绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶六安瓜片(又称片茶)，为绿茶特种茶类，是国家级历史名茶，中国十大经典绿茶之一，绿茶中唯一去梗去芽的片茶。采自当地特有品种，经扳片、剔去嫩芽及茶梗，通过独特的传统加工工艺制成的形似瓜子的片形茶叶。
六安瓜片是一种片状烘青绿茶，因产地不同，各有特色。茶外形平展，茶芽肥壮，叶缘微翘，叶质柔软，大小匀整。色泽翠绿有光，香气清高，滋味鲜醇，回味甘美，汤色清澈晶亮，叶底嫩绿。齐云山产茶又有“内山”和“外山”之别，“内山”是指黄石、里冲等地，“内山”茶优于“外山”。
六安瓜片的品种
六安瓜片的外形，似瓜子形的单片，自然平展，叶缘微翘，色泽宝绿，大小匀整，不含芽尖、茶梗，清香高爽，滋味鲜醇回甘，汤色清澈透亮，叶底绿嫩明亮。过去根据采制季节，分成三个品种：
提片：谷雨前提采的称“提片”，品质最优；
其后采制的大宗产品称“瓜片”；
梅片：进入梅雨季节，茶叶稍微粗老，品质一般，这段时期采制的称为“梅片”。齐山瓜片分1~3等，内山瓜片和外山瓜片各分4级8等。
六安瓜片历史传说
六安瓜片的历史渊源，多年来许多茶叶工作者寻根溯源，略有所获。较为可信的传说有二：
一是说，1905年前后，六安茶行一评茶师，从收购的绿大茶中拣取嫩叶，剔除梗朴，作为新产品应市，获得成功。信息不胫而走，金寨麻埠的茶行，闻风而动，雇用茶工，如法采制，并起名“封翅”（意为峰翅）。此举又启发了当地一家茶行，在齐头山的后冲，把采回的鲜叶剔除梗芽，并将嫩叶、老叶分开炒制，结果成茶的色、香、味、形均使“峰翅”相形见绌。于是附近茶农竞相学习，纷纷仿制。这种片状茶叶形似葵花籽，逐称“瓜子片”，以后即叫成了“瓜片”。
二是说，麻埠附近的祝家楼财主，与袁世凯是亲戚，祝家常以土产孝敬。袁饮茶成癖，茶叶自是不可缺少的礼物。但其时当地所产的大茶、菊花茶、毛尖等，均不能使袁满意。1905年前后，祝家为取悦于袁，不惜工本，在后冲雇用当地有经验的茶工，专拣春茶的第1-2片嫩叶，用小帚精心炒制，炭火烘焙，所制新茶形质俱丽，获得袁的赞赏。此时，瓜片脱颖而出，色、香、味、形别具一格，故日益博得饮品者的喜嗜，逐渐发展成为全国名茶。
六安瓜片主要成分
六安瓜片的化学成分具有非常的保健作用。其化学成分是由3.5-7.0%的无机物和93～96.5%的有机物组成。茶叶中的无机矿质元素约有27种，包括磷、钾、硫、镁、锰、氟、铝、钙、钠、铁、铜、锌、硒等多种。茶叶中的有机化合物主要有蛋白质、脂质、碳水化合物、氨基酸、生物碱、茶多酚、有机酸、色素、香气成分、维生素、皂苷、甾醇等。茶叶中含有20-30%的叶蛋白，但能溶于茶汤的只有3.5%左右。茶叶中含有1.5-4%的游离氨基酸，种类达20多种，大多是人体必需的氨基酸。茶叶中含有25-30%的碳水化合物，但能溶于茶汤的只有3-4%。茶叶中含有4-5%的脂质，也是人体必需的。
六安瓜片的功效作用
1.抗衰老
六安瓜片所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。因为人体新陈代谢的过程，如果过氧化，会产生大量自由基，容易老化，也会使细胞受伤。SOD（超氧化物歧化）是自由基清除剂，能有效清除过剩自由基，阻止自由基对人体的损伤。六安瓜片中的儿茶素能显著提高SOD的活性，清除自由基。
