喝黑茶消炎除口臭-茶礼仪网

喝什么茶叶能祛除口臭。小编推荐饮黑茶尤其是黑茶中的砖茶。为什么这么说呢？其一是因为黑茶当中含有一种叫金花菌的元素。黑茶中的金花菌越是茂盛其黑茶品质就越好。对于人的保健效果就越好，特殊是消食，生理调节及口腔问题等。

其二，口腔会出现口臭的现象。多半是因为人体内大肠的杆菌及葡萄球菌等病菌引起的。而黑茶当中的多酚类元素物质能够有效的抑制这些病毒的作用。这也是为什么以前古人会经常用黑茶老治疗细菌性痢疾的原因之一。

黑茶不仅能祛除口臭还能消除腥味哦。用黑茶来洗猪肚等异味食物效果非常显著。经过多年陈化后的黑茶还是感冒伤口等良药哦。其具有良好的消炎解毒治感冒的作用。

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详谈安化黑茶的制法！

安化黑茶的制法

黑茶的初制分为杀青、初揉、渥堆、复揉、干燥等工序。制成黑毛茶为紧压茶的原料。

一、湿热作用

黑茶加工过程中利用湿度和温度使叶子产生理化作用的过程。在高温高湿条件下，黑茶中茶多酚、色素物质等发生氧化、聚合、浲解、转化等变化，提升茶叶色香味。

利用湿热作用的原理的制作过程主要有黑茶渥堆、黄茶闷黄。另外一湿热作用，在杀青、干燥工序中亦有的影响。

主要的工艺技法是控制茶坯温度、含水率、作用时间以及外界环境的温、湿度等因素。

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二、后发酵作用

亦称“渥堆变色”。黑茶制造中，在水分、温度、氧气和微生物代谢活动的综合作用下，使儿茶素发生氧化、缩合、多糖类水解等复杂的化学变化，形成黑茶特有的色香味的过程。

在这一过程中叶色渐变成黄褐色，含水率下降，叶温升高，过氧化氢酶活化能增加，多酚类物质转化后减少，在制茶粗老味和苦涩味降低。水分、温度、氧气。

方法是靠调节筑堆大小、厚薄松紧及门窗的启闭来实现。使用人工加温保湿设备，可起到缩短，改善堆内各处温、湿、氧的均匀度，从而提升在制茶品质。

后发酵适度现象为：在制茶叶色深褐，青气消失，有强烈的酒糟味及酸辣味，茶粧表面热气上腾且凝有水珠。

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三、渥堆

亦称“沤堆”，黑茶初制工序。利用微生物酶促作用和湿热作，使茶叶内含物发生复杂变化，为成茶品质奠定基础。方法是将一定含水率的茶坯适当压紧堆积。

如湖南安化黑茶渥堆，要求茶坯含水率为60％左右；湖北老青茶则以30％左右为宜。一般堆高40～100厘米，相对湿寞85％左右，室温25℃以上。

技术要素是控制适当的含水率、堆温、堆约大小、松紧和渥堆时间等。在原料鲜嫩、含水率高、气温较高时，可堆小压松；反之，须堆大压紧。

渥堆时间视叶色和香气的变化而定。如湖北老青茶转为经褐色，四川黑茶转为棕褐色，湖南黑茶叶色转为黄褐色，均为适度。

六堡茶成品蒸制过程中的渥堆时间需10余天，当叶色转为红褐色，醇香弥散时为适度。

黑茶的五种喝法

　　黑茶的制作过程一般注重发酵或后发酵，黑茶品种多样，有压成茶砖或茶饼的黑茶，也有散茶。根据个人喜好或风俗习惯，黑茶的喝法也多种多样。

　　一、传统的喝法：煮茶之前可用工具将黑茶稍焙一下，使其茶香焙出而又无焦味，然后再放入壶或其它容器(紫砂炉为佳)里同烧好的一沸水一起进行熬煮，待至壶中水再沸腾时，改用文火煮一至二分钟或盖上壶盖焖泡3～5分钟，然后滤去茶渣，即可饮用。

　　二、功夫茶的喝法：选用功夫茶具(紫砂壶为宜)直接用沸水冲泡滤出即可饮用。

　　三、盖碗冲泡的喝法(南方最为常见)：可用带盖的紫砂或陶瓷杯、碗，先用沸水冲洗一次，烫杯后倒掉，再冲入沸水，滤出即可饮用。

　　四、凉茶的喝法：按照传统方法将茶水煮好，滤去茶渣，放凉后即可饮用，放入冰箱，风味更佳。

　　五、调饮喝法：用传统的方法将茶汤煮好后，可按照茶汤和牛奶1比1的比例，调入牛奶，加少许盐，即成糯香奶茶。

　　黑茶品饮方法简单而又多种多样，只要你喜欢，总有一种方式适合你。

【2019年度知识】黑茶基础知识盘点

黑茶归属于六大茶类之一，属后发酵茶，主产地为广西省、四川、云南省、湖北省、湖南省、陕西省、安徽省等地。传统式黑茶选用的黑毛茶原料成熟情况较高，是抑制普洱散茶的关键原料。

