白茶的泡法白茶的冲泡技巧-茶礼仪网

白茶具有毫香清鲜、滋味清淡回甘的品质特点，属于轻发酵茶，是我国茶类中的特殊珍品。说到白茶的泡法，可能很多人都会觉得这有什么难的，不就是干茶与沸水的融合吗?但其实白茶的泡法还真不是想象想象中的简单。

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白茶的泡法是有很多技巧的，也只有掌握这些技巧，才能把白茶的特点表现出来。

1.选择茶叶：一般优质的白茶是一芽二叶初展，干茶翠绿鲜活略带金黄色，闻一闻香气清高鲜爽，外形细秀匀整。

2.准备茶具：白茶冲泡用的茶具可以选择透明的玻璃杯或者玻璃盖碗，这样可以透过玻璃来欣赏白茶在冲泡过程中的姿态。

3.泡茶用水：水质我们建议选用矿泉水就好了，如果有更好的选择当然更好，而由于白茶比较细嫩，所以冲泡水温不能太高，一般掌握在80-85℃最适合。

4.温杯：温杯的目的是为了让杯子留有一定的温度，可以将白茶的香气更好挥发出来，我们倒入少许开水放在茶杯里，然后双手捧杯，转旋后将水倒掉。

5.润泡：用茶匙取少许白茶放在茶荷里，然后向每个杯子中投入3克左右的白茶，提举冲水壶将水沿着杯壁冲入杯子里，水量约为杯子的四分之一，这个目的是浸润茶叶使其初步的展开。

6.摇香：这是关键的一步，用左手托着杯底，右手扶杯，然后将茶杯顺时针方向轻轻的转动大约半分钟，使茶叶进一步的吸收水分，香气充分的发挥。

7.回旋注水冲泡：冲泡白茶采用回旋注水法，可以欣赏到茶叶在杯子里上下旋转，加水量控制在大约占杯子的三分之二，冲泡后静放2分钟。

可能你会觉得小编讲解的白茶的泡法过于麻烦了，但好的一杯白茶就是这么来的，想要喝到一杯好的白茶，就要这样一步一步下来，不要着急。

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“榕鼎红”：引发白琳工夫变局白琳工夫重现曙光

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　　“白琳工夫”是福鼎工夫红茶，以主产地福鼎白琳命名，其以高超的纯手工制作技艺和独特、优秀的产质，在海内外享有盛名，曾与福安县“坦洋工夫”、政和县“政和工夫”并列为“闽红三大工夫茶”而驰名中外。上世纪70年代初，因红茶改制，“白琳工夫”进入了发展的低谷期。

　　近几年，随着红茶市场的兴盛，白琳工夫逐渐开始崛起。而2009年，一款名为“榕鼎红”的产品问世，将“福鼎市点头福全茶厂”这个企业品牌，以及白琳工夫这个红茶品牌，以全新的形象推向大众的视野。

　　白琳工夫重现曙光

　　据资料记载，工夫红茶发端于福鼎白琳，工夫红茶制作技艺传承至今有250多年的历史。早在唐代陆羽《茶经》就记载：“永嘉东三百里有白茶山。”据考证，这里所称白茶山即指福鼎为白茶产地，主要分布在白琳、点头、

福建宁德：《宁德天山白茶》团体标准正式对外发布

　　福建是白茶的生产大省，其中宁德就有广泛的白茶种植面积，而天山白泽就是以宁德天山山脉原种茶树品种制作而成的白茶，在茶叶市场中享有较高的声誉。近日，经中国海峡两岸茶业交流协会批准，由宁德市蕉城区茶业协会起草制定的《宁德天山白茶》团体标准正式对外发布。

　　该标准明确了宁德天山白茶的术语、定义、要求、实验方法、检验规格、标志标签、包装、运输和贮存，涵盖白毫银针、白牡丹、寿眉以及紧压天山白茶、天山白茶袋泡茶。《宁德天山白茶》团体标准的审核通过，将为天山白茶的生产提供标准依据，对宁德市实施茶叶品牌战略，全面实行茶叶标准化生产，推动茶企增效农民增收意义重大。

