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饮茶文化――喝白茶的技巧

2019-10-10 访问量: 11 茶礼仪网

喝茶需要技巧吗?然而怎么喝茶才算真正的茶文化?中国人在饮茶方面是相当的讲究,特别是对茶文化就更加的重视,冲茶叶、茶具再到水温,每个细节都会有要求,现如今茶叶网小编就同各位同胞和茶友们述说喝白茶的技巧,这也是饮茶文化的一种,茶友们可要认真看哦。

1、茶最易受其他气味沾染,因此必须和其他气味尤其是酒隔离。

2、茶叶必须保存在干燥凉爽处,把时常用茶叶酌量存放在小罐中,其余放在大罐中,用时再打开。

3、喝茶的水很重要,山泉水最佳,江水次之,井水又次之,自来水则会使茶味尽毁。

4、品茶应有一些好的朋友,人数不宜太多。

5、茶的正常颜色普遍是淡黄色,除了红茶

6、最好的茶有回味,这要在半分钟以后,茶的化学成分和唾腺发生作用才能感到。

7、茶必须泡好即喝,不可让茶在壶中泡太久。

8、泡茶必须用刚煮沸的水。

9、喝茶时最好别品尝别的食物。

通过上述对喝白茶的技巧的了解各位茶友有没有更清楚的了解中国饮茶文化。一炮滋味香醇的茶不是随随便便就能冲泡出来的,同时品饮一泡好茶也是要用心去体会。

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福鼎白茶和政和白茶有什么区别

福鼎白茶和政和白茶有什么区别

 

 

福鼎白茶和政和白茶有什么区别,哪个正宗?

 

  白茶主要产区就是两个,福鼎和政和。首先说一下,这两个地区茶的白茶只是风味不同,但是不存在正宗不正宗的问题。

 

    由于地理环境不同,福鼎白茶芽头更为肥壮,政和白茶则要更细长精瘦些。香气上福鼎白茶甜腻可爱,而政和白茶花香果香则更为明显。但如今市场上,福鼎名气大于政和,因此价格也略贵一筹。其实若说质量,政和绝不输于福鼎,而是各有千秋。

要非要说两者的区别,那就从以下的四点出发吧!

 

(一)树种的不同

 

由于茶树树种的不同。福鼎生产的白毫银针更加肥壮,满披白毫。政和生产的一芽一叶到一芽两叶的白杜丹,茶芽披毫,叶部灰绿,受到香港东南亚一带的热捧。

 

(二)干茶

 

福鼎的茶叶条形比较短粗,因为毫显白,色泽偏黄白色。

 

政和的茶叶条形比较长,色泽偏灰绿,毫也很多,但是没有福鼎的白。外形不如福鼎的肥壮,外行表现会稍瘦。(政和的银针经常会看到较长的“梗”,这主要是抽针工艺造成的)

 

所以从外观上来说,福鼎茶叶会更诱人一些。

 

(三)茶汤

 

政和的茶叶味道厚重,茶味更足,花果香味高,茶汤颜色也更浓一些。

 

福鼎传统工艺的茶叶,味道偏清淡,茶汤也淡一些,细品起来甜腻可爱。

 

(四)转化

 

福鼎白茶转化相对较快,政和白茶转化起来需要的时间就更久一些,但是味道要强于福鼎白茶。

 

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福鼎白茶和政和白茶有什么区别

 

 

 

 

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福鼎白茶和政和白茶有什么区别

 

 

白茶的含水量要怎么判断?请收好这四大妙招!

白茶的含水量要怎么判断?请收好这四大妙招!

白茶的含水量要怎么判断?请收好这四大妙招!

前言

过年了自然是要吃好吃的!

今天,母亲做了当地的芋头糕,用碗将芭蕉叶围成形,带着炒香的芋头香菇的米浆倒入其内,放到蒸屉里蒸熟。

这么一大碗,要怎样才能判断其彻底蒸熟了?用筷子在中间扎一下,米浆不沾筷子,就熟了。

看来,劳动人民的智慧,是无穷的。这话果然不假。

白茶的含水量要怎么判断?请收好这四大妙招!


过年过节,除了美食相伴,还可以喝喝茶解腻,在白茶中,将茶存好,才能喝到好茶!

在存白茶过程中,白茶自身的含水量,对于存茶有着直接影响。

那么,在没有精确仪器帮助测量下,白茶的含水量怎么知道是多少?

这个问题可别着急,要知道在生活中,存在不少的小智慧。

要想判断白茶的含水量,这四个妙招,可得收好!

白茶的含水量要怎么判断?请收好这四大妙招!

