看我火眼金睛辨你碧螺春茶真假-茶礼仪网

碧螺春茶主产于太湖中心最大的西山岛和东山半岛，已有1200多年的历史。其条索纤细，卷曲成螺，满披茸毛，色泽碧绿，味鲜生津，清香芬芳，是我国著名的绿茶之一，颇为茶客茶友们喜爱。但同时，市面上出现了一种“人工着色碧螺春茶”，混杂其间，欺骗和伤害着广大消费者。所以小编今天就教大家如何辨识其真假。

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首先，大家购买时可以看茶叶的色泽。没有上过色素的碧螺春茶，色泽比较柔和自然;而加色素的碧螺春看上去颜色鲜艳，发绿，有明显的着色感。

其次，我们可以观察汤色。将碧螺春茶用开水冲泡后，会发现，没有着色素的汤色看上去比较清澈柔和，青黄明亮;而加色素的碧螺春茶汤色看上去颜色比较鲜艳，明显发绿。

另外，据专家补充，如果是着色的碧螺春茶，它的绒毛多是绿色的，有染绿效果。而真的碧螺春茶由于经过锅温的炒制，会在一定程度上丧失一些叶绿色素，所以有白色的小绒毛，应是满披白毫才对。

同时，为了保证原产地碧螺春茶供应上市，洞庭山碧螺春茶保护办公室启用保护标识：“地理标志专用标识+一品一码+二维码防伪”三合一，引入手机扫一扫和碰一碰的查询功能，为广大消费者提供了方便快捷的鉴别服务和购买保障。

所以，大家在今后选购碧螺春茶时，既可以从经验入手，通过“察颜观色”来区分真假，又可从科技入手，通过防伪标识来辨别好坏。以各种形式的“火眼金睛”，让假冒伪劣者无所遁形。

有用+10

赏

碧螺春茶官网强势发力电子商务

“2012年9月8日，碧螺春手机客户端被‘2012年苏州市网络文化节’列为苏州3G移动互联网重点推荐应用。”这则消息一出，在业内引发了一场不小的风暴。

大多数人观念中，碧螺春茶是用来喝的，清香淡雅，汤色碧绿清澈。却不曾想过，“碧螺春”还可以是软件。

借力互联网

最早在汉延平元年(106年)，就有墨佐君在西山水月坞吃茶求仙的记载。西山水月坞便是指的苏州市吴中区西山，吃的茶就是大家耳熟能详的碧螺春茶，前身是产于西山水月坞的水月茶，又称小青茶，被唐、宋、清三朝列为皇室宫廷贡茶。

茶叶作为传统产业，一直以门店的形式发展。普通消费者信奉“眼见为实”，十分看重与茶商的现场互动，感受茶香四溢的气氛。

随着互联网的兴起，国内多数茶企或多或少的涉足互联网及移动互联网，如大益、天福名茶，并衍生了以互联网销售为主要载体的新型茶叶企业。

当下，正是互联网高速发展的时代。2012年，被IT人士称为“移动互联网元年”，苹果iphone、ipad以及智能手机的普及，不断将移动互联事业推向新高点。轻松、便捷的移动互联网吸引了大批粉丝，其中也不乏中老年人热衷参与移动互联网，从中了解更多更新的资讯。人们的生活也随之发生了巨大变化，习惯运用手机获取信息，甚至网上购物、付款。

与时俱进是企业不断壮大的重大课题，碧螺春茶官网茶厂同样也面临这一难题。寻求自我突破的同时，更要与众不同。在此信念下，既要发挥自身优势，又要掌握时代潮流。

“我们很早就意识到传统茶叶品牌应以传统营销为主，借助现代电子商务渠道大力实施‘无店’营销为辅。作为碧螺春行业的龙头企业，又有数年的互联网营销经验，所以我们义不容辞地担负起试水移动互联网的首个品牌。”苏州市吴中区碧螺春茶官网茶厂电子商务部部长邹光旗如是说。

邹光旗表示，碧螺春茶作为中国十大名茶之一，是第一个在苹果商店发布手机客户端的茶企，Iphone或Ipad用户只需下载这款名为“洞庭碧螺春”的应用软件，便可对碧螺春茶叶种植园、茶场以及茶农有实质性了解。同时还可查找到茶园的位置和交通线路，快捷联系到茶农，直接从网上下单。

