你知道西湖龙井却不知道龙井茶的品质特点-茶礼仪网

西湖龙井被我们熟知，很多人也喝过。可是，西湖龙井细分的话种类有很多。你知道它的等级吗?夏秋季的龙井和春季哪个好?小编给大家带来龙井茶的的品质有哪些特点。

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龙井春茶的特点

龙井春茶里的特级的西湖龙井已经浙江龙井的外形都是扁平光滑的，色泽嫩绿，没有茸毛，汤色嫩绿明亮，茶汤飘出清香或带着嫩栗的香味，有的还会有高火香，品尝起来清爽、浓鲜。泡完后，叶底是嫩绿且完整的。

龙井茶等级不同品质特点也会有所不同

以上介绍的是顶级龙井茶的特点，其他等级的龙井茶也会因为级别的下降而有所不同。龙井茶的级别越高，外形色泽越鲜绿。随着级别的降低，茶叶色泽从嫩绿到青绿再到墨绿，茶身从小到大，茶条从光滑到粗糙，茶香也会从嫩爽到浓粗，龙井四级的茶就有粗味。

夏秋季龙井茶品质比春茶差

夏秋季的龙井茶比起龙井春茶，外表大多呈现暗绿或者深绿色，茶身也比较大，没有茸毛，汤色黄亮，清香依旧，只是会略显粗糙，品尝时略带苦涩。总的来说，在同等级下，夏秋季龙井茶的品质比春茶要差。

手工炒制龙井茶比机炒龙井茶要好

用机器炒制出来的龙井茶外表大多是成棍棒状的扁形，不够完整，而且色泽暗绿。相比较而言，手工炒制出来的龙井茶看起来更好看完整。

现在你对西湖龙井是否有了更加详细的了解呢?虽然市场西湖龙井的品牌和数量很多，但是认识到它分类的好坏，才能买到好茶!

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翁家山西湖龙井开摘茶园风光与采摘

3月19日，在杭州西湖龙井茶一级保护区内的翁家山村，茶农在茶园里采摘今年的头茬西湖龙井春茶。近日，随着天气转暖，杭州头茬明前西湖龙井开始少量采摘。

从19日清晨开始，龙井山、翁家山的茶田里就热闹起来了，茶农们开始忙活着采摘今年第一批青叶了。据茶农介绍，今年的翁家山明前西湖龙井预计每斤售价3000元，和去年差不多。

西湖龙井最中心产区翁家山村的明前茶，是什么味道高清视频

专家提醒西湖龙井茶不要喝头遍茶

据了解，春季适合喝花茶类，夏季适合喝西湖龙井等绿茶、白茶，青茶是秋季的上佳选择，冬季最好喝红茶、黑茶。市中医院副主任中医师黄晓岸表示，茶虽然好喝，但每天喝茶最好不要超过5杯。最好是在饭后一小时饮茶，饭后立即饮茶，势必冲淡胃液，影响食物消化，同时茶中的单宁酸能使食物中的物质凝固，给胃增加负担，并影响蛋白质的吸收。

西湖龙井等绿茶和白茶以70℃左右的水冲泡为宜，其他的茶则以沸水冲泡为好。孕妇如果喝茶太多、太浓，特别是饮用浓红茶，对胎儿会造成危害。另外，溃疡病患者，患有严重高血压、动脉硬化的病人，容易失眠者都不适合饮茶。

此外，由于茶叶在栽培与加工过程中受到农药等有害物的污染，茶叶表面有一定的残留，所以，头遍茶最好不要饮

怎样辨别明前西湖龙井杭州西湖龙井辨别

怎样辨别明前西湖龙井杭州西湖龙井辨别

老头自身搬没动大石臼，便出山请人来搬，不愿老婆婆善意又起，见他要石臼，便将石臼刷洗一净，把臼中腐土，埋在屋旁十八棵茶树下。老头带了仆人回家，但见石臼已洗整洁，面如土色，石臼也想要了，哀叹出山而去。原先石臼并不是宝贝，它里边沉积的腐土才算是稀世珍宝。老妇屋旁的十八棵茶树，无累腐土为肥后，生长发育繁茂起來；而用这种树的嫩叶其法的荼叶，好有独特的芳香，为诸茶之冠。这种树就是龙井茶的祖先。

