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其他茶六安瓜片的炒制和采摘技术，和其他名茶是不一样的。六安瓜片的春茶于谷雨后开园，新梢已形成“开面”，采摘标准以对夹二、三叶、一芽二、三叶为主。鲜叶采回后及时板片，将嫩叶、老叶分离出来炒制，瓜片，芽、茎梗和粗老叶炒制“针把子”，当作副产品处理。
六安瓜片炒制分生锅、熟锅、毛火、老火五个工序。
生锅与熟锅：六安瓜片炒制的第一步，炒茶锅口径约70厘米，呈30度倾斜，两锅相邻，一生一熟。生锅温度100℃左右，熟锅稍低。投叶量约100克，嫩片酌减，老叶稍增。鲜叶下锅后用竹帚或芦花帚翻炒1—2分钟，主要起杀青作用，炒至叶片变软时，将生锅叶扫入熟锅，整理条形，边炒边拍，使叶子逐渐成为片状，用力大小视鲜叶嫩度不同而异，嫩叶要提炒轻翻，帚把放松，以保色保形。炒老叶则帚把要带紧，以轻拍成片。炒至叶子基本定型，含水率30%左右时即可出锅，及时上烘。
毛火：用烘笼炭火，每笼投叶约1.5公斤，烘顶温度100℃左右，烘到八、九成干即可。拣去黄页、漂叶、红筋、老叶后，将嫩片、老片混匀。
小火：最迟在毛火后一天进行，每笼投叶2.5—3公斤，火温不宜太高，烘至接近足干即可。
老火：又叫拉老火，是六安瓜片炒制的最后一步，对形成特殊的色、香、味、形影响极大。老火要求火温高，火势猛。木炭要先排齐挤紧，烧旺烧匀，火焰冲天。每笼投叶3—4公斤，由二人抬烘笼在炭火上烘焙2—3秒钟，即抬下翻茶，依此抬上抬下，边烘边翻。为充分利用炭火，可2—3只烘笼轮流上烘。热浪滚滚，人流不息，实为我国茶叶烘焙技术中别具一格的“火功”。每烘笼茶叶要烘翻五、六十次以上，烘笼拉来拉去，一个烘焙工一天要走十多公里。直烘至叶片绿中带霜时即可下烘，趁热装入铁筒，分层踩紧，加盖后用焊锡封口贮藏。
六安瓜片在我国名茶中独树一帜，其采摘、板片、炒制、烘焙技术皆有独特的地方。产制历史虽不足百年，但就目前生产规模，技术精熟程度而言，为许多名茶无法相比。
六安瓜片为什么有名六安瓜片最大特点
你觉得一种事物知名度上升是因为什么?看到这样的话题，心中拥有众多偶像的粉丝朋友们那可是按耐不住心中的狂热啦。一个劲的哔哩啪啦、劈头盖脸的激动情绪瞬间点燃，为什么出名?这要是明星，一夜爆红、一夜成名的大有人在啊，但我们这六安瓜片可是有一定历史根据，拥有一定历史地位的。六安瓜片为什么有名?你说呢?
六安瓜片为什么有名?钻空子的朋友们第一句上来的就是“都说是名茶了，还能不有名儿嘛!”说的太好了，我竟无法反驳。瓜片是真正的有机绿茶，是绿色食品店品饮料，具有清热去腻、明目清正、降压抗癌、防止心血管疾病、具有延年益寿等保健作用。瓜片中维生素A、维生素E含量丰富，并含有多种抗癌防衰的微量元素。
六安瓜片为什么有名?这所谓“人怕出名猪怕壮”呀，其实有时候想想过于有名气也还真不是件很有趣的事情，你看看呗。对于名贵的药材什么的，一旦人们知道了它的存在和价值性了，还不是一窝蜂的给它一哄而上、一抢而光呐。六安瓜片的名气也是差不多的， 瓜片中含有丰富的营养特质和药理功能，如茶碱、儿茶素、氨基酸、脂多糖果、矿特质及维生素等。尤其是维生素的含量较多。
六安瓜片为什么有名?凡是有价值性的产物当他的量变达到一定的质变的时候，它的知名度和使用程度就会被拥有巨大智慧的人类挖掘开采出来，进而成为一种商品，在市场上进行着价格与价值的交换。瓜片是富含维生素K的饮品，具有搞血小板凝集、促进膳食纤维溶解、降血压、降血脂的作用，对防治心血管疾病十分有利。瓜片含有氟、茶多酚等成分，饮茶能防龋固齿。
六安瓜片为什么有名?看到这里你还会不明白吗?有名所具备的要点，六安瓜片都有了，“酒香巷子深”名气越大，被世人所知道的程度就越高，它的市场竞争也会随之加大。六安瓜片的作用功效是由于六安瓜片自身的特点所决定的。
和其他茶叶相比六安瓜片有哪些特殊功效
六安瓜片作为中国名茶，安瓜片是所有绿茶当中营养价值最高的茶叶，它和其他茶叶相比有着特殊的功效！下面我们来了解一下！
六安瓜片有哪些特殊功效
1、六安瓜片具有抗菌、整肠的特殊功效
六安瓜片茶中饱含儿茶素，这种儿茶素对引起人体的细菌有抑制的作用，同时又不致伤害肠内有益菌的繁衍，所以说六安瓜片具有整肠的特殊功效！
继续了解六安瓜片有哪些特殊功效，请点击下一页》》》》》》2、六安瓜片对改善消化不良有很好的效果
六安瓜片茶对改善消化不良有很好的效果，对于由细菌引起的急性腹泻，可以选择喝一杯六安瓜片会感觉舒服很多哦！