“苏州碧螺春品牌发展借助移动互联网的力量，将在业内开展一个崭新的课题。”邹光旗随即解释了开发这款软件的最终目的——搭建农夫—市民，原产地—家庭的新型农业生态链。

“农残超标”、“食品(茶叶)安全”一直是困扰业界的难题，如何从根源解决这些问题，获得消费者的信赖。邹光旗认为，将茶园、茶农、生产过程透明化便是最好的方法。

通过手机、平板电脑等移动终端建立起一个覆盖所有正宗原产地碧螺春品牌茶企的新渠道，促进了茶农利润增收，将生产基地、生产过程摆在消费者可审视的位置，实现茶叶透明化生产和管理。这个新渠道是品质可证、源头可溯、成本可控的惠农、帮农新平台，将农夫和农场直接推向消费终端。

旗开得胜

出乎邹光旗意料的是，“洞庭碧螺春”刚刚上线测试当天，点击量就突破3千。来自北京、天津、上海等地的不少茶客已经抢先下单尝鲜。

更令人惊喜的是，这款软件引起了很多国外用户的兴趣：日本东京都立花博之先生预订数盒;日本东京都调布市成泽真佐美小姐来电咨询;荷兰爱因霍芬市市经济处也表示很有兴趣，并有意派遣市代表团来访……

“目前为止，虽然通过客户端的销售收入占企业销售的比例很小，但是对品牌的宣传和推广作用是非常大的。”邹光旗认为，不能单纯以销售额衡量“洞庭碧螺春”的好与坏，得与失，而是应当看中长远的效益。并且，就现状分析，“洞庭碧螺春”已经取得了不错的成绩。

此次碧螺春与移动互联网的联姻，虽然试水时间不长、行动还不够深入，但绝不仅限于蜻蜓点水。对整个行业而言，茶叶开始走上新媒体宣传道路，是未来发展至关重要的一次革新。

这也是吴中区碧螺春茶官网茶厂契合国家近年来提出的“文化产业大繁荣、大发展”大背景下作出的尝试和努力。一直以来，政府对企业文化产业发展给予大力扶持。

本次苏州网络文化节，“碧螺春”客户端作为重点应用，苏州各大网络提供平台供市民免费下载，主办方市委宣传部安排在各机关单位、文化机构、公共场所、社区等范围张贴海报，“碧螺春”客户端借助政府的力量得到了很好的普及。

虽然“洞庭碧螺春”以一种全新的姿态呈现在市民面前，但其中经历的种种曲折邹光旗及其团队深有体会。“研发资金和相关技术是两大主要困难，首批启动资金由我所在的部门主动承担，将其他费用相继调整，紧收网络方面的资金，碧螺春淘宝店直通车费用降至20%;碧螺春官网的百度竞价排名降至10%等。”

邹光旗表示，省下的资金全部用于该软件的研发，在技术方面积极寻找第三方，最终和曾经研发苏州工业园区“非凡城市SIP”Iphone和Ipad移动端的联展科技公司达成合作关系。

抱团入市

“洞庭碧螺春”的研发和应用，代表这一代人与时俱进的创新精神。如今，喝茶品茶的人逐渐年轻化、时尚化。作为传统产业，茶叶的工艺和质量本身能优化和提高，但这属于消费者看不到的隐性部分。为吸引更多年轻的消费者，要在品牌营销、推广等方面下功夫。

当然，苏州市吴中区碧螺春茶官网茶厂率先成立的电子商务部在整个碧螺春茶叶行业来说就是一个创新，后续还有微博应用、网店装修等。“最重要的是，企业能放心大胆地将电子商务全部交予我们部门负责，由我们这些年轻人无拘无束的自由发挥。只有这样，在企业的引导下，我们能更好地发挥我们的创造力，成为企业不断向前，一直创新走下去的后备军。”

如何挖掘员工的创造力，企业扮演着一个非常重要的角色。早在2000年吴中区碧螺春茶官网茶厂就建立了自己的网站，成为同行业中首家拥有自己独立官方网站的企业。

特别是近年来，吴中区碧螺春茶官网茶厂陆续吸纳高新网络技术人才，在开拓实体市场的同时，大力发展电子商务。于2008年成立了电子商务部，为保持旺盛的创造力提供了生生不息的力量。在洞庭碧螺春茶产地首家启动电子商务部署，不断开拓移动互联网销售新渠道。

