黑茶的养生之道-茶礼仪网

喝茶的人都知道，新茶好喝，茶以新、嫩为贵，但对于黑茶却不是这样，黑茶反而存放越久越好喝，还有保健的功效。

黑茶的熬煮其实很简单，待水温加热到开，放入适量黑茶，沸腾熬煮2分钟关火，盖上壶盖焖泡3-5分钟，滤渣后即可饮用。茶汤香气则沉着幽微，有一股特殊的、近于幽谷山林的气息，耐人寻味;茶汤滋味醇和厚重，一盏后喉底回甘，舌面生津，叹未曾有。

陈年黑砖茶还有一个特别之处在于其液不易馊变，过夜后，香气更为浓重而纯正，汤色更加橙红而明亮，喝之甜润爽口。夏季高温，黑茶具有解渴止津，凉后再喝口感更佳。

面对琳琅满目的安化黑茶，如何辨别真伪，挑选到好的茶品，茶叶网建议从形、香、色、味四方面来选择：

1.观茶形。品质较好的正宗安化黑茶，紧压茶砖面完整、松紧适度、色泽均匀，闻干茶有发酵香。

2.闻茶香。茶汤香气纯正、无异杂味，陈茶有陈香。

3.看汤色。新茶汤色呈橙黄或橙红，老茶汤色红亮似琥珀。

4.品茶味。好茶口感醇厚、润滑回甘，无苦涩味或霉味。

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湖南省贸促会副会长亲自上阵青海力捧安化黑茶

7月，2011中国（青海）国际清真食品及用品展览会——怡清源安化黑茶品牌推介暨媒体见面会隆重举行。边疆牧民的“生命之饮”、来自湖南黑茶之乡的安化黑茶成为亮点，黑茶因其自身的神奇功效及独特魅力受到湖南省贸易促进委员会副会长黄芳及各级领导推介。此次主题为“绿色、跨越、合作、共赢”的清食展，瞄准“高品位、国际化、专业化”的目标定位。

省贸促会副会长黄芳为怡清源安化黑茶品牌推介会致辞

1．记者：黄会长，欢迎您来到青海！这次您向青海人民推介的安化黑茶到底是什么茶？

黄芳：对于黑茶，青海的朋友们并不陌生。以前，安化黑茶黑乎乎的外形看上去很不好看，内地的朋友一般不屑一顾，但是边疆牧民们却视之为生命之饮。

改革开放前，安化黑茶作为边销茶只准销边疆，保证牧民供应，一般市面上也就没有销售。如今，随着物质生活水平的提高，特别是现代都市人，营养过剩，生活方式、饮食结构不合理，得富贵病和处于亚健康状况人越来越多，而边疆牧民健康如前，“三高”发病率在全国却最低。通过对边疆群众饮食习惯的进一步调查了解，引发了人们对神秘之茶的极大关注和重视研究。

青海是传统的边销茶市场。而此次湖南省贸促会向青海人重点推介的不再是传统的边销茶，而是中高档黑茶。青海经济在迅速发展，青海人对于黑茶的品质要求也逐步提高，中高档黑茶在青海将会有很大的市场。

2．记者：现在有很多外国朋友也十分喜欢中国黑茶，那外国朋友他们怎样看待中国的黑茶呢？

黄芳：伴随安化黑茶热的进一步升温，湖南黑茶在国内市场需求旺盛，在海外也日益受到追捧。应中国驻匈牙利、捷克、罗马尼亚、土耳其、乌克兰、俄罗斯大使馆的邀请，中国贸易促进委员会于今年5月专项组织以怡清源为代表的湖南黑茶龙头企业已经赴欧洲六国开展为期一个月的黑茶推广、黑茶文化与历史的传播、商务洽谈等系列活动向欧洲各国推介湖南安化黑茶。

今年6月，在湖南省贸促会的组织下，怡清源黑茶又与其在美国的经销商共同参加了在拉斯维加斯召开的世界茶叶展。展会上湖南安化黑茶因其特殊性、独有性引起茶商与媒体的高度关注在展会上大出风头。

3．记者：听您这么一说，怡清源黑茶已经多次走出国门，外国朋友最喜欢怡清源的什么茶？

黄芳：安化怡清源是湖南省内第一个获得安化黑茶出口生产备案证明的企业，怡清源是中国黑茶出口的优秀代表。湖南省贸促会一直都非常支持怡清源的发展。怡清源的黑玫瑰是每次我们带出国门最受外国朋友喜爱的黑茶，黑玫瑰茶是中国第一款生态美容茶，它的诞生使怡清源的出口金额大幅增长。黑玫瑰现已出口多个国家和地区，摆上了包括美国在内的多个国家超市。

此次安化黑茶品牌推介会我们大力推介怡清源安化黑茶，我们相信怡清源作为安化黑茶的典范不会辜负广大青海朋友的支持和厚爱，把最优质、最放心、最健康的产品和最满意的服务奉献给青海人民，赢得广大青海人民的信赖和支持。

安化县加强安化千两茶制作加工管理

为更好地打造“安化千两茶”品牌，使“安化千两茶”这一国家级非物质文化遗产得以保护、传承和发扬，我县采取四项措施加强安化千两茶的制作加工管理。

1．坚持持证上岗。县内各企业必须聘用持有县茶业协会核发的《安化千两茶制作技术工人从业证》（以下简称《从业证》）的技术工人制作加工安化千两茶。具有《从业证》的技术工人必须服从县茶业协会的管理，遵守行业的有关规定，到合法经营企业制作加工安化千两茶，不得在县境外加工安化千两茶，不得泄露制作技艺机密。

2．严格执行安化千两茶生产标准。各茶叶企业和安化千两茶制作加工从业人员在生产、加工、经营过程中一定要严格执行《安化黑茶生产加工技术规范》和《安化千两茶》湖南省地方标准（DB43/389-2008），严格遵守制作加工技术规程和工序。

3．确保产品质量。安化千两茶制作加工实行质量全程管理和跟踪追究制，制作加工人员必须向聘用企业缴纳质量保证金。安化千两茶的包装物表面必须标明生产单位、制作加工人员从业证号码、生产日期等相关信息，还要制作《安化千两茶质量监督卡》嵌入茶体内。企业要对原料来源进行备案，原料等级要在产品包装上标示。不符合上述要求的为不合格产品，不得进入市场。

4．加强监督管理。各有关职能部门认真做好安化千两茶制作加工监督管理工作。安化千两茶制作加工企业和从业人员对无证照乱加工安化千两茶的小作坊、黑窝点要积极举报，并配合有关职能部门依法查处。（陈辉球）

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