再来一杯台湾冻顶乌龙茶-茶礼仪网

台湾在很多大陆人的眼里都是陌生的，很多人甚至非常了解台湾产的一种茶，叫台湾冻顶乌龙茶。而对台湾知之甚少。搜索资料显示的也有太多我们并不是特别愿意看到的言论和讨论。台湾同胞大多数是我国沿海地区迁徙过去的，以福建闽南地区居多。台湾冻顶乌龙也是由武夷山移植过去的，可谓两岸相亲，同祖同根。

福建是我国绿茶主产区，台湾冻顶乌龙茶也是绿茶的一种。台湾和福建仅仅隔着一湾浅浅的海峡，而两地之间的情谊是异常深重的。诗人余光中的《乡愁》很贴切地表达了这种情感。再看看两地的文化特征也是十分相近的。语言是一种文化形式最基本的载体了，台湾当地的语言就是福建的闽南语。当我们喝到台湾冻顶乌龙茶的时候这些就都应该知道。

多年来，全国各大媒体都持续关注着海峡两岸的发展。每当台湾当地有什么新闻事件各大媒体都会竞相报道。我们对于同胞有着深厚的感情。一个负责台湾版面的媒体记者在台湾进行跟踪报道后回到大陆，同事问他一些台湾的情况，他说还想再喝一杯台湾冻顶乌龙茶。原来他在台湾进行报道的时候条件不是很好，大热天的，背着装备，汗流浃背。一个阿婆给他倒了碗茶，聊天之余阿婆谈到想回大陆寻祖，聊了她对大陆的感情，这碗茶就是台湾冻顶乌龙茶。

无论是台湾还是与之隔海相望的福建，都是茶文化发展得很快的地方，当茶文化融入了家国情怀，它就不仅是文化形式，还是一种广泛的民意诉求。一湾海峡不会隔断血脉相连的情感，有关当局更不应该受到其他民族和国家的蛊惑而为盼了人心对祖宗的敬畏，不应该凉了阿婆那碗充满家国情怀的台湾冻顶乌龙茶。

今年两岸领导人的会晤会是一个新的开篇，那个媒体记者的愿望有近了一步，当再次去到那个地方，就可以跟阿婆说“再来一杯台湾冻顶乌龙茶。”

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赏

冻顶乌龙茶的由来

冻顶乌龙茶产地

冻顶乌龙茶，产于台湾省南投县凤凰山支脉冻顶山一带。冻顶山是凤凰山的支脉，居于海拔700米的高岗上，传说山上种茶，因雨多山高路滑，上山的茶农必须蹦紧脚尖(冻脚尖)才能上山顶，故称此山为“冻顶”。冻顶山上栽种了青心乌龙茶等茶树良种，山高林密土质好，茶树生长茂盛。主要种植区鹿谷乡，年均气温22℃，年降水量2200毫米，空气湿度较大，终年云雾笼罩。茶园为棕色高粘性土壤，杂有风化细软石，排、储水条件良好。每年采摘于4～5月和11～12月间，标准为一芽二叶，色泽苍绿，汤色呈金黄带绿，具有花香甘甜滋味。

冻顶乌龙茶茶名由来

从茶园所处的自然环境来看，即是冬季也并无严寒相侵，雪冻冰封，那么为何名冻顶呢？据说是因冻顶山迷雾多雨，山路崎岖难行，上山的人都要绷紧脚趾，台湾俗称“冻脚尖”，才能上得去，这即是冻顶山名之由来，茶亦因山而名。

