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其他茶去过西湖的朋友们都知道西湖地区的特产有一种叫做西湖龙井。许多人都喜欢喝西湖龙井茶，因为这种茶的味道非常的清香，并且泡出来的颜色也是特别的美丽，碧绿色的茶水，让人看了就想喝，今天为大家介绍的就是西湖龙井茶叶的采摘了。
西湖龙井茶叶的采摘是非常有讲究的。首先为大家介绍的就是时间了，时间最重要，如果采摘的时间早的话，那么茶的味道不醇厚，如果时间太晚的话，那么茶就失去了鲜嫩的味道。那么西湖龙井茶叶的采摘时间是什么时候呢?你可以在三月去采摘，也就是春天的时候了，这个时候比较适合去采摘。
西湖龙井茶叶的采摘最大的要求就是茶的芽了，一般都是一叶一芽，或者是两叶一芽。因为茶的鲜嫩的味道都在其中，所以在采摘的时候就要去注重要采摘下茶的嫩芽去泡。这样才能够吐出来茶的香味。
经过西湖龙井茶叶的采摘制作成茶后就需要保存了。这时候要选择一个干燥的地方进行烘烤，这样才不能让茶的味道流失掉，更好的去保存茶的味道。这也是一种可以长时间保存西湖龙井茶叶的方法了。如果保存不好，出现湿润的话，那么再泡出来之后，茶的味道就会减少很多了，请大家一定要记住，在购买的时候一定要去看一下茶叶是否干燥哦。
以上就是为大家介绍的西湖龙井茶叶的采摘了，喜欢喝西湖龙井茶叶的朋友们在去了西湖之后一定要去买一点回来进行品尝。
喝西湖龙井有什么好处
西湖龙井喝了对身体有什么益处呢？想必不少人在选择喝西湖龙井茶的时候都会看看其有什么保健功效作用吧。或者在选择喝什么茶的时候看哪个益处，哪个适合自己的体质选择喝什么茶。这样的做法小编很赞同，只有根据自己的体质选择对了茶，才能真正的喝出健康。下面我们来说说西湖龙井茶有哪几大好处。
喝西湖龙井好处一：抵抗癌细胞。对于现在人来说都是谈癌色变，经常喝西湖龙井能够让人拜托癌症的追袭。西湖龙井茶中含有百分之十五的儿茶素。儿茶素是抵抗能力是维他命C的四十倍左右。有效帮助人们抑制血管的老化，最终净化血液拜托癌症。
喝西湖龙井好处二：抗氧化防衰老。这点对于女性来说是最好的福利。没有哪个女性不想再保持年轻几岁。西湖龙井中的茶多酚能够快速消除人体内多余的自由基因。从而抵抗脂肪酸的过度氧化。
喝西湖龙井好处三：减肥润颜。西湖龙井能够降低血液中的血脂及胆固醇，其中含有的咖啡碱及肌醇和叶酸，能够帮助人们调节脂肪代谢。
如何入手选到真正出色的西湖龙井茶？
香透西湖龙井茶
可以说，西湖西湖龙井并不仅仅是一种茶，也是一种中国文化的载体，是文人理想和民族思想相结合的产物。一杯西湖龙井茶，可集名山、名寺、名湖、名泉和名茶于一体，西湖龙井茶香里，飘出的是世所罕见的西湖龙井茶文化。
一直以来，人们所说的西湖龙井茶，指的主要是西湖西湖龙井，它因产于浙江省杭州西湖的西湖龙井茶区而得名，为中国十大名茶之一。再具体说来，西湖的西湖龙井茶区指的是狮峰、西湖龙井、云栖、虎跑、梅家坞一带，历史上的西湖西湖龙井曾分为“狮、龙、云、虎”四个品类，其中多认为以产于狮峰的西湖龙井品质为最佳。西湖西湖龙井中的“西湖龙井”一词，既是茶名，又是茶树种名，还是村名、井名和寺名，可谓“五龙合一”。
西湖龙井茶历史悠久，最早可追溯到我国唐代，茶圣陆羽在其撰写的世界上第一部茶叶专著《茶经》中，就有杭州天竺、灵隐二寺产茶的记载。至北宋时期，西湖龙井茶区已初步形成规模，西湖群山生产的“宝云茶”、“香林茶”、“白云茶”都已成为贡茶。明代时，西湖龙井茶开始崭露头角，平常百姓也加入到了饮用人群中。明嘉靖年间的《浙江匾志》记载：“杭郡诸茶，总不及西湖龙井之产，而雨前细芽，取其一旗一枪，尤为珍品，所产不多，宜其矜贵也。”这说明此时的西湖龙井茶已成为名茶。但西湖龙井真正位列中国名茶的前茅，是在清代，在其盛名之下，乾隆皇帝六次下江南，四次来到西湖龙井茶区观看茶叶采制，并品茶赋诗。据说，胡公庙前的十八棵茶树还因此被封为“御茶”，从此，西湖龙井茶开始驰名中外，问茶者络绎不绝。
