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普洱茶膏要如何保存才能成为可以喝的古董

2019-10-09 访问量: 11 茶礼仪网

茶叶吸潮,吸异味,那么普洱茶是块状或者晶体状的,普洱茶膏是不是也具备散茶的功能。普洱茶膏在保存的时候要注意什么呢?普洱茶膏内部有很多细小的孔隙,具有很强的吸潮能力,一旦潮了,品质就打了折扣,所以普洱茶膏怕潮。普洱茶膏要如何保存?

没有启封的普洱茶膏,只要放在干燥的地方就可以。茶膏一般有三层包装,外盒有塑膜包装,隔绝水汽,盛放普洱茶膏的盒子有抗震、防损的功能,一般情况下可以较好地保护普洱茶膏。不论是0.25克、0.5克或1克包装的普洱茶膏,都由质地较好的食品铝箔严密封装,具有较好的防湿功能。

已经启封的普洱茶膏,可以将其置放在干燥的环境中,如用袋子将锡罐妥善保存。普洱茶膏内部有很多细小的孔隙,具有较强的吸潮能力,而且还会吸味。大家平时习惯用塑料制品、报纸,棉纸来包裹,对普洱茶膏品质造成坏的影响。

普洱茶膏制作的时候,与其气候、温度、环境,将普洱茶汤进行提取和浓缩,并且控制在常温40摄氏度左右。这种工艺制作出来的普洱茶膏,保存了普洱茶膏中的香源物质,在保存中不会挥发流失。普洱茶膏要如何保存?在常温状态下,形成普洱茶陈化的有益酶仍然具有较强的活性,使得普洱茶膏在制成之后,仍可以继续陈化,成为“可以喝的古董”,而且普洱茶膏中的有益成分纯粹醇和,性质天然,更容易被人体所吸收和利用。消费者品饮的直接感受就是汤清亮、色泽佳、香气正、口感纯。

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陈年普洱茶的五大功效,不看可惜了!

  

  陈年普洱茶之所以这么受欢迎,除了香气淳朴,入口甘甜的口感外,最重要的还是它具有的养生、保健功效。

  功效一:暖胃

  普洱茶茶性温和,暖胃不伤胃,对于整天出去应酬抽烟喝酒的人来说,喝上一杯陈年普洱茶是最合适不过了。

  功效二:降血脂

  医学实验证明,经常饮用陈年普洱茶能够降低血脂约达30%,不过每个人的体质不同,建议血脂较高的朋友可以尝试。

  功效三:减肥

  血脂降了,自然就起到减肥的功效了,有人说陈年普洱茶的减肥功效并不明显,但又有人说功效显著,这都是因为每个人的体质和对肥胖的认知不同,如果你本来血脂就不高,那么你就根本没必要喝陈年普洱茶减肥了。

  功效四:深层排毒

  陈年普洱茶有消暑、通便、解毒的功效,经常饮用陈年普洱茶能够调节肠胃,令肠胃恢复正常功能,起到深层排毒的功效。

  功效五:抗衰老

  陈年普洱茶含有丰富的茶多酚,可以帮助肌肤血液循环,起到抗衰老的美容功效。

普洱茶的几大江湖传说

普洱茶的几大江湖传说

(图来源图库)

关于普洱茶,江湖上流行很多关于它的神秘传说。

传说一:影响睡眠

首先要弄清楚,茶中的什么物质会影响睡眠。其实和咖啡一样,茶中令人兴奋,影响睡眠的物质是咖啡因(咖啡碱)。实际上,茶中咖啡碱的含量比咖啡中还要略高一些。那你可能要问,为什么喝茶没有喝咖啡那么容易亢奋呢,那是由于茶叶中的茶多酚对咖啡碱的兴奋功能本身有抵消的作用。对一般人来说,其实是大可放心的。有些古树茶特别是古树熟茶还有安神和放松身心的作用,反而有助于睡眠。