2.抗菌
六安瓜片中儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果，同时又不致伤害肠内有益菌的繁衍，因此六安瓜片具备整肠的功能。
3.降血脂
茶中的儿茶素能降低血浆中总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇，以及三酸甘油酯之量，同时可以增加高密度脂蛋白胆固醇。对人体的实验表明有抑制血小板凝集、降低动脉硬化发生率的功效。六安瓜片含有黄酮醇类，有抗氧化作用，亦可防止血液凝块及血小板成团，降低心血管疾病。
4.瘦身减脂
六安瓜片含有茶碱及咖啡因，可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶，减少脂肪细胞堆积，因此达到减肥功效。
5.防龋齿、清口臭
六安瓜片含有氟，其中儿茶素可以抑制生龋菌作用，减少牙菌斑及牙周炎的发生。茶所含的单宁酸，具有杀菌作用，能阻止食物渣屑繁殖细菌，故可以有效防止口臭。
怎样储存六安瓜片？六安瓜片的储存方法
六安瓜片，简称瓜片。这是一种原产于中国安徽省六安市大别山一带的茶叶品种。六安瓜片是国家级历史名茶，中国十大经典名茶之一。是所有绿茶当中具有营养价值最高的茶叶。深受人们的喜爱。那么六安瓜片应怎样储存呢？下面我们就来了解一下吧。
怎样储存六安瓜片？
六安瓜片做为绿茶。一般建议室内温度大于15度的时候。就放到冰箱里面去。放到冰箱冷藏或保鲜都是可以的。放入冰箱的时候一定要密封。不然茶叶很容易窜味。
将茶叶放在干燥箱中储存不会潮湿或氧化。利用罐子储存：先用小罐子分装少量茶叶，以便随时取用，其余的茶叶则用大罐子密封起来储存。
六安瓜片还可装入有双层盖的马口铁茶叶罐里，最好装满而不留空隙，这样罐里空气较少，有利于保存。双层盖都要盖紧，用胶布黏好盖子缝隙，并把茶罐装入两层尼龙袋内，封好袋口。
六安瓜片的储存，要求干燥、密封、避光、避免有异味，不能积压，温度在0℃-20℃之间。现在市面所卖的密封茶叶罐通常会透光，使用时最好先用铝箔袋将六安瓜片包装好再放入密封罐。另外也可以放入干燥剂，加强防潮的功能。目前普遍采用不透光、无异味的镀锌铁皮茶桶包装，每桶装干茶25千克左右。如果购买量较大，可先用小罐子分装少量瓜片，以便随时取用，其余的瓜片茶则用大罐子密封起来储存。
以上就是关于六安瓜片的储存方法介绍。从上面我们知道，六安瓜片的储存方法是有很多讲究的。其对于温度、湿度的要求比极高，因此，在储存六安瓜片时一定要注意掌握好储存方法，这样才能避免茶叶变质变坏。以上内容由第一农经网小编为您整理，希望对您有所帮助。
六安瓜片茶的美丽的传说
传说，有一个名叫胡林的长工和他的同伴，到深山老林寻找神茶，有一天，偶然在人迹罕至的崖石上看到了几株奇异茶树，胡林攀上险崖，来到茶树边一看，发觉此茶叶是他几十年来从未见到的好茶。心想采了这些茶回去，财主定会重赏。当他摘下两颗芽头时，忽然，石洞一阵巨响，黑风从洞里刮出，一只黑色的大蝙蝠朝他扑来，吓得他双手一伸摔下悬崖，命归黄泉了。为了采到神茶，财主亲自带了有武功的家丁，拿着刀枪来到悬崖下，命家丁们爬上去，一定要杀死黑蝙蝠，采到这种神茶。他先后派了三个家丁上悬崖，都在洞口被黑蝙蝠削下脑壳，丧失了性命，只好收兵，再作计较。