西湖龙井茶外形挺直削尖、扁平俊秀、光滑匀齐、色泽绿中显黄。冲泡后，香气清高持久，香馥若兰；汤色杏绿，清澈明亮；叶底嫩绿，匀齐成朵，芽芽直立，栩栩如生。它以其色绿、香郁、味甘、形美“四绝”，闻名于世。因为西湖西湖龙井“明前茶”的品质，绝非一般茶所能及，一个熟练的采茶女工，每天最多只能采摘嫩芽十二两，而一斤干茶有三万六千颗嫩芽，称得上是珍品中的绝品，所以其价格一路飙升，在2010年时已突破每斤1万元人民币的大关。在每年清明之前，西湖龙井茶区一带总是挤满了来自全国各地的茶商和茶文化爱好者，他们都是从四面八方赶来“淘金”的。
近年来，国内投资市场一直热钱涌动，在目前挖掘TMT（科技、媒体和通信）领域的好项目越来越难的情况下，众多资本逐渐把目光对准消费品和农业，尤其是蕴藏了巨大商机的茶叶行业。相比普洱茶的越陈越值钱，西湖西湖龙井价格的最高位却是在每年新茶炒出之时，这之后时间过得越久，茶价就越下滑。2011年西湖西湖龙井新茶上市前，一家杭州知名的茶叶公司从3月初就开始预售，并开出3万元一斤的天价，而在十年前，首批西湖西湖龙井新茶的价格不过700元/斤，十年间，西湖西湖龙井“头茶”的价格已大涨四十多倍。业内人士表示，尽管3万元一斤的西湖西湖龙井存在炒作成分，但西湖龙井“明前茶”的奢侈品特性已经在近两年显现出来。
其实早在2005年时，在西湖西湖龙井御茶园内，100克十八棵御茶极品就曾以72.8万元/斤的天价定槌，创下了西湖西湖龙井在拍卖市场上的最高价格。随着近两年市场对其持续的追捧，普通西湖龙井新茶的价格也越攀越高。西湖西湖龙井茶商会会长、杭州西湖西湖龙井茶有限公司总经理戚国伟说：“这几年采茶工的成本都在提高，所以西湖西湖龙井的整体价格还将持续走高。”而浙江农林大学茶文化学院的一位专家也持赞同意见，“第一批茶从鲜叶价格到人工，确实有上涨的动力存在。”
不过也有一些人质疑西湖龙井茶，认为它是“看上去很美”。首先，从目前西湖龙井茶的消费群体来看，70%以上还是作为饮用，这不同于普洱，它有70%是用来收藏的，这一点，是绿茶保存期短的特性所决定的。其次，对于庞大的市场需求而言，西湖西湖龙井仍属于“稀有”品种，茶叶对土质、气候的要求，决定了它只能在有限的范围内生产。按照《西湖龙井茶原产地域保护管理办法》的规定，只有用杭州西湖产区的茶鲜叶生产的西湖龙井茶才能称为“西湖西湖龙井”，也就是这种西湖龙井茶，才受到投资人的青睐。但核心区西湖西湖龙井的茶园充其量不过两万亩，如何能满足市场的巨大需求呢？一些人出于利益的驱动，便把其他产地的西湖龙井标注成西湖西湖龙井，或者把二级品包装成一级。这种以“李鬼”冒充“李逵”的现象长期以来存在，使无法透彻了解茶叶分级标准的普通投资人却步。
其实，从西湖西湖龙井的历史演变来看，它之所以能成名并发扬光大，一是因为西湖西湖龙井茶本身的品质好，二是离不开其深厚的历史文化渊源。可以说，西湖西湖龙井并不仅仅是一种茶，也是一种中国文化的载体，是文人理想和民族思想相结合的产物。一杯西湖龙井茶，可集名山、名寺、名湖、名泉和名茶于一体，西湖龙井茶香里，飘出的是世所罕见的西湖龙井茶文化。所以在2008年时，西湖西湖龙井茶的手工炒制技艺，还被评为国家级非物质文化遗产并加以保护。
西湖西湖龙井有独特的保健功效，首先它能兴奋中枢神经系统，使人振奋精神、消除疲劳、提高工作效率；其次它有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环，对支气管哮喘、心肌梗塞等症有良好的辅助治疗效果；再次，它能降低血液中的血糖含量，抑制动脉硬化，还能减肥、防癌和抗癌。
那么，如何入手选到真正出色的西湖龙井茶？有以下几方面：
一摸：判别茶叶的干燥程度。随意挑选一片干茶，放在拇指与食指之间用力捻即成粉末，则干燥度足够；若为小碎粒，则干燥度不足，或者茶叶已吸潮。干燥度不足的茶叶，比较难储存，同时香气也不高。
二看：看干茶是否符合西湖龙井茶的基本特征，包括外形、色泽、匀净度等。
三嗅：嗅闻干茶香气的高低和香型，并辨别有否烟、焦、酸、馊、霉等劣变气味和各种夹杂的不良气味。
