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信阳毛尖的品质好不好看看信阳毛尖的采摘制作工艺就知道

2019-10-07 访问量: 11 茶礼仪网

  信阳毛尖在所有的绿茶品种中,品质卓佳,这从信阳毛尖的采摘工艺就能看得出来,信阳毛尖的采摘是极其严格的。

  信阳毛尖的采摘要求严格,信阳毛尖大山茶采摘的是纯芽或者芽头,采一芽一叶或一个单芽,信阳毛尖大山茶的茶青从萌芽到采摘,时间必须控制在48个小时,这样才能确保茶叶的嫩度,进而保证信阳毛尖的功效与作用。

  信阳毛尖的采摘有三不采的原则,无芽茶青不采,既然是信阳毛尖,芽头占有多是其特点,如果没芽头就不叫信阳毛尖,而是信阳茶叶。还有就是老叶、小脚叶不采,过了春天不采不卖。

  除了采摘,信阳毛尖品质好,制作的工艺也很重要。信阳毛尖炒制工艺独特,炒制分“生锅”、熟锅”、“烘焙”三个工序,用双锅进行变温炒制。

  初制后信阳毛尖还需经过人工拣剔,把那些成条不紧的粗老茶叶、黄片、茶梗、碎末拣剔出来。也从此分出信阳毛尖特级、一级、二级、三级。

  所以信阳毛尖的品质好就在于它的采摘制作工艺可谓是精工细致,这也是为什么外地的信阳毛尖可以机械采摘,而信阳当地的信阳毛尖必须是手工采摘,因为对于信阳毛尖芽叶的采摘标准,机器是很难做到的。

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信阳毛尖价格新浪博客介绍

现在微博、博客十分流行,很多东西都会建立它自己的博客,方便人们来查找。现在假冒伪劣产品越来越多,人们买到真货的可能也就越来越小,为了能够解决消费者担心的这个问题,相关企业建立了信阳毛尖价格新浪博客,希望能起到一定的作用。

信阳毛尖价格新浪博客主要根据信阳毛尖等级的不同而排出的价格。难道每天价格都在变动?事实是这样的吗?不是的。信阳毛尖不像一些农产品,全国有大量的农产品在市场上流动,信阳毛尖只有在信阳有,而且现在的信阳毛尖经销商都是在每年新茶刚下来的时候到信阳毛尖茶农那里购买大量的信阳毛尖茶叶,然后有冰箱进行保存起来供接下来的一整年销售。

信阳毛尖

因为有些虚假信息的误导,让一些想买信阳毛尖的朋友们都以为信阳毛尖的价格行情是不固定的,是每天变化的。对于泡信阳毛尖用什么茶具好不了解的朋友们可以看一下,关于信阳毛尖的价格变化只是一小部分的商家变化,信阳毛尖的总体市场行情是非常平稳的。所以在购买的时候参照信阳毛尖价格新浪博客也是可以的。

信阳毛尖价格新浪博客的建立虽然起到了一定的作用,但是还是无法有效的杜绝这个问题的发生。在我看来,不光企业方面去寻找解决问题的方法,消费者本身也应该具备一定的辨别真假的能力,这样才能更有效的拒绝假冒伪劣。

信阳毛尖外形品质

信阳毛尖外形细、圆、光、直、多白毫,色泽翠绿,冲后香高持久,滋味浓醇,回甘生津,汤色明亮清澈。优质信阳毛尖汤色嫩绿、黄绿或明亮,味道清香扑鼻,劣质信阳毛尖则汤色深绿或发黄、混浊发暗,不耐冲泡、没有茶香味。

信阳毛尖的品质特征信阳毛尖的历史发展进程

信阳毛尖叶子大?信阳毛尖又称豫毛峰,属于绿茶,具有“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格,被誉为“绿茶之王”,相关的介介绍如下!

