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怎样熬煮黑茶营养更佳

2019-10-05 访问量: 11 茶礼仪网

黑茶会不会破坏茶里的营养呢?其实这个担心是多余的。黑茶的历史也有上千年之久,在藏区人们千百年来一直保持者饮黑茶的习惯,藏区人习惯先将黑茶熬煮过后在来饮用。其不仅口感及神韵都会更佳。要说如何才能让黑茶的营养效果更佳呢?那便是熬煮。

熬煮出来的黑茶对人的许多项保健功效作用都更为的突出。早在我国唐朝的时候,饮茶的方式便是熬煮。他们认为只有经过熬煮出来的茶,其功效作用才能更佳的被人体充分的吸收进去。

黑茶要怎么熬煮营养才更好呢?黑茶的熬煮方式其实很简单。

1、将水加热到开的时候放入适量的黑茶。注意:不要将盖盖上。

2、等到沸腾熬煮两分钟后关火。此时盖上盖子焖制三到五分钟。

3、将其渣过滤之后即可饮用。

煮黑茶建议:由于黑茶有陈、醇两大特点,所以将煮好的黑茶最好先倒入暖水瓶当中焖制一两个小时。这样口感及保健功效能够更佳的充分发挥出来。

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藏茶知识:藏茶的品质怎样区分?

藏茶的品质怎样区分?

首先,藏茶的价位已经被厂家区分过了,这是一般的性价比。但有许多非标厂家也仿效搞商业炒作,这就需购买者具有能分辨藏茶品质的常识。

一般说来,外形上颜色为深褐色、质地均匀、黑而光亮(乌黑)、边界清晰,不起毛糙边,香气纯正,无杂味,汤色一出来呈淡黄红,继而转为透红,随热气上扬,徐香不断。口感甘甜,不涩不苦,吞咽滑爽,这就是品质纯正的藏茶。劣质藏茶或冒牌藏茶颜色褐而不深,感觉茶质不干净,表面粗糙无光,边界开裂,有的表面有黑霉、灰霉、气味有霉臭味,汤色呈猪肝红,且汤质浑浊,进口霉涩而苦,香气不纯,入口困难。

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黑茶长虫还能喝吗能对身体不会有影响

黑茶属于老茶,长期储藏,越陈越香。存放时间长了,我们就会发现茶叶上有很多小虫子。很多人就会疑惑,黑茶长虫还能喝吗?

黑茶长虫还能喝吗能对身体不会有影响

黑茶长虫还能喝吗

一般情况下,黑茶长虫分为两种,一种是纸虫,一种是茶虫。纸虫为一种白色的小虫,这种虫子是专吃包装茶叶的棉纸的。而另一种灰黑色的小虫,则为茶虫。据了解,茶虫是可以和茶一起喝的,对身体不会有不利的影响。因此,黑茶长虫是能喝的,大家可以放心泡饮哦。

下面,我们接着来深入了解下黑茶长虫的相关知识。

黑茶长虫的原因

黑茶会长虫,可能是因为储存环境湿度较大或者是包装时没有经过化学处理,从而给虫体提供了繁殖的环境。

1、纸虫

关于纸虫,相信只要认真查看茶叶包装的人都会发现,棉纸上常出现各种晓小洞,内行人称为虫眼。这些虫眼就是纸虫的作为。但这种虫子对茶叶的品质不会有很大的影响,只要处理干净即可。

处理办法:想要清除干净纸虫,最简单的方法就是用毛刷把茶叶刷扫一遍,然后把其放到通风透气且干燥的地方存放。当茶叶湿度低于55%时,纸虫就会自然消失了。

2、茶虫

茶虫在黑茶中是比较常见的,但它们的生命周期很短,多数会死在茶叶里,和茶叶混为一体。据说,茶虫一般会长在原料优质、内质丰富、无化学残留的茶叶上,对人体是没有害处的。

了解黑茶制作工序,走进高品质人生

所谓黑茶,就是因为其颜色的本身呈现的是黑色,所以被称之为黑茶。黑茶是一种经过后发酵从而形成的茶种,是六大茶种类中的一种,制作原料比较粗老,是一种经过了多次反复的制作之后从而形成的茶类,那黑茶制作工序主要是包括哪几个步骤大家了解吗?不了解的话就一起来看一下吧!

黑茶制作工序

1、杀青

杀青主要就是让茶叶的绿色退去,但是因为黑茶的原料粗老,所以在进行杀青的时候需要按10:1的比例洒水,洒水需要均匀。杀青主要包括手工杀青和机械杀青,不同的杀青方式有不同的优点和弊端。

2、初揉

初揉的时候要保证轻压、短时、慢揉的原则。初揉中揉捻机转速以40转/分左右,揉捻时间15分钟左右,等到黑茶嫩叶成条,粗老叶成皱叠时就可以停止。

3、渥堆

渥堆是黑茶形成的关键工序,渥堆就是把茶叶放置于特定的地点和特定的时候(背窗、洁净的地面,避免阳光直射,室温在25℃以上,相对湿度保持在85%左右),把茶叶堆积起至1米,然后进行保存,需要堆积24小时,等到茶叶变色,带有酒糟气或酸辣气味,手伸入茶堆感觉发热,茶团粘性变小,一打即散,即为渥堆适度。

4、复揉

复揉就是把渥堆好的茶叶进行反复的搓揉,需要搓揉6到8分钟,但是需要保证揉搓的力气小。

5、烘焙

烘焙是制作黑茶最主要的部分,主要的烘焙方式是采取松柴旺火烘焙,分层累加湿坯和长时间的一次干燥,待烘焙出来的茶叶有油黑色和松烟香味即可。

黑茶特征

1、制作原料粗老,制作过程中往往要堆积发酵较长时间,叶片大多呈现暗褐色。

2、茶味地道,饮用时爽口酣畅。

3、具有陈香味,且保存的时间越久,茶的香味就更加的浓郁。

4、入口不涩不苦、滑润甘甜、滋味醇厚。

黑茶功效

1、补充度走红维生素和矿物质,另外还补充蛋白质,氨基酸、糖等膳食营养。

2、帮助消化,促进吸收,解油腻。

3、减脂,降血压,软化血管,降血糖,预防各种心血管疾病和糖尿病。

4、延缓衰老,抗氧化。

5、抗癌,抗各种突变。

6、杀菌,消炎,利尿解毒,降低烟酒毒害。

总的来说,黑茶之所以具有这么高的品质,具有这么多的功效与作用,很大程度上面是取决于黑茶的制作工艺,所以对于喜欢喝黑茶的朋友们来说,一定要了解黑茶的制作方式,这样才能更好的了解黑茶!