福建名茶福鼎白茶号动车组开通-茶礼仪网

白茶属微发酵茶，是汉族茶农创制的传统名茶。中国六大茶类之一，素为茶中珍品。11月13日起，南昌铁路局动车组往返福州—厦门—福鼎—厦门北—深圳北(d6201、d6332、d6331、d2305);深圳北—厦门北—福鼎—厦门—福州(d2302、d6334、d6333、d6228)动车组“福鼎白茶号”多条线路正式开通运营。这是继去年中国茶界在动车首次冠名“福鼎白茶号”动车组(福州南—上海虹桥)之后，福鼎市再出大手笔倾力打造福建名茶福鼎白茶品牌的举措。

有乘坐这些班次动车的旅客都可以看到，动车上led显示屏不断闪出“欢迎乘坐福鼎白茶号”、“福鼎白茶(广福茶业)号动车组欢迎您”等信息;车上广播在每次到站前、开车后都播出“广福茶业福鼎白茶号动车组欢迎您”语音;列车车门玻璃贴有“福鼎白茶号动车组欢迎您”等标识;动车小桌板背面和头枕巾平面媒体印有“福鼎白茶号动车组——白茶不白喝，健康我喜欢”等字样。

为进一步提升福鼎和福鼎茶产业知名度，加大“福鼎白茶”公共品牌在东南沿海城市的宣传推介力度，在南昌铁路局的支持下，福鼎市一次性取得南昌铁路局动车组 d6201、d6332、d6331、d2305、d2302、d6334、d6333、d6228等八趟动车(福州—厦门—福鼎—厦门北—深圳北)往返的“福鼎白茶号”动车的冠名权，冠名广告使用、led显示屏和广播三类媒体以及动车小桌板背面和头枕巾平面媒体。

近年来，围绕福建名茶福鼎白茶地域唯一性、工艺天然性、功效独特性的优势特点，以及自然优美的旅游生态环境优势，福鼎市委、市政府借助各种宣传推介平台和各类宣传媒体，开展了多渠道、多层次、全方位地宣传推介活动，集中力量打造“福鼎白茶”公共品牌，持续唱响“世界白茶在中国，中国白茶在福鼎”乐章。

茶是上天赐于人类的灵草，生于远离人烟之地，却芳香于名利交错的尘世。饮茶时倾听着古典的音乐，能益茶德，能发茶性，能启人幽思，让弦乐在青山绿水间悠扬。福建名茶福鼎白茶，一杯入口，滑糯甘醇，有糯米香溢出。重品饮者，最好喝淡点，因为淡泊，是白茶最本真的茶味。

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赏

简要介绍关于福鼎白茶的知识

白茶是什么茶?寒来暑往，春夏秋冬十二味，有制茶师古法碳焙的古早滋味，有无心插柳的消暑佳品，有斗茶赛上的明星茶王，有岁末从容的温暖寿眉，不一而足，不沽一味，满足你对白茶的所以想象。

简要介绍关于福鼎白茶的知识

福鼎白茶在茶叶市场上看似最平淡，却注定命格非同一般，白茶的口感、保健功能以及它的收藏属性，势必形成茶疗养生的诚意之作。“一年茶、三年药、七年宝”，福鼎白茶性同犀角，有清肝明目降火之效，福鼎白茶为人体提供活性酶以促进血糖平衡，更最重要的是福鼎白茶还有抗氧化的功效，为那些每天手机电脑不离身的年轻人，准备最贴心的呵护。福鼎白茶又因品种、制茶师、制作时间、制作工艺，存放时间等不同，滋味各有千秋。

白茶是什么茶?白牡丹花香清雅，白毫银针爽甜毫香，老寿眉果香甜蜜;福鼎白茶不因等级差别而有贵贱之分，比如我们常说品级低寿眉，就是一款一直深受人们追捧的大众茶。安利销售的白茶药牙膏，星巴克首选的“中国茶恋人”……也让老寿眉渐渐成为外销的宠儿。白茶是所有茶类中最具包容性的茶，这也势必成就白茶为全球共享的中国茶。

福鼎白茶不惮于拷问出处;不停的去探寻茶山;不断地调整产品，贴心为每一个年轻的茶人奉上一杯连接土地与手掌温度的茶。把白茶的体验属性发挥到极致，分享给更多的年轻人，不论是自己喝、送朋友、陪长辈，都可以挑出令人中意的茶品，对那些总是选不对茶的年轻人来说，终于可以对选茶的囧境say goodbye了。