目前，咏萌牌洞庭碧螺春网络专卖店已覆盖至阿里巴巴网、淘宝网、百度有啊网、腾讯拍拍网、eBay易趣网等大中型购物频道，并同时发布了企业版洞庭碧螺春新浪微博，从此开启了原产地洞庭山碧螺春茶的网购时代，为传统的经典茗茶披上了现代时尚外衣。

这正是在企业的带领下，一步步自我能量的爆发，为国内茶企带来一缕缕新鲜的现代气息。

“一方面继续扩大电子商务部，吸收网络技术人才；另一方面扩大互联网及移动互联网电子商务部署。在碧螺春产地、本地更加开放碧螺春客户端，联合苏州本地茶企、茶农，抱团入市，在网络的终端设备上做大做强苏州碧螺春茶品牌。”邹光旗坦言，电子商务部将在吴中区碧螺春茶官网茶厂未来的发展道路上发挥更大的作用。

   在以前碧螺春的储藏的时候那条件是要有讲究的。储藏碧螺春时候要用到纸或者袋石灰等器材。但是现在的科技发达时代。也方便了我们贮存碧螺春茶叶。如何贮存碧螺春茶叶呢？要怎么存放才能更好的保持住其茶叶的新鲜完好度呢？

   碧螺春的贮存方式一：热水瓶。还未泡过水热水瓶而且软木塞还要保证没有任何的异味。将茶叶放入瓶中，密封后能够保存很长时间，但是唯一不足的就是一担打开后，茶叶最好要尽快喝完。

   碧螺春贮存方式二：纸包。用纸将茶叶包住放入坛或者缸中间。周围放一些石灰预防干燥。包茶用的纸不能用包纸，最好用牛皮纸等一些无毒无异味的健康食用纸。记得要一段时间后换此石灰。以保证茶叶的新鲜度。

   当然随着现在科学的日益发展，茶叶在出售时候也用上了保鲜袋等一些包装。所以在家里最方便的贮存茶叶的方式就是，将其放入冰箱当中。如果说冷冻的话保质期还会更久哦。而且鲜味与香味一样完好如初。

最爱碧螺春

洞庭碧螺春以“形美、色艳、香浓、味醇”四绝闻名于中外。据清代《太湖备考》载：“洞庭东山碧螺峰石壁，有野茶数株，其香异常，名‘吓煞人香’”。这大概是碧螺春最早的名字。后来，乾隆下江南，觉得这个名字不雅，又因为碧螺春形状卷曲如螺，色泽碧绿，采摘于早春而改名。

这是一片茂密的果园：盛开的青梅、壮实的柑橘、宽厚的枇杷相映成趣。仔细一瞧，这里不仅仅是果园，更是一座茶园，那果树边散落着的茶树才是真正的主角——碧螺春茶树。果树与茶树间种的方法使碧螺春与生俱来就散发着花香果味。而这片园子就是碧螺春茶的原产地——江苏省苏州市太湖边的洞庭山。

绿茶的采摘多为清明节前，碧螺春也不例外。每到茶期，这里的人们都要从早忙到晚，因为上好的碧螺春一定要上午采，下午拣，晚上炒，所有的工序在一天之内完成，这样才能保持它的鲜嫩与香气。碧螺春的采摘标准是一芽一叶，500克茶需要近7万个嫩芽制成。拣茶是一道费时费神的工序。在洞庭东山的这个作坊里，每天都会有鲜叶送来经过一一挑拣。到了傍晚时分，经过挑拣的鲜叶准备下锅了。38岁的施跃文出身炒茶世家，是2004年碧螺春炒茶王大赛的冠军。碧螺春的炒制最关键的就是搓揉成形。螺状的外形全靠火候，时间，搓揉的力度，角度的配合，稍有不甚就会影响茶的品质。施跃文这样的炒茶行家要花18年才练就了今天的技艺。

晚上，在茶馆里品尝温热的碧螺春新茶，是苏州人的最爱。几乎所有茶种都是先放茶后冲水，只有碧螺春是先冲水后放茶，以防止沸水破坏茶叶的鲜香。

螺状的嫩芽在水中慢慢舒展，诱人的清香也随之溢了出来。伴着优雅的古筝曲，品一品芬芳的碧螺春，人们就这样沉醉在春日的茶香里。

本文标题：看我火眼金睛辨你碧螺春茶真假

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