太平猴魁的等级分法-茶礼仪网

太平猴魁扁平挺直，魁伟重实，简单地说，就是其个头比较大，两叶一芽，叶片长达5至7厘米，这是独特的自然环境使其鲜叶持嫩性较好的结果，这是太平猴魁独一无二的特征，其他茶叶很难鱼目混珠。关于太平猴魁的等级分法，其品质按传统分法：猴魁为上品，魁尖次之，再次为贡尖、天尖、地尖、人尖、和尖、元尖、弯尖等传统尖茶。

太平猴魁分为五个级：极品、特级、一级、二级、三级。

极品：外形扁展挺直，魁伟壮实，两叶抱一芽，匀齐，毫多不显，苍绿匀润，部分主脉暗红;汤色嫩绿明亮;香气鲜灵高爽，有持久兰花香;滋味鲜爽醇厚，回味甘甜，独具“猴韵”，叶底嫩匀肥壮，成朵，嫩黄绿鲜亮。

特级：外形扁平壮实，两叶抱一芽，匀齐，毫多不显，苍绿匀润，部分主脉暗红;汤色嫩绿明亮，香气鲜嫩清高，兰花香较长;滋味鲜爽醇厚，回味甘甜，有“猴韵”;叶底嫩匀肥厚，成朵，嫩黄绿匀亮。

一级：外形扁平重实，两叶抱一芽，匀整，毫隐不显，苍绿较匀润，部分主脉暗红;汤色嫩黄绿明亮;香气清高，有兰花香;滋味鲜爽回甘，有“猴韵”;叶底嫩匀成朵，黄绿明亮。

二级：外形扁平，两叶抱一芽，少量单片，尚匀整，毫不显，绿润;汤色黄绿明亮;香气清香带兰花香;滋味醇厚甘甜;叶底尚嫩匀，成朵，少量单片，黄绿明亮。

三级：外形两叶抱一芽，少数翘散，少量断碎，有毫，欠匀整，尚绿润;汤色黄绿尚明亮;香气清香纯正;滋味醇厚;叶底尚嫩欠匀，成朵，少量断碎，黄绿亮。

以上就是太平猴魁的等级分法，太平猴魁冲泡后，芽叶成朵肥壮，有若含苞欲放的白兰花。此乃极品的显著特征，其他级别形状相差甚远，则要从色、香、味仔细辨识。

有用+10

赏

猴魁两头尖，不散不翘不卷边——全面评价太平猴魁

世间流传着这么一句话：“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”。其用来表示正宗的太平猴魁真是恰到好处。为什么要说正宗呢?因为老传统有个说法：猴魁为上品，魁尖次之，再次为贡尖、天尖、地尖、人尖、和尖、元尖、弯尖等传统分类。最极品的猴魁外形乃是两叶抱芽，扁展挺直，魁伟而壮实。其泡后的颜色嫩绿明澈，具有兰香的高爽之气。

太平猴魁生长地

想必很多人都想知道太平猴魁是哪个地方生产的呢?其实也就只有安微黄山的太平县(现今叫做黄山区)才能生产出极品太平猴魁。不为其他就因为此地的温度较低又很潮湿，土壤质量的肥沃搭配上山上的环绕的云雾，真叫做仙境也不为过。也唯有此地生长出来的太平猴魁才具有香气浓、滋味醇、回味甜的特征。乃是尖茶类中的上等茶。

太平猴魁的品饮

猴魁的茶汤颜色，不会如现在某些「竹叶青」那般翠绿，除去清澈，切勿期待特别亮眼的茶汤颜色。

猴魁的香气是兰花香，非常持久，禁得住几次冲泡。入口滋味甘甜，味道不重，甚为清淡。如果工艺得当，单宁也很低，不会给人带来苦涩的口感。如果有喜喝浓茶的茶友，猴魁想必是不太适合你的。