四尝：当干茶的含水量、外形、色泽、香气均符合要求后，进行开汤审评。方法是取3至4克西湖龙井茶置于杯碗中，再冲入沸水150至200毫升，5分钟后先嗅香气，再看汤色，细尝滋味，后评叶底。这个环节极为重要。
还要提醒一点，西湖西湖龙井茶的专卖店都是由政府部门严格按条件审批确认并对其销售行为全程监控的。其茶叶包装外需贴有销售企业的防伪标识，并有国家原产地地域保护产品标志。从2005年起，西湖西湖龙井茶的包装就启用了新的防伪标识—防伪标识和原产地地域产品保护标志二码合一，顾客可以拨打新标识上的电话号码，来获取自己所购买茶叶的有关信息，从而辨别茶叶的真假。总而言之，只要你拥有一双慧眼和一个清醒的头脑，就能成为大浪淘沙后留在沙滩上的、那粒熠熠生辉的金。
西湖龙井的功效与禁忌-武夷山水仙茶的口感特点：醇！
茶的分类 西湖龙井的功效与禁忌-武夷山水仙茶的口感特点：醇！
武夷山水仙茶的口感特点：醇！水仙茶属乌龙茶系列。传说水仙茶最早产自境内一条叫做“九鹏溪”的周边地区。九鹏溪水滋润着这片美丽富饶的土地，两岸人民占据着亚热带的气候优势和优越的自然环境条件，从元代就开始了茶叶种植，到明清时期已有相当规模，并有了专门茶叶加工作坊。清朝光绪二十年，水仙茶叶获得了巴拿马博览会和上海博览会金奖。那水仙茶的口感特点如何呢？
醇不过水仙武夷山茶区，素有“醇不过水仙，香不过肉桂”的说法。武夷水仙茶是重内质茶，在内质诸因子中，香气滋味又是重中之重，基本决定了水仙茶的内质水准。
西湖龙井的功效与禁忌水仙的醇，一是有明显的甘、鲜感。二是很强的滑爽感。但这滑、爽不是一般的滑爽，而是带有粘稠度与柔韧性的；另一种比喻就是有“沙感”三，最重要的，留味长久。品过了一杯水仙茶，那种美好的茶香滋味会在齿颊间保留相当一段时间。水仙之醇，与正山小种红茶或者普洱茶的醇，又有不同，是清醇。正山小种红茶茶汤滋味稠度相当，但熟润感强，三四水后，略现酸味，是圆醇。普洱茶汤则更稠厚，甘草味明显的多，是陈醇。水仙为什么好喝？1、“岩岩有茶”的武夷山福建武夷山特殊的丹霞地貌，砂砾岩风化形成的土壤，造就了武夷岩茶厚重的口感与韵味，使茶同时具有岩石的骨感和花香的气息，这是其它茶类所不能给予的。都说武夷山是“岩岩有茶”，武夷山的自然气候条件十分适宜茶树茉莉花茶吧生长，郁郁葱葱的茶树或附在半山腰上，或攀在岩壁间，或夹在石头缝里。水仙茶树，依托着这里天然的产茶优势，慢慢形成了别具一格的品质，在武夷茶区素有“醇不过水仙”之说。这也难怪这么多文人雅士喝到武夷水仙之后，就会深深喜欢上武夷水仙，直到再也离不开它。都匀毛尖茶2、天然茶园，传统工艺武夷茶山周围植被丰富，有节制地保持茶园完整的生态链。本次杯小茶推荐的这款武夷水仙，它的茶园生态是完整的，不会为了多种几棵茶而去破坏周边的一草一木，只有让茶与自然界融合在一起生长，出来的茶叶才有自然的味道。半手工制茶，向传统工艺的致敬。在机械化高速发展的今天，我们仍然坚信机器是代替不了人的，我们坚持保留一部分传统的工艺，采用手工采摘制作，这样做出来的茶更有个性，滋味更天然。3、炭火焙制，好喝不伤胃《本草纲木拾遗》对武夷岩茶的评价：诸茶皆性寒，胃弱食之 多停饮，惟武夷岩茶性温不伤胃，凡茶癖停饮者宜之。古又有云：以火助水舒枯木，生水走脉展茶性。这是对炭焙工艺的描绘，似乎蕴含着诸多道家的精神，又有着浓白茶那里有卖的厚的传统。炭焙工艺效率很低，温度不好掌握，焙茶期间焙间的温度都在30摄氏度以上，需要多次翻焙以使茶叶受热均匀，多次试喝带火味的茶以时刻关注茶叶口感变化，是一种非常不容易控制的茶叶烘焙方式。当前，炭焙工艺作为武夷岩茶独特的工艺，已被列入首批国级非物质文化遗产。好茶，需要新疆花茶好工艺；好茶，来之不易。
西湖龙井为何得名绿茶之首
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龙井属于什么茶？
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西湖龙井茶与普洱茶能一起喝