2012新茶 六安瓜片绿茶
继续了解六安瓜片有哪些特殊功效，请点击下一页》》》》》》3、六安瓜片茶具有抗衰老功效
六安瓜片茶所含有的抗氧化剂具有抗衰老功效。人体新陈代谢产生大量自由基就容易老化，而六安瓜片所含的SOD是自由基清除剂，能阻止自由基对人体的损伤，达到抗抗衰老效果！
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以上这三点是和其他茶叶相比六安瓜片所具有的特殊功效！当然对于其他茶叶所具有的美白、降血脂、防癌、瘦身减脂、防龋齿的功效，六安瓜片也具有的哦！
长期喝六安瓜片好处，有抗衰老、抗菌等好处！
六安瓜片茶产自安徽六安，由叶片做成，没有任何的嫩芽和嫩茎，形状和瓜子非常相似。六安瓜片茶有着非常悠久的历史，早在唐朝的时候，就有李白夸赞过它。那喝六安瓜片茶有些什么好处呢？
六安瓜片茶的好处
1.六瓜安茶抗衰老
六瓜安茶所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。因为人体新陈代谢的过程，如果过氧化，会产生大量自由基，容易老化，也会使细胞受伤。SOD（超氧化物歧化）是自由基清除剂，能有效清除过剩自由基，阻止自由基对人体的损伤。六瓜安茶中的儿茶素能显著提高SOD的活性，清除自由基。
2.六瓜安茶抗菌
研究显示，六瓜安茶中儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果，同时又不致伤害肠内有益菌的繁衍，因此六瓜安茶具备整肠的功能。
3.六瓜安茶降血脂
科学家做的动物实验表明，茶中的儿茶素能降低血浆中总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇，以及三酸甘油酯之量，同时可以增加高密度脂蛋白胆固醇。对人体的实验表明有抑制血小板凝集、降低动脉硬化发生率的功效。六瓜安茶含有黄酮醇类，有抗氧化作用，亦可防止血液凝块及血小板成团，降低心血管疾病。
4.六瓜安茶瘦身减脂
六瓜安茶含有茶碱及咖啡因，可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶，减少脂肪细胞堆积，因此达到减肥功效。
5.六瓜安茶防龋齿、清口臭
六瓜安茶含有氟，其中儿茶素可以抑制生龋菌作用，减少牙菌斑及牙周炎的发生。茶所含的单宁酸，具有杀菌作用，能阻止食物渣屑繁殖细菌，故可以有效防止口臭。
6.六瓜安茶可改善消化不良情况
近年的研究报告显示，六瓜安茶能够帮助改善消化不良的情况，比如由细菌引起的急性腹泻，可喝一点六瓜安茶减轻病况。
六安瓜片禁忌人群
1、发烧忌喝
人处在发烧的时候体温高，要避免饮用六安瓜片，否则茶中当中的咖啡碱容易使人高烧不下，而且还会降低药效。
2、肝脏病人忌喝
肝脏患病者饮用六安瓜片容易增加肝脏的负担，对肝脏组织造成损伤。因六安瓜片的咖啡碱等绝大部分物质需经肝脏代谢，若肝脏有病，饮茶过多会超过肝脏代谢能力。
3、神经衰弱患者忌喝
神经衰弱患者或易失眠的人要少饮六安瓜片，尤其是在晚上的时候更要避免饮用。六安瓜片有提神醒脑的作用，茶叶中的咖啡碱能刺激神经中枢，使其保持兴奋状态，饮用后会影响睡眠质量，引起失眠，加重病情。建议可以在白天的上午及午后各饮一次茶，在上午不妨饮花茶，午后饮绿茶，晚上不饮茶。这样，患者会白天精神振奋，夜间静气舒心，可以早点入睡。
4、胃寒的人忌喝
六安瓜片为不发酵的绿茶，茶性较为寒性，胃寒或患有胃病的人不适宜饮用。因为胃病的人喝这种凉性的茶，会刺激到胃肠道的健康，导致饮用后胃不舒服，加重胃病的严重性。
5、服药期忌喝
正在服药期间要忌喝六安瓜片，尤其不能用茶水送服药物。茶叶中所含的鞣酸、茶碱等成分，容易与某些药物发生化学反应；服用催眠、镇静等药物和服用含铁补血药、酶制剂药，含蛋白质等药物时，茶叶中的茶多酚也易与铁剂发生作用而产生沉淀。因此不宜用茶水送药，以防影响药效。
6、醉酒后忌喝
很多人喝醉酒后有喝浓茶解酒的习惯，但实际上醉酒后饮用六安瓜片等浓茶不仅起不到解酒的作用，茶叶兴奋神经中枢的作用反而会加重心脏负担。饮茶还会加速利尿作用，使酒精中有毒的醛尚未分解就从肾脏排出，对肾脏有较大的刺激性而危害健康。
六安瓜片茶的功效很大，不过，在饮用的时候，要注意六安瓜片茶的禁忌。
哪个牌子的六安瓜片好呢?
六安瓜片的待客之道
喝的六安瓜片苦吗？
六安瓜片的分类有哪些？
六安瓜片不耐泡吗?
