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其他茶安吉白茶和咖啡，一个是绿茶，一个是西方饮料，两者的共同之处就是都是饮品，那以安吉白茶为代表的茶类跟咖啡PK，谁胜谁负呢?
从环境角度看，安吉作为国家第一个生态县，中国美丽乡村，安吉独特优美的生态环境，是中国在华东地区的一方净土，安吉境内高山环抱，云雾缭绕，安吉的植被覆盖率接近79%，达到了北欧芬兰的水平，一流的安吉生态环境，造就了安吉白茶的有机生态特色，安吉白茶是天然的生态好茶。 安吉白茶叶绿素含量低，氨基酸含量高，茶多酚含量较少，因此，安吉白茶有利于提高成品绿茶的香气、鲜爽度。
办公一族对咖啡向来喜爱，咖啡背后代表的并不仅仅是一种饮品，更多代表的是一种时尚。喝咖啡，体现的是一个人的品味和爱好。因此咖啡不仅是单纯的产品，而是一种融入到人们的精神生活中去的饮品，反映出一个人的生活姿态。工作间隙，咖啡可以调节工作节奏，提神醒脑，提高人们的工作效率，得到广大白领阶层的认可和接受。但随着人们对健康知识的普及，对生活质量的提高，健康的饮品将会更加受到关注。
所以在安吉白茶和咖啡的pk中，两者没办法分出胜负，而是会更好的结合，咖啡的情调是人们所需要的，茶的情怀能弥补人们精神的空缺，健康天然的需求也是人们需要的，因此，谁胜谁负不重要，重要的是怎么结合满足人们的需求。
一盏香茗，与岁月共“鲜”
难得空闲，放松身心在朋友家里郑重地品全新出炉的安吉白茶。说实话，对于茶，我是门外汉。只是偶尔想起了装文艺，才会心血来潮品品茶，享受一下慢节奏的生活，可我总觉得这是实实在在的“暴殄天物”。对于茶，我这个“粗人”只能说的是自己真切的感受。很多人都会问，文艺调里，品出的安吉白茶到底有何不同。
与别的绿茶相比，安吉白茶的显著特点就是氨基酸含量高，营养丰富。因此，安吉白茶在高氨基酸的作用下，口感就是“鲜”，这个“鲜”是丰富的，非平常的“鲜”可媲美。
一鲜，源于自然。打开茶盒的瞬间，闻到的是一股熟透的清香，使人嘴馋腹饥。这股香虽源于自然，却区别于鲜叶的自然清香，鲜叶中多是稚嫩的清纯，而干茶是馥郁醇厚却不张扬的。在透明的玻璃杯中缓缓注入热水浸润，安吉白茶渐渐舒展开她的全部身心，露于人前，羞怯的飘出叶香，这叶香是大山的泥土味里升华的，纯净的好比清凌凌的山泉。
二鲜，源于舌尖。运茶摇香，微
安吉白茶性状特点
安吉白茶性状特点为外形挺直略扁，形如兰蕙，色泽翠绿，白毫显露，而且冲泡之后茶叶清香持久。
安吉白茶的茶色翠绿，有嫩香的茶香，冲泡后，清香耐久，并且滋味鲜爽，饮完后回味甘而生津。安吉白茶尚有一种差异其余绿茶之奇异韵味，茶叶等第越高，茶香越清纯。安吉白茶外形挺直略扁，形如兰蕙，色泽翠绿，白毫显露，叶芽如金镶碧鞘，内裹银箭，十分可人。
安吉白茶是一种非常特异的茶种，它是特定的优良生态环境条件下产生的变异茶树，是大自然赐予人类的珍贵物种，属绿茶类，与中国六大茶类中“白茶类”中的白毫银针、白牡丹是不同的概念：白毫银针、白牡丹指由绿色多毫的嫩叶制作而成的白茶；而安吉白茶是由一种特殊的白叶茶品种中由白色的嫩叶按绿茶的制法加工制作而成的名绿茶。它既是茶树的珍稀品种，也是茶叶的名贵品名。
