碧螺春茶叶加工全过程碧螺春怎么加工-茶礼仪网

喜欢喝茶的朋友们都知道碧螺春吧，这种茶叶有着属于它自己的清香味道，并且泡出来的茶也是碧绿好看。碧螺春在我国南方地区有着很广的种植面积了，今天我们来为大家讲解碧螺春茶叶加工全过程。

碧螺春茶叶加工全过程第一步就是采摘了。茶叶的采摘是非常重要的，如果你想要加工出上好的茶叶的话，那么茶叶的采摘就是必要的步骤了，如果你采摘的季节比较早的话，那么茶叶的味道就没有那么成熟;如果你采摘的时候比较晚的话，那么茶叶又没有了鲜嫩的味道。

碧螺春茶叶加工全过程的第二步就是洗茶叶了，这个洗茶叶是非常重要的。因为在采摘之后，茶叶难免会有杂质在表面，洗茶叶就是为了把茶叶表面的杂质洗出掉，这样才能使茶叶的味道更佳的清澈。洗茶的时候要注意不要去破坏茶叶的结构，不然茶的味道会流失掉的。

接下来就是炒茶叶了，这也是碧螺春茶叶加工全过程中最重要的一步了。炒的时候火候要适宜，使茶叶充分的进行干燥，并且不要使茶叶收到破坏。干燥之后的茶叶才能够更好地去保存住茶的香味，这一点是非常重要的。

以上就是为大家介绍的碧螺春茶叶加工全过程了。

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碧螺春一抹酥胸蒸绿玉

　　碧螺春一抹酥胸蒸绿玉，绿茶对人们来说并不陌生，有很多人都喜欢喝它，而对于碧螺春的特色，了解的人并不多，那么，下面就让小编为大家进行详细的了解，让更多人对碧螺春茶更了解，让更多的人都喜欢喝它!

　　碧螺春产在湖南洞庭湖的，因为称碧螺春都说“洞庭碧螺春”，喝了苏州朋友寄来的茶才晓得，这碧螺春不是产在湖南，而是产在江苏吴县太湖洞庭山，原来这洞庭不是那洞庭。所幸洞庭湖里也产名茶，谓“君山银针”，同是茶中珍品。

碧螺春一抹酥胸蒸绿玉

　　苏州朋友寄来的碧螺春新茶正是产在洞庭东山，只见这茶条索纤细，卷曲成螺，每个芽叶都是满身披毫，银白隐翠，未及冲泡，就已嫩香袭人。玻璃杯泡上后，茶慢慢沉底,开始伸腰舞肢，犹如白云飘动，春草复萌，渐染渐绿。不一会儿，芽叶舒展，嫩绿明亮，先是春染杯底，继而绿烟升腾，汤色开始碧透清澈。头遍水绿色较淡，但品一口却格外的幽香鲜雅;二遍水翠绿鲜嫩，入口芬芳，滋味香醇甘厚;第三遍水则呈碧清，喝起来感到香郁回甘。真是茶中珍品，不愧为“天下第一茶”的美誉。

　　碧螺春一抹酥胸蒸绿玉，喝过这茶，不仅给人口福享受，还能给人许多美的联想。先想到的就是刘禹锡的诗：“遥望洞庭山水翠，白银盘里一青螺。”又想到雍陶的诗：“疑是水仙梳洗处，一螺青黛镜中心。”还有少女那螺壳状的发髻，古人是称作“碧螺”的，如宋人王《宫词》就说：“十三垂髻碧螺松，学舞经年后苑中。”这些本没太多的联系，或许有点联系，但我就是那样联想，自从饮了碧螺春，心中就总想着那太湖洞庭山。凑巧，有一年到上海组稿，借等稿的时间，去了一次苏州，从苏州火车站乘车南行一个多小时，就到了碧螺春的产地----江苏四大历史名镇之一的东山镇。

　　在经过详细的介绍，对碧螺春茶，人们饮用的同时也要注意，千万不要觉得好喝而过多的饮用。生活中小提示，对饮用碧螺春茶的时候千万不要喝药物一起使用，否则会影响到药物的发挥，甚至出现不良的症状反应。(编辑：chenyu)