深夜，财主睡不着，便起身来到后花园踱步。忽然，花丛中一团白气升起，化作一位仙姑，手持一束鲜花，来到财主面前说:“悬崖上洞里的蝙蝠是个妖精，刀枪不入，会呼风唤雨，你不要再让家丁去送死。明早可叫家丁到山上采鲜花，放在蝙蝠住的洞口，蝙蝠看到鲜花眼睛会瞎，闻到香气定会自取灭亡，不过，这种茶只有为民办事的人喝了才有益，否则，它就和普通茶一样”。
说完，仙姑不见了。
天刚蒙蒙亮，财主将家丁召集训话，要他们到野外采摘鲜花。不久，家丁们都捧着一簇簇的鲜花回来了。财主按仙姑的指点，来到悬崖，架起云梯，将鲜花丢在洞口边。蝙蝠精看见鲜花，眼睛顿时睁不开了。闻到香味，喘不过气来了，最后憋死在石洞中。采到神茶后，将茶芽放在碗中一泡，碗中浮起云雾，凝若一朵祥云，奇香扑鼻，财主欣喜高叫“神茶，神茶!”后来经过精心加工，就成了闻名全国的六安瓜片。
怎么鉴别六安瓜片的优劣六安瓜片茶好坏的鉴别
怎么鉴别六安瓜片的优劣 六安瓜片茶好坏的鉴别
这儿山川环绕着并相邻水利枢纽，一路上山，随处看得见绿意盎然的竹海和天然的的映山红，宛然一个纯天然森林氧吧。据花卉园的周哥讲，全部齐山村人口总数才200余名，因此每一年春天採摘，必须从外山请采茶老师傅上山采茶。
六安瓜片的辨别技巧
1、从外观上而言，体制瓜片更耐看一些。从口味上而言，纯手工制作瓜片的口味最好是。
2、看加工工艺，制做瓜片茶的加工工艺，有纯手工制作瓜片，半手工制作瓜片，体制瓜片。
六安瓜片的冲泡方式有多少种？
第一步：准备充分茶具:对比紫砂茶壶、陶瓷茶具这种的瓷壶，六安瓜片更加适合用玻璃杯冲泡。玻璃杯既可以鉴赏到荼叶冲泡过程的别具一格，可以令茶叶茶香味完全释放出来出来。
第二步：洗杯:这里的洗杯并不仅是将玻璃杯清除一遍，仅仅与洗茶结合在一起的洗杯。即将少量的沸水倒入玻璃杯中烫过，接着再加上六安瓜片。如此一来，既超出洗茶的目的，又能先令六安瓜片稍微保持清醒。但尽量注意的是，这里的沸水要保证是80℃的开水。
第三步：泡茶:接下来才算作真正的煮茶，就是将致冷至八十度左右的沸水倒入玻璃杯中，如此一来，六安瓜片也就冲泡获得成功了。没多久冲泡好的六安瓜片对人体来讲还是太烫，因此要等着你茶汤稍微凉了些，才能够安全通道，避免烫伤。从上下的六安瓜片的冲泡方法来看，很多人对第二步，即洗杯一些顾虑。为什么一定要运用80℃的开水？那因为六安瓜片的春茶荼叶比较嫩，倘若用100℃的水来冲泡的话，荼叶很容易损害，并且茶汤还会变为苦涩味。
六安瓜片有以下几大作用功效：
1、作用可改进消化不好状况：六安瓜片可以协助改进消化不好的状况，例如由病菌造成的急性腹泻，可喝一点六安瓜片缓解病状。
2、延缓衰老：绿茶叶常有丰富多彩的碳水化合物，而且含有一些抗氧剂。这最该身体基础代谢中，不容易由于空气氧化过多，而出現皮肤脆化的难题。六安瓜片茶都是绿茶叶的一种，因此能维护体细胞，消除身体不必要的氧自由基。而且也可以排肠毒，从本质调养身子，维护身心健康。
哪个牌子的六安瓜片好呢?
六安瓜片的待客之道
喝的六安瓜片苦吗？
六安瓜片的分类有哪些？
六安瓜片不耐泡吗?