妙招一:手触法

干燥的白茶,通过直接用手触摸,触觉体验是不同的。

干度达标,含水量极低的白茶,用手触摸,能传递出十分粗粝的触觉体验。

散茶状态下的白茶,叶片薄且酥,像极了薯片,茶梗酥脆,芽头干爽,表面上的白毫茸毛,呈现出蓬蓬的状态。

带着粗实茶梗,宽大叶片的寿眉茶,体积蓬松,轻轻抓起一捧,在干度足够的情况下,会发出沙沙沙的声响。

在用手触摸的过程中,彻底脱去了水分的寿眉叶片,变得薄而硬挺,叶脉突出,手感粗糙。

在独自品茶过程中,将寿眉茶称好重后,放入盖碗内,干度达标的寿眉,干爽的梗叶,遇上急遽而下的沸水,能发出嗤嗤嗤的声响。

这点儿,细心留意,就能发现,这可是判断寿眉茶干度的重要方法。

白茶的含水量要怎么判断?请收好这四大妙招!


对于全为芽头制成的白毫银针来说,由于茶身较重,占地体积小,在干度足够的情况下,抓取的过程中,并不会发出声响。

在干度足够的前提下,白毫银针表面的白毫茸毛,呈现蓬松的状态,摸起来像摸一只毛发松软的小奶狗。

而含水量不达标,发生受潮的白毫银针,用手摸上去,会带出黏腻感,白毫易脱落。

除了散茶,压制成饼的白茶,要怎么通过触觉,来判断其含水量呢?

就拿常见的寿眉饼来说吧,在干度足够的情况下,茶饼表面,就如同干燥脱水的冬季皮肤,呈现出大干皮状态,表现会带些干燥得飞起来的小叶片。

在拿取茶饼的过程中,无论是茶饼的表面,还是茶饼的边缘,传递给人的触觉,都十分的干爽酥脆,好像一不小心,就要被碰碎了一般。

白茶的含水量要怎么判断?请收好这四大妙招!


妙招二:眼观法

在买白茶的时候,通过眼睛观察,怎能判断出白茶的含水量?

这可不是天方异谈,看出白茶含水量的眼观法,用的不是神秘的透视眼,而是靠小智慧。

这个小智慧,就是看白茶的叶片破碎情况。

对于干度达标的白茶来说,在包装、运输的过程中,茶自身难免会发生碰触,久而久之,出现适当的叶片破碎情况,极为正常。

对于一款存久了的老白茶,要是没有一点儿叶片破碎的情况,那就好比一个上了年纪的人,没有半点儿皱纹,这样的怪事,实在是太过妖异。

其实,若是一款白茶中,丝毫没有出现叶片破碎的情况,那极有可能,是白茶叶片中的含水量在作妖。

当白茶的含水量不达标,或是受到了外界水汽干扰后,湿润的水汽,会使得白茶叶片变得发软,没有精神,手软脚软的,叶片自然不易破碎。

白茶的含水量要怎么判断?请收好这四大妙招!


然,这样子因含水量不达标,导致叶片丝毫无损的白茶,茶友们要是遇上了,可要多绕道而行。

对于压成饼的白茶来说,要想从外观上判断其内部的含水量,不妨通过撬饼来具体感知。

含水量达标的白茶,在干度足够的情况下,撬饼的过程,是十分干脆的。

当茶刀刺入茶饼内部后,就像刺入一块酥脆的千层糕一般,能发出不少清脆的声响,干燥极了。

这是,顺着茶饼压制的层次结构,就能轻松的将茶饼撬成适当的茶饼薄片。

干度足够的白茶饼,在撬饼的过程,是十分轻松的。

而含水量不达标的白茶,在茶刀刺入后,声音会发闷,甚至一声不吭,在这时,能感受到水汽在其内的白茶饼,内部存在着韧劲,在撬饼的过程中,无处用力!

白茶的含水量要怎么判断?请收好这四大妙招!

妙招三:闻香法

通过调动自身感官,来判断白茶的含水量,不得不提闻香法。

佛语中常言,由闻知诸法,由闻得涅槃,闻法尤为重要。

通过嗅闻白茶的茶香表现,除了能判断其含水量问题外,还能判断白茶自身品质的好坏。

在干度达标的情况下,白茶才能更为全面的发挥其风采!

在嗅闻白茶的香气中,能感受到高扬、饱满、层次清晰的香气类型,能给人十分愉悦的感觉。

而含水量不达标的白茶,在香气上会暴露缺陷,在初期时,这些含水量不达标的白茶,由于自身水汽过多,茶香会显得发闷。

在闻香的过程中,无法感受到高扬馥郁的茶香,反而会带出闷闷的水味。

含水量不达标的白茶,在后期的贮存过程中,这些多余的水汽慢慢渗出来,导致整体的白茶受潮变质。

在又闷又湿的环境下,白茶很容易生出闷味、水味、酸味、甚至霉味等种种怪异气味。

在买茶的时候,若是遇上茶香寡淡,甚至怪异的白茶,可要多加注意!

