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花茶
其他茶喝过福庆叔叔做的茶文艺青年们，都会想起那些不施化肥不洒农药的野生茶。在自然环境下生长出来的茶叶怎么样都很好喝。
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福庆叔叔家后面，就是自家的一大片茶山。除了做自家的茶，福庆叔叔还喜欢到山里采药，采野茶。他把采来的野茶用红茶的工艺进行焙火，特制出了一款稀罕的“龙井野红茶”!你没听错，龙井除了可以做绿茶外还能做红茶，而且味道还很不错。
龙井野红茶的干茶紧秀乌润，香气较为沉稳、汤色金黄透亮，滋味醇厚饱满且悠长。叶底红匀鲜亮，具强烈的山野之气。出汤迅速，经久耐泡，唇齿生香，杯底留香，回甘生津。
精通药理的福庆叔叔还说，如果说龙井野绿茶可以明目，龙井野红茶则可以解毒。冲泡龙井野红茶，可使用沸水，取3g茶叶，冲入150ML热水，即可泡出一杯茶香扑鼻、别具风味的龙井野红茶。
关于红茶禁忌及注意事项
红茶是经过完全发酵过的茶叶，利用茶树的新芽叶作为原材料经过经工萎凋，揉捻，发酵，干燥等经典的手法工艺精心制作而成。由于茶叶本身的颜色以及冲泡出的色泽都以红色为为主，因此称之为红茶。经常喝红茶对于人的身体健康来说基本没有伤害，但是在某些特殊的情况下建议还是最好不要饮用红茶。
1、胃热、红茶是经过完全发酵的茶，本身就属于一种温热性，对于胃起到暖胃功效。所以胃热最好不要再火上填火。
2、神经情绪比较敏感而且容易失眠的人。这类人喝红茶会更加刺激神经敏感，让失眠情况更加严重。
3、结石、患有结石的人一般都不可以饮红茶的。
4、口臭、上火等。红茶温热性，上火的人最好不要饮红茶。
5、女性特殊期间，如：经期、怀孕期及更年期等。此时喝红茶对身体都会造成一些影响。
红茶除了禁忌的几个特殊情况外，我们还要注意红茶要适量饮用，不要过度，会影响消化系统，冲淡人体内的胃酸成分。平时一定不要再盲目的饮用红茶，也不要不管三七二十一“闭着眼睛”就喝茶。还红茶也最好不要放冷了再喝，会影响暖胃的效果以及降低营养含量并且红茶也不宜冲泡次数过多。
红茶的作用及功效介绍
红茶的作用：
红茶，又称熟茶或全发酵茶，是相对于青茶和半发酵茶而言的。红茶是以其所适宜的茶树新芽叶为原料，经工萎凋、揉捻、发酵、烘焙等典型工艺精制而成的。是民间盛行的一种茗茶品类。
红茶红茶具有延缓衰老、养胃护胃、提神醒目、消除疲劳、减肥健美、生津清热、杀菌解毒、滋肾利尿、抗氧化、降血脂、降血糖、抑制动脉硬化、等等功效。
红茶的功效：
1、暖胃养胃：
经科学验证，红茶的茶多酚因为经过全发酵、烘焙，有暖胃和养胃功能；
2、延缓衰老：
红茶中所含有的抗氧化成分，能够彻底清除坏癌细胞中化学物质的传播，喝红茶能抗御癌症，更具抗衰老之功效；
3、生津清热：
经验证明，喝红茶可以解渴，生津清热，还有利尿的功效；
4、降低血脂、血压：
美国权威性的医学研究证明，心脏病患者每天喝4—5杯红茶，血管舒张度可以从6%涨到10%左右；健康的人，喝4杯红茶，血管的舒张度就可以达到13%。因此，红茶具有降血脂、血压、降低心脏梗塞的发病率的功效。
可以帮助消化，促进食欲，可以利尿、消除水肿，加强心脏功能；还可以预防疾病：红茶的抗菌力强，用红茶漱口，可防治滤过性病毒引起的感冒、蛀牙与食物中毒；红茶还可以降低血糖值和高血压。美国的心脏学家临床试验，得出的结论说：红茶是富含能消除自由基、具有抗酸化的黄酮类化合物的健康饮料。
红茶研究院丨红茶冲泡篇—茶器
茶具，又称茶器，按狭义的理解，主要指茶杯、茶碗、茶壶、茶盏、托盘等饮茶用具。种类繁多，造型精美，既有实用价值，又有艺术价值。从粗陋简单的土陶茶具到各种质地精良、精美绝伦的金银、瓷质或紫砂茶具，它经历了许多的发展变化。
今天给大家介绍一下盖碗冲泡红茶用到的主要茶器，及其这些器具的用途。方便大家以后在冲泡红茶的时候，能够正确的使用这些茶器，泡出优质的茶汤。
盖碗，是冲泡茶叶的主要茶器，可以直接冲泡，也可当茶盅独自酌饮。盖碗可分为盖、碗、托三个部件。
茶海，一般叫公道杯，用于匀汤，使每个客人喝到的茶都是一样的，起到公平公道的作用。
茶滤，放于茶海口上导茶汤，过滤茶渣和杂质，使茶汤清亮明净。
品茗杯，用于盛放茶汤，品茶。
杯垫，承放茶杯的小托盘，避免茶汤烫手，也美观。
茶夹，用于取茶渣,洗杯时防烫。
茶针，疏通茶壶内网和壶嘴，也可以撬饼茶，做为撇去茶沫的茶器。
茶则，是一种用于取茶的用器。
茶匙，将茶叶从茶荷中拨入茶壶或盖碗的器具。也可用于置茶、挖茶渣。
茶荷，多功能器具，除兼茶则、茶匙的作用外，还可观察茶形、判断多少、闻干香。
茶筒，摆放茶则、茶匙、茶夹等器具的容器。
称重器，用于称取投茶量。
煮水器，主要有炭炉、玻璃水壶、电热水壶、电磁炉等，用于将水烧开。选用要点为茶具配套和谐、煮水无异味。
茶巾，主要用于将茶海等茶器上残留的杂水擦干；抹净桌面水滴。
干泡台，和茶船一样，都是承放茶壶或盖碗的器具，但不能用于盛接溢水及淋壶茶汤。
茶盂，作用是装弃置茶水和茶渣。
以上均为常用茶器，其中茶筒、茶针、茶夹、茶匙、茶则、茶漏被称为茶道六君子。而茶漏在盖碗冲泡红茶的过程中则很少使用。
参考文献
1.中华茶艺/丁以寿主编.--合肥：安徽教育出版社，2008.9
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