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其他茶早在明代古时候就已经被列为贡茶的都匀毛尖茶有什么独特的品质特征呢？在古时候被称为都匀细毛尖及白毛尖。成品的都匀毛尖茶外形颜色比较翠绿，而且整体看起来茶叶很是匀齐。外形细而圆直，茶叶清香干净不参杂有任何的杂质。
都匀毛尖茶品质特色在于三绿中透着黄色。所谓三绿中透着黄所指的是都匀毛尖干茶的色泽中带点黄，冲泡过后的绿色茶汤中也透着点黄。茶叶底部依然是绿中显露着黄。
都匀毛尖茶外形品质在绿茶当中足矣与碧螺春想媲美。而都匀毛尖茶的内质特点又足矣和信阳毛尖茶相提并论。因其内在含有丰富的蛋白质及氨基酸、维生素A、B1等许多多人体有着营养的元素。所以都匀毛尖茶功效作用也是相当之多的。最大的好处就是能够预防坏血病及抵抗许多放射性元素等作用。
虽然都匀毛尖茶在市场上不大受大家的关注，但是其对人的保健效果那是不容忽视的。
都匀毛尖茶手工制作工艺
本文作者：牟杰，高级评茶师（国家一级），贵州经贸职业技术学院（贵州都匀毛尖茶学院）教师。
本课件讲述都匀毛尖茶的手工制作工艺，数据来源于实验设备，因设备误差，可能会产生误差。
都匀毛尖茶于1956年，由毛泽东主席亲笔命名，是我国的十大名茶之一，在贵州以“北有茅台、南有毛尖”而闻名，曾在1915年的巴拿马万国食品博览会上获优质奖。其品质特征以“三绿透三黄”而著称，及“干茶绿中带黄，汤色绿中透黄，叶底绿中显黄”。
下面我们来了解一下它的手工制作工艺。
都匀毛尖茶如何鉴别都匀毛尖茶好坏区别
很多人都愿意去贵州，不管是游玩还是居住，这贵州都是一个不错的选择。由于那里的气候比较温和，所以那里不仅十分适合居住，还十分适合产茶呢!那么贵州都产得有哪些茶叶呢?大家一定会说是这都匀毛尖，因为这可是咱们毛主席亲自赐名的茶呢!那么我们该如何去鉴别这都匀毛尖茶品质呢?和小编一起去瞧一瞧吧!
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都匀毛尖算得上是贵州省的一款比较出名的茶了，最早的时候是被称为鱼钩茶，它的魅力让毛主席都赞不绝口。都匀毛尖可算得上是茶中的新贵族了，我们到底该如何鉴别呢?首先是看干茶，正宗的都匀毛尖的干茶的色泽为绿润、条索比较紧细且卷曲还有锋苗、遍布白毫，茶香飘逸、清新鲜爽。第二就是品茶汤，上乘的都匀毛尖茶在冲泡之后，茶汤是黄绿色的且明亮，香气持久，滋味比较鲜爽。第三就是看叶底，都匀毛尖的原料是采摘清明节前后的第一叶初展的嫩芽头，再冲泡，叶底仍有芽叶，且细嫩和均匀，柔软并鲜活。
如果是外行，那么在辨别都匀毛尖时是可以从外形以及色香味上去进行一个判断的。只要记住一点，正宗的都匀毛尖的茶汤嫩绿而又明亮，清新并且透彻。
如果你们在看了这都匀毛尖的介绍之后还觉得不够，那么你们可以去贵州看一看其它的茶。相信你们自己亲身体验过之后，才会知道贵州产的什么茶是最好的，什么茶才是最适合你们自己的口味的。去一趟贵州，去品一品茶，不会让你们失望的哦!
第八届都匀毛尖茶文化节开幕_都匀毛尖茶文化节
第八届都匀毛尖茶文化节日前在“山水桥城·魅力都匀”开幕。
本届都匀毛尖茶文化节由中国茶叶流通协会、中共黔南州委、黔南州人民政府、贵州省农委、贵州省供销社主办；贵州省茶叶协会、中共都匀市委、都匀市人民政府、黔南州农委、黔南州供销社、贵州省内贸学校、都匀市茶叶协会、贵州灵峰科技茶产业有限公司、都匀市华鑫茶业有限公司承办；贵州省茶技术茶文化中等专业学校、贵州省经济学校、中国国际茶文化研究会民族民间茶文化研究中心、都匀市茶叶企业协办。
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