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黑茶的正确保存方法

2019-10-10 访问量: 11 茶礼仪网

黑茶由于是深度发酵茶,它存放的时间越久其味越醇厚、甘爽、陈香,随着时间的推移,年份越久的黑茶其经济价值越高,在存放和收藏过程中须注意室内的空气湿度和刺激性异味等外部因素。

1.保持存放黑茶的室内通风性良好,忌潮湿。

2.如果空气湿度大于60%以上时,应定期抽湿或勤打开门窗通风,以免因空气潮湿而使黑茶发霉。

3.严禁与有强烈异味如油漆类、酒类、含化学挥发气味类物质存放一室。

4.每年夏季阳光温度强烈时,置茶在通风口上晾晒3-7天,注意避免阳光直射。

5.建议存放于家中的书房、客厅、卧室,这样既可通风,亦可改善房屋内的空气质量,改善家居生态环境,随时能嗅到茶香,同时又达到收藏的目的,一举几得。

6.黑茶属于紧压茶,严禁水浸或摔抛,外形或包装的破损都会对其收藏价值打折扣。

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女性经期和孕期能喝黑茶吗?

女性经期和孕期能喝黑茶吗?我有个女性茶友,是个茶痴,我们都爱黑茶,因此一见如故。

她跟我说平均每天会泡上两款黑茶,否则总觉得少了点儿什么似的。

最近茶友相聚没见她,听说她怀孕了,医生建议她别喝黑茶,怕影响胎儿健康。

为了孩子,她就忍了一个月,没碰黑茶。可她又心里痒痒,经常给我们这群茶友打电话发牢骚。

我告诉她说:"其实不必如此紧张。怀孕也可以喝黑茶,你去茶城走一圈就会发现很多女人顶着大肚子卖茶,也没见她们不喝茶啊。"

"其实我也知道这个理,只是不怕一万就怕万一。"不过她再怎么忍也没用,不到两个月,就又开始喝上了。

我们知道,与男性相比,女性的生理结构要复杂得多,这是因为她们具有孕育后代的责任。

女性一生会经历两个生理变化:经期和孕期。而这两个时期的不同生理特点,要求女性饮黑茶需要更加谨慎和小心。

传统理论认为茶性寒,经期由于大量失血的缘故,女性易疲倦,抵抗力也跟着下降。

如果经期里大量饮黑茶,很可能会引起一些经期综合征,因此,很多女性经期不会喝黑茶。

其实这个理论更适合绿茶,不是所有的茶都要偏废。现在茶品种类繁多,其中不少还具有舒筋活血的作用;

对气血下行不畅造成的经期腹痛有很好的帮助,像存放三年以上的陈年黑茶、红茶都是不错的选择。

如果女性宫寒,可以在红茶中加入大枣,行血的同时又补气。如果是血淤体质的话,还可以用茶行气活血,借此机会排出淤血,可谓事半功倍。

此时需要注意的是,饮茶适量,不可多饮,且不可饮用绿茶。一般每日3~6克茶,用150~200毫升开水冲泡,饮用1~2杯即可。

很多人不建议孕期的女性喝茶是因为孕期需要补充钙,大量饮茶不利于钙的吸收,而且茶中含有咖啡因,会兴奋神经,怕对胎儿有损伤。

其实,大自然的相生相克不像我们想象的那么简单,很大程度上取决于适量不适量。

只要不是无节制地喝浓茶,孕妇完全可以享受佳茗的乐趣。其实茶中也含有钙质等多种矿物质。

至于茶款,并不建议孕妇喝寒凉的绿茶、白茶、黄茶等,最好喝滋补温中的红茶、黑茶、重发酵乌龙茶!

此时喝茶也宜淡,饮用量跟经期女性相仿。此时淡黑茶中咖啡因含量已经很少,如果还是不放心的话,可以快速冲泡,大约2~3分钟即可将茶汤与茶叶分离就可以了。


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“红心”做黑茶

“红心”做黑茶

“我把安化茶叶的名声,看得比自己的命都重要。”近日,在安化县马路镇八角村,该县八角茶业公司创始人龚寿松这样对记者说。

龚寿松搞茶算是搞出了名堂。今年73岁的龚寿松,从40岁开始种茶,60岁办茶厂。上世纪80年代初,他牵头创建软耕密植茶园,推动了当地茶叶生产,他也成为了茶叶方面的省科技示范户。

马路镇被誉为益阳“茶叶第一镇”,八角村是远近闻名的茶叶专业村。镇里的云台山是国家级茶叶良种野生云台大叶原产地,是经专家认证的有机茶最佳产地,因此“生态有机茶”成为“八角茶业”最大特色。龚寿松从种植到加工、从建设基地到筹资办厂、从上门拜师学艺到请专家实地指导、从茶叶普通加工到打造品牌,脚踏实地一步一步走过来。他创办的八角茶业公司也从家庭作坊式生产起步,发展成了益阳市农业产业龙头企业,目前拥有3000亩茶园和厂房设备等价值800万元的固定资产。

自称“心中没有大志”的龚寿松,从没想过自己能拥有上千亩茶园,也没想到能拥有几百万资产,更没想到自己能成为省劳模。年纪大了,他考虑交班。2007年,他把公司交给儿媳妇邓超芝打理。

龚寿松给邓超芝定了个“三不”家规:不准用外地买来的黑毛茶原料加工生产黑茶,不准为那些不用安化原料加工黑茶的人搞代加工,也不准买卖半成品。几年来,八角茶业公司的产量远没达到厂房设备已具备的生产能力,不是没有黑茶原料,而是倔强的龚寿松坚持一条:只用自己茶园的原料,只用云台山区的原料做黑茶。

“宁愿厂房、机械闲置,也不能把场地租给别人胡乱做黑茶。要用良心做黑茶。”龚寿松说。这在黑茶红火、价格年年攀高的今天,真有点让人不敢相信。但了解龚寿松和邓超芝的人知道,他们最看重的不是金钱、利润,而是自己产品的品质和安化黑茶的名声。

湖南黑茶:茶中灵芝

  湖南黑茶:茶中灵芝

  千年灵芝的珍贵在于它具有奇特的药理功效,陈年黑茶与千年灵芝在这一点上具有异曲同工之妙。黑茶中的茯砖茶是所有茶类中加工工艺最复杂、生产加工周期最长、工艺最独特的黑茶类产品。在加工过程中必须保证砖体松紧适度,因茯砖特有的“发花”工序,除需很多条件外,一个重要条件就是要求砖体松紧适度,便于微生物繁殖,使砖茶原料在加工过程中形成特有的“金花”,学名“冠突散囊菌”,是茶界中的“益生菌”。

  据了解,金花是国家茶业界唯一列为二级机密保护菌种。世界一流的微生物学家王志伟博士,在日本研究微生物与食品发酵达18年,称茯砖茶是世界上最神奇的食品。除了黑茶,在自然界中只有在千年灵芝中曾发现过它,称黑茶为茶中“灵芝”一点都不为过。

  据悉,黑茶为我国的特有茶类,湖南黑茶则产于我国著名的黑茶之乡益阳安化县,其中以白沙溪最为著名,安化黑茶开始成为老百姓追捧的养生品。