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其他茶安化黑茶是中国黑茶历史之上最为神秘的一种，它是湖南黑茶的典型代表茶品，其独树一格是浑然天成的。在神奇的北纬30°，湖南中北部，这里有着6-7亿年前构成的“国际奇观”——冰碛岩上怒放朵朵“金花”，这也是安化黑茶的诞生之地。
安化黑茶是时间雕刻出的精品。特殊的自然条件赋予安化黑茶特殊的质量以及成效。资源稀缺、品饮保健、收藏增值，千百年前被边远地方公民奉为“生命之饮”的安化黑茶，这些年也深受内地懂茶爱茶之人喜爱。安化黑茶的功效具有消脂去腻、降三高级多重保健成效，琥珀汤色、芳香四溢、甜美浑厚……观之心旷神怡，闻之陈香隽永，品之耐人寻味，且随时间沉积越陈越香，是时间与自然一起创造的珍品。
安化黑茶被誉为“能喝的老古董”，特别是老黑茶，已经不在是单纯的茶饮，更包含深沉的文明意境。沉积心灵，用恰到好处的心境饮一杯安化老黑茶，感悟千年文明沉积的隽永茶香，静享怡然自得茶文化，亦是一种独特的生活品位。
安化黑茶也曾有过寂寂无名的时期，不过在2010年上海世博会一举出名，成为了黑茶界中的一匹黑马，也成为了茶界为之津津乐道的茶品。
正确泡饮安化黑茶的方法
安化黑茶因着安化特殊的地理环境，安化千年的传统制茶技术，成就了“安化黑茶，中国独有，中国黑茶，安化独尊”的千古传奇。
近年来黑茶被很受欢迎，那么您知道泡饮黑茶有什么讲究吗？笔者来为大家简单介绍一下：
把成饼成块的紧压茶分散开来，表茶和里茶相搭配，用量要适宜。
安化黑茶品饮时看颜色十分的重要，年份越久的黑茶泡出的茶汤颜色会越红。
黑茶在冲泡过程中，要把握汤色，准确的把握飘逸时间，选好茶后冲泡时要注意，第一、二道慢一点，三至五道快一点，然后又慢一点，使前后茶汤的颜色一致，不可太浓也不可态淡，这样才能保持口味一致，所以说冲泡黑茶选用透明的器皿是最合适的。
冲泡茶叶时最好是先倒少量的开水，浸没茶叶就好，第一、二道水快速清洗，随即倒掉，这就是所谓洗茶，洗茶能够去除茶上的尘垢和冷气，这样的话茶水冲泡出来会更加甘美。
洗完茶后将杯中的水加满到七八成，就可以饮用了。当喝到杯中只剩下三分之一左右的茶汤的时候，就可以加开水二次冲泡了，随后一直是这样往复，喝到杯中的水还剩下三分之一左右，就加水再次冲泡，这样的话前后茶汤的浓度会比较均匀。
泡茶要用100摄氏度的沸水，沸水泡的茶汤口味称之“隽永”，“重浊凝其下，精英浮其上”。
冲泡黑茶一般约20~60秒就足够了，冲泡黑茶的次数可达8~15次，优质的黑茶更是可以达到30余泡。随着冲泡的次数增加，冲泡的时间也要适当的延长。
注意要使茶汤分离，要使丰富的内含物和茶叶分离开来，这样茶汤才会晶莹剔透，滋味醇厚。
最后就是将冲泡后的茶汤倒进公道杯，然后分茶品饮了。
寒夜客来茶当酒，偷得浮生半日闲。冬日里寒气逼人，人们不停的忙碌奔波，是时候坐下来泡一壶安化黑茶暖暖身心，放松放松了。
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别用绿茶标准来挑选安化黑茶
昨日位于武昌海山金谷大厦安化黑茶店内，第一次接触黑茶的魏先生看到茯砖茶时，感到有些疑惑。记者了解到，很多消费者在买黑茶时都有类似的疑问。其实，这种茶所生的菌被业内人士称为“金花”，也正是安化黑茶的特色。