白茶的含水量要怎么判断?请收好这四大妙招!


妙招四:冲泡法

对含水量不达标的白茶来说,冲泡法,是卸下其全部伪装的方式。

干度不达标的白茶,经过冲泡后,会露出许多马脚。

这样的白茶,在冲泡过程中,最大的缺陷,是极不耐泡。

正常品质下的白茶,泡上十来冲,是不在话下的。

而含水量不达标,或是发生初步受潮的白茶,可能泡上一两冲,滋味就寡淡不堪。

除了外,在喝茶的过程中,能感受出茶汤中的水味,让喝茶过程极为不悦。

白茶中多余的水分,导致在冲泡时,茶汤显出分层的状态,香与水不融合,喝着极为别捏,还能在汤水里感受出发酸、发涩的滋味。

最后,这些含水量不达标的白茶,茶汤必然的极为寡且薄的,白茶的稠厚顺滑美好喝茶体验,全然无法感知!

白茶的含水量要怎么判断?请收好这四大妙招!

结束语

选购白茶,含水量是不可忽略的内容。

在买白茶的过程中,含水量自然是要越低越好。合格的白茶中,含水量不得超过8.5%。

试想,要是买了100克的茶,其中的水分就超过了8、9克,这样的白茶,自然是再便宜也不能买!

要是买到了含水量不达标的白茶,在后期存茶过程中,再怎么注意,白茶自身多余的水汽仍会逸出弥散,导致整体的受潮变质,完全失去饮用价值!

白茶的含水量要怎么判断?眼观、手触、闻香、品味,这四个妙招,可要收好!

干度足够的白茶,才能在喝茶过程中,带来无尽的喝茶趣味!

明前白茶怎么泡,4个步骤教会你泡白茶

说到白茶,那肯定是人人都知道的茶叶,因为中国人喜欢饮茶,其中以饮白茶养生著称,因为白茶不管是从品质方面还是从其他的方面都表现的很好,但是不管白茶品质怎么好,关键还是看怎么冲泡!

白茶怎么泡

1、投茶

投茶要根据冲泡容器的大小来投茶,一般放容器三分之一的投茶量就可以了,太多了就算放多点水也很难控制浓度,反而少点会比较好。

2、洗茶

醒茶不能用太滚烫的热水对着茶叶猛冲的,而是应该缓缓地冲。

3、冲泡

在这步当中,应该用高温的沸水来冲泡。有的茶适合沿着容器边缘慢慢地注入水,而且水流要低,有的茶适合直接对着茶叶冲,这个问题可以根据茶性来实践。

4、出汤

出汤的速度要看润茶程度,和投茶量,醒茶如果充分的话出汤可以快点。这个主要还是结合品饮人的喜好。

喝白茶注意事项

1、不宜饮烫茶

不要饮用过烫的白茶,过烫热水泡茶,不但会破坏茶叶中的维生素,直接饮用更会伤害咽喉、食道和胃壁,反而会损害健康。

2、不宜饮浓茶

饮用白茶,不宜太浓,一般150亳升的水用5克的茶叶就足够了。水温要求在95℃以上,第一泡时间约3分钟,经过滤后将茶汤倒入茶盅即可饮用。第二泡只要5分钟即可,也就是要做到随饮随泡。一般情况一杯白茶可冲泡四五次。

3、不宜空腹喝茶

而空腹时饮茶,胃液会发生异常分泌现象。造成消化道粘膜收缩而引起胃痛,对于胃“热”者可在空腹时适量饮用。胃中性者,随时饮用都无妨,而胃“寒”者则要在饭后饮用。但白茶一般情况下是不会刺激胃壁的。

4、合理用量

白茶用量,一般每人每天只要5克就足够,老年人更不宜太多。其他茶也是如此,饮多了就会“物极必反”,反而起不到保健的作用。这里还要给大家提个醒,肾虚体弱者、心动过快的心脏病人、严重高血压患者、严重便秘者、严重神经衰弱者、缺铁性贫血者都不宜喝浓茶,也不宜空腹喝茶。否则可能引起“茶醉”现象。

以上就是冲泡白茶的方式,总的来说,白茶虽好,但是要让白茶的营养得到更好的吸收,最主要的还是冲泡,所以建议大家在喝白茶之前一定要了解白茶的冲泡方式。