传说二:醉茶反应

茶的不良反应主要和咖啡碱有关,包括所谓的醉茶反应。但是普洱茶,尤其是古树普洱相对来说不容易产生醉茶反应,除非量很大,种类喝杂了。

如何判断是否是农残反应?很简单,如果你几杯入口即有如上反应,那一般是农残作用。农残反应和真正的醉茶反应不一样,醉茶一般都是头脑清醒,无法入睡,微有恶心和头晕,但和农残反应不同,醉茶一般出现在大量饮用数种茶之后。

传说三:苦涩和茶气

有一种传说,是说普洱茶口感浓烈,苦涩味重,茶气很足。其实苦涩味并非评价一款茶好坏的标准,既有苦涩重的好茶,也有清淡的好茶。实际上茶气与苦涩无关,主要是体感而非口感反应,一般人会有后背发热,微汗等现象。卢仝的“七碗茶诗”(四碗发轻汗,平生不平事,尽向毛孔散。五碗肌骨清,六碗通仙灵。)就是对茶气比较形象的描述。茶气是龙园君考量一款古树茶极为重要的指标。如果你喝过多年古树茶,还没有明显的茶气感知,那应该检视一下茶的来源和身体敏感度了。

传说四:生茶刮肠

普洱茶确实有去油腻消食的作用,但这并不等同于喝茶就一定会刮肠伤胃。我们说普洱茶的茶多酚含量是最高的,而茶多酚已经被证实对胃粘膜有修复作用。而茶性的收敛作用也对腹泻有一定的效果。前提依然是纯料的古树。实际上,古树具有双向调节的作用,如果有积食,确实有消食通滞的作用。但是经常喝古树的人会知道,茶气足的古树喝了不易饿,往往喝着喝着过了饭点而不知。这大概就是气满不思食的道理吧。

传说五:钙质流失

这种观点是由于茶多酚和金属离子的化合作用。实际上,普洱茶非但不会造成钙流失,反而可以防止骨质疏松。澳大利亚研究者最新研究显示,饮茶可以减少骨质丢失和骨质疏松的发生,研究成果发表在《美国临床营养杂志》上。台湾的研究人员发现,每天平均喝两杯茶,持续至少六年,将有助于强化骨骼。有关研究显示,茶叶中的茶多酚作用与雌激素有一定的相似性,可以对抗骨质量的丢失。

传说六:马帮故事

在普洱茶早期推广中,一直流传着一个传说,说当时贡茶的马帮驮着茶经过日晒雨淋,本来以为要完蛋了,后来一喝口感还不错,这就是普洱熟茶的来源。仔细推敲,其实上日晒雨淋的茶,品质会受到很大影响,基本无法饮用。我们知道现在的熟茶是建国后的发明,并且由于技术进步还在不断完善创新,和马帮没有任何关系。从长远看,这只是个故事,是品茶的谈资罢了。

普洱湿仓茶的缺点

未入仓茶:定义相对於入仓茶,没有刻意加溼、加温、不通风、添加其他要剂或物质等等,随自然四季变化、自然储存於人类可以长时间生活生存的空间,此称未入仓。

  未入仓普洱生茶,汤色从金黄、黄红、依年份与製程、品种不同而有所变化;共同特色与关键在於汤色清亮,且泛油光。

  「果酸」是稍有年份未入仓生茶品主要特色,口感清爽不腻、回甘强,茶韵足、杯底留香。四、五十多年的印级茶,如果没有入仓,以重手浸泡仍微带苦涩味。缺点在於陈化速度慢,苦涩度高、汤质相对较薄。

  翻仓:在私人仓储中,因长时间储存,空间内相对温溼度与通风性有所差异,储存於仓储上方、下方、前面、后面空间的条件一定不同。为求整批茶品陈化速率相当、缩小差异性,会将茶品位置做适当调整,称之。

  退仓:因湿仓普洱茶是以人工快速陈化仓储,通常使用高温、高溼、不通风方式,其產生有如腐质稻草、泥土味等对多数人来说不易接受。茶商将茶品置入特殊环境,如高温、低溼、通风方式将茶品内令人不快之杂味消除大部分,此称之「退仓」。此类仓储,在香港属於传统退仓仓储,但若温度太高,将会使茶菁变成黑而不亮,茶汤滋味薄水的茶品。