绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶外形如同砖块状的茶叶一般称为砖茶，可是广东人却为了顺口而念成为茶砖。普洱茶这种茶叶至少要埋藏在地底下长达五年以上，才可以重见天日，受到宠爱。
就像拿破仑时代开始的酿酒法，需要花几十年的时间精心酿造才会有好喝的酒那样。如果忘记而在很久以后突然挖出来，岂不变成像“明代珍藏普洱”那样令人惊喜。虽然香港人大都视财如命，但只要一面对这种茶，我想不低头也蛮困难的。
在普洱茶中有一种有名的品种，叫做“千两茶”，它生长在云南境内某座深峻的高山上，不断吸取清新的空气而长出大叶普洱茶。有一种需要埋藏30年以上的上等品，名为“顶旧普洱”，另外有一种更棒的茶叶叫“神味普洱”，这种就需要花上35至40年时间酿制保存。
云南普洱茶疗效高
云南是世界上茶树的原产地，同时也普洱茶的故乡，威信中外负有盛名，据南宋李石《续博物志》记载：“西藩之用普茶，已自唐时。”西藩：是指居住康藏地区的兄弟民族。普茶：就是说普洱茶。可见唐代就有普洱茶的贸易了。清朝赵学敏《本草纲目拾遗》写道：“普洱茶出自云南普洱府，产攸乐、革登、倚邦......六茶山”现在的普洱县在那时是滇南的重镇，是茶的集散地，普洱茶是以地名作茶名的专用名词，一直延用至今。六茶山现属思茅地区和西双版纳州境内，这些地方山川秀丽，气候温和，科春无霜雪，雨量充沛，云雾环绕，土壤肥沃，是世界茶树原产地中心，被称为茶叶的故乡。据西双版纳傣族自治州的古傣文记载，早在一千七百年前，云南就有茶树栽培，这个州的勐海县南糯山上至今生长着八百年前人工栽种的古老茶树，被称为“茶树之王”，1961年又在该县大黑山原始森林中发现一株野生大茶树，树高32.1米，胸径1.03米，树龄在一千七百年以上，现仍枝壮叶茂，青葱喜人，用制茶叶，品质优良，云南优异的自然条件，条件孕育了高产优质的云南大叶种茶树，它具有发芽早、育芽力强、生长期长、芽叶肥壮、叶质柔嫩等特点，成为制作普洱茶的特种原料。
云南普洱茶既不同于红茶，也不同于绿茶，是选用云南大叶种晒青毛茶经过发醇特殊工艺精制而成，其外形条索粗壮肥大，色泽乌润或褐红（俗称猪肝色）具有滋味醇厚回甘和独特的陈香，是一种老少皆宜不可多得的保健饮料之一。我国历代不少文人学士吟诗赞颂，宁朝王禹俩有诗云：“香于九畹芒兰气，圆如三秋皓月轮，爱惜不尝惟恐尽，除将供养白头亲”。清人赵学敏又云：“普洱茶清香独绝也，醒酒第一，消食化痰，清胃生津，功力尤大也。”曹雪芹《红楼梦》对品饮云南普洱茶也有描述。
普洱茶以它独特风格进入国际市场后，已受到二十多个国家和地区消费者的欢迎不是偶然的。据法国的一家医院临床实验证明，饮用云南普洱茶对脂肪新陈代谢作用明显，对血脂的会计师可下降百分之十三（一个月中每日喝三碗），云南普洱深化茶还能加速降低血液中的酒精含量。巴黎圣安东尼医学系临床教学主任爱米尔卡罗比医师实验结果也证明，凡饮用云南普洱茶的百分之四十以上的病历有不同程序的体重减轻，年龄在四十至五十的病例效果更显著，对降低人体所含类脂化合物效果好的占百分之三十四，效果中等的占百分之三十三，对降低人体所含三酸甘油脂、胆固醇、血尿酸等有不同程度的作用，所以云南普洱茶在日本、法国、西德、意大利、香港、澳门等国家和地区有“美容茶”、“减肥茶”、“益寿茶”和“窈窕茶”之美称。
昆明医学院临床试验也证明：使用云南普洱沱茶医治高脂血症五十五例与疗效较好的降脂药物安妥明治疗的三十一例对比，云南普洱茶的疗效还高于安妥明，它降低胆固醇的效果则与安妥明相似，且长期饮用无副作用。近年来，医药界研究并临床实验还证明云南普洱茶有抑菌作用，特别是浓的茶汁（100克茶加700毫升水煎煮）日报四次，可以治疗细菌性痢疾。由于普洱茶性中和，刺激性不如红茶，具有解油脂、助消化、暖胃、生津、止渴、醒脾解酒等功能。