1、茶香味甘：
安吉白茶的茶色翠绿，有嫩香的茶香，冲泡后，清香耐久，并且滋味鲜爽，饮完后回味甘而生津。安吉白茶尚有一种差异其余绿茶之奇异韵味，茶叶等第越高，茶香越清纯。
2、营养因素高：
白茶含有的营养因素高于泛泛的茶，按照生化测定，氨基酸含量高达6%至10%阁下，比泛泛的茶高二到四倍，茶多酚的含量10.7%，比常茶低一半，叶绿素含量也低。
安吉白茶是一种珍罕的变异茶种，中国十大名茶，属于“低温敏感型”茶叶，茶树产“白茶”时刻很短，只是必要一个月阁下。以浙江安吉白茶为例，春季，因为叶绿素缺失，在晴朗前萌发的嫩芽为白色，在谷雨前，色渐淡，大都呈玉白色。雨后至夏至前，逐渐转为白绿相间的花叶，夏日时芽叶会酿玉成绿，和一样平常绿茶没有什么差异。因为安吉白茶是在特定的白化期内采摘、加工和建造的，当茶叶在浸泡后，叶底会泛起玉白色，这是安吉白茶独占的性状。
3、叶绿素缺失是安吉白茶一种遗传变异体：
由于安吉白茶代谢机能特异，低温时抑制了叶绿素的合成，显著提高了游高氨基酸的生成量，其中茶氨基酸要占氨基酸总量60%，这种茶氨基酸是茶的特征性成分。到目前为止，除白茶中有发现外，其余动植物中均未发现。可见安吉白茶为绿茶中的珍品。在安吉冬天时-8℃-10℃低温过程长期保持二十天以上，导致安吉白茶叶绿素缺失。
4、采摘时间短，产量低是安吉白茶价位高的主要原因：
安吉白茶的采摘时间，是根据气温确定的，因为安吉白茶有个白化的过程，气温一定值，白化最好，氨基酸含量最高，这时采摘的安吉白茶内质最好，安吉白茶一年采一次，时间20天左右。其它茶类是根据季节采摘、多次。安吉白茶茶量低。亩产一般在20斤左右。
5、精品安吉白茶：
外型看上去，条直显芽、芽壮匀整、嫩绿鲜活、透着金黄，冲泡后叶是白的脉是绿的，叶白脉绿是识别安吉白茶的标志。
6、只开花不结籽是安吉白茶的一大特性：
安吉白茶秋天喜欢开花，但不结籽，是一种非常特异的品种，是大自然赐予人类的珍贵物种，安吉白茶，就是宋徽宗在《大观茶论》中所指的白茶品种，是上个世纪八十年代在安吉的深山谷中发现的，在安吉人民和有关科技人员共同努力下，将这珍稀品种经插穗繁殖成功，安吉独特的气候，良好的生态环境，造就了独特的安吉白茶品种，安吉人民为此而感到骄傲。
安吉白茶在采摘时，时间比较短。
安吉白茶协会获评浙江省茶叶行业协会先进单位
中国普洱茶网讯：笔者从安吉白茶协会了解到，该协会获得浙江省茶叶行业协会工作先进单位。据介绍，安吉白茶协会2000年成立以来，全方位为安吉白茶茶户茶商茶企服务，全力做好联络、协调、引领、服务工作，团结会员，起到政府和茶企、业内人士的联系桥梁和纽带作用。“新一年的白茶包装即将开始制作，我们将开展行动，打击冒牌包装的行为。”该协会相关负责人表示，协会将持之以恒向茶农、茶商宣传安吉白茶相关政策、活动信息，努力呵护白茶产业健康发展。
一级安吉白茶的价格是多少？
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安吉白茶为何如此特殊 原来和产地有关