绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶以正春晒青毛茶为原料、以古法制作的普洱茶，才具有收藏价值。云南传统的普洱茶加工，提倡的是纯手工制作、低温晒青的加工工艺。现在为了提高工作效率，很多普洱茶的制作采用的是滚筒杀青的办法。
滚筒杀青机是茶叶加工中常用的机械，但由于加工过程中烘干机内温度高达130℃以上，只用6-7分钟时间，便可结束茶叶的干燥过程。高温杀死了茶叶内残留的多酚氧化酶、过氧化物酶和过氧化氢酶，凝固了茶叶内的多酚类化合物，中断其进一步发展变化的条件，或改变了变化的方向。
科学家就多酚氧化酶的动力学性质做过实验，最适宜的温度为37℃，极端温度60℃，温度超过60℃以上会使酶迅速失活。这样制作出来的茶叶是焖熟的，没有活性，只会越存越苦，没有任何收藏价值。
普洱茶的仓贮选择
（1）水电供应条件:库址应有可的水源，以保证需要生产、生活、消防用水的需要；并有足够的电力供应，满足仓库的用电需要。
（2）交通运输条件:库址应选在交通方便，利于物资运输的地点。普洱茶厂内的仓库应尽量安排在制茶车间附近，以减少往返搬运。
（3）环境条件仓库:周围的环境对普洱茶的保管质量，有着直接的关系。一般在有浓烈异味的场所附近不应建仓库。
（4）仓库的地形条件:库扯地形力求平坦而略有坡度，既便于库内运输，又利于地面排水。库址地势高，水位要低，以免洪水影响。
泡茶·熟普洱茶的冲泡方法
一、普洱茶冲泡用水和水温：选用矿泉水或纯净水，水温以90℃~100℃沸水为佳。
二、置茶量：用茶刀顺茶饼（沱、砖）分层处轻轻撬取，可按饮茶人数多少决定取茶数量。若人少，可取普洱茶8~10克，人多可取普洱茶15~20克。
三、醒茶：将茶叶放入茶壶，然后注入热水（除可醒茶之外，它同时还具有提高茶叶净度的作用）后倒掉。 四、冲泡器具选择：
（1）土陶瓷壶：由于普洱茶的冲泡适宜使用大一点的茶具以更好的表现出普洱茶的色、香、味等品质特征。土陶瓷壶一般体积较大，其特有的古典粗犷的美更符合普洱茶深厚的陈韵，故土陶瓷壶是冲泡普洱茶的最佳器皿。
（2）紫砂壶：紫砂壶的透气性和保温性也可作为冲泡普洱茶的器皿。
（3）盖碗杯：盖碗清雅灵便，也不失为冲泡普洱茶的器皿。
五、杯子的选用：最好选用大一点的、晶滢剔透的玻璃杯最好。这样才有利于观赏普洱茶独具魅力的汤色。熟普宛如琥珀、玛瑙且久泡其艳不减其味不退；生普清亮光润，宛如油膜包裹的蜜汁，久泡其色如故其味不减。
六、初学者最好选用玻璃杯或盖碗来冲泡。玻璃杯和盖碗硬度较好，能客观公正的显示其茶性。另外，玻璃杯和盖碗能见度很好，宜于观看茶汤，鉴其好坏。要享受普洱茶就可因人而宜，选择土陶瓷壶或紫沙壶了。 普洱茶冲泡的基本步骤：
1、备具：准备好茶具及普洱茶。
2、温壶涤具：茶具中置入烧开的清水，主要起到温壶温杯的作用同时可以涤具。
3、投茶：将普洱茶置入壶中。
4、润茶：沸水冲入壶中，快速倒去以醒茶。
5、冲茶浸润：根据实际情况掌握冲泡时间。
6、分茶：壶中的茶汤倒入公道杯中，保持茶汤浓淡的均匀，再分别均匀的分入小杯中。
一位喝普洱茶多年的茶友认为，闷泡法和煮茶法是冲泡熟普较好的方法，它们能最大程度地发挥普洱茶的茶性，能更好地显现出厚、健、醇、和的品质。
根据茶友的介绍再教你闷泡法、煮茶法两种方法：
闷泡法：每次倒出茶汤时都留根（也叫汤底），或出六留四，或出五留五。之所以选择这种方法是因为熟普的口感和韵味具有相对的稳定性，留根不影响每泡的味道,反而能浸出它的醇香。
