喝茶看时期解读普洱茶的适饮期-茶礼仪网

近日，一个谈论普洱茶适饮期的话题在普洱圈里展开，其中有从事普洱茶研究的云南农大教授以普洱茶的加工工艺和转化为基础解读普洱茶适饮期问题，有普洱茶经销商以茶叶选料为基础来解读，也有茶友以普洱茶的香气为基础来解读普洱茶适饮期。对于普洱茶的适饮期，有着诸多的决定因素。

普洱茶的适饮期基本取决两大因素，一是普洱茶的品质因素，另外一点是品茗者的自身因素。普洱茶的品质因素由普洱茶的选料、加工工艺、存放环境和存放时间决定。原料等级高的普洱茶如芽茶类的，其转化规律是依次由青叶香向花香、果香、坚果香、木香转化,最后转化为陈香。口感滋味则由烈转柔。以加工工艺来区分，发酵过的普洱熟茶比普洱生茶转化时间要快，口感也更平和。存放环境对普洱茶的品质转化起到相当重要的作用，湿度和温度较高，转化较快，反之则转化较慢。陈放时间越长，普洱茶的口感越平和。总体趋势是由烈转柔，由浓转淡的过程。

另一个判断普洱茶适饮期的因素就是我们自身对普洱茶的口感要求。无论是普洱熟茶还是普洱生茶，其味觉体现基本都是甜度与苦度的高低、涩感与回甘的强弱以及汤感的浓厚稠润。对于新茶来说，口感一般浓强度要比旧茶要高，即所呈现的苦涩度和回甘都比较强烈，对于品茗者而言可能难以接受，所以需要通过陈放使苦涩度降低，但伴随的是回甘也会降低。由于陈放后苦涩感降低以及糖类物质的降解，使得茶汤的甜味更容易被味蕾感觉到。茶叶中的果胶类物质陈放后降解使得茶汤从浓稠变得清爽顺滑。由于每个人对味道的感受都有特殊的偏好，比如男性茶友大多会喜欢味道浓重且回甘强烈的口感，对苦涩度的耐受性较高;而女性茶友则偏向于甜润感较强的茶品，对苦涩感耐受性相对较低。所以同一款茶男性茶友喜欢而女性茶友却会觉得过于浓重难以下咽。反之，口感温和的茶品男性茶友则可能会觉得平淡无力。另一个因素是我们在不断品茗学习的过程中，随着对茶的了解，我们也会不断修正对茶品的要求，所以会出现以往觉得好喝的茶现在觉得不好喝，或者以往觉得不好喝的茶如今会变得适口。

就作者而言，普洱茶的适口性一则是普洱茶综合品质的表现如何，二则我们自我的口感的要求如何以及对茶叶的陈放变化规律及转化后口感的判定，不同的茶品不同的品茗者不同的口感要求和对茶叶的理解不同，都会改变对同一款茶适饮期的判定。其实所谓的适饮期就是以当下的茶汤是否符合品茗者的口感要求，如已达到这一基本条件，我们则可以广义地认为这一款茶对某一人进入适饮期。

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2018问答十：都说普洱茶水深，到底深在哪儿？

　　除以前的惯用虚假手法外，个人觉得现在主要深在“名不符实”，包装名称与茶品不相干，在卖包装纸、在卖名字，几乎每个茶店里都摆卖着老班章、冰岛、昔归，可实际卖的茶饼里到底又有多少与这些名字相吻合的茶呢？

　　那么多开茶店的老板到底有多少真正的懂老班章、冰岛、昔归等名山茶？更不要说古树纯料了。毫不夸张地说，昆明茶叶市场开店卖茶的“老板”，正宗老班章、冰岛、昔归三款古树茶都喝过的能占三分之一？贴商标的卖法已是业内心照不宣的事。

　　其次深在“创新”名词卖，本来是制茶时拣出来的“黄叶”“茶梗”，取个“金叶”“金杆”，还卖高价。制茶留下的茶末（只有病虫害的叶片才容易碎），最多压成工艺品观赏，取个“迷你沱”，仍卖高价。“单株”，从采摘到制成成品过程中不混杂，可能性比较低，是根据你的需求来取名满足需求的卖法……

　　名山、古树、头春，卖的是包装纸，不是名副其实的普洱茶，不淹水、不陷坑、不交学费可能吗？

普洱茶能减肥吗喝普洱茶减肥方法技巧

在平常的生活中，我们都会喝普洱茶的习惯，很多人都会想到，喝茶会不会减肥的效果呢？小编告诉大家，喝普洱茶是可以起到减肥的效果的，大家可以在日常的生活中喝适量，对身体的调节方面也很多的功效的，今天小编就来跟大家分析一下关普洱茶的知识，如果大家兴趣，那可以看看哦。

普洱茶能减肥吗

普洱茶具很多的功效，其中就降低脂肪的作用，因为在它的成分中，含对脂肪分解的成分，在日常的生活中，我们每天喝适量的普洱茶是可以起到减肥的效果的，在医学上也很多的研究证明，大家可以放心，对身体的调节方面也很多的好处，可以促进血液的循环，对于冠心病高血压等疾病也很好的治疗效果，所以说喝茶也是对身体很好的，平时我们可以喝适量哦。