武夷山大红袍的功效与作用-茶礼仪网

武夷山大红袍是武夷岩茶中品质最优异的茶叶，其品质特征是：外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间，典型的叶片有绿叶红镶边之美感。大红袍品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香浓而持久，“岩韵”明显。品饮“大红袍”茶，必须按“功夫茶”小壶小杯细品慢饮的方式，才能真正品尝到岩茶之颠的韵味。

武夷山大红袍的功效与作用

1、延缓衰老茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂。研究证明1毫克茶多酚清除对人肌体有害的过量自由基的效能相当于9微克超氧化物歧化酶，大大高于其它同类物质，抗衰老效果要比维生素E强18倍。

2、抑制心血管疾病茶多酚对人体脂肪代谢有着重要作用。人体的胆固醇、三酸甘油脂等含量高，血管内壁脂肪沉积，血管平滑肌细胞增生后形成动脉粥样化斑块等心血管疾病。茶多酚，尤其是茶多酚中的儿茶素及其氧化产物茶黄素等，有助于使这种斑状增生受到抑制，从而抑制动脉粥样硬化。

3、防癌抗癌茶多酚可以阻断亚硝酸铵等多种致癌物质在体内合成，并具有直接杀伤癌细胞和提高肌体免疫能力的功效。茶多酚(主要是儿茶素类化合物)，对胃癌、肠癌等多种癌症的预防和辅助治疗，均有裨益。

4、预防和治疗辐射伤害茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力。临床试验证实，对肿瘤患者在放射治疗过程中引起的轻度放射病，用茶叶提取物进行治疗，有效率可达90%以上;对血细胞减少症，茶叶提取物治疗的有效率达81.7%;对因放射辐射而引起的白血球减少症治疗效果更好。

上述就是小编介绍的武夷山大红袍的功效与作用，希望对各位茶友有所帮助。如果觉得这些茶叶知识不是你想要了解的，可以关注茶叶网官方网站。

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武夷岩茶机制和手工的优劣对比

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岩茶的生产，是一路从全手工，往半手工到完全可以机械化生产的方向进行的。当我们在享受着劳动力解放的同时，却不经怀念起以前的“苦日子”，又重操旧业，大宣扬传统手工，才能将岩茶的气质打造完美。

传统手工岩茶的味道，着实独特出众。而机械化生产才是推动岩茶发展的动力，才能让大家喝到武夷岩茶，享受众乐乐。

我们总是怀念以前，却忘了社会是进步的。

盲目的怀旧情结，是心灵砒霜。

手工与机械化生产的岩茶

有哪些不一样？

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手工茶和机械化生产的茶，自然是有着很多的不同。就因为大有不同，才大有文章在。当然，在观念上偏袒哪一方都是不太好的，自然的接纳和顺应自然发展才好。局下，两者又有哪些不同呢？

【1】制作流程

在制作流程上，除了采用的用具不同以外，需要提及的两大要点是：

①青叶采摘标准的把控

岩茶制作对于青叶的成熟度有着严格的要求（理论上很严格）。手工采摘能够更加严格的保证采摘标准（采工们如果都听话，按要求采摘）。而机器采摘，对于青叶采摘标准不可控，青叶老嫩程度的不统一，会增加后期制作的难度。在品质保证上，风险略大于前者。

②制作过程中，对青叶状态的把控

手工制作，在各个环节中，对青叶变化的把控都相对简单些。这是因为茶量少、茶叶的变化都在制茶者的眼鼻之下，能够灵活的把控制茶程序的快慢及程度。而用机械制茶时，制茶者需要隔着机械“对话”茶叶，茶叶量又大，就无法做到面面俱到。

【2】产量

全手工制茶耗时、耗力，产量却是极低的。一个茶季下来也是做不了多少茶的。

而机械化制茶完全可以做到量产，在武夷山原生茶农、茶厂，都是以机械化生产为主，全手工生产为辅。

【3】品质

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一般而言，品质差异是有的，但并没有十分明显的特征进行区分。能看得出来？喝得出来吗？这个就全看喝茶人道行深不深了。有三点可以作为参考：