煮茶法：煮茶的工具多陶炉或以酒精加温烧煮，加上一把紫沙制的茶海即可。用这种方法多半是遇上一饼好熟普，泡到茶汤已淡，但仍不舍丢弃，继而煮之续其茶香。既然会喝茶，能喝好茶被视为“清福”，那煮茶实为惜福了。
传统儒家文化与普洱茶碰撞
北宋横渠先生张载说：“为天地立心，为生民立命，为往圣继绝学，为万世开太平。”
《礼记·大学》：“古之欲明明德于天下者，先治其国；欲治其国者，先齐其家；欲齐其家者，先修其身；欲修其身者，先正其心；欲正其心者，先诚其意；欲诚其意者，先致其知，致知在格物。物格而后知至，知至而后意诚，意诚而后心正，心正而后身修，身修而后家齐，家齐而后国治，国治而后天下平。”
被后人汇总成一句话：修身齐家治国平天下。
普洱茶中有没有儒家文化的体现？
云南是普洱茶之乡，有客来时敬茶，是传统滇人以茶为媒介载体，向来客表示尊重、问候、仁爱以及敬意的象征。其过程无不突出儒家所提倡的“礼”；普洱茶性相较温和中庸、仁人，是万病之药。人性的“仁”与茶性的“仁”是能做到相互统一的。可以说，普洱茶和儒家思想中的“仁、礼”能够完美结合，在品茶过程中，都有形象生动的体现。
“中庸之道”是儒家学说的根本。中庸之道，即中和思想。在儒家眼里，“和”是中，“和”是度，“和”是宜，“和”是当，“和”是一切恰到好处，无太过亦无不及。因此，儒家认为“和”是一种至高的思想境界。儒家认为人生的追求应当是修身、养性、齐家、治国、平天下。而他们认为“修身”的真谛是人际关系的和谐；“养性”的真谛是天道与人道的和谐；“齐家”的真谛是孝悌系的和谐；“治国”的真谛是社会群体的和谐；“平天下”是儒家提出的社会发展的理想目标，所追求的是世界大同，其真谛是全人类之间的和谐以及人类与自然的和谐。而茶道的四谛之首正是“和”，茶道追求的天人和谐，也正是儒家所追求的“和”的最高理想境界。
一个“和”字，道尽儒学在现代社会中的影响力。某明星口头禅：“我的心愿是世界和平。”可能是心愿太过飘渺，其果断被和谐了。“和”是核心价值观之一，家庭和谐，社会和谐，中国和谐，是每个中国人的共同心愿。
围绕“把老婆当公主，喝信茂驸马茶。”以及“和谐家庭，幸福中国”为主题的有奖诗歌征集活动，集团历时四个多月，收集筛选了多次，普天同庆！最终敲定状元诗人一名，榜眼诗人两名，探花诗人四名，同进士出身诗人若干。当茶文化遭遇儒家传统文化，前无古人，驸马茶诗集横空出世，他们的优秀作品就要集结出版啦！
纵观诗集，把“诗、人、茶、家、国”等元素联系了起来，茶不再只是叶子，诗歌赋予了它新的生命，它不止是茶，而是儒家文化的载体。家和万事兴，“齐家”方到治国。把老婆当公主，每个人都是驸马；把老婆当女王，自己就是“王的男人”。
驸马茶诗集，大家请注意，这是属于一个品牌—信茂堂，一饼茶—驸马茶的诗集！绝对前无古人，但一定后有来者！（深感荣幸，咱们的千人代言驸马茶活动，被多家同行业企业模仿。相信过不了多久，会有其他“XX茶”诗集的出现，请别意外。）
驸马茶文化深受儒家思想浸润，茗饮之人通过茶调节心境，从而更加平和、宁静，使每对夫妻之间达到默契与和谐。驸马茶文化“把老婆当公主”女权至上的主张不仅使现代社会略显紧张的夫妻关系得到提升，也对构建整个和谐社会提供思想基础，所以，感谢驸马茶。
儒家遇到驸马茶，除了和谐，还有诗歌。
4月28日，驸马茶诗歌颁奖仪式·昆明，届时会为大家全程直播，多谢关注！
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