菌越饱满茶品质越高
在茶艺师的指引下，记者打开一块茯砖茶仔细查看，发现这种很细微的“金花”呈现金黄色，就像小霉点一样布满了砖茶内外，看上去确实会生出茶叶变质之感。
据介绍，这种菌叫“冠突散囊菌”，不仅不是霉菌，还是制茶时专门在恒温室内生成的能降三高的有益菌种。只是，由于安化黑茶在湖北流行的时间不长，所以不少消费者第一次看到时会产生误解。
据香木海黑茶经销商干求志介绍，茯砖茶被业内人士称为安化黑茶的“入门茶”，上面的“金花”是最大特色。他称，茯砖茶加工的原料一般为3级黑毛茶，相对粗老，但是加工后的茯砖茶味道是否醇和，就与金花菌的生成相关。一般来说，菌看上去又多又饱满，茶的营养和味道就更好。但是，由于这种菌种是活性的，如果茶叶储存湿度和温度不当，“金花”就会越来越小，时间久了甚至会消失。
茯砖茶内必须含茶梗
湖北人最喜欢喝的是绿茶，而绿茶中如果含有茶梗，则被视为劣质茶。所以，不少本地人在选购黑茶时，也以是否含茶梗为好茶标准。其实，这一点在黑茶体系内并不适用。
记者在采访时了解到，黑茶中除了天尖、贡尖和生尖等散茶为芽头制成外，其余的均含茶梗，尤其是茯砖茶。“茶梗比较粗，这样茶叶在压实过程中会出现空隙，而这些空隙正好适合‘金花’的生长，所以含梗量的掌握成了制作茯砖茶的一道技术。一般来说，业内对茯砖茶的含梗量控制在12%左右。”干求志介绍。
不过，干求志也告诉记者，含梗量如果超过标准，也是偷工减料的一种行为，因为梗不要钱，而茶叶要钱，加入更多梗可以降低制茶成本。消费者在购买时，可以查看泡开的茶叶，以判断含梗量是否适中。
安化黑茶的熬煮方法安化黑茶如何熬煮
作为茶叶的一种，安化黑茶不仅可以冲泡使用，更适合熬煮。黑茶拥有悠久的历史，安化黑茶作为黑茶中的翘楚，以其特征而闻名。在历史上，由于各方面的原因，安化黑茶的制作工艺受到保护，很少有人知道黑茶是如何炒制的。也正是由于这种稀少，使得安化黑茶的饮用方法一直流传至今，比如熬煮黑茶。接下来跟大家介绍一下，安化黑茶如何熬煮。
安化黑茶如何熬煮？不仅能够更好地体现安化黑茶的口味，而且会使得茶叶起到更好的保健作用。所以说相对于泡茶，熬煮黑茶其实功效更好。
跟大家介绍一下安化黑茶如何熬煮中的步骤，其实，安化黑茶熬煮非常简单，在煮茶时只需要准备好水，以及熬煮黑茶的容器。在煮茶时，将水加热并至烧开，再放入适量的安化黑茶，关上盖子熬煮。用沸水熬煮的安化黑茶，可以使其香味更好地散发出来。
安化黑茶如何熬煮的时间非常需要注意。通常情况下，熬煮黑茶的时候时间不宜超过两分钟，时间过久会导致黑茶煮烂，还有一点也要注意，熬煮黑茶关火之后，切记将茶叶闷泡3到5分钟，这样有利于安化黑茶的香味更好地进入到水中。在饮用时，为了获得更好的岩茶口感，可以用滤网将茶渣过滤出再饮用。
上面便是安化黑茶如何熬煮的方法。但是在饮用黑茶时，如果不急在一时饮用，可以将煮好的黑茶倒入暖瓶内，这样放置一两个小时之后，茶水的味道会更加浓烈。或者是将煮好的茶放置到第二天，这样发酵之后，茶香会更加浓郁。这样的方法可以使得茶内有益物质更好地溶进水中，会起到很好的保健功效。
关于黑茶的认识误区，你真的懂安化黑茶吗？