云南普池茶有紧压茶和散茶两类：紧压茶有云南沱茶、云南普洱沱茶（似碗形）、云南七子饼茶（似圆月）、普洱茶砖（为长方块）均系云南下关，勐海、昆明茶厂产品；普洱散茶条索粗壮肥大，色泽褐红，乌润或微带灰白色，汤色红浓明亮，有独特的陈香味，叶底褐红，滋味醇厚回甘，全省十多个茶厂均有生产，在国内外销售中有吉幸牌和曼飞龙塔牌商标，并印有云南茶叶进出口公司字样。
云南普洱茶有越陈香口质越好的特点，可以长期保存饮用，但注意既不要受潮又不要密封，更不能与异味物品一齐存放。饮用时每杯三至五克茶叶，冲入刚沸开水加盖五分钟即可饮用，用泉水和紫砂陶茶具泡饮味道更佳。
失眠的福利这样喝普洱茶可以避免失眠
目前失眠已经成为一个影响现代人健康的重要问题，它不仅影响人的情绪，甚至能影响人的免疫系统，更重要的是，失眠往往是身体潜在某种疾病的外在表现形式之一。偶尔失眠会造成第二天疲倦和动作不协调，长期失眠则会带来注意力不能集中，记忆出现障碍和工作力不从心等后果。喝茶是一件有益于健康的好事，但是如果不适时适量的喝茶，也会导致失眠现象的发生。普洱茶虽然具有保健功效，但如果饮用不当同样可招致失眠。关注睡眠质量就是关注生活质量，关注睡眠就是关注健康。也就是说，为了避免普洱茶造成的失眠，我们应该学会巧妙又恰当地饮用。
晚上尽量饮用普洱熟茶
建议晚上最好喝熟茶。普洱茶有生茶和熟茶之分，其中生茶的茶多酚含量高，并保持了其原始的性质，刺激性较强，饮用后导致失眠的可能性较高;而熟茶是经过渥堆发酵熟化，所含茶多酚已发生转化，经过“熟化”过程，刺激性弱，较为平缓温和，适合晚间饮用，是不易导致失眠的。平时情绪容易激动或比较敏感，睡眠状况欠佳和身体较弱的人，晚上还是以少饮或不饮茶为宜。另外，晚上喝茶时要少放茶叶，不要将茶泡得过浓。尤其对脾胃虚弱的人来说，喝熟茶时加点奶，可以起到一定的温胃作用。综上所述，为避免失眠，我们应该尽量饮用熟茶。
正确冲泡普洱远离失眠
普洱茶比一般茶叶耐泡，一般可以连续冲泡二十次以上，所以泡普洱茶不能浓度太大，尤其对老年人和肠胃较差的人而言，浓茶不仅会伤害肠胃，更会使神经兴奋，出现失眠。只有正确的冲泡，才能发挥普洱茶的保健功效，也能降低失眠出现的风险。
尽量不要煮茶来喝。对于普洱茶，虽然有人说煮着喝才有味道，但全国茶叶标准化技术委员会秘书长、国家茶叶质量监督检验中心副研究员翁昆明确指出：“普洱茶还是>中泡好，最好不要煮着喝。”因为煮着喝，浓度很容易过高，不仅增加夜间失眠的危险而且会累及脾、胃。冲泡时宜选腹大的壶，因为普洱茶的浓度高，用腹大的壶可避免茶汤过浓。至于冲泡的分量，茶叶分量大约占壶身20%即可。
适时适量饮普洱
未来5-10年，普洱茶热势头猜想（上）
中国普洱茶网讯：在近期茶叶市场里，普洱茶被爆炒，古树茶更是成为各大企业的主打产品。消费者也是盯准了古树茶，以喝到古树茶才算真正品尝到了普洱茶。那在未来的茶叶市场里，普洱茶热的势头能否持续？且看笨泥怎么说。
一、贵生不贵熟？
长期以来，在普洱茶市场里，不管是生产者还是茶商又或者消费者，都存在一个观念，那就是生茶比熟茶来得珍贵。权且认为这个观念是正确的吧，其实形成这样的观念是一种市场以及历史的必然选择。
在普洱茶长达数百年的历史中，熟茶算是新面孔，至少从官方记载来看，生茶早已出现而熟茶需要等到公元1973年才正式研发试制成功。而从口感来看，由于普洱茶是一种讲究后期变化的茶，在相同的气候条件、仓储条件下，生茶的后期变化比熟茶来得明显，且口感上要富于变化，茶汤活泼许多。而熟茶，其研发初衷就是因为生茶需要漫长的时间等待才能变得适口，所以熟茶就是通过人工方式，使得其在出厂之时就具备一定的发酵度，改变了生茶在新茶时期生利的口感，使得熟茶口感醇厚，茶性温和。因此，创造熟茶的目的就是为了马上消费。