　　宁德天山白茶是蕉城区2007年开发的创新产品，以天山白茶（花香）为主，该品质醇厚甘爽，花香显，耐冲泡，是福建白茶中的“新宠”。

明前白茶的作用功效

对白茶来说，清明节前，采摘的茶类品种主要为白毫银针和白牡丹，这个时候沉寂了一个冬天的茶树，冒发出来的第一批芽头，厚积薄发下，芽头内在的养分物质尤为充足，从头采米针不凡的出身，自可看出其金贵，所以明前茶的品质非常的高。

明前白茶的作用

1、治麻疹

白茶防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛，尤其是陈年的白茶可用作患麻疹的幼儿的退烧药，其退烧效果比抗生素更好。在中国华北及福建产地被广泛视为治疗养护麻疹患者的良药。故清代名人周亮工在《闽小记》中载：“白毫银针，产太姥山鸿雪洞，其性寒，功同犀角，是治麻疹之圣药。

2、促进血糖平衡

白茶中除了含有其他茶叶固有的营养成分外，还含有人体所必需的活性酶，长期饮用白茶可以显著提高体内脂酶活性，促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，延缓葡萄粉的肠吸收，分解体内血液多余的糖分，促进血糖平衡。白茶含丰富多种氨基酸，其性寒凉，具有退热祛暑解毒之功。

3、明目

白茶存放时间越长，其药用价值更高。白茶中还含有丰富的维生素a原，它被人体吸收后，能迅速转化为维生素a，维生素a能合成视紫红质，能使眼睛在暗光下看东西更清楚，可预防夜盲症与干眼病。同时白茶还有防辐射物质，对人体的造血机能有显著的保护作用，能减少电视辐射的危害。

4、保肝护肝

白茶片富含的二氢杨梅素等黄酮类天然物质可以保护肝脏，加速乙醇代谢产物乙醛迅速分解，变成无毒物质，降低对肝细胞的损害。另一方面，二氢杨梅素能够改善肝细胞损伤引起的血清乳酸脱氢酶活力增加，抑制肝性M细胞胶原纤维的形成，从而起到保肝护肝的作用，大幅度降低乙醇对肝脏的损伤，使肝脏正常状态迅速得到恢复。同时，二氢杨梅素起效迅速，并且作用持久，是保肝护肝，解酒醒酒的良品。

明前白茶的适宜人群

1、三高人群

白茶中的茶氨酸可以起到抑制血压的作用，生物碱和类黄酮两种物质能使血管壁适当的松弛，从而增加了血管的有效直径，通过血管舒张来使血压得到下降。

茶黄素能软化血管，有效清除血管壁内的粥样物质，被称为心血管的“清道夫”。白茶中特有的茶多糖具有类似胰岛素的作用，能降低人体内的血糖含量。

2、肠胃不佳的人

适宜浓度下茶性温和的老白茶、黑茶、熟普和红茶，非但不会对肠胃产生刺激作用，甘滑、粘稠、醇厚的茶水进入人体肠胃之后，还会形成一层膜，附于胃的表层，对胃产生保护的作用。长期饮用可以起到养胃、护胃的作用。另外，老白茶还有促进肠胃蠕动的功能，长期饮用有助于通便，提高肠道免疫力。

3、电脑前工作人群

研究证实，白茶中的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，增强大脑皮层的兴奋过程，使头脑清醒，思维敏捷，同时又能加快血液循环，促进新陈代谢。劳累后喝一杯白茶，你会感到如释重负，从香气到汤味，从内到外按摩着你紧绷的神经。

白茶茶叶中含有多酚类物质、脂多酸、维生素C等，能有效降低辐射。另一方面，长时间面对手机电脑屏幕会对人的眼睛产生损伤，茶叶中所含的维生素和胡萝卜素对视力有一定的保护作用。因此，我们建议，常对电脑办公的人员，要养成喝白茶的好习惯。

4、体寒湿重的人

体质虚寒的人手脚冰冷，血液循环不畅，到了秋冬寒凉时节，会出现免疫力下降、新陈代谢变慢等症状。此时我们的身体就需要一杯温热暖性的老白茶，来促进全身血液的循环，抵御寒意来袭。

总的来说，明前是非常珍贵的茶叶，更不要说是明前白茶的，白茶本身就是一种极其具备养生功效的茶叶，所以明前茶也具备很多的功效！