但猴魁的精髓就在于这个「淡中真味」，现在很多高香的茶叶，一入口就让人感觉是经过化学处理的香气，非常扫兴。但这个「淡」，却往往是纯天然的，这一种天然之气，是猴魁留给我最深刻的印象。

太平猴魁的选购方式

1、颜色。优质的太平猴魁茶叶外形颜色以油润为佳。长短均匀，没有参杂有任何非茶叶以外的杂物。所以小编认为可从喝完茶以后从茶渣上看看。

2、香气。太平猴魁茶叶的香气会伴随着时间的推移而慢慢的逐渐变低。太平猴魁新茶叶的香气比较馥郁然后逐渐变的低闷浑浊。

3、茶水。不同的茶叶其茶水有较大的差异。太平猴魁茶叶冲泡以后。茶水比较嫩绿清澈而又明亮。饮一口有甘甜的感觉。俗称猴润。

太平猴魁的保质期

太平猴魁的保质期一般都不会太长，两年已经是极限了，而且这个两年还是在茶叶保存方法得当的情况下的茶叶保质期。如果茶叶的保存方法不当，或者保存环境不理想，都会严重的影响茶叶的保质期。保存久的太平猴魁的茶味会非常淡，基本上茶叶所含的营养价值都丧失了。

特级太平猴魁冲泡方法

特级太平猴魁是深绿显翠的芽叶，冲泡后在玻璃杯中亭亭玉立，随着茶汤摇曳生姿，极具美感。茶汤清香四溢，但第一泡带有明显的生青气。香入茶汤，品之淡然清爽，却回味无穷，口齿间留有淡淡的花香，回甘快，生津较慢，耐泡度一般。

茶叶冲泡选材信息

冲泡茶叶：特级太平猴魁茶叶品牌：猴坑茶业所属茶类：绿茶，其他茶叶产区：安徽茶叶生产时间：2015年茶叶参考价格：549元/500g茶叶包装：普通装保质期：18个月

喜欢泡特级太平猴魁喝的茶友，您可以按如下特级太平猴魁冲泡方法步骤，自己去尝试泡一下。

特级太平猴魁冲泡方法

特级太平猴魁冲泡干茶介绍
芽叶扁平，一指宽，表面有网格纹，色泽深绿，梗茎部分呈翠绿色。

特级太平猴魁冲泡叶底介绍
冲泡后芽叶较完整，色泽黄绿，叶质较薄，柔软。

特级太平猴魁第1泡
冲泡温度：95度冲泡时间：15秒
特级太平猴魁茶汤浅嫩黄透亮，清香四溢，带生青气，香入茶汤，入口柔和舒适，茶汤较厚，有鲜爽感，微微泛甜，口中留香清爽，带花香，回甘快，生津较慢。

特级太平猴魁第2泡
冲泡温度：100度冲泡时间：20秒
特级太平猴魁汤色浅绿明亮，清香较低，茶汤油润，清爽，舌底回甘明显，略有生津，口腔甜润。

特级太平猴魁第3泡
冲泡温度：100度冲泡时间：30秒
特级太平猴魁汤色浅绿明亮，带清香，茶味较薄，已出水味，较甜。

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生姜红茶减肥法-太平猴魁等级，总共有5个等级！

茶茶茶叶生姜红茶减肥法-太平猴魁等级，总共有5个等级！

太平猴魁等级，总共有5个等级！平猴魁，为绿茶类尖茶，为尖茶之极品，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”的美名。其品质按传统分法：猴魁为上品，魁尖次之，再次为贡尖、天尖、地尖、人尖、和尖、元尖、弯尖等传统尖茶。

