千两茶世界茶王的美誉是如何得来的-茶礼仪网

千两茶有“世界茶王”之称，主要还是因为它独特的加工工艺得来的。

踩制千两茶的原料是做工纯正的二、三级安化黑毛茶。茶树长于阳崖阴林，安化崇山峻岭，山脉延绵，云雾缭绕，拥有非常适宜于茶叶生长的自然气候条件。境内广布的云台山大叶种是我国有名的优良茶树品种之一，叶片柔软肥厚，可塑性大，极利于加工。另外，安化境内资江两岸的山体往往覆盖着厚厚一层由板页岩风化而来的土壤，这种土壤对植物生长最为有益。在此基础上，采摘成熟度较高的鲜叶，用独特的工艺加工而成的黑毛茶，奠定了千两茶特殊的品质内涵。

世界茶王千两茶的加工工艺在所有食品中具有独一无二的奇特性，它的包装和加工同时完成，包装是最重要的加工工序。它用篾片捆压，篾片在捆压紧缩的过程中逐渐缩小，至最后形成定型的竹篓。用篾也有讲究，要一丈九尺二至一丈九尺八之新竹，韧性弹性俱佳方可。千两茶的茶胎用经过特殊处理的蓼叶包裹，能保持其独特的茶香和色泽。蓼叶以外衬以棕叶，可防水防潮，保护品质。

世界茶王千两茶压制工艺独特，可以说是集数百年黑茶加工工艺之大成。粗制形成黑毛茶，有杀青、揉捻、渥堆、烘干等二十多道工序。精制过程更具技术含量，蒸、装、勒、踩、凉置，水分的高低、温度湿度的控制，都有极其精确的物理化学指标。其中有一项处理工序，毛茶要在七星灶上用松木烘烤，造成独有的高香。历史上最早用于茶马互市和以茶制边的四川茶和汉中茶都是黑茶，但加工工艺相对粗糙。即使现在的普洱，直到上世纪70年代才运用湖南黑茶粗制加工里的渥堆技术，形成区别于传统产品生普的所谓“熟普”。

第一支千两茶出现于140年前的清同治年间，它的前身为百两茶，最初产于清道光年间，千两茶和百两茶及其系列产品统称为花卷茶。一支标准的千两茶净重约36.25公斤，是单体茶中的第一位，由于其独特的历史文化渊源，人们称它是“茶文化的经典，茶叶历史的浓缩，茶中的极品。

有用+10

赏

千两茶被称为“世界茶王”，至少有这样几个原因_千两茶

千两茶，是产于湖南省安化县的特色茶叶产品，产量稀少，有着“世界只有中国有，中国只有湖南有，湖南只有安化有”之称。台湾知名茶人—曾至贤所写的茶书《方圆之源—深探紧压茶世界》说千两茶是“茶叶历史的浓缩”，并将其加冕称之为“世界茶王”。

茶王称号可不是白叫的，就以“黑茶文化集大成者”伍湘安老先生监制的千两茶为例，至少就有以下这些原因。

单品最大

千两茶以每卷（支）的茶叶净含量合老秤一千两而得名。该茶圆柱造形，每支茶一般长约1.5-1.65米，直径0.2米左右，净重约30多千克。

包装绝妙

千两茶其外表的篾篓包装成花格状，朴实无华又奇巧异常，风格式样天下唯一。特别是包装与产品同步生成，是少有的非后包装产品。

口味独具一格

馥郁的松烟香，清凉的梅子香，甜润的蜜枣香气入口入喉，丰富、持久。茶汤顺滑、稠糯，有清凉感，轻涩后，齿颊生津，源源不断。

保健功效强

安化黑茶本身就被台湾人称为“消食茶”。而千两茶优质的原料和古朴的加工方法使其产生特殊的饮用价值，安化千两茶的儿茶素和氧化产物黄烷醇类氧化基合物是一类复杂的生理活性物质，对人体健康大有裨益，如增强人体血管壁的韧性，抑制动脉硬化等。

茶语市集优选

有着如此多特色的“世界茶王”，茶语市集肯定也少不了。市集正热销的是伍湘安老先生监制千两茶的横切。其严选高马二溪海拔800米生态茶园的原料，依传统纯手工，从2011年4月采摘制作至2012年6月完成成品，再由传统木仓3年储存，经72道工序，4次渥堆，超过400天的时间。其香气纯净，无半点异杂味，前期是清爽的甜香，逐渐转化为蜜甜香和果香；茶汤稠感明显，入口顺滑，甜感明显。

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安化千两茶怎么撬开

安化千两茶撬开的方式就是把千两茶放平，弃捐在桌子等平整的用具上，然后用刀具把竹篾片劈开，撕去棕叶，剥开紧贴于茶胎的蓼叶，暴露茶胎后，再行使锯子把千两茶锯成茶饼。最后茶饼安排在茶盘上，用茶刀或茶针撬取茶叶冲泡。

安化千两茶怎么撬开

千两茶是黑茶茶类中的一个品种，创制于湖南省安化县江南一带，是安化的一个传统名茶，以每卷（支）的茶叶净含量合老秤一千两而得名，因其外表的篾篓包装成花格状，故又名花卷茶。

安化千两茶怎么撬开

千两茶的茶胎是用颠末非凡处理过的蓼叶包裹的，能保持其奇异的茶香和光华。

安化千两茶怎么撬开

蓼叶以外衬以棕叶，可防水防潮，掩护品格，外用竹篾片捆压勒紧箍实。颠末这样处理赏罚后的千两茶，要把它拆开有点难度的。

安化千两茶怎么撬开

千两茶属于黑茶中的一种，这种茶的味道浓郁醇厚，香气盎然持久。

千两茶切片过程视频

安化千两茶冲泡方法推荐：

1、杯泡法

使用有盖的紫砂壶泡千两茶应该是最简单的泡法，大约取5克的茶叶，先用沸水润茶，然后再次倒入沸水盖好盖，泡1-2分钟后就可以饮用了。

适合对象：办公室一族

2、传统煮饮法

取千两茶10-15克，这样一般够6-8人饮用，同样是先用沸水进行润茶，然后再加入冷水进行煮，停火后把茶叶渣去掉，可要趁热饮，这样泡法能让千两茶的味道更浓。

适合对象：边与朋友聊天边煮

安化千两茶怎么撬开

3、冷饮法

炎热夏季到来时，想喝千两茶又不想喝热的千两茶的朋友不妨使用这种泡法，把煮好、泡好的千两茶过渣隔滤好后，把茶汤放到冰箱冰镇后饮用，会是消暑解渴的好办法。

适合对象：中暑者

4、奶茶饮法

再来介绍一款较被时尚年轻人喜欢的泡法。先把千两茶按照传统的方法泡开后，奶和茶汤按照1:5的比例进行调配，加入些许盐巴，饮起来味道更为清爽宜人。

适合对象：追求时尚味道年轻人

泡用千两茶的水最好是选择泉水、井水等，能不用自来水最好是不要使用自来水泡，而泡水的温度要保持在100摄氏度。千两茶是黑茶茶类中的一个品种，而且它有多种泡法。品质不同的二龄千两茶，用一般的方法开泡，可以立见高低。好的茶开汤，微微带有甜酒香，汤色透亮如桐油，头两泡有稍许涩味，三泡后涩味渐淡至无。叶底呈青褐色。可以泡到16-25泡。差的开汤后，有青涩味，茶汤暗淡，叶底花杂。至多可以泡10-15泡。