❶ 香气更香、清爽。

❷ 条索相对粗松、色泽偏青褐。

❸ 可能容易带有焦锅味。

现下，更多人会用半手工做法做些高端茶，例如山场特别优良、品种特别优良、产量又低的茶叶。以此做精、做出色，作为“看家茶”、“珍藏茶”。

【4】理念

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手工与机械，往往从理念上就被赋予截然不同的内容。手作，常常和传统、匠心之类联系在一起，更玩味、走心。小众茶，只售有缘人。机械，更能满足大众需求。

【5】成本及其他投入

毋庸置疑的是，手工茶的成本及其他投入要高于机械制作。所以，在定价这方面，撇去品牌价值、服务等因素，相同等级的茶品，手工的往往要高于机械制作的茶。

正确认识生产方式的变化

那么，重点来了。

身为喝茶人，一定不能被某一方给带跑了！一定要坚定自己的立场，只喝对的茶，不盲目跟从。身为卖茶人，也一定要不偏不倚，只卖对的，不吹嘘、不夸大！

因为，我们要正确认识它们的存在！

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【1】岩茶品质优劣依旧用口感说话

在喝茶这件事上，小部分人会对茶的方方面面进行“吹毛求疵”，不止于口感表现。再一小部分人有着某些特别的情结，比如偏好手作茶、有机茶、正岩茶、特定山场茶，口感与之相比是相对次要的。然而，对于绝大多数人来说：口感才是检验岩茶品质优劣的真理！

所以，要卖好价钱，卖工艺、山场、制作方式，口感好不好是前提。要买好茶，先论口感，再问工艺、山场、制作方式，总是不会错的！

【2】机械化生产的必然性和正确性

伟人邓小平曾经留下一句至理名言“科学技术是第一生产力”。对于岩茶的发展来说，没有机械化生产的推进，而只沉浸在手工才能做好茶的愚昧里，只能是固步自封。现在越来越多的人能闻名、能喝到武夷岩茶，并乐衷推崇，就是对机械化生产的必然性和正确性的肯定。

【3】传统手工生产更具备传承价值

传统手工生产，现下更能体现对传统手艺的传承，在生产机械的改造创新上，指导意义非凡。在武夷山，一心专注手工茶的人少之甚少，或许称不上“匠人”，但“匠心”是有的。偶然喝过他们的手作茶，不论好坏，总有种特别自然的味道，这大概，也是走心的味道。

PS：手作与机制

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一、毛茶区别

❶ 手工的较粗松，没有机器制作的紧结，黄片偏多。

❷ 手工的可能存在杀青不足，有青叶，或者杀青太过，有焦糊味。

❸ 手工的叶底片绿，机器偏黄（因为手工炒是一点点炒，机器炒是大桶炒，量大，会闷，会偏黄）

❹手工的毛茶，冲泡时上面会浮一层细细的茶渣渣。

二、精茶区别

难度系数相当大。但是不论是否正岩茶，水感都相当细腻。没有做坏的情况下，叶底、香气、滋味都十分的活！（香、清、甘、活）

喝茶，不应该止于某些框框条条，手作也好，机制也罢。好坏都是不可控的。

喝茶，真的只喝口感而已，其他，全凭想象！

大红袍是否是乌龙茶

大红袍是否是乌龙茶

关于"大红袍"的来历，还有一段动人的传说呢，传说天心寺和尚用九龙窠岩壁上的茶树芽叶制成的茶叶治好了一位皇官的疾病，这位皇官将身上穿的红袍盖在茶树上以表感谢之情，红袍将茶树染红了，"大红袍"茶名由此而来。有人问大红袍是否是乌龙茶?大红袍是乌龙茶，下面详细介绍这一问题。

大红袍是武夷岩茶中品质最优异者。武夷岩茶产于福建的武夷山。"大红袍"是武夷岩茶中品质最优异者。武夷岩茶产于福建的武夷山。武夷山位于福建崇安东南部，方圆60公里，有36峰、99名岩，岩岩有茶，茶以岩名，岩以茶显，故名岩茶。武夷产茶历史悠久，唐代已栽制茶叶，宋代列为皇家贡品，元代在武夷山九曲溪之四曲畔设立御茶园专门采制贡茶，明末清初创制了乌龙茶。

"大红袍"的品质特征是外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间，典型的叶片有绿叶红镶边之美感。大红袍品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久，"岩韵"明显。大红袍很耐冲泡，冲泡七、八次仍有香味。品饮"大红袍"茶，必须按"工夫茶"小壶小杯细品慢饮的程式，才能真正品尝到岩茶之颠的韵味。