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其他茶近年来，普洱茶已成为全社会关注的热门话题。云南省大叶种古树“山头”原料茶价格不断攀升。越来越多的人开始涉足普洱茶的收藏。那么，普洱茶到底有着怎样的价值?普洱茶的价值，在于大叶种古树茶的资源价值、品质价值和对人体的功能价值。
保值增值：如果出于商业目的，可以按不同产地“山头”古树茶，按年份、等级，逐年储藏晒青毛茶，以根据市场需求适时进行拼配紧压或渥堆发酵，制成不同年份的生茶或熟茶。如果就个人品饮而言，可以直接购买优良“山头”古树茶纯料或定株采摘，然后委托有诚信的厂家定期、定量加工成品进行有目的的收藏;也可以直接购买科研院所或知名度高诚信度高的品牌产品，实现定期定量收藏。
区别饮用：茶的特点从中医阴阳辨证而言，幼树茶偏寒，老树茶偏温。有学者对百年甚至千年古树茶的茶碱、茶多酚等与小树茶做过比较，老树(古树)茶的含量远远低于小树茶(台地茶)，性味比较甘温，适于中老年人或虚寒体质者饮用。因此脾胃虚寒的人品饮古树晒青毛茶时，也不会出现明显的胃肠刺激感。
保健作用：普洱茶对人体的主要保健作用最突出的是降血脂，其次是抗氧化(抗细胞衰老)和抑制肿瘤细胞分化和生长。具体来讲，生普洱有利于抗氧化，含有他汀成分的中年普洱有利于降血脂，汤色重，耐泡，富含茶色素的老年普洱有利于抗癌。
茶人微语录︱普洱茶市场上有哪些老茶作假的方法？
@i：【什么是大树普洱茶和小树普洱茶？】在普洱茶知名的山头或村寨中，当地茶农一般根据茶树的大小，也就是树的高低和主干的粗细来分为大树和小树。通常大树树龄长，鲜叶价格高；小树低矮，树龄较短，鲜叶价格自然相对便宜。大树茶和小树茶都属于山头茶，但不属于台地茶。（图为临沧冰岛老寨茶，南茗佳人提供）
@静清和：还有人拿打膈、放屁等现象，忽悠人说这是老茶的茶气，实话讲，真low，这不是茶气，这是浊气！打隔一般是吞咽或是胃病引起的气逆现象，胃内气体或刺激引起膈肌位置改变引起的，与喝什么茶是没有关系的。如果经常打膈，应该属于病理现象，应尽早去看医生。不要误以为自己很厉害、对茶很敏感。胃气以降为顺。
@南茗佳人-挽月：再次来到勐库，友人款待，花园，美食，好茶，洗去一路风尘；明天进山看茶树，又可以亲近自然，呼吸绿意，勐库的生态极好，绿漫平川，春过横塘。
@普洱茶--悟堂：对于中期生茶，我尤其喜欢珠三角的干仓茶品，干净且变化丰富，始终喝不习惯自然仓和湿仓。但比较讨厌纯粹的昆明仓储，同样的茶，实在是转化慢，且难喝。品2006的华联砖，回甘等还行，就是一股沉闷的感觉，还没能力辨别中有烘青，还是哪一步高温制茶。
@茶修王琼：回到茶的根本，精进钻研，在技法的磨练中积蓄内心的能量。回到人的根本，脚踏实地，日日行茶，时时修持。
@i：【普洱茶作假手段：山寨版普洱茶造假大法来袭】普洱茶最大的魅力就在于四个字——越陈越香。品质优良的普洱茶，以恰当的存储方式，在合理的存储期限之内，其的价值会随着时间的增加而逐步提升，所以一些老茶价值较高，价格不菲。这也使得一些不良商贩，为了谋求利润，而制造假老茶。目前市场上制作假老茶的办法可谓是五花八门，让人眼花缭乱，稍有不慎就要着了道，有茶友留言问道，“目前市场上有哪些老茶作假的方法？”接下来的几期微言中我们就来聊聊这个话题。
@老申茶铺：当没有人注意茶树，它被人们遗忘或冷落时，它会默默地扎根沟涧山坡，吸日月之精华，聚山川之灵气，沐春秋之洗礼，无论晴雨，不管春秋，让自己的根越扎越深……。吸足营养，吸饱雨露山风，隐尽铅华，褪去青涩，静等被发现，被认可。熊熊烈火，卷曲身骨，凤凰涅盘，内蕴一腔芳华，再次等待被释放。当茶叶与懂她的水水相遇时，便在水中轻盈舒展，香味徐徐飘出，步入了无尘的境界，在茶清雅的氤氲里……人生如茶，茶如人生，以终为始，学会沉淀，厚积薄发，涅盘重生，百尺竿头，更进一步。
@云南旅游：【云味·茶香】炭烤茶，将茶叶放在葫芦制成的容器，放入烧红的木炭，在容器里颠簸，待茶叶香气四溢时，将木炭取出。茶叶放入陶壶用山泉煮沸，一人一土陶碗，热气还在升腾，忙不迭地啜一口茶汤。涩涩的炭烤味儿后，那舌头上下如泉涌，一席地道的布朗族烤茶，在景迈山古寨里就可以寻香而至！（图via王毅）
@Honsao：茶自无语，味酽情深，待知茶人至，或得七碗茶意，借来五千文字抒其胸臆。用心听一段茶语，这无言的相会或便结下了缘。花径归燕，只为续此茗缘，向心而行，让花归于岁月，茶归于心境。
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茶乡之旅：普洱茶文化之路的探寻
