绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶夏日的天气非常炎热，给自己泡上一杯红茶吧，解渴生津，有薄荷的味蕾感受，让人感觉清凉舒爽。为什么不喝外面买来的红茶呢?NO，那种红茶已经没有什么营养价值了。想要健康的好身体，还是自己泡杯温热的红茶吧。
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红茶本身性温，具有养胃、提神、抗菌的功效，实际生活中，有很多人选择喝红茶保健的方法。而且红茶要比大蒜、西兰花等更能发挥抗酸化作用。女人喝红茶究竟有哪些好处呢?
女性喝红茶益肤养胃，柠檬红茶还能降火改善血压。柠檬中富含大量的维生素C，加入红茶可以提高人体对维生素C的摄取，对改善血压、缓和神经等都有一定的辅助作用。柠檬红茶还可以达到滋润皮肤，促进血液循环，活化细胞的效果。上火时饮用柠檬红茶，能起到生津止渴、解火的作用。
2007年，美国达特茅斯医学院进行的一项研究显示：长期饮茶的人患上皮肤癌的可能性比不爱饮茶的人低了一倍，特别是每天喝两到三杯茶的人。这可能是因为茶中所含的多酚类物质能够起到抵御紫外线辐射的作用。如果在煮茶的时候再加入一些柑橘皮，能更好的增加它们的抗癌功效。
夏季容易神思倦怠，喝杯红茶，可以加快我们身体的新陈代谢，还可以养胃。这比吃冷饮要好很多，也避免了对脾胃的伤害。再加上红茶具有美容养颜和减肥的功效，对爱美的女士们来说绝对是一大诱惑哦。想要健康的好身体，来杯红茶吧。
红茶研究院丨鲜叶篇:水的探索
在前三期的红茶研究院中，我们梳理了滇红茶的创始人、发展史及红茶分类，点击下方链接回顾：
红茶研究院丨第一篇：滇红茶的创始人
红茶研究院丨第二篇：滇红茶的殊荣史实
红茶研究院丨第三篇：红茶分类
接下来，红茶研究院将逐步探究红茶的多个方面，例如鲜叶、毛茶、加工工艺、水分、化学成分、微生物等等，我们从科学、专业的角度，将红茶的魅力展现在大家面前。
这是一个漫长积淀的过程，感兴趣的茶友可以关注蒲门，一起学习探索。
水分是鲜叶的主要组成成分之一。茶叶鲜叶水分的含量一般在75%左右，常因采摘的芽叶部位、采摘时间、气候条件、茶树品种、栽培管理、茶树长势等等各种因素的差异而不同。
影响鲜叶含水量的几个方面
1芽叶的不同叶位
芽叶嫩度高，含水量高，即芽比第一叶多，第一叶比第二叶多，依次逐渐下降。但是梗的水分含量比芽的含量多得多，例如一芽四叶的芽的水分为77.6%，梗的水分高达84.6%。这种情况与制茶技术关系很大。为了使梗的水分在制茶过程中及时地散失，具体操作时往往需要采取一系列技术措施。
同一天内的不同采摘时间，以早上采摘的鲜叶含水量最高，傍晚为低。气候条件对鲜叶含水量的影响很大，晴天采的鲜叶含水量低，雾天高，雨天采叶含水量特别高，依下雨的大小及时间的长短而不同。说明空气湿度高时，鲜叶含水量也高。
茶树品种不同，鲜叶含水量也不同，一般是大叶种含水量比中叶种高，小叶种的含水量较低。
水分含量的变化与控制
水分在制茶过程中，既是一系列化学变化的介质，又是某些反应的基质。例如：茶叶加工过程中,第一道摊青工艺的处理是提高茶叶品质的关键环节,其中,水分含量多少直接影响茶叶加工品质。
水分含量的变化与控制，对形成制茶品质非常重要，许多制茶技术措施是以叶子含水量为依据，如杀青程度、萎凋程度、晒青程度、干燥程度等均以失水率或水分剩余量作为控制性指标。
通常物质含水量越多，化学反应就越快。把含水量75%的鲜叶加工成含水量达6%以下的干毛茶，是鲜叶大量失水的过程，4斤左右鲜叶加工为1斤干茶。随着叶子水分散失速度和程度的变化，引起内含成分发生相应的理化变化，从而逐步形成茶叶的色、香、味、形。
参考文献
[1]制茶学/安徽农学院主编.-2版.-北京：中国农业出版社，1989.5（2007.3重印）
[2]制茶学/夏涛主编.-3版.-北京：中国农业出版社，2014.12（2018.6重印）
[3]茶叶生物与化学/宛晓春主编.-3版.-北京：中国农业出版社，2003.8（2016.12重印）
[4]贾广松. 基于茶鲜叶表面可见特征与含水率变化模型研究[D].浙江工业大学,2016.