信阳毛尖的品质特征

信阳毛尖的色、香、味、形均有独特个性,其颜色鲜润、干净,不含杂质,香气高雅、清新,味道鲜爽、醇香、回甘,从外形上看则匀整、鲜绿有光泽、白毫明显。外形细、圆、光、直、多白毫,色泽翠绿,冲后香高持久,滋味浓醇,回甘生津,汤色明亮清澈。优质信阳毛尖汤色嫩绿、黄绿或明亮,味道清香扑鼻,劣质信阳毛尖则汤色深绿或发黄、混浊发暗,不耐冲泡、没有茶香味。

信阳毛尖的历史发展进程

信阳茶叶历史悠久,1987年,考古学家在信阳地区固始县出土的古墓中发掘有茶叶,考证距今已有2300多年。民国时期,茶叶生产继清朝之后,又得到大力发展,名茶生产技术日渐完善。信阳茶区又先后成立了五大茶社,加上清朝的三大茶社统称为“八大茶社”。由于“八大茶社”注重制作技术上的引进、消化与吸收,信阳毛尖加工技术得到完善,1913年产出了品质很好的本山毛尖茶,命名为“信阳毛尖”;1915年,在巴拿马万国博览会上,信阳毛尖与贵州茅台同获金质奖;1959年被列为我国十大名茶之一;1982年再次被评为国家、部级优质名茶;1990年,信阳毛尖品牌参加国家评比,取得绿茶综合品质第一名。

信阳毛尖的制作工艺

1、杀青

这是制作茶叶的时候必须要用到的步骤,信阳毛尖的杀青必须要用两个锅一个斜置的一个装锅。两个并联在一起。以便于杀青后直接扫到相联的锅内中进行炒调。杀青时候锅温度最好要在一百二十度到一百四十度之间。每次投入四百多克的茶叶。直接茶叶开始出现卷型便可开始炒条。

2、炒条

又称为熟锅。目的是将茶叶变的条索而又细紧。先用炒把将锅壁两侧进行反复的炒动。然后在开始抓条、甩条等操作方式让茶叶变的细紧圆直。抓和甩的时候要注意力度。当茶叶还有八成干的时候便可炒条结束。

3、烘培

此步骤有毛烘和足烘两种。毛烘的温度要在八十度左右。烘至九成干时候,摊凉后开始足烘。足烘时候温度控制在五十度左右,每隔五分钟翻叶一次。直到烘干后再经过拣刨最终变成毛尖茶。

信阳毛尖的传说

在民间和史料上有几个关于信阳毛尖的传说,其中的一个是这样子的。很久很久以前,信阳这个地方并没有人种植茶树,山上也没有茶树,当地的人生活的十分的贫苦,贪官和地主相勾结,不断的对贫苦百姓进行压榨,使得他们的生活是雪上加霜。后来,当地流传了一种怪病,人们无法将其医治,渐渐的怪病不断传播开来,死的人非常非常的多,有的在一个村庄都找不到几个还能活的下来的人。

在一个患病的小村庄里住着一个心地善良的小姑娘名字叫村姑,她看到这种情况心急如焚,她很想帮助病人们却又无能为力。只能四处寻找治疗之策。有一天,她碰到了一个老人家,那个老人家告诉她只要翻山越岭走上几十天的路,在一处山上生长的一种可以治疗这种病的树。春姑按照老人家的话去寻找在走了九十多天的路后筋疲力尽倒在了溪边,这是一片叶子随水流流到了她身边,她无力的提起叶片放入口中,感觉好了起来,继续寻找找到了茶树。

这时看树的神仙告诉她摘下的种子,十天内必须种到土里,然后才能长成,可是回去十天肯定不行,于是担心起来,神仙知道了就将其变为了画眉,这样春姑赶紧飞了回去,用尽全身力气赶回去,将种子放入泥土中,春姑因心力憔悴变成了石头守护的茶树,后来茶树长成了,从林中飞出许多的小画眉将茶叶一片片放入病人口中,人们的病就都好了。从此以后信阳的人们开始了茶树的种植。

以上就是关于信阳毛尖的相关介绍,从上面的介绍中我们就可以看出信阳毛尖不管是从外观还是从内质都是独具特色的,当然的,也因为如此,信阳毛尖才会独具特色!