标准一芽二叶鲜叶为原料，不采单片、对夹叶，芽叶总长不长于10cm，茶梗不长于1.5cm。鲜叶原料以春茶最优、秋茶次之、夏季雨水茶不宜采制。

　　2、摊青

　　摊青是指鲜叶在杀青前需进行摊晾，其目的为提高茶叶香气、促进茶叶内含物转化、散失部分水分，有利于手工晒青的炒制和优良品质的形成。

　　3、杀青

　　“青”指鲜叶，杀青的含义是破坏鲜叶的组织。采取高温措施，使鲜叶内含物迅速的转化，破坏酶活性。

　　杀青是综合性很强的技术措施。除鲜叶质量因素外，还有火温高低、投叶量多少、炒制时间长短及炒制手法等技术因子，炒茶师傅需运用眼、耳、鼻、手的感觉综合掌握。

　　4、揉捻

　　揉捻就是在人力或机械力的作用下使茶汁溢出、叶片卷紧成条，破坏叶细胞组织的作业方式，是各类茶叶成型加工的重要工序。揉捻还分为人工揉捻和机械揉捻两类。

　　5、干燥

　　干燥是茶叶初制加工的最后一道工序，是从湿胚变成干毛茶的过程。利用阳光晒，使加工叶散失水分、形体固定、品质稳定。干燥能够提高茶叶香气，改善茶叶品质。

　　贰

　　茶之为饮，发乎神农

　　神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之

　　据《中国茶叶大词典》记载：“云南普洱茶”被列入“黑茶”类之“滇桂黑茶”中。

　　黑茶

　　黑茶(darktea)，六大茶类之一，属后发酵茶，主产区为四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。

　　黑茶按地域分布，主要分类为湖南黑茶(茯茶)、四川藏茶(边茶)、云南普洱茶、广西六堡茶、湖北老黑茶及陕西黑茶(茯茶)、安徽古黟黑茶。

　　中国是产茶大国，各地各类名茶比比皆是，一般根据加工方式和发酵程度的不同，将茶叶分为六大类：

　　不发酵茶：绿茶

　　微发酵茶：白茶

　　轻发酵茶：黄茶

　　半发酵茶：青茶

　　后发酵茶：黑茶

　　全发酵茶：红茶

　　六大茶类表

　　越陈越香被公认为是普洱茶区别其他茶类的最大特点，普洱茶是“可入口的古董”，不同于别的茶贵在新，普洱茶贵在“陈”往往会随着时间逐渐升值。

普洱茶酥红豆的美食

　　普洱茶有生熟之分，因产地旧属云南普洱府（今普洱市），故得名。普洱茶的功效共列述20多项，即减肥、降脂、防治动脉硬化、防治冠心病、降压、抗衰老、抗癌、降糖、抑菌消炎、减轻烟毒、减轻重金属毒、抗辐射、兴奋中枢神经、利尿、防龋齿、明目、助消化、抗毒、灭菌、预防便秘、解酒等，部分功效是与中医有关,是不可错的养生圣品哦。今天我们来学做普洱茶美食，普洱酥红豆。

　　主料：红豆250克普洱茶5克辅料：精盐、味精、汤池老酱、青辣椒、淀粉、五香粉、食用油、芝麻油各适量。

　　烹制工艺

　　1.红豆煮粑，普洱茶用水泡开。

　　2.锅置火上，放油，七成熟时，把红豆、普洱茶加淀粉均匀下水炸酥，捞出沥油。

　　3.锅置火上，放油，下汤池老酱炸焦香，放普洱茶、红豆，调入五香粉、精盐、味精，三颠两簸芝麻油出锅装盘。品质特点：味道丰富，红豆酥脆，茶香味浓。

普洱老茶讲堂|7572专辑：勐海熟茶标杆，普洱新时代的开创者

图为：“普洱藏家”珍藏98年7572

文章来源：普洱藏家。“普洱藏家”创始人鲁文锋，为国家高级评茶师、“普洱教父”白水清嫡传弟子、世界茶文化交流协会湖北分会会长，自1998年进入普洱茶领域，收藏了清末向质卿、百年极品宋聘、福元昌茶王、1952年红印、88青饼、92方砖等珍品老茶。欢迎关注公号：普洱藏家，与鲁文锋先生一对一交流普洱茶知识！

接上文《普洱老茶讲堂︱73厚砖茶：昆明茶厂试制成功的“熟茶鼻祖”，经典文革砖》。在普洱熟茶的历史上，勐海茶厂的7572、下关茶厂的7663（销法沱）、昆明茶厂的7581，向来是云南普洱熟茶产量最大的三款产品。其中，7572作为勐海茶厂产量最大、生产时间最长的普洱熟茶，与生茶标杆7542珠联璧合，为普洱茶的发展作出了难以估量的贡献。

一、国营勐海茶厂的熟茶发酵技术

1940年代，范和钧创办了佛海实验茶厂，并开始使用热蒸法尝试人工发酵。

热蒸发酵主要通过蒸汽来蒸捂茶叶，把茶叶放入发酵池后，一般通蒸汽两小时后捂九小时。此法工艺繁复，且损耗巨大，难以量产。

普洱老茶讲堂|7572专辑：勐海熟茶标杆，普洱新时代的开创者