[5]周国兰.水分与茶[J].贵州茶叶,1999(02):37-38.
喝红茶的时间讲究
作为一种营养价值非常好的茶类,红茶有着诱人的香气,而且还具有提神醒脑的作用。红茶的口感滋味醇厚，保健养生的功效与作用显著，但喝茶也讲究时间，喝对时间才更有效。
红茶冲泡时间讲究
一般来说，茶叶细嫩则需要适当缩短浸泡时间，所以小种红茶的浸泡时间要短于大叶红茶如滇红等。实际上，只有普洱茶或黑茶需要好几分钟的浸泡时间，红茶的浸泡时间最长不能超过3分钟，一般在30秒到2分钟之间，开始冲泡时时间要短，而后几泡则时间依次延长。
红茶茶汤放置时间讲究
红茶泡出来后不适宜放置时间过长，放置时间过长就会使其营养含量降低。会缺失红茶中富含的锌、钙、镁等微量元素。
喝红茶的时间讲究
红茶是经过发酵烘培制作而成的，相比绿茶中含有的茶多酚就要少很多了。所以如果是在饭前喝红茶，不仅不会影响伤害到我们的肠胃，反而能够很好的保护肠胃，同时还能够起到消炎等等的作用。不过在饭前饭后的半个小时左右时间最好还是不要喝茶，避免对肠胃造成影响。
红茶对于增加肠胃蠕动、促进消化具有很好的作用，并且还能够起到很好的减肥作用。但是最好在饭前或者是饭后一个小时喝红茶，这样能够很好的促进消化、增加食欲。
喝红茶的季节讲究
中医方面认为，红茶性温和，具有暖胃的作用，所以喝红茶最好的季节应该是在冬季。中医上也认为，春天喝花茶，夏天喝绿茶，秋天喝清茶，冬天喝绿茶的说法。
冬天天气寒冷，所以人体中的生理功能就会出现减退的情况，由于阳气减弱，所以寒邪容易入侵我们的体内。红茶温和，具有很好的补充人体冬天所缺少的阳气的作用。现代医学证明，红茶中具有丰富的蛋白质和糖分对于增加人体抵抗寒冷、暖胃促进消化有着很好的作用。
好喝的绿茶镇红茶多少钱一斤-老茶头的喝法
好喝的绿茶 镇红茶多少钱一斤-老茶头的喝法
老茶头的喝法
“老茶头”是茶叶发酵师在发酵制作普洱熟茶时,镇红茶多少钱一斤以为内黑茶多钱一斤人工渥堆发茶颜悦色多少钱酵,造成一些难福建碧螺春以散开且生硬茶块,有时候也叫“疙瘩茶”、“自然小沱茶。老茶头属于普洱熟茶派生茶叶,它也属于普洱熟茶,是普洱茶生产过程中衍生副茶小类。为什么老茶头前面要加上一个“老”字,那是因为老茶头新出茶头茶叶,仓味、渥堆味特别浓重,整体口感汤色非常难过,一般都是要摆放上几年,使仓味、渥堆味散去,让茶头口感变化得更好。
老茶头干茶色泽为红褐色,紧结如小疙瘩、小团子状,外形自然卷曲,大多为不规则团状,明亮干净并无其它依附物。老茶头比起正常普洱熟茶,有更加优异特点,老茶头非常耐泡,因发酵程度和存放时间相对要重、长一些,造成老茶头茶汤清澈红亮、厚重柔滑。普洱老茶头属于中老茶范畴,对人体养生功效、养胃护胃作用明显。普洱老茶头能安神醒脑、消毒祛热、减肥降脂。
下面，小编为各位茶友介绍几种喝普洱茶老茶头的方法，希望能帮到各位茶友更好的品饮老茶头。
一般泡法（最简单）
就是我们一般喝普洱的冲泡方法，但要求水温要高，至少不低于90度，能用100度的水温更好，这种方法简单实用，开始茶汤较淡，后来越泡越浓，多次冲泡后还香味实足。
清水煮法（最惬意）
酒精灯，玻璃壶，看着翻腾水花，听着噗噗响声，欣赏着茶汤的淡淡浓浓，好不惬意。当然用其他器具翥都可以，只要是没有异味就行了。老茶头煮到汤色惭浓、香气溢出就行了，时间太长也不好。
咖啡机蒸法（最死磕）
本身一般的咖啡机都可以茶和咖啡两用，以蒸咖啡的方式去蒸老茶头，用蒸汽水浇到老茶头上最后变成茶汤，因老茶头和水分离，因此汤色纯净，晶莹透亮，如红宝石一样剔透，更加动人。每蒸一次可享受到比冲泡法更浓郁的茶渣香味。如果蒸的次数少还可以留到第二天再蒸，香味如初。
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