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红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶白茶一直以来都是我们中国比较著名的一种茶，他在世界茶叶市场上所占有的地位也是比较高的。世人对他的评价也是非常的高的，那么你们知道白茶的特点和它的制作工艺是什么样子吗?你知道为什么他们会如此的受人喜爱吗?接下来就和小编一起去看一看有关白茶的特点以及制作工艺的介绍吧!
白茶的最主要的特点其是毫色是银白的，所以素来就是有“绿妆素裹”的美感的，叶底十分的嫩、芽头十分的肥壮、汤色是为黄亮色的，冲泡之后品尝的话，其滋味是十分的可口以及鲜醇的，并且还能起到药理的作用的。白茶的主要的品种是有白牡丹、银针以及贡眉、寿眉等的，其中白毫银针就全是披满了白色茸毛的芽尖的，形状挺直就像是针在众多的茶叶中的。
白茶的制作工艺是分为了萎凋、烘干以及保存的，白茶制法的特点就是既不破坏酶的活性又不会促进氧化作用并且还是保持毫香显现汤味鲜爽。
白茶根据气温采摘，将玉白色一芽一叶初展鲜叶做到早采、嫩采、勤采、净采，另外芽叶成朵大小均匀留柄要短，轻轻摆放，用竹篓去盛装、竹筐去贮运。萎凋分为了室内自然萎凋、以及复式萎凋和加温萎凋的，要根据气候的灵活去掌握以春秋晴天或是夏季等不闷热的晴朗的天气去采取室内萎凋或是复式萎凋才最佳。
现在你们知道了白茶的特点以及制作工艺是什么样子了吧?白茶作为我们国家比较有特色的一种茶，小编是希望以后如果有人起你们关于白茶的知识，你们能够答得出来哟。为了让白茶更好地走向国际市场，所以还是需要我们，好好的去发扬它，传播它的。
福建福鼎白茶亮相北京国际茶城
福建福鼎白茶亮相北京国际茶城
9月2日，福建省福鼎市有关领导，带着他们驰名海外的福鼎白茶来到北京，向京城的消费者进行现场推介。
据福鼎市委副书记陈兴华介绍，福鼎白茶迄今已有880余年的历史。而福鼎白茶在当今茶行业可谓是“墙内开花墙外香”。作为一种特种外销茶类，95%的福鼎白茶销售到国外，并深受欧美、东南亚等市场的欢迎。
北京国际茶城董事长杜广敏表示，此次与福鼎市的“强强联合”致力于在京城打造福鼎白茶第一品牌。成立3年的北京国际茶城，不仅有品目繁多的各种中国名茶，还囊括了诸如印度、马来西亚、斯里兰卡、日本、肯尼亚等几十个国家上百种国际名茶，使京城的百姓不用出家门便能品尝到世界各地的好茶。（小飞）
白茶与黄茶有什么区别？
喝茶这个习惯是从古至今就有的，茶道源远流长，茶的品种数不胜数。喝茶对身体有很多的好处，还能一定程度上陶冶情操。
喝茶固然好，但是很少人有人了解不同的茶之间的区别。按地域来说，茶大多都产自南方，所以南方人跟北方人起来相对更喜欢饮茶。对于北方的朋友们而言，如何分清茶与茶之间的区别，可就有点难度了。
今天，小白就来说说白茶与黄茶的区别。
首先，小白来介绍介绍黄茶。
黄茶属轻发酵茶类，加工工艺近似绿茶，只是在干燥过程的前或后，增加一道"闷黄"的工艺，促使其多酚叶绿素等物质部份氧化。
其制作过程最重要的工序在于闷黄，这是形成黄茶特点的关键，主要做法是将杀青和揉捻后的茶叶用纸包好，或堆积后以湿布盖之，时间以几十分钟或几个小时不等，促使茶坯在水热作用下进行非酶性的自动氧化，形成黄色。
黄茶是我国特产。其按鲜叶老嫩芽叶大小又分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶。
黄芽茶主要有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽;如沩山毛尖、泉城红、泉城绿、平阳黄汤等均属黄小茶;而安徽皖西金寨、霍山、湖北英山和广东大叶青则为黄大茶。黄茶的品质特点是"黄叶黄汤"。湖南岳阳为中国黄茶之乡。
黄茶的制作过程如下：
1、杀青
黄茶通过杀青，以破坏酶的活性，蒸发一部分水分，散发青草气，对香味的形成有重要作用。
2、闷黄