但是后来，茶商及消费者又发现，早期熟茶刚出厂之时，口感依然不够理想，熟茶也存在后发酵的空间，只要存放一段时间，熟茶的口感依然有提升空间。所以，一样有人存放熟茶。但是与生茶相比，熟茶的后期转化空间相对较小。因此，陈年优质生茶的价格往往是陈年优质熟茶的一倍甚至数倍。
因此，长期以来，无论是消费者还是商家，都形成了贵生不贵熟的观念，从而也影响了普洱茶生产厂家，往往最好的原料都用来生产生茶而非熟茶。
二、好熟茶不易得
熟茶相比生成，其生产工艺流程、原材料损耗都高于生茶，而市场价格上面，熟茶又低于生茶。因此，愿意使用高级原料，知名产区原料来生产熟茶的厂家并不多。很多喝普洱多年的消费者都会发现，相比生茶，要找寻到一款优质的熟茶，其难度及稀缺性远远高于寻找到一款优质生茶。
从生产工艺流程来说，生茶不需要一个人工发酵的环节，无论厂家是自己投资初制所又或者直接找到茶农收购原材料，只要掌握好原材料初制，以及后期的精制，要出产一款优质的生茶，并不是非常困难一件事情。而反观熟茶，即便是一些经验老道的发酵师，都依然存在将整批毛茶发酵失败的风险。而熟茶的发酵，对于一些新兴品牌来说，面临的第一关就是发酵技术，由于熟茶的人工发酵主要由微生物完成，因此，在什么地方发酵、什么季节发酵、每次发酵投放多少毛茶、每次泼水的比例等等，都需要有一定经验的发酵师来完成，而最终成品的口感，相对来说较为不可控。因此，很多新兴品牌往往前面数年依靠生茶主打天下，然后慢慢摸索熟茶发酵技术。
而另一方面，同样一批优质的普洱茶毛茶，制作成熟茶，其所消耗的时间成本、人力成本、损耗成本大于生茶，但是其市场售价在贵生不贵熟的观念下，往往又低于生茶。因此，厂家在面对一批优质的普洱茶毛茶时候，应该说首先想到的是制作成生茶而非熟茶。
所以造成在市场上面，优质熟茶的数量远远低于优质生茶。所以，好熟茶不易得。
三、身世之谜
在相当长一段时间里，关于普洱茶的定义一直是中国茶叶界的争论焦点，从2000年至今，普洱茶的地方标准、国家标准已经变更多次。为何？因为从口感上来看，生茶与熟茶在新茶阶段可以说是天壤之别。
有不少学者认为普洱新生茶应该归属于绿茶，只有经过时间的陈化，才能称之为普洱茶，所以，新茶阶段的生茶不能称之为普洱茶，只有熟茶才属于普洱茶。而另外一些人则认为，熟茶是公元1973年之后的产物，那么在之前漫长的数百年里，难道新生茶都不属于普洱茶？这是有违历史的。
因此，在现今的普洱茶国家标准中，普洱茶分为生茶与熟茶两大类。关于普洱茶的定义为何会产生如此巨大的分歧？究其原因，主要还是在于新生茶与新熟茶口感上的巨大差异。两者无论从外观到口感上的判断，都有着不同的评审标准。
事实上，熟茶的研发初衷就是为了解决生茶需要长期存放后才适口的问题，通过人工发酵来模拟或者接近生茶通过时间陈化而来的陈香以及醇厚的口感。但是，实际上，人工发酵的熟茶与自然陈化的生茶在口感上依然存在不小的差距。所以，从实际品饮角度出发，熟茶并无法等同于陈年生茶。也就是说，熟茶其实相当于创造出一个全新的品类，既不同于新生茶的口感，跟陈年生茶的口感也不尽相同。
因此，熟茶从口感上说，并没有达到其初衷，对于专注普洱茶的喝茶人而言，新熟茶的口感不同于陈年生茶，所以其购买新熟茶回来品饮乃至存放的意愿并不高。但是，对于大部分消费者而言，熟茶可以说就是普洱茶的代名词，很多人并不知道普洱茶还有生茶这一品类。市场上优质熟茶虽然不多，厂家使用优质毛茶生茶熟茶的意愿也并不高。但是，这并不妨碍熟茶的总体产量，因为相比大部分新生茶，新熟茶在茶汤刺激性方面要温和得多，也易于接受。根据云南省茶叶流通协会的一份统计报告，从有统计资料以来，熟茶的产量及销量都是高于生茶的。熟茶往往在一些诸如酒楼、会议等场所被大量消耗掉。但是，虽然熟茶的产量及销量都高于生茶，但是创造的产值却低于生茶。
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