黑毛茶炒茶加工工艺一般包含茶叶杀青、揉捻、渥堆和干躁四道工艺流程。黑茶按地理分布，关键归类为湖南省黑茶（茯茶、千两茶、黑砖茶、三尖等）、湖北省青砖茶、四川藏茶（边茶）、安徽省古黟黑茶（安茶）、云南省黑茶（普洱茶熟茶）、广西六堡茶及陕西省黑茶（茯茶）。

喜爱喝黑茶的人都了解，黑茶不但滋味纯正，香味浓厚。并且在储放的時间上比绿茶叶更长，具备一定的升值空间。黑茶关键远销内蒙古自治区、新疆省、西藏自治区、青海省等西边地区和蒙古族、格鲁吉亚、乌克兰、美国等國家。黑茶做为人们日常生活的关键茶系之一，对其基础的基本知识把握是十分必须的，普洱茶网（www.puercn.com）对黑茶的基本性专业知识做一个大约的整理，便于大量的人掌握和学习培训。

大量敬请点一下原文中题目及其联接

一、黑茶关键产于什么地方？

黑茶归属于后发酵茶，是在我国独有的茶系，制造独具特色，以做成普洱散茶边销主导，关键产自湖南省、湖北省、四川、广西省等地。最开始的黑茶由四川制造的，由绿毛茶经蒸压而成的边销茶。因为四川的荼叶要运送到西边地区，那时候交通不方便，运送艰难，务必降低容积，蒸压成低回声区。在生产加工成低回声区的工程项目中，要历经二十多天的湿坯沉积，因此毛茶的颜色慢慢由绿发黑。制成品低回声区荼叶的颜色为深褐色，并产生了茶叶的与众不同口味，这就是说黑茶的来历。黑茶关键产于湖南省、湖北省、四川、广西省四个地区。

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二、黑茶制做手艺

黑茶的基础生产流程是茶叶杀青、初揉、渥堆、复揉、蛋糕烘焙。黑茶一般原料较粗老，加上生产制造全过程中通常沉积发醇時间较长，因此茶叶的颜色油黑或黑褐，故名黑茶。黑茶关键供边区少数名族食用，因此别称边销茶。

黑毛茶是抑制各种各样普洱散茶的关键原料，各种各样黑茶的普洱散茶是藏族、蒙古和维族等弟兄中华民族生活起居的必须品，有“宁愿三日无食，不能一日无茶”一说。黑茶因种植区和加工工艺上的区别有湖南省黑茶、湖北省老青茶、藏茶和滇桂黑茶之分。

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二、普遍的黑茶类型常有什么？

黑茶有非常高的营养成分，对身体的肠道益生菌较为多，是养生保健的非常好挑选之一。日常生活普遍的黑茶有：湖南安化黑茶、四川藏茶、广西六堡茶、云南省普洱茶熟茶等。

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三、黑茶的质量特点是啥

湖南省黑茶原产地于湖南安化，如今已扩张到附近易阳、汉寿等地域。黑茶茶青採摘以新梢青梗为关键原料，不采一芽一二叶，可分成4个级別：一级以一芽三四叶主导，茶条索紧卷、圆直，叶质较嫩，颜色黑润；二级以一芽四五叶主导，索条尚紧，颜色黑褐尚润；三级以一芽五六叶主导，索条欠紧，呈泥鳅鱼条，颜色纯粹呈竹叶青带紫油色或柳青绿色；四级以对夹驻梢主导，叶张宽敞粗老，索条松扁皱褶，色黄褐。

湖南省黑茶的生产制造加工工艺包含茶叶杀青、初揉、渥堆、复揉、干躁5工序，经蒸压装篓后称“天尖”，蒸压成砖形的是黑砖、瓷砖或茯砖等。高端茶较鲜嫩，低挡茶较粗老。汤色滋味淳厚，无粗苦涩味，具备松烟香。

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四、黑茶的味儿特性是啥?

黑茶在储藏中为口味质量转变分别遵照着不一样的特性，但整体上从感观色、香、味质量来点评

（1）香味变得越来越雅致醇厚，刺激减少，香味圆润而不媚。

（2）滋味越来越较滑口生津止渴，圆润而不刺激性。

（3）茶汤颜色变得越来越光亮，饱和度加重的方位发展趋势。

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五、黑茶冲调方式

冲调黑茶也是注重，冲调不善就会造成泡出去的茶就会滋味淡，香气弱，汤感薄。甚至有，本来仓储物流优良的阵年黑茶，泡起来了令人喉咙干躁、微涩紧闭的汤色。因而，要泡出一杯好吃的汤色，把握恰当的冲调方式是很关键的。

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六、黑茶是泡着喝好還是煮着喝好?