西湖龙井的鉴别方法如下：

1、外观设计上的不一样:尽管西湖龙井与浙江省龙井全是扁形茶，可是西湖龙井展现黑米色、绿含有黄，条型比较粗狂；而浙江省龙井的色调翠绿色，且索条整齐匀齐。

2、明前新茶和雨前新茶的差别关键是因为二者的採摘時间导致的。明前新茶在清明节以前採摘，雨前茶在清明节以后谷雨以前採摘。明前茶总数稀缺，汤色也更为醇香。尽管雨前茶的汤色有点苦味，可是雨前茶的营养元素含水量较丰富多彩。"荼叶越新鮮越高"，它是一个谬论。由于新鮮的荼叶中酚类化学物质、醇类化学物质、醛类化学物质都还没被彻底空气氧化，长期性食用新茶，会造成拉肚子等不适感病症。假如荼叶储放一年半左右或是由于储存不善而长霉霉变，也不可以食用。西湖龙井茶的新茶叶为扁形，叶鲜嫩，条型齐整，总宽一致，为绿黄色，触感光洁，一芽一叶或二叶；芽善于叶，一般长3公分下列，芽叶匀称成朵，不带夹蒂、残片，娇小玲珑。西湖龙井茶味儿芳香，仿冒西湖龙井茶则多是清草味，夹蒂较多，触感凸凹不平。

下面是西湖龙井的冲泡方式：

1、西湖龙井茶冲泡温度：85-95℃开水(切勿用即开沸水，冲泡以前，最好是凉汤，即在储茶壶放置一会儿再冲泡)

西湖龙井茶冲泡置茶量：3g—5g（或因本人口感而定)

西湖龙井茶冲泡自来水的挑选：矿泉水或天然山泉水(某泉就很非常好，数次烧开会减少水里的氧气含量，危害茶汤味道)。

冲泡器材挑选：盖碗、玻璃茶杯皆可。

用开温度过杯，倒出水量，再推广荼叶，随后，倒五分之一沸水，侵润，摇香30秒上下，再用悬壶高冲法注下七分满之沸水，35秒以后，就能食用。

2、白釉盖碗：白釉盖碗可以最真正的主要表现龙井茶的优点和缺点。益处一，白釉盖碗的牙釉质密不可分，不容易消化吸收滋补汤和香味。益处二，白釉盖碗规格大热管散热快，不容易闷坏荼叶，便捷灌水也有益于出水量，有利于观查茶汤颜色跟叶底。益处三，用外型幽雅的盖碗冲泡，不仅可充分运用茶韵，还可在饮茶的另外，欣赏精致优雅的茶器。益处四，备好的白釉，可充足显现出葱绿光亮的茶汤颜色，且盖碗较为清雅，触感嗅觉是玻璃杯无可比拟的。白釉盖碗也并不是十全十美，不便捷带上，非常容易发烫等。

西湖龙井的这几大好处：

1、能解渴、退热、解暑:是茶叶的各个方面的功效。除茶汤补充水份以保持人体的一切正常新陈代谢外，还因茶汤中含清爽、退热、生津止渴等效率的成份。如咖啡碱在小剂量时对大脑皮质有挑选激动的功效，对操纵下视丘的人体体温神经中枢的调整起着关键功效。茶汤中也有多酚类化学物质能轻度刺激性口腔黏膜造成纯鲜的味道。推动唾沫代谢，口内源津，口干就能终止，加上茶汤中还带有芬芳化学物质、柠檬酸等，这种化学物质是挥发物的，在他们蒸发全过程中起着吸热反应功效，是关键的清凉剂。因此以标本采集2个层面，茶叶对身体开展了特异性免疫，对退热疗渴起着全局性的功效。

2、抑制心肌梗塞：龙井茶叶中的茶氨酸和维他命C常有活血化淤避免心肌梗塞的功效。

本文标题：你知道西湖龙井却不知道龙井茶的品质特点

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