特级西湖龙井-安吉白茶和福鼎白茶哪个好喝

十大名茶特级西湖龙井-安吉白茶和福鼎白茶哪个好喝

安吉白茶和福鼎白茶哪个好喝安吉白茶和福鼎白茶哪个好喝？安吉白茶和福鼎白茶各有各的滋味，所以关键不是安吉白茶和福鼎白茶哪个好喝，而是您喜欢的是哪种口味的。所以我们将在这里为您介绍一下安吉白茶和福鼎白茶的冲泡方法和品饮技巧。

安吉白茶的冲泡方法和品饮技巧

冲泡方法

特级西湖龙井1.择具：“器乃茶之父”，有了好茶、好水，还须佳器，“茶滋于水，水籍于器”，才能尽显茶韵。对于茶具，钱群英也有着严格的要求，保温杯不透气，茶叶很快就会黄；一次性杯子泡茶会泡出对人体有害的物质。盛白茶最普通的是玻璃杯，最好的则用专门的瓷杯。茶圣陆羽在《茶经》四之器对茶器有专述。陆羽尊推越窑青瓷为茶器之首选，因为青瓷温润如玉、高雅素洁，最能益茶。

2.备水：冲泡安吉白茶选用境内黄浦江源头水是最佳选择。由于安吉白茶原料细嫩，叶张较薄，所以冲泡时水温不宜太高，一般掌握在80－85℃为宜。

3.烫杯：为了洁净杯具，同时除却杯中的冷气，提高杯身的温度，所以在正式投茶前先将杯具烫洗一遍。

4.置茶：冲泡安吉白茶的茶水比例一般为1：50，最能反映茶汤品质，水过之太淡，茶过之则苦涩。

5.摇香：统一绿茶广告轻轻摇动杯中的干茶，能闻到安吉白茶清醇鲜爽的香味。

6.润茶：轻轻的在杯中注入约1/4的水，顺时针摇动，使茶叶初步吸收水分，茶叶慢慢展安化黑茶夜听开。也把这道工序称做醒茶，意思是把沉睡的茶叶唤醒。

7.冲泡：冲泡时采用回旋注水法，可以欣赏到茶叶在杯中上下旋转，加水量控制在约占杯子的三分之二为宜。冲泡后静放2分钟。

8.敬茶：双手奉茶，将刚沏好的安吉白茶送到宾客面前。

9.品茶：品饮安吉白茶先闻香，再观汤色和杯中上下浮动玉白透明形似兰花的芽叶，然后小口品饮，茶味鲜爽，回味甘甜，口齿留香。

10..赏茶：欣赏安吉白茶优美的姿态，安吉白茶与其他茶不同，除其滋味鲜醇、香气清雅外，叶张的透明和茎脉的翠绿是其独有的特征。观叶底可以看到冲泡后的茶叶在漂盘中的优美姿态。

品饮技巧

称茶取样：称取安吉白茶39,5个茶样每个取39。安吉白茶外形审评标准：嫩度以毫多而肥壮，叶张肥嫩的为上品，豪芽瘦小而稀少的，则品质次之。叶子平伏舒晨，叶面有隆起波纹，芽叶道封支稍为并拢，品质最优。开汤审评先烧一壶沸水，然后用沸水冲泡茶叶3min。安吉白茶汤色一般以嫩绿，嫩黄，清澈明亮为上品。

香气以清鲜纯正为好，有青气，淡薄有发酵感的为差。安吉白茶滋味上以鲜爽、醇厚、清甜的为上品粗涩、淡薄的为差。安吉白茶叶底一般以匀整、肥软、毫芽壮多、叶色鲜亮的为上品；硬挺、破碎、暗杂、花红、黄张、焦叶红边的为差。

福鼎白茶的冲泡方法和品饮技巧

冲泡方法

1、杯泡法：适合一人独饮，用杯泡法，用200ml透明玻璃杯，取3-5g用约90度开水，先洗茶温润闻香，再用开水直接冲泡白茶，冲泡时间根据个人口感自由掌握。

2、盖碗法：适合二人对饮，取3g福鼎白茶投入盖碗，用90度开水洗茶温润闻香，然后象功夫茶泡法，第一泡30-45秒，以后每次递减，这样能品到福鼎白茶的清新口感。

3、壶泡法：适合三五人雅聚，大肚紫砂壶茶具好或大容量飘逸杯，取5-6g福鼎白茶投入其中，用约90度开水洗茶温润闻香，45秒后何为白茶即可品饮，特点：毫香醇厚。

4、煮饮法：适合保健用途，用清水投入10g陈3年以上陈年老白茶，煮至3分钟至浓汁滤出茶水，待凉70度添加大块冰糖或蜂蜜乘热饮用，常用于治疗嗓子发炎退烧治疗水土不服、降血脂等，口感醇厚奇特。亦有夏天冰镇后饮用别有一番风味。