《金陵春梦》作者唐人与碧螺春

唐人乃香港著名作家严庆澍的笔名。严庆澍(1919-1981年),号雨苍,笔名唐人、阮郎、颜开等，东山马家底人。其6岁就进私立小学。13岁前去上海，就读于新环中学。“八一三”事变前后，回东山以文艺形式宣传抗日，创办民间刊物《新东山》。民国27年（1938）去湖南长沙参加抗日斗争，并任湖南省文化界抗敌后援会组织干事。后又在成都燕京大学新闻系半工半读。后任上海《大公报》记者。1949年调任香港《大公报》工作。翌年起，任《新晚报》编辑、记者、主要负责人，前后达30年之久。1977年当选为广东省政协委员和第五届全国政协委员。为中国作家协会会员、作协广州分会理事。1981年11月在北京病逝，骨灰安葬于北京八宝山革命公墓。唐人生前著作颇丰，计有80余部，主要有《金陵春梦》、《草山残梦》、《北洋军阀演义》等。
说起唐人和家乡佳茗碧螺春，有这么一个故事。那是1959年，唐人应邀从香港到北京参加建国十周年庆典。活动刚结束，唐人就心急火燎地从北京赶至洞庭东山看望姨母。原来在3年前的春天，东山的姨母思念从小就在她身边长大的外甥，托人到当时东山制茶最出名的绿化村（现已更名为碧螺村）买了一斤碧螺春，再至街上买了几斤外甥小时候最喜欢吃的太湖白虾，用盐水煮后晒干，与碧螺春茶叶一起包了寄往香港，那时其外甥唐人正在香港《新晚报》任主编，工作之余还忙着创作，撰写《金陵春梦》，所以十分忙碌，他收到包裹单后也未细看。过了一个多月，他忽然在整理书籍中发现了这张来自苏州太湖东山的寄件单，再一看是姨母寄来的，他连忙赶至邮局，取出包裹打开一看，整时傻了眼，谁知那碧螺春与白虾干均已变质了，他顿时懊恼极了，觉得自己白白辜负了姨母的一片慈爱之心。他感到很内疚，于是连夜挥笔给东山姨母写了一封赔礼道歉信。而这次回北京参加国庆庆典结束，就特点地赶赴故乡东山，再次拜望姨母大人，还特地提上一大包从香港带来的糖果盒糕点，以表致歉之礼。

钟爱碧螺春茶，你一定要认清它的这6面！

这碧螺春啊，真如江南女子，不能用“大江东去浪淘尽”般的情调品味，只能用妙玉的绿玉斗来慢斟细品，还要了解她的这六面！

钟爱碧螺春茶，你一定要认清它的这6面！

　　你只知道“碧螺春”是茶名，却不知道她的来源。

　　据《苏州府志》载：“洞庭东山碧螺石壁，产野茶几株，每岁土人持筐采归，未见其异。康熙某年，按候采者，如故，而叶较多，因置怀中，茶得体温，异香突发。采茶者争呼：吓煞人香！茶遂以此得名。”

　　不知何时演变成有年采茶时适逢下雨，茶姑们怕茶叶被雨淋湿，均把清茶揣入怀中，嫩芽遇到少女体温，发出一阵奇异的清香，山人就称其为“吓煞人香”。至今，在当地还流传着这么一句：“一抹酥胸蒸绿玉”，说的就是早年人们做碧螺春不用火焙，采茶茶芽后用薄纸裹住，放置在女郎的胸前，待其体温烘干而成。这是否属实，无从考究了，估计又是文人骚客们的笑谈罢了。

　　茶由此名，山人悟其道，开始用锅炒制其茶。又经过了三百多年，制茶工艺娴熟如纯。“吓煞人香”真乃吓煞人也。后来，清康熙皇帝到东山时品到此种茶，感其茶不俗，名太俗，因观此茶绿如碧，制后蜷曲似螺，又值春天采摘，遂赐名为“碧螺春”，从此沿用至今。

钟爱碧螺春茶，你一定要认清它的这6面！