传统式黑茶的原料较为粗老，伴随着大家对黑茶的慢慢高度重视，及生产工艺的改善，黑茶原料选择上，也是相对更改，许多黑茶厂以便融入市场的需求，都是选择原料相对性鲜嫩的荼叶来制做。原料级别较高的黑茶，荼叶相对性较鲜嫩，其自身含有化学物质累积较为多，呈鲜香味的碳水化合物，涩味的茶氨酸、咖啡因含水量较高，选用泡饮更能品饮出鲜香度和转变度，对滋味也较为好把控，防止煮饮产生的苦味。而原料粗老的荼叶，其含有化学物质相对性较低，但糖原化学物质含水量较高，荼叶含梗量多，用一般的煮茶方式，没办法把茶气所有反映出去，选用煮饮可充足把梗的味儿煮出去，口味醇正滑爽，非常是边销茶，提议煮饮。

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七、如何品评黑茶

好的黑茶总体质量规定颜色黑然而有光泽度，汤色橙黄而光亮，香味正宗，陈茶有独特的芬芳或“熟黑豆香”，滋味纯正而香甜。假如香味有馊酸气，异味或其他臭味，滋味粗涩，茶汤颜色变黑或混浊，全是质量拙劣的主要表现。文章内容中以三看、三问、三品、三回味无穷陪你恰当品评黑茶。

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八、怎样辨别湖南安化黑茶的优劣？

1、金花：愈多愈好，有"茶好金花开，花多茶质好"的叫法。

2、外观设计：同一年代的茯砖其瓷砖面上越整平就越好。

3、内质：茶汤颜色越洪亮，不混浊、菌芬芳越浓、滋味越醇，茶叶就越好。

4、级別：同一年代，原料级别越高就越好。

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九、小青柑和泾渭茯茶的差别

黑茶归属于六大茶类之一，属后发酵茶，主产地为广西省、四川、云南省、湖北省、湖南省、陕西省、安徽省等地。传统式黑茶选用的黑毛茶原料成熟情况较高，是抑制普洱散茶的关键原料。黑毛茶炒茶加工工艺一般包含茶叶杀青、揉捻、渥堆和干躁四道工艺流程。黑茶按地理分布，关键归类为湖南省黑茶（茯茶、千两茶、黑砖茶、三尖等）、湖北省青砖茶、四川藏茶（边茶）、安徽省古黟黑茶（安茶）、云南省黑茶（普洱茶熟茶）、广西六堡茶及陕西省黑茶（茯茶）。小青柑和泾渭茯茶的关键差别有：制造地域不一样、质量特点不一样、营养成分不一样等。

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十、湖南安化黑茶的金花是啥

金花，是“冠突散囊菌”，是对人有利的水果酵素类菌。“金花”能代谢胃蛋白酶和抗霉素，可催化反应荼叶中的蛋白、木薯淀粉转换为单糖，催化反应多酚类化合物空气氧化，转换成对身体有利的化学物质，使荼叶的口味等特点提升和提升。

只能黑茶类茯茶，才会在制做全过程中有意培育“冠突散囊菌”生态系统，这必须极与众不同的制作工艺才可以做成。

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十一、黑茶如何存储

黑茶维持自然通风干躁是其个人收藏储放黑茶最关键的，黑茶因属深层发醇（全发酵茶），必须一定的环境湿度加快熟化都是必需的，假如一不小心因环境湿度过大，時间过长进而茶因返潮而长霉生白毛，应立即取下取得自然通风干躁的地区，还可以除湿（吹空调就可以）或太阳底下晾干，几日后冒出的霉毛当然会消退，如泛白毛的比较严重，能用刷子、纯棉毛巾这类绵软纺织产品除去表面的白毛，再用吹风机这类的加温器材加温十几分钟就可以。

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十二、黑茶的发源与发展趋势历史时间

黑茶归属于后发酵茶，是在我国独有的茶系，古代历史长期性做为政府部门专控日常生活用品，特供在我国边境、高原地区、农牧区市场销售。黑茶独具特色，“黑茶”二字，最开始见于明嘉靖三年（1524年）御史陈讲奏章：“以商茶低伪，征悉黑茶。房地产比较有限，仍第为之中二品，印烙篾上，书商名而考之。每十斤蒸晒一篾，运到茶司，政商对分，官茶易马，商茶给卖”（《甘肃通志》）。此茶系蒸后踩包之茶，具备发醇特点，实则黑茶毫无疑问。

藏茶是黑茶的开山鼻祖，也称大道北边茶其加工工艺极其繁杂，历经32种古方做成，并且因为不断发醇的缘故，因此具有升值空间，她是古茶系中个人收藏值最大的茶种。四川省雅安市是藏茶的出产地，现有1300年历史时间。

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梳理丨茶小北

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