冻顶乌龙茶特点

1.茶叶成半球状，色泽墨绿，边缘隐隐金黄色。

2.冲泡后，茶汤金黄，偏琥珀色，带熟果香或浓花香，味醇厚甘润，喉韵回甘十足，带明显焙火韵味。

3.茶叶展开，外观有青蛙皮般灰白点，叶间卷曲成虾球状，叶片中间淡绿色，叶底边缘镶红边，称为「绿叶红镶边」或「青蒂、绿腹、红镶边」。

冻顶乌龙茶,台湾贵族茶园冻顶乌龙茶

什么是冻顶乌龙茶

冻顶乌龙茶一直以来都是台湾乌龙茶的佼佼者，于我而言，虽如雷贯耳，却终究没有机会品尝到这款茶。所幸，今天总算有机会与大家共同赏析这款来自台湾贵族茶园的冻顶乌龙茶。

台湾冻顶乌龙茶

冻顶乌龙茶源自台湾南投县鹿谷的冻顶山，关于冻顶乌龙茶来源故事比较多，现在也无法探究哪个才是正确的版本。但每次听到这个名字，总会联想到了那冻顶山云雾缭绕的茶园风光。

台湾冻顶乌龙茶

初看这款包装时，给我印象深刻的就是它那沉稳庄重大气的黑色主调，符合它在台湾乌龙茶中的重要地位；细看这款茶的外包装时，发现了右上角的“茶叶等级”郝然印着“五朵梅”。原来这是鹿谷茶农特有的一种评茶等级划分，共有五个级别，属“五朵梅”等级最高。可见这款茶的品质很高，令人期待万分。

台湾冻顶乌龙茶

干茶色泽墨绿，外形呈半球状，与以往见过的台湾乌龙茶干茶颗粒大了不少，这算是小编到目前为止，见过的颗粒最大的台湾乌龙茶了。那闻着舒适的干茶香透着明显的焙火香，想必这茶依然还是保持着传统工艺制作。

台湾冻顶乌龙茶

开汤之后，那清爽的香气一下子就弥漫开来，香气闻着很纯正；汤色慢慢地从浅黄转变成橙黄，一直保持着透亮；一入口就觉得很是顺滑醇和，但那种醇厚感还是略微少了些，回甘生津一直持续着。

台湾冻顶乌龙茶

台湾冻顶乌龙茶味道

台湾冻顶乌龙茶|“冻顶乌龙”的故事|茶文化

冻顶山是台湾省凤凰山的一个支脉，海拔700多米，月平均气温在20摄氏度左右，所以冻顶乌龙实不是因为严寒冰冻气候所致，那么为什么叫“冻顶”呢？因为这山脉迷雾多雨，山陡路险崎岖难走，上山去的人都要绷紧足趾，台湾俗语称为“冻脚尖”。所以此山称之为冻顶山。相传在一百多年前，台湾省南投县鹿谷乡，住着一勤奋好学的青年，名林凤池，他学识广博，体健志壮，一年前他听说福建省要举行科举考试，就很想应试，可是家境贫寒，不能成行。

乡亲们喜欢林凤池为人正直，有学识，有志气，得知他想去福建赴考，就相约跑来对他说：“凤池，你想去考是好事！去吧，有困难，大家帮你。”说罢大家就慷概解囊，给林凤池凑足了足够的路费。第二天即拜别乡亲上路了。不久林凤池果然金榜题名，考上了举人并在崇安县衙就职。林凤池决定回台湾探亲，在回台湾前邀同僚一起到武夷山一游。上得山来，只见山上岩间长着很多茶树，又听说树上的嫩叶做成乌龙茶，香高味醇，久服有明目、提神、利尿、去腻、健胃、强身的。于是向当地茶农购得茶苗36棵，精心带土包好，带回台湾南投县。乡亲们喜出望外，又见他带来福建的乌龙茶苗，格外兴奋，他们推选几位有经验的老农，仔细地把36棵茶苗种植在附近最高的冻顶山上精心管理。台湾气候温和，茶苗棵棵成活，不断吐着绿油油的嫩芽，接着，人们按照林凤池介绍的方法，采摘芽叶，加工成乌龙茶。这茶山上采制，山下就闻到清香，而且喝起来清香可口，醇和回甘，气味奇异，成为乌龙茶中风韵独特的佼佼者，这就是现今台湾省“冻顶乌龙”的由来。

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本文标题：再来一杯台湾冻顶乌龙茶

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