行车线路：景洪-思茅，145公里;思茅-普洱57公里;普洱-墨江，162公里;墨江-新平，295公里;新平-玉溪，87公里;玉溪-安宁，81公里;安宁-昆明，28公里。
景洪向昆明这一路，我最大的愿望就是探访普洱茶的家乡，想看看到底是什么原因让那么多的人对这经过加工的树叶疯狂。有人因为这大名鼎鼎的茶叶致富，更有人模仿古人用马千里迢迢将茶叶运往北京我不太喝茶，也不太懂茶，也许此行能让我有些许收获。
这一路青山绿水，清爽宜人，一点没有夏季的感觉。陌生人脸上的微笑、少数民族妇女的服饰、特色的民族建筑，让我心情大好!真的到了普洱这个地方，我也没有什么特别的感觉，这地方很低调啊!只是街上那些随处可见的普洱茶商铺的标志，提醒我这里是普洱的故乡。
喝茶和中国佛教的思想紧密相连，百姓也将最好的茶叶喻为“禅茶”，自古就有“禅茶一味”的说法，但是这和茶叶的好坏没有任何关联，只是那些商人将茶叶贴上各种标签疯狂炒卖。确实在中国唐宋时期，喝茶风行整个社会。相传圆悟禅师提出“禅茶一味”。禅是直指人心，明心见性。在生活上，寓意人们要立足现实，在生活的每一刻了悟人生的真谛，体会到人生的快乐。赵州和尚“吃菜茶”的三字禅，更是告诉人们在生活中的每时每刻，就像喝茶、吃饭睡觉一样平常。茶与佛家文化的结合，饱含哲理，是我们民族文化的一部分，茶是其中的载体。而我们如果一味追求茶叶的味道和价格那就有点可笑了，就像普洱这个朴实的小镇一样，越是质朴越是接近生活的真谛。而打上再多的标签，做出再好的包装，也只是让这些茶树的叶子，去满足人们不断增长的虚荣心和欲望而已，而茶树叶依旧是茶树叶。
从普洱到昆明，一定会经过玉溪。这个烟草城市真是很漂亮，而且非常现代化，据说西汉年间，就因当地的河水清澈透底，得名玉溪。多富有诗意的名字，古人的想像力在这个城市的名字上得到了极致的发挥。现在河水依然如故，但是她的名字远远没有以她名字命名的香烟这样为人所知。我在路上听到一个红塔山的传说。玉溪烟厂背靠一座山，山上有一古塔通体洁白，这山因塔而名叫白塔山。在上个世纪五十年代那段疯狂的岁月，人们冲上去将塔一夜之间漆成红色，一座小型烟厂就诞生了。随着烟盒的广为流传，烟盒上的红塔图案也迅速被全国人民所知。
玉溪人喜欢吃酸辣口味，大营街的烧鸭，玉带路的香草酸汤鸡，这两样小吃让我做出了一个决定，当天下午不赶路了，留在玉溪继续吃!于是晚上我又开始了我的美食寻宝活动。小鸡米线、冰稀饭、木瓜粉、凉米线我真不知道玉溪人是怎样想出这么多好吃的做法的
对普洱茶膏进行鉴别
1、普洱茶膏有其独特的陈化周期。从理论上推算，其时间大约为60年。超过陈化期的茶膏,在其内在物质转化完毕后，伴随所含结晶水的变质，茶膏的品质呈下降的趋势。膏体也产生风化戓霉变。因此，对市场上出现所谓高年份的“老茶膏”，一方面不要轻信；另一方面，即使有，内含的营养物质也丧失殆尽，没有品饮价值。这里需要指出的是，近几年，民间也间断出现过一些普洱茶膏制品，甚至也冒出过一些所谓老茶膏，基本上也都是沿用大锅熬制方法制成的现代“仿品”，与清宫御茶房的制作工艺有非常大的区别。笔者曾对近几年市面上流传的几款所谓的老茶膏进行了化验，几乎全被检测出现代农药的残留物，证明这些茶膏均采用现在的茶菁制作，而且制作工艺也与清宫御茶房制作的普洱茶膏相去甚远。2、观察膏体外观。一是如果是黑色，表示生产时间不长；二是膏体表面泛出一层白霜，表示已有一段出产时间，而且白霜愈重，证明陈化时间愈长。至于能否依据挂霜的多少来明确年份，这是一个非常难的课题，因为挂霜的多少除了有时间因素外，也与存放方式有关，裸露在自然条件下，挂霜既少且慢；反之，在密闭的条件下则挂霜很快；三是当膏体的外观呈现灰色，则是变质的表现，这样的茶膏冲泡后，汤色一定混浊、呈暗红色，并带有大量沉淀物和悬浮物。不适合饮用。
3、观汤色，注重通透性与亮度。这是鉴赏茶膏很重要的环节。汤色通透，呈宝石红，证明茶膏内含杂质极少，萃取的环节比较严谨，品质较好；反之，汤色发暗，且有悬浮物，无通透性，证明杂质较多，提取的手段相对落后(大锅熬制的茶膏绝大部分属于这种)。
4、注重口感的醇厚度与滑感及特有的沉香味。这是鉴赏茶膏最重要的环节。很多茶膏的汤色呈红色，也通透，但是一品，缺少一种厚重感，更缺少滑润度。这是茶膏内含物质太少，是高温状态下茶膏内的大量生物酶被破坏，至使茶膏缺乏后陈化的“动能”所致。因此好的茶膏一定是醇厚度极强(内含物质多)、且滑感甚佳(果胶含量高)、有淡淡的一股中药香(沉香)。只有这样品质的茶膏才能达到入口即化、生津极快和回甘持久的特点。
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