闷黄是黄茶类制造工艺的特点，是形成黄色黄汤的关键工序。从杀青到干燥结束，都可以为茶叶的黄变创造适当的湿热工艺条件，但作为一个制茶工序，有的茶在杀青后闷黄，有的则在毛火后闷黄，有的闷炒交替进行。
影响闷黄的因素主要有茶叶的含水量和叶温，叶温愈高，则湿热条件下的黄变过程也愈快。
3、干燥
黄茶的干燥一般分几次进行，温度也比其它茶类偏低。
黄芽茶原料细嫩、采摘单芽或一芽一叶加工而成，主要包括湖南岳阳洞庭湖君山的"君山银针"，四川雅安、名山县的"蒙顶黄芽"和安徽霍山的"霍山黄芽"。
黄茶中的名茶有:君山银针、蒙顶黄芽、北港毛尖、鹿苑毛尖、霍山黄芽、沩江白毛尖、温州黄汤、皖西黄大茶、广东大叶青、海马宫茶等。
我们来看看白茶：
白茶，属微发酵茶，指一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。
白茶具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的的品质特点。 属轻微发酵茶，是中国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。
主要产区在福建福鼎、政和、松溪、建阳等地。基本工艺包括萎凋、烘焙(或阴干)、拣剔、复火等工序。云南白茶工艺主要晒青，晒青茶的优势在于口感保持茶叶原有的清香味。萎凋是形成白茶品质的关键工序。
白茶的制作过程如下：
1.采摘
白茶根据气温采摘玉白色一芽一叶初展鲜叶，做到早采、嫩采、勤采、净采。芽叶成朵，大小均匀，留柄要短。轻采轻放。竹篓盛装、竹筐贮运。
2.萎凋
采摘鲜叶用竹匾及时摊放，厚度均匀，不可翻动。摊青后，根据气候条件和鲜叶等级，灵活选用室内自然萎凋、复式萎凋或加温萎凋。当茶叶达七、八成干时，室内自然萎凋和复式萎凋都需进行并筛。
3.烘干
初烘：烘干机温度100-120℃，时间：10分钟;摊凉：15分钟。复烘：温度80-90℃;低温长烘70℃左右。
4.保存
茶叶干茶含水分控制在5%以内，放入冰库，温度1-5℃。冰库取出的茶叶三小时后打开，进行包装。
白茶主要品种有：白毫银针、白牡丹、寿眉。
二者有什么区别呢?
1.制作工艺不同，白茶不需要杀青、闷黄，跟黄茶比起来制作工艺更为简单，较大程度上保留了茶叶的营养物质。
2.成茶和茶汤不同，就拿白毫银针与君山银针来说，白毫银针色白有毫，君山银针颜色偏黄，而且黄茶泡出来的茶汤要比白茶颜色要深。
3.产地不同，白茶主产于福建，产地具有局限性，而黄茶则多地生产种植。
如何像茶艺师一样，泡出好喝的白茶？
夏日至，饮一口清茶便能解暑。
对于不少初学者来说，想要泡一道高品质的茶汤却不是一件容易的事儿。
好像怎么泡好像味都差点，甚至又说，怎么和店里茶艺师泡的不一样呢！
那如何做到和高级茶艺师一样的技艺呢？让我们来一起学习一下吧~
1
茶器的选择
冲泡白茶，尤其是银针，牡丹王等细嫩的茶叶，推荐使用盖碗来冲泡
而白瓷盖碗更能冲泡出白茶的香甜味美，不夺茶香。
莹白的瓷器映着亮黄的茶汤，看茶叶在盖碗中翻腾，起升，最美不过了。
2
控制投茶量
投茶量过多，易导致茶汤过苦过涩的主要原因，对于新手，建议备一款小型计算器备用【不经风浪何来从容，不好好的称量个茶，何以心中有数？】
5g的投茶量适宜绝大多数盖碗的容量，也可根据您口味的浓淡相应地增减投茶量。
3
控制水温
像等级较高的白毫银针，牡丹王，枝叶芽细嫩，以95°的水温冲泡，更加突出鲜灵，清甜的滋味。
4
控制出汤时间
等级较高的白毫银针由手工精制，制作过程干净安全，原料也细嫩，所以头一泡茶不需润茶，即可饮用。
头三道茶汤可6秒出汤，随后可相应递增延长5秒坐杯时间，再出汤。
快客杯或煮茶壶
办公室品饮时，可以使用飘逸杯，轻松便捷。这时的投茶量可以减少到2g，适时地坐杯。
待亮黄的茶汁沁出时，便可将滤杯提出，待茶汤微凉就可尽情享用啦~
白茶的种类介绍
白茶的起源
云南珍稀大白茶的产地及其品质特征
白茶有哪些种类呢？
白茶的种类详细介绍