品饮技巧

白茶外形：

白毫银针以毫体挺拔、毫心肥壮、茸毛细多、银白闪亮为上，白牡丹外形品质以芽叶相连，叶片匀整，少破张，无蜡片（表面形成蜡质的老片），叶缘垂卷（叶面波纹状隆起，叶缘微向叶背卷曲），叶张肥嫩，叶态平伏伸展、少皱折痕，色泽灰绿为上，避免深暗绿无光泽、草绿、铁板色、花色杂、橘红或变黑等，贡眉与寿眉需夹带毫芽，新工艺白茶以条索粗松带卷、色泽褐绿为上。

白茶香气：

鲜嫩、活泼、爽快、纯和的嫩茶香气、毫香显露，是白茶特有的香气特征，毫香清雅、高扬鲜爽、新鲜纯正，避免青臭味、霉气失鲜、酵气。

白茶滋味：

白茶汤色杏黄明亮，入口大红袍树有几棵甘淋，清鲜爽快，毫味足，滋味尚甜，纯正。避免茶味淡薄，茶水分离，青草味重。

白茶叶底（即：茶渣）

白茶叶底展开，芽头壮实匀称，叶片叶张柔软、厚实有弹性。避免红张（叶张红变）、暗张（雨天制茶，色暗黑无光）、暗杂（叶色暗，花色杂）。

总之，安吉白茶和福鼎安白茶哪个好喝，关键是要喝了看。

武夷岩茶金奖肉桂-福鼎白茶属于白茶，加工工艺以白茶为基础

茶叶的产生武夷岩茶金奖肉桂-福鼎白茶属于白茶，加工工艺以白茶为基础

福鼎白茶属于白茶，加工工艺以白茶为基础

福鼎白茶属于白茶，加工工艺以白茶为基础。具体如下：

白茶的基础加工工艺

白茶的制作工艺是最自然的，把采下的新鲜茶叶薄薄地摊放在竹席上置于微弱的阳光下，或置于通风透光效果好的室内，让其自然萎凋。晾晒至七八成干时，再用文火慢慢烘干即可。由于制作过程简单，以最少的工序进行加工。

采用单芽为原料按白茶加工工艺加工而成的，称之为银针白毫；白茶一般多采摘自福鼎大白茶、泉城红、泉城绿、福鼎大毫茶，泉城红武夷岩茶金奖肉桂、泉城绿、政和大白茶及福安大白茶等茶树品种的一芽一二叶，按白茶加工工艺加工制作而成的为白牡丹或新白茶；采用菜茶的一芽一二叶，加工而成的为贡眉；采用抽针后的鲜叶制成哪里产的红茶最好的白茶称寿眉。

白茶的制作工艺，一般分为萎凋和干燥两道工序，而其关键是在于萎凋。萎凋分为室内自然萎凋、复式萎凋和加温萎凋。要根据气候灵活掌握，以春秋晴天或夏季不闷热的晴朗天气，采取室内萎凋或复式萎凋为佳。其精制工艺是在剔除梗、片、蜡叶、红张、暗张之后，以文火进行烘焙至足干，只宜以火香衬托茶香，待水分含量为4～5%时，趁热装箱。白茶制法的特点是既不破坏酶的活性，又不促进氧化作用，且保持毫香显现，汤味鲜爽。

福鼎白茶的加工工艺

1、白毫银针和白牡丹：

工艺流程：鲜叶→萎凋→烘焙→毛茶→拣剔→复焙→成品茶。

加工工艺：

（1）萎凋：

①室内温、湿度：哪的绿茶最好采用自然萎凋工艺的春茶，萎凋温度15℃至25℃，夏秋茶温度25℃至35℃。加温萎凋室内温度25至35℃。

②萎凋时间：正常气候的自然萎凋总历时40-60小时；加温萎凋总历时16至24小时。

③萎凋普洱茶哪里最好终点时的萎凋叶含水量为18%至26%。

④萎凋程度：萎凋芽叶毫色银白，叶色转变为灰绿或深绿；叶缘自然干缩或垂卷，芽尖、嫩梗呈“翘尾”状。

（2）拣剔：高档白茶应拣去腊叶、黄叶、红张叶、粗老叶及非茶类夹杂物；中档白茶应拣去腊叶、黄叶、粗老叶及非茶类夹杂物。

（3）烘焙：烘培次数2至3次，温度80℃至110℃，历时10至20分钟。

2、新工艺白茶：