太平猴魁茶叶的等级划分太平猴魁茶叶按产品分为五个级：极品、特级、一级、二级、三级。具体区别如下：1、极品太平猴魁生姜红茶减肥法极品太平猴魁茶叶外形扁展挺直，魁伟壮实，两叶抱一芽，匀齐，毫多不显，苍绿匀润，部分主脉暗红；汤色嫩绿明亮；香气鲜灵高爽，有持久兰花香；滋味鲜爽醇厚，回味甘甜，独具“猴韵”，叶底嫩匀肥壮，成朵，嫩黄绿鲜亮。2、特级太平猴魁特级太平猴茉莉花茶英文魁茶叶外形扁平壮实，两叶抱一芽，匀齐，毫多不显，苍绿匀润，部分主脉暗红；汤色嫩绿明亮，香气鲜嫩清高，兰花香较长；滋味鲜爽醇厚，回味甘甜，有“猴韵”；叶底嫩匀肥厚，成朵，嫩黄绿匀亮。3、一级太平猴魁一级太平猴魁茶叶外形扁平重实，两叶抱一芽，匀整，毫隐不显，苍绿较匀润，部分主脉暗红；汤色嫩黄绿明亮；香气清高，有兰花香；滋味鲜爽回甘，有“猴韵”；叶底嫩匀成朵，黄绿明亮。4、二级太平猴魁二级太平猴魁茶叶外形扁平，两叶抱一芽，少量单片，尚匀整，毫不显，绿润；汤色黄绿明亮；香气清香带兰花香；滋味醇厚甘甜；叶底尚嫩匀，成朵，少量单片，黄绿明亮。5、三级太平猴魁三级太平猴魁茶叶外形两叶抱一芽，少数翘散，少量断碎，有毫，欠匀整，尚绿润；汤色黄绿尚明亮；香气清香纯正；滋味醇厚；叶底尚嫩欠匀，成朵，少量断碎，黄绿亮。太平猴魁茶叶的鉴别方法1、形状：主要是看干茶的条形，猴魁的条形属扁形茶。茶条特扁特薄和两枝以上茶条叠压成形的扁形茶不是正宗的太平猴魁茶。2、嫩度：主要是看猴魁原料（叶质）的老嫩程度。嫩度好的猴魁茶一般给人的感觉是：其扁形茶条身骨饱满，叶质肥厚重实，不干瘪瘦薄，手掂有沉重感，丢进盘中有当当响声。3、色泽：即审看干茶的色泽和光泽度。优质太平猴魁什么地方的红茶最好的色泽具有与其他名茶明显不同的特征——就是干茶色泽为“苍绿匀润”。“苍绿匀润”中苍绿是高档猴魁的特有色泽，所谓“苍绿”，说白了是一种深绿色，“匀润”即茶条绿的较深且有光泽，色度很匀不花杂、毫无干枯暗象。4、净度：一般是要求审看茶叶中的朴、片爱花草茶、梗、籽的含量及有无其它夹杂物。5、汤色：主要评看茶汤的色度、亮度和清浊度。高档猴魁的茶汤应为嫩绿清澈明亮。嫩绿是指绿色中略带点青，与青苹果的颜色有些相象；茶汤十分清澈，透明度极好，明亮且毫无混浊。猴魁的茶汤色泽还较稳定，不易被氧化而发黄发红。6、香气：主要是辨别茶香的类型、高低及持久性。（还应注意茶香是否正常，有无烟、焦、馊及木腥气等）高档猴魁蕴有诱人的兰花香，冷嗅时仍香气高爽，持久性强。7、滋味：要求审评者辨别茶味的浓淡、鲜爽、回味感及有无苦涩味等。鲜爽醇厚，回味甘甜，独具“猴韵”，这些优异的味觉感受，是太平猴魁茶百年不败的根本所在。8、叶底：叶底就是泡过后的茶渣，主要看它的嫩度、色泽和匀度。可先用搪瓷盘加水漂看，再捞出叶底，用手按压，主要是判断芽叶的软硬、厚薄和老嫩程度。高档太平猴魁茶的叶底大多为嫩匀肥壮，枝枝成朵，色泽嫩黄绿明亮。太平猴魁茶叶产量不大，极品太平猴魁更是凤毛麟角，假冒者甚多，购买一定要选择正规渠道购买。

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本文标题：太平猴魁的等级分法

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